Bluefish, singurul reprezentant al familiei Lufarev
detașare perchiformă. Corpul este alungit (până la 115 cm), comprimat.
din laterale; cântărește până la 15 kg. Solzii sunt cicloidale. Satisface
în mările tropicale și temperate; bancuri de pesti; în URSS
– în Marea Neagră și Azov. Face sens
migrații sezoniere. Depunerea icrelor în rații, vara. caviar pelagic;
fertilitate de la 100 mii până la 1 milion de ouă. Prădător,
se hrănește cu hering, hamsii și alți pești. Un obiect
pescuit
Bluefish în largul coastei Statelor Unite, în Marea Mediterană și Marea Neagră
Este un obiect preferat al sporturilor de spinning.
pescuitul din barci cu motor. Cea mai bună mușcătură se vede în
ore ale dimineţii şi serii, când peştele albastru caută o
pești mici la suprafață. Render de pește albastru cârlig
rezistență disperată: fac smucituri foarte ascuțite,
sari din apa sau plonja in adancuri;
prin urmare, pentru a aduce în sfârșit peștele albastru la barcă, ai nevoie
Depuneți mult efort și aveți o mare dexteritate. Uneori
lupta cu peștii mari durează câteva ore.
Proprietăți utile ale peștelui albastru
Carnea de peste albastru este alba, densa, foarte gustoasa;
conține mai mult de 5% grăsimi și 19-21% proteine. Piele
subțiri, solzii sunt ușor de îndepărtat, fără oase mici, cu
Când este gătită, carnea își păstrează forma, rămâne suculentă și fragedă.
Conținut de minerale: sodiu (100mg/100g), potasiu (335mg/100g), calciu (30mg/100g), fosfor (220mg/100g), fier (1,8mg/100g).
Cel mai bun pește albastru folosit pentru coacere, prăjire.
sau tocană. Carnea tocată este bună pentru plăcinte, chiftele, plăcinte,
chiftele, cotlet. … Peștele albastru este adesea vândut la preț redus
numele «marin
biban ”, de obicei sub formă de fileuri congelate.
Deși acest lucru este foarte important, dintr-o industrie
din punct de vedere, peștele, este puțin gras și are un puternic
palmă. Pentru a reduce aceste senzații, eviscerat
peștele trebuie răcit cât mai curând posibil și consumat proaspăt.
Dacă nu este produs în curând, carnea rapid
va începe să se deterioreze, devenind mai gri și mai friabil.
Lufar și Kiev
600 g pește, 100 g unt, 2 linguri
făină de grâu, 2 ouă, pesmet, sare
gust.
Mutați fileul de pește gras într-o mașină de tocat carne de două ori. Carne tocată cu sare
și faceți prăjituri cu el. În mijlocul fiecărei prăjituri
pune unt si sigileaza marginile, oferind cotletelor un oval
formă. Înmuiați de două ori într-un ou.
se rulează în făină și pâine în pesmet. Se prăjește mare
cantitatea de grăsime. Stropiți cu topitură
unt. Serviți cotletele cu
garnitură: chipsuri, mazăre, fiartă
morcovi și sfeclă, legume murate sau sărate.
Deținători de recorduri pentru sodiu
Proprietăți periculoase ale peștelui albastru
Nu se recomandă consumul de Lufar în caz de alergie la pește,
precum şi intoleranţa lui individuală.
Nu uitați să fiți foarte atenți când tăiați peștele, așadar
deoarece în aripioarele lor sunt ace care conţin o substanţă otrăvitoare.
Odată ajuns pe piele, poate provoca chiar paralizie parțială.
extremitatile.
În plus, este interzis să mănânci pește gras pentru idiosincrazii.
Și dacă este depozitat necorespunzător, acest pește poate provoca serioase
otrăvire.
De asemenea, ar trebui să refuzați să îl utilizați dacă aveți probleme cu
pancreas, ficat și
obezitatea
Videoclipul arată pescuitul peștelui albastru în Marea Mediterană. Adevărații cunoscători ai frumuseții vor fi deosebit de încântați de priveliștea coastei mării.
