Les crevettes sont des crustacés de l’ordre des décapodes (Decapoda).
Largement distribué dans les mers du monde entier, de nombreuses espèces
maîtriser les eaux douces. La taille des adultes est différente
représentants varie de 2 à 30 cm.Dans les mers de l’Extrême
Est. la faune de crevettes a plus de 100
espèce. De nombreux représentants de ce groupe sont des objets de
pêche.
Ils sont généralement vendus simplement par taille.
Plus ils sont gros, plus ils sont chers. Petit, total
3-7 cm de long et peu coûteux en mer profonde
crevettes, qui sont pour la plupart bouillies fraîchement pêchées
et congeler.
Tout d’abord, si la tête de la crevette est noire, alors la crevette
mal. Si la crevette a des rayures blanches, cela signifie que
il est gelé quelque part, et vous ne pouvez pas le prendre non plus. Si un
la carapace est sèche, ce qui signifie que la crevette est vieille.
La crevette idéale doit être légèrement humide, sans
taches blanches, couleur agréable.
Des taches noires et des anneaux noirs sur les pattes indiquent que la crevette est vieille.
ou gâté. Si vous mettez une telle crevette dans une poêle,
il va se désagréger en bouillie. Si la crevette a des taches ou des bosses jaunes,
cela signifie qu’ils ont essayé de se débarrasser des points noirs avec une solution chimique.
Si les crevettes ont des taches blanches sèches, elles sont congelées.
Crevettes caloriques
La crevette est un excellent produit diététique, dont 100 g contiennent
97 kcal En raison de leur teneur élevée en protéines et de leur faible teneur en matières grasses, ils
bien satisfaire la faim, sans ajouter de kilos en trop à la silhouette.
100 g de crevettes bouillies – 95 kcal. Teneur en calories suffisamment élevée
crevettes frites dans la chapelure. C’est 242 kcal pour 100
d. En grande quantité, ce plat peut provoquer l’apparition
surpoids. 100 g de crevettes au four avec sauce – 175 kcal
et il ne faut pas non plus en abuser. Option de cuisson alternative
crevettes savoureuses, saines et hypocaloriques – cuisson sur
un couple. Dans 100 g d’un tel plat, seulement 99 kcal.
Valeur nutritionnelle pour 100 grammes :
Protéines, g Graisses, g Glucides, g Cendres, g Eau, g Teneur en calories, kcal 22 1 – 0,9 80 97
Propriétés utiles de la crevette
La crevette est très riche en protéines. Respectivement,
ils contiennent tous les acides aminés essentiels. Plus de crevettes
contiennent une grande quantité d’iode,
nécessaires à la production d’hormones thyroïdiennes.
Et aussi, ils ont toutes les vitamines liposolubles. il
vitamine K, A,
E, D.
Les crevettes contiennent du potassium, du calcium,
magnésium, sodium,
phosphore, fer,
iode, cobalt,
manganèse, cuivre,
molybdène, fluor,
zinc,
ainsi que de la vitamine E (tocophérol),
C (ascorbique
acide), B1 (thiamine),
B2 (riboflavine), B9
(déjouer
acide), PP (niacine),
provitamine A (rétinol) et B-carotène.
La crevette est un réservoir de protéines et de minéraux.
Les crevettes contiennent presque cent fois plus d’iode que le bœuf.
Les crevettes contiennent du calcium, qui est bénéfique pour la fonction thyroïdienne.
glandes, système immunitaire, hématopoïèse, fonction rénale,
la construction du système musculaire et du tissu osseux. Le potassium est irremplaçable
pour le système cardiovasculaire. Le zinc affecte la synthèse
hormones, améliore l’état de la peau, des ongles. Le soufre aussi
important pour la peau, les cheveux et les ongles, régule la fonction de la transpiration
et les glandes sébacées, augmente l’immunité, réduit les allergies
réactions, favorise la construction du tissu conjonctif,
y compris l’appareil valvulaire du cœur, les membranes des veines
et vaisseaux artériels, surfaces articulaires.
La crevette a le taux de cholestérol le plus élevé. Au deuxième
placer le poulet,
et dans le poisson, il n’y a pas de cholestérol du tout.
Propriétés dangereuses des crevettes
Un danger particulier chez les crevettes est la présence
l’arsenic en eux. En tant que vie marine, la crevette est capable de
accumuler des métaux lourds, il est donc très important
savoir exactement où elle a été prise.
Selon les découvertes de scientifiques, citées par NEWSru.com, le royal
les crevettes importées de pays asiatiques en Russie sont cultivées artificiellement
à l’aide d’antibiotiques, de stimulants de croissance et d’aliments artificiels.
Cela ne s’applique pas seulement à ce type de fruits de mer. Les experts assurent
qu’aujourd’hui 50 % des produits de la pêche importés sont obtenus précisément dans des
environnement. A noter qu’après la parution de ce guide en Suède, les ventes de
certains types de fruits de mer ont été coupés en deux.
Une consommation excessive de crevettes entraîne l’apparition de cholestérol
plaques qui provoquent l’occlusion vasculaire et l’athérosclérose,
puisque la crevette est le détenteur du record parmi les produits de la mer en termes de contenu
cholestérol. Vous pouvez minimiser ce risque en mangeant des crevettes
ainsi que des légumes et des herbes capables d’éliminer le cholestérol
du corps.
La vidéo vous parlera des propriétés bénéfiques et nocives des crevettes, de leur
les types. Il contient également une recette vidéo du chef.
