yleiskatsaus
Speltti on viljaperheen viljakasvi. On hauras
korva, höyryjuova, väri – tiilenpunainen. Kypsytyksen aikana
piikki hajoaa pieniksi piikkisiksi, joissa on varsiosia. Päällä
Puimisen aikana viljaa ei puida kalvoista. Tällaisia tyyppejä on
kirjoitettu: yksisirkkaiset, villi kaksisirkkaiset, yksisirkkaiset, kaksisirkkaiset
Urartu-vehnä, speltti, mahavehnä, Timofeeva.
Speltille on ominaista varhainen kypsyys, yksinkertaisuus, vakaus.
useimpiin sienisairauksiin. Korvan rakenne suojaa sitä.
tuholaisista, saastumisesta ja myös kosteuden menetyksestä. Joka kolmas
spelttijyvät kääritään erilliseen syötäväksi kelpaamattoman oljen hiutaleeseen.
Viljantuottajat ovat kehittäneet erityisiä menetelmiä, jotka mahdollistavat
puhdistaa akanat jyvistä tehokkaammin vaikuttamatta siihen
itse viljassa. Tästä syystä sadonkorjuun ja jalostuksen aikana
kaikki kirjaimet ovat täysin säilyneet.
Kuinka valita kirjain
Kun ostat spelttiä, muista harkita tuotemerkkipakkauksia,
Sen on oltava hermeettisesti suljettu. Paketin sisältö ei ole
on oltava ulkomaisia sulkeumia. Sinun tulee myös tutkia määriteltyjä
etiketissä oleva viimeinen käyttöpäivä.
Kaupassa käydessä on muistettava, että oikeinkirjoituksessa voi olla ja
muita nimiä, esim. speltti, emmer, kamut, vilja.
Kuinka säilyttää
Säilyttääksesi spelttiä paremmin, aseta se ilmatiiviiseen astiaan.
astiaan ja, jos mahdollista, säilytä jääkaapissa.
Heijastus kulttuurissa
Neoliittiset ihmiset käyttivät spelttiä ravinnoksi. Egyptissä ja
jopa Babylonissa se oli tärkein viljelty vilja. Mainittu kirjoitettuna
teoksissaan Herodotos, Homeros, Columella, Theophrastus.
Sumerin, Babylonin ja Egyptin vanhimmissa sivilisaatioissa kirjoitusasua käytettiin
päävehnänä päivittäisessä ruokavaliossa. XVIII-XIX asti
Taide. … Spelttiviljat olivat hyvin yleisiä. Se on ihmeellinen
Maatalouden ominaisuudet ovat olleet syynä sen valtavaan suosioon. Korvat
eivät murentuneet, varret eivät pudonneet edes rankkasateessa tai tuulessa,
ja koko kasvi kokonaisuudessaan ei ollut tuholaisten pilaama, eikä se satuta.
Mutta XNUMX-luvulla. aloitti sadon nopean laskun
speltti, koska tuotanto tasaisempaa ja tuottavampaa
vehnä.
Nykyään ihmiset alkavat muistaa hyödyllisen kasvin – spelttin.
Eri maat yrittävät kasvattaa sitä pienillä alueilla, enemmän
kiinnitä täysi huomiosi Yhdysvaltoihin. Kaupallisissa määrissä spelttiä
kasvanut Dagestanissa.
Spelttikalori
Speltti on runsaasti proteiinia sisältävä ja vähän kaloreita sisältävä tuote
kaikki välttämättömät aminohapot. Nykyaikaiset ravitsemusasiantuntijat uskovat siihen
Olemme velkaa useimpien nykyaikaisten ihmisten sairauksien kehityksen.
hylkäämällä kasveja kuten spelttiä. Koska se on heissä primordiaalisessa
tavallinen kromosomisarja on säilynyt muodossa. Osaatko tavata
käytä sitä vapaasti ruokavaliossa, koska sen kaloripitoisuus on
vain 127 kcal.
Ravintoarvo 100 grammaa kohden:
Proteiinit, g Rasva, g Hiilihydraatit, g Tuhka, g Vesi, g Kaloripitoisuus, kcal 5,5 0,85 26,4 0,7 66,5 127
Speltin hyödylliset ominaisuudet
Ravinteiden koostumus ja läsnäolo
Speltin koostumus on erittäin runsaasti erilaisia hyödyllisiä aineita, vitamiineja,
makro- ja mikroelementtejä. Tämä viljelmä sisältää 27-37 % proteiinia. Kahdeksantoista
Välttämättömät aminohapot löytyvät gluteeniproteiinista.
Tavalliseen vehnään verrattuna speltti sisältää useita kertoja enemmän
magnesiumin, raudan, sinkin ja vitamiinien pitoisuus, kuten: B1 – tiamiini,
B2 – riboflaviini, B6 – pyridoksiini, B9 – foolihappo, myös vitamiinit
E ja PP. Speltti sisältää myös kalsiumia, natriumia, fosforia, kaliumia, kuparia,
seleeniä ja mangaania.
Kaikki ravintoaineet löytyvät tästä vehnästä.
tasapainoisella tavalla. Nämä aineet ovat erittäin tarpeellisia ihmisille.
normaaliin, laadukkaaseen elämään. He ovat läsnä
jyvän kuoressa ja itse jyvässä, mikä takaa ravinteiden säilymisen
kasviaineita myös hienon jauhamisen jälkeen.
Speltissä olevat hyödylliset aineet liukenevat helposti, mikä puolestaan
johtaa sen nopeaan assimilaatioon ihmiskehossa.
Speltin hyödylliset ja lääkinnälliset ominaisuudet.
Säännöllinen spelttiruokien käyttö edistää nopeaa normalisoitumista.
verensokeritasoja, vahvistaa vastustuskykyä, parantaa
endokriininen, sydän- ja verisuonijärjestelmä, ruoansulatus, hermosto
lisääntymiskykyinen ja vähentää myös suuresti kehittymisriskiä
tartuntataudit, onkologiset sairaudet ja anemia.
On myös syytä huomata tämän viljan edut allergikoille.
gluteenia – keliakiaa varten. Gluteenia löytyy vehnän ja ohran jyvistä.
ja kaurapuuroa. Spelttijyvistä peräisin oleva gluteeni ei yleensä aiheuta ominaisuuksia
tämän taudin oireet: allergiat ja ruoansulatushäiriöt.
Suuri määrä karkeita kuituja vaikuttaa positiivisesti
ruoansulatusprosessia. Ja mitä tulee proteiinin määrään, tämä sato on ylivoimainen.
kananmunat.
Kasviproteiini sisältää runsaasti aminohappoja, joita ei löydy eläinperäisistä elintarvikkeista.
Speltti vähentää tuntemusta hiilihydraattien hitaan imeytymisen vuoksi.
nälkä ja auttaa selviytymään ylipainosta. Käyttämällä tätä
ihana tuote parantaa verenkiertoa, sydämen toimintaa ja
stabiloi verenpainetta.
Keittiössä
Kun ravitsemusasiantuntijat alkoivat puhua speltin hyödyllisistä ominaisuuksista,
kokit alkoivat aktiivisesti valmistaa siitä erilaisia ruokia.
Nykyään spelttiravintoloissa ei ole vain
leipää, muroja tai keittoja, mutta myös leivottuja kakkuja, kevyitä voiteita, kastikkeita.
Italiassa valmistetaan suosikkirisottoa ja Iranissa, Turkissa ja Intiassa.
– mielenkiintoisia koristeita siipikarjalle ja kalalle. Viljojen ja keittojen lisäksi hän laittaa ruokaa
kaikenlaiset jälkiruoat valmistetaan spelttijauhoista.
Speltti, suosionsa ansiosta, se sai toisen nimen
– ”viljan musta kaviaari”.
En kosmetologia
Speltti on erittäin hyödyllinen ihmisille, jotka ovat ylipainoisia, koska
sen ainutlaatuinen koostumus sisältää B6-vitamiinia, joka edistää normaalia,
rasvojen tasainen assimilaatio sekä ylimääräisen kolesterolin poistaminen
kehon
Speltin vaaralliset ominaisuudet
Toistaiseksi tunnetaan vain yksi vasta-aihe käytölle.
speltti – yksilöllinen intoleranssi tuotteen komponenteille.
Yksi The Honest Chef -ohjelman ohjelmista kertoo, kuinka keittää spelttiä simpukoiden ja tomaattien kanssa.
