Reglas de almacenamiento de calabaza

La calabaza contiene muchas vitaminas, minerales, caroteno y fibra. Este vegetal es dietético y adecuado para alimentos para bebés. Considere cómo almacenar una calabaza en casa y qué condiciones deben observarse.

Reglas de almacenamiento de calabaza

Resumen de variedades almacenadas durante mucho tiempo

Ahora que hay una gran demanda de calabaza, comenzó a crecer a escala industrial. Las variedades difieren en la fecha de maduración, forma, color y sabor.

Las variedades más maduras se presentan en la tabla.

Independientemente variedades, tiempo de siembra, necesita saber cómo almacenar una calabaza en casa: en el sótano oen el balcón.

Características de la colección

Cómo determinar la madurez

La madurez de la calabaza está determinada por el tallo

Es difícil decir la fecha específica de cosecha, porque Todo depende de la variedad y la región. En cualquier caso, madura en la cama durante unos 140 días.

Para determinar la madurez de la calabaza, debe mirar el tallo, debe secarse.

Hay otra forma: debe rascar ligeramente la piel con una uña. . Si hay un rasguño, la fruta aún no ha madurado.

Cuándo comenzar

Debe recolectar las frutas en clima seco, en un día cálido y soleado, esto aumentará significativamente la vida útil de la calabaza. Es importante que no llueva el día antes de la cosecha. Una semana antes del procedimiento, se detiene el riego.

No es necesario esperar a las heladas. Es mejor que la calabaza madure en casa. Para evitar la descomposición en un clima cálido y soleado, debe llevarse afuera.

Tecnología de cosecha

Las frutas se retiran con cuidado, es importante no dañarlas. Para evitar que las uñas rasquen accidentalmente la cáscara durante la recolección, debe usar guantes. No puedes tirar verduras.

Para separarte del tallo, debes tener un cuchillo afilado o una podadora en el arsenal. La herramienta debe estar limpia y el corte parejo. El tallo tiene 12-15 cm de largo.

Para evitar que se rompa, no puede sujetarlo cuando retire la verdura.

Recomendaciones importantes

Hay ciertas reglas que debe seguir.

1. Después de la cosecha, gire la verdura hacia el sol con un punto brillante . Ocurre en el lugar donde la calabaza entró en contacto con el suelo.
2. Si se planea la helada, y en este momento la cosecha aún no se ha cosechado, debe cubrir las plantaciones con polietileno.
3. Las frutas saludables se envían para su almacenamiento, y los dañados deben prepararse lo antes posible. Incluso el más mínimo rasguño conduce a la descomposición. Implicará la infección de otras verduras.

Las frutas dañadas deben colocarse en el refrigerador o congelador, después de cortar todas las áreas problemáticas. Luego puedes cocinar la calabaza en rodajas todo el invierno.

Si la cosecha fue durante la lluvia, debes secar bien la verdura. No es necesario limpiarlo o lavarlo con un paño húmedo, porque Puede dañar la capa protectora natural. Si observa tierra seca en un vegetal, debe limpiarlo con una toalla seca.

Condiciones de almacenamiento

Semillas

Las semillas deben almacenarse en un lugar fresco

para que las semillas de calabaza no pierdan todo sus propiedades durante mucho tiempo y sentar hasta el comienzo de la primavera, necesita encontrar un lugar seco y fresco en la casa para ellos.

Las semillas de girasol no les gustan los cambios bruscos de temperatura.Debe almacenarlos en telas naturales o bolsas de papel especiales para que puedan respirar.

Calabaza fresca

Para maximizar la vida útil de la calabaza fresca en invierno, debe seguir ciertas reglas :

• temperatura adecuada 3-15 ° C,
• humedad 75-80%,
• la habitación debe estar bien ventilada,
• el vegetal tiene miedo al sol, por lo que debe protegerlo de la luz solar directa,
• la fruta debe estar entera, sin ningún daño,
• la bodega o bodega es un lugar ideal.

Es posible almacenar en el balcón, si vives en un departamento. Lo principal es que los rayos directos del sol caen sobre él. Es recomendable cubrir todas las verduras con trapos.

Asegúrese de colocar paja, heno o aserrín en el piso o en el suelo, y es mejor hacer estantes y estantes. Debe haber una distancia entre las verduras, no deben tocarse entre sí.

Consejo

Si encuentra que la calabaza está un poco picada o estropeada, debe cortar la parte dañada, pelarla de la cáscara y semillas de girasol y guardarlas en el congelador.

Las semillas de girasol se pueden poner en un recipiente de plástico y secar a temperatura ambiente o con batería. Son muy útiles, contienen muchas vitaminas.

Jugo de calabaza

El jugo fresco de calabaza se oxida rápidamente, por lo que debe consumirse inmediatamente o dentro de 2 días. Déjalo en el refrigerador.

Para extender su plazo, necesita tratamiento térmico. Esto se puede hacer en casa.

Hay 2 tipos de tratamiento térmico.

• Con la pasteurización: se agregan 5 cucharadas a 1 litro de jugo. azúcar, mezclar al fuego. A una temperatura de 90 °, hierva durante 5 minutos y vierta en frascos esterilizados, después de lo cual deben enrollarse.
• Sin pasteurización. Esta opción implica hervir el jugo y empacarlo en frascos esterilizados. Después de eso, pasteurice los frascos durante 10 minutos a una temperatura de 90 °, al final debe enrollarlos.

Usando uno de los métodos, puede disfrutar del jugo de calabaza todo el invierno. Puede almacenar en casa a temperatura ambiente.

Vegetales decorativos

Las frutas no toleran la humedad

Si necesita guardar una calabaza para decorar un apartamento u otro local, debe seguir reglas simples.

1. No debe haber humedad.
2. Temperatura del aire de 10 a 30 ° C

Manualidades para ser procesadas en la parte superior con barniz incoloro para muebles o esmalte de uñas: esto es necesario para proteger el vegetal de grietas y penetración de humedad.

Calabaza aceite de st

Es necesario prestar atención a la fecha de la producción de petróleo se encuentra todavía en la tienda. Lo mejor es tomarlo en botellas pequeñas. La vida útil generalmente no excede los 12 meses.

Evite el contacto con una botella de luz solar y un aumento de temperatura de más de 10 ° C. Es mejor dejar el aceite en el refrigerador o en la bodega.

Para el aceite de calabaza casero, se requieren condiciones especiales para el almacenamiento a largo plazo.

• Viértalo exclusivamente en botellas de vidrio. En plástico, perderá su sabor.
• Después de abrir el paquete, la vida útil del aceite no es más de un mes.
• El aceite debe sellarse herméticamente y colocarse en completa oscuridad. La temperatura tampoco es superior a 10 ° C.

Frutas confitadas

Para evitar las frutas confitadas, debe tomar un recipiente de vidrio vacío que cierre herméticamente.

Debe almacenarse en una habitación seca, oscura y fresca. La vida útil generalmente no es más de 1 año.

Si las frutas confitadas están en el aire húmedo, comenzarán a pegarse.

Trozos de calabaza

Para ahorrar espacio en el refrigerador y no poner una verdura entera en él, debe cortarlo en trozos pequeños, cortar la cáscara y pelar la carne de las semillas, o rallarlo.

La calabaza cortada resultará mantener en el refrigerador o en el congelador.

En el refrigerador

Para evitar que se desgaste y no se seque, debe envolverse en papel de aluminio, pre cepillado piezas de aceite vegetal. La calabaza en rodajas y engrasada se puede usar hasta por 2 semanas.

En el congelador

Es más conveniente congelar la calabaza cortándola piezas

Almacene en el congelador durante aproximadamente 10-12 meses, será correcto empacar la calabaza en porciones para que no descongele la bolsa entera.

Necesitará bandejas especiales para congelar o bolsas de plástico. Deben eliminarse con exceso de aire, luego deben cerrarse herméticamente y congelarse.

Almacenamiento en una casa privada

Almacene la calabaza en casa en invierno en un sótano, subterráneo o bodega.

Es mejor colocar las frutas en los estantes.

En el verano, incluso antes de la cosecha, el sótano debe estar bien ventilado y eliminar la humedad. Humedad: no más del 75%. Debe haber un sistema de ventilación.

Si hay parásitos o moho en la habitación, debe procesarlo. Para hacer esto, use cal o un comprobador de azufre.

Es mejor cubrir los estantes con paja o papel para que la calabaza esté caliente. Entre cada verdura necesitas poner paja para que no haya contacto entre sí y con las paredes. Los tallos deben mirar hacia arriba.

Una vez al mes, siempre debe verificar dos veces el stock en el almacén, ver qué tipo de verduras. Las frutas en mal estado deben tirarse o cocinarse si no han desaparecido por completo.

Almacenamiento en el apartamento

Puede guardar la calabaza en el apartamento en el invierno en el balcón.Condiciones:

• temperatura óptima del aire – no inferior a 2 ° C,
• el vegetal debe cubrirse con material opaco transpirable para que la luz solar directa no caiga sobre él,
• el vegetal no debe entrar en contacto con el piso de concreto, por lo que es mejor colocar algún tipo de madera contrachapada o manta,
• con una temperatura bajo cero fuerte, necesita usar aislamiento.

Recomendaciones generales de almacenamiento

La calabaza es un vegetal exigente, pero sin embargo, se deben observar las recomendaciones más necesarias.

1. Cuando se cosecha el cultivo, se necesitan todas las frutas tumbarse al sol y secarlos durante 1-2 días.
2. Si una de las verduras que se encuentran daños o defectos, junto con las frutas sanas no deben ser colocados, porque las abolladuras comenzarán a pudrirse rápidamente y esto se convertirá en un feto sano.
3. Si se arrancó un tallo de fruta durante la cosecha, puede pudrirse rápidamente. Por lo tanto, debe cocinarse y comerse o congelarse en el congelador.
4. La habitación donde se ubicará la calabaza debe estar a una temperatura de 8-10 ° C, y una humedad de alrededor del 80% y oscuridad.
5. La habitación debe tener ventilación o acceso a buena ventilación.

Errores típicos

Si no se cumplen las condiciones necesarias para el vegetal, él no Resiste el almacenamiento prolongado y comienza a pudrirse.Para evitar esto, siempre debe ventilar la habitación.

No se olvide de los insectos, que también dañan la verdura. Al cosechar, debe observar cuidadosamente la seguridad del feto. Muchos, sin darse cuenta, lo dañan, le dejan rasguños.

Las calabazas con manzanas, peras o tomates no deben almacenarse en la misma habitación, ya que estas verduras y frutas emiten etileno, y esto conduce a un rápido deterioro.

Conclusión

Si desea que su familia se deleite con platos de calabaza y recibió vitaminas durante mucho tiempo, hasta el mismo verano, debe cumplir con las reglas elementales, esto le permitirá disfrutar de su sabor durante todo el invierno.