yleiskatsaus
Pelto on fasaaniheimoon kuuluva luonnonvarainen lintu,
poikasen irtoaminen. Lintu on niin pieni
tarpeeksi nopea ja taitava. Sen jäsenyys tähän lajiin määrää
Sen erittäin hyvä sopeutumiskyky epäsuotuisiin sääolosuhteisiin.
olosuhteissa, siksi pelto elää melkein kaikissa pohjoisen maailman maissa
pallonpuoliskolla alkaen taigan reunasta napapiirin vieressä
Amerikan subtrooppisiin metsiin. On kolme pääruokaa, joita syödään
peltolajit: valkoinen, harmaa ja peltopyy.
Peltopyy sai nimensä kyvystä
sopeutua aroalueen ulkoiseen ympäristöön. Keväällä ja syksyllä siis
aikana sen väri on ruskeanruskea ja talvella lumivalkoinen.
Kuitenkin lauhkeassa ilmastossa, jossa lunta ei käytännössä ole,
näiden peltopyyn väri ei muutu. Nämä linnut painavat alkaen 400
jopa 900 g ja vartalon pituus 35-40 cm. Valkoisen peltopyyn liha on
väri on hyvin samanlainen kuin kotitekoisen kananlihan ja yleensä vaaleanpunainen.
Harmaa pelto asuu mieluummin suolla
märässä maastossa, korkean ruohon peittämillä rotkoilla ja niityillä ja
pensaikko. Tällä linnulla on tavallinen harmaa höyhenpeite ja punertava häntä.
Väriltään ja koossa naaraat ja urokset eivät käytännössä eroa toisistaan. PÄÄLLÄ
peltopyyn keskipaino saavuttaa 400-500 g ja rungon pituus jopa 35 cm.
Harmaan peltopyyn lihassa on tummanpunainen osa.
Peltopyy (vuoripyppy) pienin edustaja
tämän tyyppistä. Sen paino on 400 g ja vartalon pituus 30 cm.
chukarot ovat enimmäkseen yksivärisiä höyhenpukuja. Ainoat kirkkaat pisteet
vartalossa ovat nokka ja jalat. Ne ovat yleensä kirkkaan punaisia. Liha
keklik on herkin ja siinä on tummanpunainen sävy.
Pelto on yksi vanhimmista ihmisten syömistä linnuista.
Arkeologisten kaivausten perusteella tutkijat päättelivät, että
se oli läsnä neandertalilaisten ja cro-magnonilaisten ruokavaliossa.
Tämän linnun metsästyskausi alkaa elokuussa, jolloin nuoret
se on jo kasvanut ja vahvistunut ja päättyy joulukuun lopussa. Aktiivisuuden vuoksi
metsästää joillakin alueilla. ja Ukrainan ammunta
Peltopyyt ovat kiellettyjä. Erityisesti tiettyjä lintujen alalajeja ovat
luonnonsuojelualueille ja tehdään keinotekoista ennallistamista
heidän väestönsä. Siksi peltopyynlihan hinta on melko korkea ja sisällä
Se kuuluu tällä hetkellä herkkujen luokkaan.
Kuinka valita
Paras lintu on se, joka on juuri ammuttu. mutta
Minulla on mahdollisuus metsästää ja ampua yksin.
pelata. Tässä tapauksessa voit neuvotella metsästäjän tai metsänvartijan kanssa
ammunta. Kun ostat, sinun tulee kiinnittää huomiota siipien alla oleviin paikkoihin,
ihon tulee olla sileä, ei outoa mädäntynyttä hajua
ja nekroottiset täplät ja höyhenen kunto, höyhenen tulee olla kuiva.
Jonkin näistä merkeistä voi olla merkki
vanhoja lintuja. Huippuluokan metsästäjät yrittävät olla vahingoittamatta
linnun vartaloa ja ampua sitä yleensä jalkoihin tai siipiin, jos
lintu lentää. Jos fraktio joutui lihaan, niin jyvän ympärillä oleva paikka
poista, koska lyijy olisi voinut levitä sinne.
Vähittäismyyntiverkostosta löytyy varsin harvoin peltopyyjä. Yleisesti
myydä niitä kynittynä ja pakastettuna, mutta ei perattuina
suolet. Jos ostat sellaisen linnun, niin ei pitäisi olla
paljon jäätä. Tämä on ensimmäinen merkki siitä, että pelto on ollut
jäädytettynä ja sulatettuna.
Kuinka säilyttää
Juuri ammuttu pelto on tuettava ennen varastointia.
ja suolisto. Jos lintu kypsentää pian, niin
Se säilyy jääkaapissa 1-2 päivää jääkaapin yhteisessä osastossa.
Muussa tapauksessa se on jäädytettävä, missä voit säilyttää
ravinteita 2-3 viikkoa.
Keittiössä
Partridget löytyvät usein juhlamenulta monissa maissa.
Perinteisesti ne paistetaan kokonaisina ja tarjoillaan täytettyjen perunoiden kanssa.
sienillä, omenoilla,
erilaisia marjoja ja muita juureksia.
Sarjaa käytetään myös salaattien, kakkujen,
pizza, fricassee, pate. Metsästysmenu sisältää erilaisia paksuja
muhennos ja puuro peltopyynällä. Pelin keskimääräinen kypsennysaika alkaen
40 minuutista kahteen tuntiin riippuen lintujen iästä ja vakavuudesta
sinun lihaasi. Peltopyyn koon ansiosta niitä voidaan käyttää annoksina (yksi
lintu per henkilö).
Heijastus kulttuurissa
Pelto-symbolissa on monia heijastuksia, kuten taiteessa,
niin se on Pyhässä Raamatussa. Muinaisessa mytologiassa hän oli symboli
paholainen. Raamatussa metsästäjien ketteryyttä verrataan tähän lintuun.
ja kuvailee peltopyyn metsästyksen säännöt.
Pelto on Alaskan kansallinen symboli, kolme lentävää
suvun edustajat ovat edustettuina Kurskin alueen vaakunassa. ja
myös peltopyy koristaa yhden skotlantilaisen lajikkeen etikettiä
viski.
Peltopyyn lihan kaloripitoisuus
Peltopun lihalle on ominaista korkea proteiini- ja rasvapitoisuus,
ja sen kaloripitoisuus on 254 kcal / 100 g. 100 g:ssa paistettua
peltopyyn liha – 250 kcal. Kohtuullisella käytöllä tämä
lihan ulkonäkö ei vahingoita vartaloa.
Ravintoarvo 100 grammaa kohden:
Proteiinit, g Rasva, g Hiilihydraatit, g Tuhka, g Vesi, g Kaloripitoisuus, kcal 18 20 0,5 1,0 65 253,9
Peltopyyn lihan hyödylliset ominaisuudet
Ravinteiden koostumus ja läsnäolo
Peltopun liha sisältää useita vitamiineja (A,
RR,
ryhmä B, E,
POHJOINEN),
makroravinteet (fosfori,
kalsiumia, magnesiumia, kaliumia,
natrium, rikki, kloori) ja hivenaineet (fluori, kupari, tina, nikkeli,
koboltti, moly).
Hyödyllisiä ja lääkinnällisiä ominaisuuksia
Avicenna kuvaili linnun lääkinnällisiä ominaisuuksia lääketieteen kaanonissa
tiedettä ja sitä voidaan soveltaa nykyään. Peltopuun liha
viittaa ruokavaliotuotteisiin, koska se ei käytännössä sisällä lainkaan
kolesterolia, joten sitä voidaan kuluttaa ylipainon, sairauksien kanssa
maha-suolikanava, keuhkot ja keuhkoputket, krooninen ummetus.
Lisäksi peltopyyn liha parantaa vanhuksen lääkärin mukaan urosta
voimaa ja lisää vetovoimaa vastakkaiseen sukupuoleen. Mukana aineet
peltopyyn lihassa ne edistävät hemoglobiinitason normalisoitumista
veressä ja rauhoittaa hermostoa.
Korkea B12-vitamiinipitoisuus
lihassa parantaa hematopoieettisten elinten toimintaa, parantaa muistia ja keskittymiskykyä,
ja vitamiinia
B6: alentaa veren kolesterolitasoa.
Peltopun liha on erittäin hyödyllistä diabeetikoille, se sisältää biotiinia,
vastuussa sokeriaineenvaihdunnan säätelystä.
Peltopyyn lihan vaaralliset ominaisuudet
Peltopyyn lihan vaarallisia ominaisuuksia ei ole tunnistettu. Vain mahdollista
yksilöllinen intoleranssi tuotteelle. Ei myöskään suositella
syö tätä lihaa, ihmiset, joilla on geneettinen sairaus
heikentyneen proteiinin hajoamisen kanssa.
Harmaat peltopyyt asettuivat samalle paikalle. Sinä pystyt näkemään
näille söpöille linnuille.
