Keseli mantar grubuna aittir, erkenden yetişir.
ilkbaharda verimli humusta iğne yapraklı ve karışık ormanlarda
kireç açısından zengin toprak, eski yangınlarda, orman
açıklıklar, orman yolları boyunca, kenarlarda. Morel şapka
15 cm yüksekliğe kadar, 10 cm çapa kadar, oval yuvarlak,
içi boş, hardal sarısı, sarı-kahverengi veya açık kahverengi
düzensiz hücrelerle, petek benzeri, yapışık
bacağına kadar. 10 cm uzunluğa kadar morel bacağı, kalın
5 cm’ye kadar, silindirik, düz, içi boş, hafif
aşağıda genişlemiş, beyazımsı veya sarı-kahverengi.
Morellerin hamuru mumsu beyaz, ince, kırılgandır.
hoş mantar kokusu ve tadı. spor tozu
sarımsı. Mantar şartlı olarak yenilebilir olarak kabul edilir. Önerilen
kullanmadan önce 10-15 dakika kaynatın,
suyu boşaltın, sonra kızartın, güveç yapın, kullanın
çorbalarda. Moreller kurutulabilir ve üçten sonra kullanılabilir.
kuruduktan aylar sonra.
Moreller en erken bahar mantarlarıdır. Hemen görün
kar erimeye başladıktan sonra. Çeşitlilik
morel bir morel kapağıdır. morellerin aksine
serbest, yapışkan olmayan konik, çan şeklinde kapak
bacak kenarına, dışı kırışmış, kahverengimsi, kahverengimsi,
bazen sarı.
Morellerin faydalı özellikleri
Morel mantarı B1, B2 vitamini içerir,
C, D,
PP, A,
yanı sıra fosfor, kalsiyum,
potasyum, kül vb.
Taze morel %3 azotlu madde, %1 şeker içerir.
ve birçok aromatik madde. Moreller zehirli içerir
mantarlar kurutulduğunda buharlaşan asit,
ve pişirme sırasında boşaltılan suya geçer.
Bahar morel kardelen mantarları sadece bir incelik değildir.
Eski zamanlarda atalarımız onları tedavi için başarıyla kullandılar.
romatizma ve diğer eklem hastalıkları – pişmiş
şapkalardan tentür ve ağrılı noktalara sürülür. şifacılar
antik çağ miyopiyi tedavi etmek için morel kullandı,
hipermetrop ve hatta katarakt. 50’den fazla
yıllar önce Avrupalı bilim adamları uyuşturucunun
morels gerçekten zayıflamış göz kaslarını güçlendirir.
Ve morellerdeki bu özellikler birçok kez daha güçlü ifade edilir,
ünlü yaban mersini daha.
Ama yine de, her şeyden önce, morellere değer veriyoruz.
eşsiz mükemmel lezzet. Morel hamuru
mumsu beyaz, ince, kırılgan, hoş bir mantar ile
koku ve tat. Haşlanmış ve kızartılmış yenir
a.
Morel kaynatma, iştahı uyarır, aktiviteyi artırır
gastrointestinal sistem ve aynı zamanda bir toniktir
ve karmaşık bir sağlık ilacı.
Tarif: 250 yemek kaşığı 30 ml suda 1 dakika kaynatın. ben. taze
veya morelleri kurutun, 4 saat bekletin, süzün. Kabul etmek
Yemeklerden 50-4 dakika önce günde 10 kez 15 ml.
Morellerin tehlikeli özellikleri
Taze morel toksik maddeler içerir – gyrometrin ve
insanlarda ciddi zehirlenmelere neden olabilen metilhidrazin.
Bu nedenle, yemekten önce morel ve dikişleri kaynatın.
En az 15 dakika su hacminin üç katı, daha sonra suyu boşaltın.
Mantarları akan suda iyice durulayın. bundan sonra yapabilirsin
kızartın, kaynatın ve dondurun.
Mantarlar kurutulduğunda zehirli asidin uçtuğuna inanılır,
bu nedenle, kurutulmuş morel tehlikeli değildir.
Bu video, morellerin ne kadar yararlı ve zararlı olduğunu anlamanıza yardımcı olacaktır.
