A közönséges görögdinnye 2-3 méter hosszú, kúszó, elágazó szárú egynyári gyógynövény, a tökfélék (Cucurbitaceae) családjába tartozó görögdinnye (Citrullus) nemzetség faja.
A görögdinnye termése nagy, gömb alakú hamis bogyó, sima felülettel és rózsaszín vagy piros lédús édes péppel.
Egyes fajták fehér vagy sárgásfehér péppel rendelkeznek.
A görögdinnye szülőföldje Dél- és Közép-Afrika. A görögdinnyét a Föld számos száraz és forró éghajlatú területén termesztik.
Jelenleg a világ 96 országában, több mint 1200 fajtában termesztenek görögdinnyét.
A görögdinnye pép tartalmaz
5,5-13% cukrok (glükóz, fruktóz és némi szacharóz).
Az érés idején a glükóz és a fruktóz dominál, a szacharóz a görögdinnye tárolása során halmozódik fel.
A fruktóz az összes cukor körülbelül felét teszi ki, és meghatározza a görögdinnye édességét. A 3-4 kg súlyú gyümölcs legfeljebb 150 g tiszta fruktózt tartalmaz.
A görögdinnye pektin, rost, B1-, B2-, C-, PP-vitamin, folsav és A-provitamin, valamint mangán-, nikkel-, vas-, magnézium- és káliumsók forrása.
A pép a következőket tartalmazza:
pektin anyagok – 0,68%, fehérjék – 0,7%; kalcium – 14 mg /%, magnézium – 224 mg /%, nátrium – 16 mg /%, kálium – 64 mg /%, foszfor – 7 mg /%, vas szerves formában – 1 mg /%; vitaminok – tiamin, riboflavin, niacin, folsav, karotin – 0,1-0,7 mg /%, aszkorbinsav – 0,7-20 mg /%, lúgos anyagok.
A gyümölcs ehető részének 100 grammja 38 kilokalóriát tartalmaz.
A görögdinnye magvak akár 25% zsíros olajat tartalmaznak, amely fizikai és kémiai tulajdonságaiban hasonló a mandulaolajhoz, és gazdag D-vitaminban.
Van mód a különösen édes görögdinnye termesztésére: a görögdinnye magját különleges módon ültetik a szaxaulba. A szaxaullé elfogyasztásával a görögdinnye kicsivé (nagy ököllel) és nagyon édeské válik, szinte szirupszerűvé válik.
A görögdinnyét frissen fogyasztják. A görögdinnyepép jó szomjoltó.
A kis görögdinnye termését pácolásra, befőzésre használják.
A görögdinnye levét elpárologtatva sűrű görögdinnye „méz” (nardek) készül, amely akár 90% cukrot tartalmaz.
(A szőlőléből hasonló módon nyert szőlő „mézet” bekmesnek vagy doshabnak nevezik; a különféle gyümölcsök, bogyók és zöldségek főtt levét is bekmesnek)
Ízletes lekvárok és kandírozott gyümölcsök készülnek a görögdinnye héjával.
Az asztali olajat a magvakból nyerik.
A görögdinnye minden korosztály számára jó. Gyógyászati tulajdonságait széles körben használják az orvostudományban.
Néhány tipp az érett „csíkos bogyó” kiválasztásához:
1. Augusztus közepe előtt nem tanácsos görögdinnyét vásárolni. A legkorábbi fajták is csak július végén érnek be természetes úton.
2. Az érett görögdinnye tompa hangot ad, ha tenyerével simogatja.
3. Az érett görögdinnye enyhe összenyomásakor is ropog.
4. Soha ne vegyél repedt görögdinnyét.
5. Túl nagy görögdinnye csúszdáról, túltáplált, túl kicsi, általában éretlen. Csak közepes méretű görögdinnyét válasszunk.
6. Egy nagy fehér folt a görögdinnye oldalán az éretlenség jele. Válasszon egy enyhén fehér folttal rendelkező görögdinnyét.
7. Az érett görögdinnye könnyen megkarcolható egy körömmel.
8. Soha ne vásároljon görögdinnyét az utak közelében! A leszakított görögdinnye „lélegzik”, könnyen felszívja a méreganyagokat a levegőből.
9. A száraz ragasztó nem jelzi az érettséget.
10. A szálaknak fehérnek kell lenniük a vágásban. A sárga rostok a nitrátfelesleg jele.
11. FONTOS MINTA. Miután otthon felvágta a görögdinnyét, mártson egy darab pépet egy pohár hideg vízbe. Ha a víz rózsaszínűvé válik, a görögdinnye a szó szó szerinti értelmében megfestődik (valamilyen festéket vezetnek be). Veszélyes ilyen görögdinnyét enni.
12. A görögdinnye nitrátjai egyenetlenül oszlanak el. Legtöbbjük a bőrön és a száron található. Gyermekek számára a legjobb, ha a pépet középről táplálják.
13. A savanyú szagú görögdinnye súlyosan megmérgezhető.
14. Ma lekvárt főzhet görögdinnye héjából, ha ezt a görögdinnyét legkorábban augusztus 20-án (még jobb – szeptemberben) vásárolta. A gyorsított görögdinnyetermesztés modern technológiájával sok káros anyagot használnak fel, amelyek közvetlenül a bőr alá koncentrálódnak.
15. Az érett görögdinnye nemcsak vágott vörös, hanem feltétlenül édes is. Az éretlen vörös görögdinnyébe egy karbamid oldatos fecskendőt fecskendeznek (néha, és csak az eladó vizeletét), de a kellő édesség nem ettől származik.
16. A felvágott görögdinnyét 2-3 óra alatt meg kell enni. Tehát vásároljon megfelelő méretű görögdinnyét. Nem kívánatos a felvágott görögdinnyét 3 óránál tovább hűtőszekrényben tárolni; A görögdinnye pépje nagyon jó táptalaj a mikrobák számára. Ezért az avas vágott görögdinnye súlyosan megmérgezhető. Ez a véletlen műve, attól függ, hogy az adott görögdinnyébe felvágáskor mely mikrobák kerülnek.
A görögdinnye erős vizelethajtó, choleretikus, gyulladáscsökkentő, lázcsillapító és tonizáló tulajdonságokkal rendelkezik. Normalizálja az anyagcsere folyamatokat, javítja a bélmozgást.
A népi gyógyászatban a görögdinnye vízhajtó hatását vese- és szív- és érrendszeri betegségekkel járó ödéma, valamint májbetegségek és epehólyag esetén alkalmazzák. A görögdinnye nem irritálja a vesét vagy a húgyutakat.
A lúgos vegyület tartalma szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, ezért a görögdinnyét különféle eredetű acidózisra használják. A görögdinnyepép könnyen asszimilálható cukor- és víztartalma határozza meg a görögdinnye alkalmazását krónikus és akut májbetegségekben.
A görögdinnyét az elhízás és a böjtölés szükségessége esetén is használják, ha a kezelés során szükséges. A görögdinnye pépében található rostok javítják az emésztést, elősegítik a koleszterin eltávolítását, a görögdinnyében található folsav és C-vitamin pedig antiszklerotikus hatású. A görögdinnye pépében található pektin és kis mennyiségű rost hozzájárul a bél mikroflóra optimalizálásához, és nem okoz puffadást.
A népi gyógyászatban a görögdinnyelevet tápláló és vitaminos arcmaszkokhoz használták, amelyek megakadályozzák a száraz és zsíros bőr megereszkedését, javítják annak színét, puhává és simává teszik.
* A görögdinnye javítja az emésztési folyamatot. A görögdinnye pép rostja elősegíti a jótékony mikroorganizmusok létfontosságú tevékenységét a belekben. A görögdinnye lúgos anyagokban gazdag, amelyek semlegesítik az alapvető élelmiszerekben, például tojásban, halban, húsban és kenyérben található felesleges savakat.
* A görögdinnyében található folsav fontos a szív- és érrendszeri betegségekben. Részt vesz az aminosavak szintézisében és a vérképzésben, szabályozza a zsírok anyagcseréjét, antiszklerotikus hatású, valamint a görögdinnye pépében található kolin és C- és P.-vitamin.
A folsav a zöldségekben is megtalálható: karfiolban, borsóban, spenótban, de főzve megsemmisül.
* Hasznos görögdinnyét enni egy elhúzódó és súlyos betegség utáni időszakban, valamint műtéti műtét után, különösen, ha azt altatásban végezték.
* A görögdinnye kiváló vízhajtó, régóta ismert. Szív- és érrendszeri, vese- és májbetegségekkel járó ödéma esetén kell fogyasztani.
* Urolitiasis, hólyaghurut és vesegyulladás esetén megteheti
egyél napi 2-2,5 kg görögdinnyét.
* Vesekőbetegség esetén a görögdinnyében lévő anyagok hatására megnő a vizelet lúgossága, a sók oldódóvá válnak, vizelethajtó hatásnak köszönhetően kiürülnek. Ebben az esetben a görögdinnyét egyenletes adagokban vagy éjszaka kell enni.
* A görögdinnye magjából és friss görögdinnye héjából készült főzet jó vízhajtó hatású. Szárított görögdinnye héja is használható, ha nem áll rendelkezésre friss héj.
* Krónikus hólyaghurut, vesegyulladás, vesekő, hólyag- és ureter esetén vízhajtót kell készíteni.
A görögdinnye héjának külső zöld rétegét finomra vágjuk, apróra vágjuk, először forró sütőben szárítjuk, majd szobahőmérsékleten szárítjuk. Igyon 1 teáskanálnyit naponta háromszor étkezés előtt, vízzel hígított mézzel lemosva: 3 g meleg forralt vízre -50 teáskanál méz. Tárolja a szárított görögdinnye héját papírzacskóban.
* A szomjúság, az alacsonyabb hőmérséklet és a népi gyógyászatban lázas állapotok oltására a betegek görögdinnye pépet és levét kapnak.
Görögdinnye „tejet” is használnak, amelyet zúzott görögdinnye magokból készítenek. Hideg vízben 1:10 arányban ledarálják és 2 óránként 1 teáskanálnyit (cukor vagy gyümölcsszirup tehető hozzá).
* Naponta 1-10 alkalommal vegyen be egy főzetet friss és száraz kéregből (0,5:3) 4 csészével vízhajtóként.
* Kolitisz esetén készítsen főzetet a görögdinnye héjából, és vegyen be 0,5 csészével naponta 4-5 alkalommal. 100 g száraz héjat 0,5 liter forrásban lévő vízbe öntünk, és kihűlésig ragaszkodunk hozzá.
* A görögdinnye rostja, amely fokozza a bélmozgást, felgyorsítja a felesleges koleszterin kiválasztását, ezért a görögdinnye hasznos érelmeszesedés és magas vérnyomás esetén.
* A görögdinnye vérszegénység esetén is hasznos, hiszen a folsav mellett sókat is tartalmaz
vas
* Vérzéskor a húsdarálón átengedett és tejjel összezúzott görögdinnye magvak megállítják a vért.
* Angina és tüdőgümőkór esetén ajánlatos görögdinnyelével gargarizálni.
* Máj- és epehólyag-betegségek esetén a görögdinnye folyadékot távolít el a szervezetből, és könnyen emészthető cukrokkal táplálja a májszövetet.
* Epehólyagkövesség esetén a görögdinnyét az orvosi táplálkozásban használják, és jó cholereticus szer a hepatitis ellen is.
* A görögdinnye segít a májműködés helyreállításában sárgaság után.
* Cukorbetegség esetén kis adag görögdinnye ajánlott. Ennek oka az a tény, hogy az érett görögdinnye sok fruktózt tartalmaz, amely könnyen felszívódik, és a szacharózzal ellentétben nem terheli a hasnyálmirigy szigetelő berendezését. De a cukorbetegeknek nagyon óvatosnak kell lenniük a görögdinnyével.
* A görögdinnye magjai a tökmaghoz hasonlóan féreghajtó hatásúak. Bélparaziták kezelésére és orsóférgek megelőzésére használják. A friss görögdinnye magjait egy nehéz tárggyal összetörik, ahelyett, hogy porrá törnék. 1 liter vízhez vegyünk 100 g magot, forraljuk 45 percig alacsony lángon, majd szűrjük le és igyunk meg naponta háromszor 200-250 g-ot.
Javasoljuk, hogy húsdarálón átpasszírozott szárított görögdinnye magokat tejjel 1:10 arányban használjunk, és a nap folyamán étkezések között igyunk meg 2 pohár keveréket.
élelmiszer.
* Bőrbetegségek esetén a nem gyógyuló, gennyes sebek gyógyítására görögdinnye krémet használnak: piros görögdinnyepép kását kenik a sebbe.
* A kínai orvoslás előírása szerint égési sérüléseknél (akár kiterjedt, akár harmadfokú égési sérüléseknél is) erjesztett görögdinnyelé segítségével enyhítik a beteg állapotát.
Először hideg sóoldattal vagy vízzel lemossák az égési sérüléseket, majd a léből naponta többször krémet készítenek, amelyet a következőképpen készítenek el: az érett görögdinnye pépet és levét tiszta üvegedénybe helyezik, lezárják és 3-4 hónapig szobahőmérsékleten hagyjuk, majd a levét leszűrjük. Idővel savanyú szagot kap. Az égett területre testápolószereket kell alkalmazni.
Ezzel az eszközzel az első és másodfokú égési sérülések általában 8-9 nap alatt, a harmadfokú égési sérülések pedig 18-21 napon belül gyógyulnak.
* A görögdinnye rendszeres fogyasztása az élelmiszerekben egészséges alvást, nyugalmat és a férfiak számára megnöveli a potenciát.
* Fejfájás, migrén esetén a homlokra és a halántékra kötött vastag görögdinnyekéreg segít.
Görögdinnye gyógyító por
A vázizomrendszer leggyakoribb betegsége a világon az osteochondrosis.
A kezelésnek is számos eszköze és módszere létezik, de a hagyományos orvoslás sem marad el.
Bemutatunk egy jól bevált népszerű receptet az osteochondrosis kezelésére:
Ez a görögdinnye por.
Elkészítése nagyon egyszerű:
távolítsa el a zöld héját a görögdinnyeről, szárítsa meg a sütőben, majd darálja le ezeket a kéregeket egy kávédarálóban.
A görögdinnyepor bevételének normája az első héten 1/2 teáskanál naponta kétszer, a második héten – 2 teáskanál naponta kétszer, a harmadik héten – 1 teáskanál naponta háromszor étkezés előtt meleg vízzel.
De vigyázz: a görögdinnye (a héjával együtt) erős vizelethajtó hatású, ráadásul jól kiszorítja a sót a szervezetből. Ezért rendkívül óvatosan vegyen be egy csontritkulás elleni gyógyszert, és ügyeljen arra, hogy egyidejűleg káliumban gazdag ételeket, például szárított sárgabarackot, aszalt szilvát, mazsolát, hajdina zabkását vegyen be, hogy elkerülje a szervezet káliumvesztését.
Ha ezt a görögdinnyeport reggel éhgyomorra issza egy ideig, az epeutak tökéletesen kitisztulnak, az epehólyagban lévő kövek összetörnek, és elkerülhető a epehólyag-gyulladás. Ebben az esetben a bevitel mértéke 1 teáskanál egy pohár meleg vízzel. Tehát ne egyen és ne igyon 15-20 percig.
