kurttukaali
ilmestyi ensimmäistä kertaa Italian Savoyn kreivikunnassa, joka
ja vaikutti hänen nimeensä: Savoy. Tämän talonpojat
Maakunnat olivat ensimmäiset, jotka viljelivät tätä kaalilajiketta.
Se on tunnettu maassamme XNUMX-luvulta lähtien, mutta ei koskaan ollut.
suosittu, vaikkakin tuore, maistuu paremmalta kuin valkokaali.
Tätä kaalia käytetään laajalti Länsi-Euroopassa.
ja Yhdysvalloissa.
Maku on samanlainen kuin valkokaali, mutta se on väriltään tummanvihreä.
Aaltoilevat, kiharat ja ohuet lehdet näyttävät herkemmiltä.
Maku ja tuoksu. Se ei ole yhtä kestävä kuin muut kaalityypit,
koska siinä ei ole karkeita suonet. Ja se on myös ravitsevampaa,
valkoisen ja punaisen sijaan. Sisältää paljon biologisesti aktiivisia
aineet, sokeri, sinappiöljy. 4 kertaa enemmän rasvaa ja 25
% vähemmän kuitua kuin valkokaali.
Savoijakaalin edut
Raaka Savoy-kaali sisältää (100 g):
calorías 27 kcal
Lehtikaalissa
sisältää vitamiineja C, A,
E, B1,
B2, B6,
RR,
sekä kalium-, fosforisuolat,
kalsiumia, magnesiumia,
natrium,
sokerit, proteiinit, kuidut, sinappiöljyt, fytonsidit, rauta;
tuhka-aineet, karoteeni, tiamiini, riboflaviini. Tämä kaali
runsaasti aminohappoja, hiilihydraatteja ja pektiinejä.
Se sisältää myös glutationia, joka on tehokas
luonnollinen antioksidantti. Suojaa kehoa vahingoilta
syöpää aiheuttavien aineiden vaikutusta, vahvistaa immuunijärjestelmää, säätelee
vaikuttaa hermostoon ja ehkäisee solujen ikääntymistä.
Vuonna 1957 Savoijkaalista löydettiin aine.
askorbigeeniä, joka mahalaukussa hajoamalla estää
syöpäkasvainten kehittyminen, mikä estää niiden kasvua. Myöhemmin tämä
tärkein aine löydettiin muista lajeista
kaali. Savoijikaali on pehmeämpää, ravitsevampaa ja ravitsevampaa kuin valkokaali.
Se on arvokas ruokavaliotuote. Tämä on ainoa lajike
kaali, joista se sisältää alkoholia mannitolia (korvike
sokeri diabeetikoille). Tästä syystä Savoy-kaali on hyvä sinulle.
diabetesta sairastavat ihmiset. Myös savoia
kaalilla on diureettisia ominaisuuksia ja se estää
Kohonnut verenpaine.
Savoijikaali on erityisen hyödyllinen lapsille ja vanhuksille.
ihmisiä, koska se imeytyy helposti elimistöön.
Sitä käytetään tuoreena salaatteihin, keitettynä.
– värillisenä.
Savoijikaali tekee erinomaisia keittoja, borssia,
lihalla täytetyt kaalirullat, piirakalla täytetyt, muhennokset. From
Tätä arvokasta vihannesta voidaan kypsentää monissa eri muodoissa
ruokia, joissa on upea maku. Tämä kaali on pehmeää
sitä ei voi keittää pitkään.
Savoijkaalin vaaralliset ominaisuudet.
Savoijikaali on vasta-aiheinen korkean kuitupitoisuuden vuoksi.
ihmiset, jotka kärsivät gastriitista,
enterokoliitti, haimatulehdus, haavaumat, kilpirauhassairaudet,
sekä ne, joille on tehty rinta- ja vatsaleikkaus.
onkalo.
Oletko kyllästynyt perinteisiin täytetyihin kaalirulliin? Kokeile tätä megakaalirullaa lehtikaalin kanssa!
