Hunajasienet, riviperheen sienet. He alkavat kerätä niitä
elokuun lopusta syyspakkasiin. Rakasta vanhoja kantoja
havu- ja lehtipuiden juuret ja erityisen usein
asettuu tammen ja koivun kannoille, jopa esiintyy
ikirouta-alueilla. Kuninkaallinen sienihattu on
pallon muotoinen, kupera, sitten suoristettu, samettinen,
ruskeankeltainen. Korkin reunat ovat ensimmäinen piste.
syvä, sitten suoristettu, naarmuuntunut.
Korkin yläosassa on pieniä ruskeita suomuja. LP
piirretty ylhäältä alas, valkeahko, sitten vaaleanruskea ja usein
Ne ovat ruosteisten pilkkujen peitossa. Jalka on pitkä, nihkeä,
keltainen tai ruskea, pohjaa kohti tummempi. Nuoret sienet
jalka on yhdistetty korkin reunoihin valkoisella kalvolla, joka
sitten se katkeaa ja jää jalkaan valkoisella renkaalla.
Juuri tämä rengas auttaa erottamaan aidot hunajasienet
myrkyllinen (väärennös, tiilenpunainen ja väärennös
rikin keltainen). Syksyn hunajasienen hedelmäliha on ohutta, mehevää,
valkeahko, jossa on miellyttävä sienen tuoksu.
Hunajasienet ovat yleismaailmallisia sieniä. He ovat alttiina kaikenlaisille
kulinaarinen käsittely. Ne keitetään, paistetaan, suolataan ja marinoidaan,
kuivattu. Useimmat hatut syödään, koska jalat ovat hyvin
kuitumainen. Hunajahelttasienen ravintoarvo on lähes sama kuin kefirin.
tai fermentoitu leivottu maito, suurempi kuin porkkana, kaali, kurkut,
sipulia ja tomaatteja.
Hyödyllisiä ominaisuuksia hunaja helttasienet.
Hunajasienet sisältävät jopa 90 % vettä, proteiinia? jotka imeytyvät hyvin
keho muuten, kuivatuissa sienissä on 2 kertaa enemmän proteiinia kuin naudanlihassa, ne sisältävät myös mono- ja disakkarideja,
selluloosa. Kesähunajassa ei ole vähemmän B1-vitamiinia kuin leipähiivassa, ja fosforia ja
sienten kalsium on lähes sama kuin kalassa. He myös
sisältää B2-, C-, E-vitamiinia,
PP, magnesium, natrium,
kaliumia ja rautaa.
Sienet hunajalla ovat vähäkalorisia (22 kcal) ja toimivat erinomaisena lisänä.
dieettien aikana.
Suosittelemme Staphylococcus aureuksen kanssa käytettyjen helttasieniden käyttöä.
ja Escherichia colilla on myös myönteinen vaikutus
kilpirauhasen toimintaa. Myös iässä
sisältää monia syöpälääkkeitä.
Jotkut uskovat, että syksyllä kerätyillä sienillä on
laksatiivinen ominaisuus.
Nykyajan tutkijat Englannista, Yhdysvalloista, Tšekkoslovakiasta, Bulgariasta,
Intia, Japani ja muut maat havaitsivat, että kellot
monia sieniä sienistä ja harmaapuhujista vääriin sieniin ja kärpäshernettä
niillä on laaja valikoima terapeuttisia vaikutuksia. Vain
ovat bakteereja tappavia tuberkuloosiin ja märkiviin infektioihin,
toiset ovat terapeuttisia alkoholismiin ja syöpää varten.
Hunajasienten vaaralliset ominaisuudet.
Näitä sieniä kutsutaan ”loisiksi”, koska ne vahingoittavat metsiä.
puita. Ennen pitkää puut, joissa sienet ovat,
kuivua. Ihmisille ne ovat myös jossain määrin haitallisia. Sitten,
Huolimatta sen alhaisesta kalorisisällöstä, vahinko on tapahtunut
keho on ilmeinen, koska hunajasienet, kuten muutkin sienet,
ne ovat raskasta ruokaa.
Hunajahelttasienen haittana on myös se, että niitä ei pidä syödä.
monet niille, jotka kärsivät ruoansulatukseen liittyvistä sairauksista.
Hunajasienet vahingoittavat myös niitä, joilla on sairaus
vatsaan, koska se voi aiheuttaa ripulia.
On myös syytä muistaa, että alikypsennetyt sienet voivat aiheuttaa myrkytyksen.
Sinun on myös kiinnitettävä huomiota kerättäessä muita vastaavia
sienten ilmaantumisen vuoksi, joita kutsutaan ”vääriksi”. Ulkoisesti ne ovat samoja, mutta ”väärä
hunaja helttasienet”, jotka sisältävät monia myrkkyjä, ei ole ”renkaita” ja suomuja
jalka, niillä on harmaankeltainen tai tiilenpunainen väri, epämiellyttävä
melko mausteinen tuoksu ja maku. Meidän on opittava erottamaan tämä tyyppi
päivittäistavaroista, jotta se ei vahingoita kehoa.
Vaara huomioon ottaen vain kokeneita sienenpoimijia kehotetaan keräämään
hunaja sieniä. Sinun on ostettava ne vain erikoisliikkeistä ja
Vältä spontaaneja markkinoita ja manuaalista myyntiä. Mikä tahansa valmistelu
näiden sienien on aloitettava perusteellisella kypsennyksellä. Muuten voit saada myrkytyksen.
Yksi suosituista esityksistä puhuu ”väärenneistä” ja oikeista sienistä sekä näiden sienten hyödyllisistä ominaisuuksista mielenkiintoisella ja helposti saatavilla olevalla tavalla.
