Las semillas de calabaza son de gran valor para el cuerpo: contienen vitaminas, minerales, aminoácidos y otros nutrientes . Este útil producto se puede preparar de forma independiente. Consideremos cómo secar las semillas de calabaza en casa y qué se necesita para esto.
Métodos de secado de semillas de calabaza
Preparación de semillas
Para secar en casa, cualquier variedad de calabaza es adecuada: alimento o mesa. Primero debe cortar la verdura por la mitad y retirar la pulpa que contiene las semillas.
Deben liberarse de la pulpa, enjuagarse con agua corriente para eliminar toda la mucosidad y la superficie de la piel se volverá áspera.
Antes cómo comenzar el procedimiento, las semillas se colocan en una capa delgada sobre cualquier superficie plana cubierta con tela.Después de un par de horas, cuando sale el exceso de humedad, puede proceder directamente al secado.
Métodos de secado
En el aire
Seco Las semillas de calabaza no son difíciles de forma natural: debe preparar el espacio libre y elegir un día soleado.
La tecnología consta de varias etapas:
- Las materias primas se colocan en una capa delgada sobre una superficie plana cubierta con pergamino. Para este propósito, puede usar una bandeja para hornear o una hoja de metal. Las superficies de madera no funcionarán, ya que absorben toda la humedad, por lo que se deforman.
- Las semillas deben permanecer durante varios días. Es importante controlar las condiciones climáticas y la humedad del aire: el secado no ocurre en climas húmedos y lluviosos.
- Puede verificar su disponibilidad por la condición del caparazón: debe ser frágil y fácilmente desmontable.
En una secadora de frutas
En este caso, el proceso de secado es ligeramente diferente al anterior. Primero, las semillas se lavan, luego se colocan en paletas y se establece la temperatura y el tiempo deseados de acuerdo con las instrucciones.
La temperatura óptima es de aproximadamente 100 °, la duración del proceso es de varias horas. Las semillas bien secas deben estar secas y quebradizas.
En el horno
Este método le permite obtener el producto terminado en poco tiempo, porque el secado ocurre a altas temperaturas.
Separados de la pulpa y las semillas lavadas, colóquelas en una bandeja para hornear con una capa delgada y póngalas en el horno durante 20 minutos (ajuste la temperatura a 180 °).
Una vez que se vuelven secas y quebradizas, se transfieren en una bandeja para hornear fría para que se enfríen rápidamente y no se quemen.
En el microondas
Las semillas preparadas se vuelven amarillentas
En este aparato, es mejor secar las semillas de calabaza en pequeñas porciones, de lo contrario, se freirán en lugar de secarse.
La preparación de semillas para el secado es similar a las manipulaciones previas. El microondas se enciende a plena potencia y las semillas se colocan durante 2 minutos.
En la parrilla de aire
El secado en un dispositivo de cocina de este tipo dura aproximadamente media hora. Establecen la temperatura a 60 ° y la potencia de soplado al máximo.
Para una mejor ventilación, abra ligeramente la tapa. Si está cerrado, se formará humedad dentro del contenedor, que no tiene a dónde ir, dejando las semillas húmedas.
En una sartén
En casa, puede secar las semillas y en una sartén: el procedimiento no dura más de 15 minutos. El fuego debe establecerse al mínimo y las materias primas deben agitarse constantemente en el proceso.
Cómo determinar la preparación
Puede determinar la preparación del producto por el color y la condición de la cáscara: adquiere un tinte amarillento, se vuelve denso y contiene un contorno claro a lo largo del borde. La película delgada que contiene la semilla debe deslizarse sin dificultad.
Los granos bien secos tienen un tono verde oscuro con puntos blanquecinos. Al morder, las semillas no deben mojarse ni desmoronarse.
Características de almacenamiento
Una condición importante de almacenamiento es la humedad
Una larga vida útil de las semillas de calabaza en el hogar solo es posible si se secan adecuadamente.
Las semillas fritas no deben almacenarse durante mucho tiempo, ya que absorben rápidamente la humedad y se vuelven insípidas.
Algunas reglas importantes de almacenamiento:
- Debe elegir cuarto bajo húmedo aire Tew (50%) y buena ventilación. La temperatura óptima es 23-25 °. Las semillas se vierten en una bolsa hecha de tela o papel natural.
- Se puede almacenar en un recipiente de vidrio sellado, es importante que no penetre la humedad, de lo contrario las semillas se mojarán y se enmohecerán rápidamente.
- Gran cantidad Las semillas pueden almacenarse en una caja de cartón bien cerrada y colocarse en una habitación seca.
- Las semillas peladas no tienen una larga vida útil, por lo que deben comerse o procesarse de inmediato.
- Se debe verificar que el producto comprado tenga un olor aceitoso, su presencia indica que no es apto para el consumo. . También debe prestar atención al color y la condición de la piel: las semillas de alta calidad tienen un color blanco uniforme sin signos de amarillez, moho y varias inclusiones oscuras.
La vida útil máxima del producto seco es de 1 año. Después de eso, pierde sus propiedades beneficiosas y sabor, por lo tanto, debe eliminarse.
No compre semillas de producción industrial, por lo general, dicho producto está aromatizado con diversas especias y saborizantes: conservantes, sal, potenciadores del sabor, etc.
Conclusión
Para obtener un producto sabroso y saludable para toda la familia, debe cosechar las semillas usted mismo, hay muchas maneras de hacerlo.
Es importante seleccionar semillas de alta calidad derecho que se preparen y seco a través de. Observando las reglas de almacenamiento, puede disfrutarlas durante todo el año.
