Kama vile vivuli vingine vya kulalia, pilipili hoho ina seti ya vitamini yenye afya,
madini na misombo hai. Na kwa viashiria mbalimbali
Pilipili ya Kibulgaria ni mojawapo ya wamiliki wa rekodi, inayoonyesha matibabu
athari katika kuzuia magonjwa ya mishipa ya damu, mfumo wa neva, macho na
ngozi
Mali muhimu ya pilipili ya kengele.
Muundo na kalori.
Pilipili nyekundu mbichi ina (katika g 100): .
kalori 26 kcal
Vitamini C 127,7 Potasiamu, Vitamini K 211
B4 5,6 Fosforasi,
P 26 Vitamini E 1,58 Magnesiamu, Mg 12 Vitamini
B3
0,979
Calcium, Ca
7
Vitamini B5
0,317
Sodiamu,
Kwa 4
Utungaji kamili
Pilipili safi ni maji (90-92%).
Wengine ni wanga, ambayo akaunti kwa ajili ya wengi wa
kalori zake na kiasi kidogo cha protini na mafuta. Carbs hapa
Ndio sukari inayohusika na ladha tamu ya pilipili mbivu.
Matunda ya mmea yana kiasi kidogo cha nyuzi.
– karibu 2% ya jumla ya uzito.
Pilipili ina tata ya vitamini na madini mbalimbali.
na viashiria vya usajili kwa baadhi ya nafasi. Kwa hivyo moja tu
pilipili nyekundu hutoa 150-170% ya posho iliyopendekezwa ya kila siku
viwango vya vitamini C. Lakini matunda yana idadi ya vitamini vingine:
- pyridoxine (aina ya kawaida ya vitamini
B6) muhimu kwa utengenezaji wa seli nyekundu za damu; - phylloquinone (aina ya vitamini K) inayocheza
jukumu muhimu katika kuganda kwa damu na nguvu ya mfupa; - vitamini Einahitajika kwa uendeshaji
mifumo ya neva na misuli, - Vitamin B9kufanya kazi nyingi, na
kuchukua umuhimu maalum wakati wa ujauzito, - beta carotene pilipili nyekundu (provitamin).
A), kuwajibika kwa michakato ya redox, kubadilishana
vitu, udhibiti wa awali ya protini, utendaji wa membrane
seli.
Walakini, pilipili za kengele za rangi tofauti zinaweza kutofautiana sana.
kwa thamani yake ya lishe na vitamini. Cheza jukumu na kiwango cha kukomaa.
Matunda – Pilipili ya Kibulgaria inajulikana kuwa na matajiri katika antioxidants mbalimbali,
hasa carotenoids, lakini kuna nyingi zaidi katika vielelezo kukomaa,
kuliko changa. Na kiasi cha vitamini A katika pilipili nyekundu ni 7-8.
kuzidishwa kwa kiasi chake katika kijani.
Hatimaye, jinsi pilipili hupandwa ni muhimu. Kipolandi
watafiti waligundua kuwa mfumo wa kilimo hai
hutoa kiwango cha misombo hai ya kibiolojia (carotenoids
na polyphenols) ili pilipili za kikaboni ziwe na kiasi kikubwa
pamoja na vitamini C, jumla ya carotenoids, β-carotene,
α-carotene, cis-β-carotene, asidi phenolic jumla
na flavonoids ikilinganishwa na matunda yaliyopandwa kawaida
(isiyo hai). Katika kiwango cha misombo ya antioxidant
katika matunda, aina mbalimbali za mmea pia huathiri. .
Ya misombo hai inayopatikana katika pilipili hoho:
- capsaicin – rangi ambayo hutoa pilipili nyekundu
nyekundu, inachukuliwa kuwa antioxidant yenye nguvu, - Violaxantina carotenoid nyingine ya antioxidant;
inapatikana kwa wingi katika pilipili ya njano, - zeaxanthin – rangi inayofanya pilipili kuwa ya njano
kuchorea, ambayo, wakati wa kumeza na chakula, hufanya kazi
kurejesha kazi ya kuona, - lutein – kiwanja pia chenye uwezo wa kuboresha
afya ya macho: iko kwenye pilipili hoho, ingawa kivitendo
kutokuwepo katika matunda yaliyoiva; - quercetin – polyphenolic antioxidant, muhimu
kuzuia magonjwa sugu ya moyo na saratani
magonjwa, nk.
Mali ya dawa
Kama vyakula vingi vya mmea, pilipili hoho huzingatiwa
chakula cha afya. Matumizi yake ya mara kwa mara yanahusishwa na kupungua kwa
hatari ya kuendeleza magonjwa mbalimbali ya muda mrefu na patholojia.
- Faida kwa macho. Kwa kawaida zaidi
Aina za uharibifu wa kuona ni pamoja na kuzorota kwa macular na
maporomoko ya maji,
ambao sababu kuu huzingatiwa kuzeeka na maambukizi. Lakini
utangulizi wa lishe yenye utajiri wa carotenoids (lutein na zeaxanthin)
Pilipili ya Kibulgaria inaweza kuboresha afya ya macho (inapotumiwa
matunda kwa idadi ya kutosha). Kwa kweli, carotenoids hulinda
retina – ukuta wa ndani wa jicho nyeti kwa mwanga – kutoka
uharibifu wa oxidative, kuzuia malezi ya cataract
na kuzorota kwa seli. - Kuzuia upungufu wa damu. Upungufu wa damu
– ugonjwa wa kawaida unaojulikana na kupungua
uwezo wa damu kubeba oksijeni. Moja ya kawaida zaidi
sababu za upungufu wa damu: upungufu wa chuma, dalili zinazojulikana ambazo
udhaifu na uchovu hurejea. Pilipili nyekundu ndani
Kuzuia anemia sio tu chanzo cha chuma (
ina takriban 4-5% ya RDA), lakini kama bidhaa
Asidi ya askobiki yenye utajiri wa kipekee ili kuongeza kunyonya
tezi ya matumbo. - Punguza michakato ya uchochezi. Juu ya utafiti,
kutathmini athari ya kupambana na uchochezi ya dondoo la maji ya
pilipili hoho majani katika seli za wengu wa panya, wanasayansi wamegundua
kwamba dondoo kama hilo lilikandamiza sana uzalishaji wa
cytokines za uchochezi na kuenea kwa seli bila kusababisha cytotoxicity,
Kwa kuongeza, ilikandamiza usemi wa protini za uchochezi, ambazo
kuruhusiwa kuteka hitimisho kuhusu shughuli za kupinga uchochezi za dondoo
na uwezekano wake kwa maombi ya matibabu yanayowezekana. . - Afya ya kiakili. Mkusanyiko wa juu
Vitamini B6 katika pilipili huongeza kiwango cha mtu anayeimeza.
homoni serotonin na norepinephrine (misombo hii wakati mwingine huitwa
“Homoni za furaha”). Viwango vya juu vya homoni hizi vinahusishwa
na uboreshaji wa hisia, mkusanyiko na nishati, na kupungua
– na mfululizo wa matatizo ya akili. Pia, upungufu wa vitamini
B6 inachangia uharibifu wa kumbukumbu, inapunguza utendaji
ubongo na inaweza kuongeza hatari ya ugonjwa
Alzheimers, shida ya akili.
- Udhibiti wa ujauzito. KUTOKApilipili tamu ina
karibu 15% ya RDA ya folate ambayo
wanawake wajawazito wanahitaji. Inapendekezwa kila siku
Kiwango cha asidi ya folic huongezeka kwa karibu 50% kwa wanawake wajawazito.
wanawake kwa sababu ya jukumu lao katika kuzuia kasoro za kuzaliwa na
kuhifadhi afya ya watoto wa baadaye. - Hali ya ngozi. Utoaji wa kutosha
viumbe na asidi ascorbic na carotenoids inakuza
uzalishaji wa collagen na nzuri kwa ngozi. Kwa watu walio na vya kutosha
asidi ascorbic, ngozi ni chini ya kavu na wrinkled. - Kupunguza hatari ya saratani na ugonjwa wa moyo. Carotenoids
katika capsicum kama antioxidants bora ya mitishamba
Kupunguza uharibifu ambao oxidation hufanya kwa seli za mwili.
Hasa, aina nyekundu zina kiasi kikubwa cha
beta na alpha carotene, lutein na zeaxanthin.
Njia ya kuongeza ufanisi wa antioxidants
katika pilipili ni kupika
wanandoa. Utafiti umeonyesha kuwa njia hii ya kupikia inaboresha
uwezo wa kumfunga kwa asidi ya bile. Hii ina maana kwamba katika mchakato
mmeng’enyo wa chakula hutumia cholesterol na
kupunguzwa kwa ngozi ya mafuta na, kwa sababu hiyo, uwezekano wa
kuonekana kwa matatizo na mishipa ya damu. .
Aidha, katika masomo mbalimbali ya epidemiological, wapi
Kuna uhusiano mzuri wa matumizi ya matunda mara kwa mara.
mboga mboga na kupunguza hatari ya kupata magonjwa sugu,
Pia inasemekana kwamba hatua ya fulani maalum
Phytonutrient pekee haielezi faida zilizozingatiwa. Pekee
katika mchanganyiko wa misombo, inawezekana kupata tiba imara
Athari. Kwa mfano, katika utafiti mmoja, kizuizi cha synergistic
Ukuaji wa seli za saratani ya tezi dume na matiti ulidhihirika tu
wakati wa kutumia mchanganyiko wa viwango vya chini vya carotenoids mbalimbali
(au carotenoids na asidi ya retinoic na metabolite hai
vitamini D). . Na pilipili ni maarufu kwa maalum yake
mchanganyiko wa vipengele vya dawa vinavyoonyesha kutamka
faida pamoja na kila mmoja.
Katika dawa
Katika dawa rasmi, pilipili tamu ilitumiwa kama sehemu.
lishe ya matibabu. Hasa, jedwali namba 5 (kulingana na Pevzner)
na uwiano bora wa wanga, protini na mafuta, ilipendekeza
na hepatitis sugu,
cholecystitis
cholelithiasis na magonjwa mengine ya ini na gallbladder;
kudhani matumizi ya kiasi kidogo cha pilipili hoho.
Na bado. tangu 2003 meza za M. Pevzner katika taasisi za matibabu
usitumie, badala yao, mbadala
mfumo wa lishe usio na kipimo.
Pia, uuzaji kati ya virutubisho vya lishe unaweza kuwa wa bei rahisi.
pata dondoo za mafuta ya pilipili tamu ambayo yana carotenoids
katika hali ya kujilimbikizia. Dondoo hii inapendekezwa na mtengenezaji.
kwa matibabu ya shinikizo la damu.
Katika dawa za watu
Katika dawa za watu, tiba kulingana na
pilipili ya moto, lakini pia pilipili tamu, watu wamepata matumizi;
- Matunda. Pilipili tamu katika dawa za watu
kutibu ugonjwa wa moyo na mishipa, anemia, kiseyeye;
sukari
ugonjwa wa kisukari na osteoporosis,
radiculitis,
arthritis, pumu. Kwa msaada wake, wao huboresha digestion, kurekebisha
kulala, kupunguza unyogovu, kurejesha nguvu na fahamu
kazi - Juisi. Inashauriwa kunywa juisi ya pilipili tamu.
kila siku kwa
shinikizo la chini la damu. Kawaida huanza kunywa
kwa dozi ndogo (30-50 ml kwa siku), hatua kwa hatua kuongeza kiasi
hadi 100 ml. - Mbegu Waandishi wengine huita mbegu
pilipili tamu na massa meupe karibu na shina ya muhimu zaidi
sehemu ya fetusi kutokana na mkusanyiko mkubwa wa vitamini ndani yao. Je!
mbegu hutumiwa kutibu pumu,
magonjwa ya moyo, mishipa ya damu, ini, pia hutumiwa kuzuia
kansa kama bidhaa tajiri katika vitamini C na A. Kwa
kutoka kwa hili, mbegu hukaushwa kwanza na kusagwa kuwa poda, ambayo
kisha huongezwa kwa chakula kama kitoweo cha vitamini.
Katika dawa za watu, kuna mgawanyiko kulingana na kiwango cha matumizi.
matunda ya rangi tofauti
- pilipili nyekundu Inaaminika kuwa na kubwa zaidi
mbalimbali ya athari za matibabu. Inashauriwa kuingia
katika lishe ya kila siku ili kulinda seli kutoka kwa mafadhaiko ya oksidi,
kuzuia moyo, kongosho, matatizo ya kibofu
na ovari. Kama chanzo tajiri cha vitamini P, C, carotene nyekundu
pilipili tamu inaweza kupunguza hatari ya kiharusi na kushinda
matokeo ya kiharusi. Pia kutumika
kuondoa dalili za magonjwa ya bronchopulmonary. Kutoka kwake
kusaidia kupambana na mafadhaiko na kurekebisha usingizi. - Pilipili ya njano. Tumia katika dawa za nyumbani
kudhibiti utendaji wa tezi ya tezi, kurejesha ufanisi
mfumo wa neva, kutibu moyo na mfumo wa musculoskeletal.
Pia inajulikana kama bidhaa yenye uwezo wa kutoa asidi ya uric.
na hivyo kupunguza hali ya wagonjwa wa arthritis na gout. - Pilipili kijani. Chlorophyll ya matunda ya kijani husaidia
kujaza damu na oksijeni na kuboresha kimetaboliki ya nitrojeni,
kuondoa sumu kutoka kwa mwili na uwepo wa coumaric na chlorogenic
asidi inatoa sababu ya kutumia bidhaa ya aina hii katika kuzuia
magonjwa ya oncological.
Pia, waganga wa jadi wanapendekeza kula Kibulgaria mara kwa mara.
pilipili ili kuboresha hali ya ngozi, nywele, mifupa, meno na ufizi.
Inaaminika kuwa suuza kinywa na juisi ya Kibulgaria iliyopuliwa hivi karibuni
pilipili itasaidia kuondoa kuvimba kwa mucosa ya mdomo.
Katika utafiti wa kisayansi
Utafiti wote juu ya pilipili tamu unaweza kugawanywa katika
vikundi mbalimbali vya mada. Wengi zaidi watakuwa
kundi la karatasi ambazo wanasayansi wanajaribu kuanzisha njia za kuboresha
sifa za matumizi ya mboga zilizopandwa hupunguza hatari ya kuambukizwa
mimea yenye magonjwa, hutoa njia bora zaidi na za kiuchumi
kuhifadhi mazao. Miongoni mwa tafiti za hivi karibuni (2015-2020) katika
Kwa mfano, unaweza kupiga kazi na vichwa vifuatavyo:
- «Loci ya sifa za kiasi (LCP), ambazo hudhibiti ukubwa
matunda na sifa zingine za bustani ya pilipili ”. . - Polyphenols na carotenoids katika pilipili ya kengele ya kikaboni
na uzalishaji wa jadi «. . - «Unyonyaji na usambazaji wa mabaki ya kuua vimelea vya fluopyram na
tebuconazole kwenye tishu za mimea ya nyanya na pilipili ”. . - “Pilipili mbalimbali zinazostahimili hypothermia huongezeka
excretion ya nitrojeni na husababisha mkusanyiko wa dhiki wa metabolites ndani
mizizi kwa kukabiliana na joto la chini katika eneo la mizizi ”. . - “Uchambuzi wa usimbaji na uandikaji wa maandishi ya RNA katika kujibu
ili baridi pilipili «. .
Lakini pia kuna kikundi kidogo cha miradi ya utafiti,
ambayo wanasayansi husoma taratibu na kiwango cha tiba
athari ya pilipili hoho kwenye mwili. Hapa kuna mifano ya vile
chunguza:
“Mzio wa pilipili: wasifu tofauti wa uhamasishaji” .
Katika kazi zao, wanasayansi wanazingatia chaguzi tofauti za kuonekana.
na kuongeza usikivu wa mtu kwa athari za vichocheo
– misombo iliyopo katika pilipili hoho – na taratibu
kuonekana kwa mmenyuko wa mzio kwa bidhaa.
“Athari ya muda mfupi ya kuongeza juisi ya Kibulgaria
pilipili na mbinu jumuishi ya tiba ya yoga kwa viwango vya sukari
kazi ya damu na moyo na mishipa kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari mellitus
Aina ya 2: Jaribio lililodhibitiwa bila mpangilio ”. .
Hapa, watafiti walikaribia utafiti wa ushawishi wa pipi
pilipili katika hali ya wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, kuchanganya matibabu ya matibabu
athari za yoga na virutubisho vya lishe. Jaribio lilihudhuriwa
Wagonjwa 50 wenye umri wa miaka 34 hadi 69 ambao walibaguliwa
imegawanywa katika vikundi vya masomo na udhibiti. Kuchunguzwa
kikundi kilipokea 100 ml ya juisi ya pilipili (mara mbili kwa siku)
pamoja na tiba ya yoga na kikundi cha udhibiti: tiba ya yoga pekee
kwa siku 4 mfululizo.
Matokeo ya kazi yalionyesha kuwa ingawa nyongeza ya 100 ml ya juisi
hakukuwa na pilipili hoho mara mbili kwa siku na tiba ya yoga
ufanisi zaidi katika kupunguza kasi ya sukari ya damu,
lakini baada ya kula katika kikundi cha utafiti kulikuwa na muhimu
kupungua kwa sukari ya damu, systolic arterial
shinikizo, shinikizo la mapigo, bidhaa ya shinikizo la kasi.
Pilipili huzuia shughuli ya β-secretase na
mkusanyiko wa β-amyloid «. .
Katika mradi huu, wanasayansi wanazingatia shida ya utuaji wa amyloid
protini kwa namna ya plaques ya senile, ambayo inachukuliwa kuwa dalili kuu
Ugonjwa wa Alzheimer. Inaundwa kama matokeo ya mara kwa mara
kupasuka kwa protini ya amiloidi ya awali kwa siri. Wanasayansi
iliamua kujaribu jinsi athari za polyphenols (ambazo dondoo zake ni nyingi
pilipili hoho zilizoiva na ambazo hazijaiva) zitaathiri uzalishaji wa amiloidi
na mkusanyiko wa protini katika jaribio la ndani.
Matokeo yake, watafiti walihitimisha kuwa matunda yaliyoiva
pilipili ilikuwa na kizuizi kinachotegemea kipimo cha β-secretase (2,17 ± 0,17
μg / L), ikionyesha kwa kiasi kikubwa (P <0,05) juu zaidi
athari ya kuzuia kuliko machanga (3,44 ± 0,11 μg / l). nini zaidi
Pia, uchambuzi wa thioflavin-T na microscopy ya elektroni ya maambukizi.
ilionyesha kuwa dondoo za phenolic za matunda ya pilipili (1 na 10 μg / l)
inaweza kukabiliana na mkusanyiko wa awali wa Aβ1-40, na pia kuzuia
mkusanyiko wa ziada wa nyuzi zilizotengenezwa tayari.
Kwa muhtasari, watafiti walipendekeza kuwa tamu
Pilipili ya Kibulgaria inaweza kuwa kiboreshaji muhimu cha lishe katika matibabu.
Ugonjwa wa Alzheimer.
Kupunguza uzito
Tofauti na wawakilishi wa spicy wa jenasi, pilipili ya kengele haifanyi
ina capsaicin inayowaka, ambayo, kati ya mambo mengine, inadhibiti
ugonjwa wa kimetaboliki na shida zinazohusiana (fetma,
ukiukaji wa wasifu wa lipid, nk). Lakini pilipili hoho pia husaidia.
kupunguza uzito ili kudhibiti uzito wa mwili.
Bidhaa hii ni ya chini sana katika kalori (20 hadi 32 kcal / 100 g) na
vitamini nyingi, kukuwezesha kuchukua faida yao
kwa kuzingatia siku za kufunga na lishe. Lakini mlo mzuri wa msingi wa pilipili
haijaonyeshwa kabisa. Kuchagua mlo tofauti ni bora kwa matatizo ya ini.
na figo, vidonda, gastritis yenye asidi ya juu. Pia kabla
kuchagua chakula cha pilipili ni bora kushauriana na mtaalamu wa lishe kwa wagonjwa wa shinikizo la damu
na watu wenye ischemia
ugonjwa wa moyo.
Chini ni mfano wa mlo wa kupoteza uzito wa wiki 2.
kulingana na utafiti wa Marekani wa 25 kupoteza uzito
watu wa kujitolea:
- Siku 1. Lishe nzima ina mboga mbichi,
ambao uzito wake wote haupaswi kuzidi kilo 1. Pia, angalau
50% ya seti ya mboga lazima iwe pilipili. - Siku 2. Mboga kutoka siku ya kwanza hubadilishwa hapa
kwa matunda (zabibu tamu sana hazijajumuishwa
na ndizi). - Siku 3-4. Pilipili (300 g), matunda (300 g), kuchemsha
mayai (1
KOMPYUTA BINAFSI.). - Siku 5-7. Pilipili (300 g), nyama ya kuchemsha (200
d), jibini la jumba
(200 g), mtindi kunywa bila sukari.
Wiki ya pili karibu mara mbili ya kwanza, lakini siku 13-14 inaweza kuchukua
menyu ya siku nyingine yoyote.
Huko jikoni
Pilipili ya Kibulgaria inaweza kuliwa mbichi au kupikwa.
Kama pilipili yake jamaa
Pilipili, aina tamu wakati mwingine hukaushwa na kusagwa. Sawa
Viungo vya poda vya aina ambazo haziwaka huitwa paprika.
Ingawa katika mazoezi ya upishi ya Hungarian, ambapo paprika ilipokea hasa
imeenea, pia kuna paprika kali inayowaka,
Ina mbegu za capsicum ambazo zina capsaicin ya moto.
Aina zote za paprika huongezwa kwa sahani ili kuwapa tofauti
kiwango cha viungo na ladha maalum. Pia, paprika
mara nyingi hutumiwa kama rangi katika soseji
na bidhaa zingine za nyama.
Pilipili za rangi yoyote huliwa, lakini wakati wa kuchagua matunda, unahitaji kuzingatia,
kwamba mboga za kijani (zisizokomaa) na zambarau ni chungu kidogo
ladha, na nyekundu, machungwa na njano ni tamu, karibu matunda
“Vidokezo”.
Pilipili tamu husaidia kikamilifu sahani za nyama iliyokaanga
pamoja na nyama ya nguruwe ya kuchemsha
na kuku.
Katika ratatouille ya Kifaransa, Kihungari na Kibulgaria,
Goulash ya Hungarian na paprikash, pilipili tamu ya Kituruki ya gyuveche –
moja ya viungo muhimu. Hasa kuelezea harufu na ladha
Nunua matunda yaliyooka katika oveni au kwenye grill ya mkaa.
Pilipili safi na iliyokatwa na mayai yaliyokatwa na
Tortilla.
Moja ya mapishi ya zamani na maarufu ya pilipili ya kengele,
Iligunduliwa kwa mara ya kwanza katika kitabu cha kupikia cha Boston mnamo 1896
Wao ni pilipili iliyojaa:
Kichocheo I
- Pilipili 6 kijani
- 3/4 kikombe cha mchele wa kuchemsha moto
- 1/2 kikombe cha nyama baridi, iliyokatwa vizuri
- 1/3 kikombe kitoweo na nyanya iliyokunwa
- Kijiko 1 cha siagi
- Matone machache ya juisi ya vitunguu.
- Chumvi na pilipili
Kata vipande vipande kwenye ncha za mabua ya pilipili hoho. Ondoa mbegu na partitions;
Chemsha kwa dakika 8. Jaza mchele, nyama, nyanya na siagi,
changanya vizuri na msimu na vitunguu maji, chumvi na pilipili.
Weka kwenye sufuria, ongeza kikombe na nusu ya maji au mchuzi
na kuoka kwa dakika arobaini na tano katika tanuri ya shinikizo la wastani.
Mapishi II.
Kuandaa pilipili kwa njia sawa na pilipili iliyojaa I. Jaza
kwa sehemu sawa, kuku iliyokatwa vizuri na kukaanga
au nyama ya ng’ombe
na makombo ya mkate laini, yaliyotiwa maji ya vitunguu,
chumvi na pilipili. » .
Licha ya umri mkubwa wa mkusanyiko, hii sio kutajwa kwa kwanza
sahani ambayo tunajua. Hapa, kwa mfano, kuna kichocheo cha mapema zaidi cha kachumbari
Pilipili kutoka kwa kitabu kipya cha Miss Parloa cha 1880
miaka:
“Kuwa na pilipili kubwa. Kata shina, ondoa
naye na kuchukua mbegu zote. Kwa kujaza, tumia lita mbili za kusaga
kabichi, kikombe cha mbegu ya haradali nyeupe, vijiko vitatu vya mbegu
celery,
vijiko viwili vya chumvi, glasi nusu ya horseradish iliyokatwa. Jaza kila moja
pilipili na sehemu ya mchanganyiko huu, na katika kila mahali vitunguu kidogo
na tango kidogo.
Funga tena shina, weka pilipili ya kengele kwenye jar na uifunika kwa maji baridi.
siki”. .
Katika cosmetology
Matumizi ya mara kwa mara ya pilipili huboresha hali hiyo
ngozi na nywele. Lakini seti kuu ya taratibu za vipodozi inahusiana.
na matumizi ya nje ya matunda ya mmea katika muundo wa kupambana na kuzeeka,
weupe, toning na masks lishe na lotions kwa ngozi
kwa nywele kuangaza.
Mifano ya vipodozi vya nyumbani na pilipili kwa ngozi ya uso:
- Mask ya kufufua Pilipili nyekundu (njano).
ardhi kwa hali ya uji na kuchanganywa na smoothie
yai (kipande 1) na cream ya sour (1 tsp). Misa hii inatumika kwa
uso kwa robo ya saa, baada ya hapo huoshwa na maji ya joto. - Mask yenye unyevu. Iliyokunwa vizuri
pilipili ya kengele (1 pc.) iliyochanganywa na kabichi
(1 tbsp. L.) Na juisi ya karoti (1 tbsp. L.). Ili hii nusu ya kioevu
mchanganyiko uliwekwa kwenye ngozi, kwanza kuenea kwenye chachi, ambayo
kisha hutumiwa kwa dakika 15-20 kwenye eneo la uso na shingo. Mabaki
mchanganyiko huoshwa na maji. - Mask yenye rangi nyeupe. Ili kuondokana na rangi ya rangi
matangazo kwenye ngozi hapo awali iliyotiwa mafuta na mizeituni
siagi, tu kuweka nyekundu iliyokatwa
Pilipili ya Kibulgaria. Baada ya dakika ishirini, mabaki ya mask huoshawa.
maandalizi ya chai ya kijani.
Mali hatari ya pilipili ya kengele na contraindication.
Pilipili ya Kibulgaria kwa ujumla ni salama, lakini wakati mwingine
husababisha mzio
mmenyuko au kutovumilia. Miongoni mwa dalili za mmenyuko wa mzio.
kwa pilipili wanaita maumivu ya tumbo, kuhara,
kichefuchefu, kutapika, vipele, mizinga, koo kuwasha, uvimbe na kufupisha
pumzi.
Mzio wa pilipili: ushahidi wa mwitikio wa kinga
protini zilizomo. Tatizo hili limechunguzwa na watafiti
katika Kliniki ya Mayo, na kwa mujibu wa data zao, majibu hayo kwa pilipili yanaweza kuhusishwa
na uwepo wa mzio kwa poleni ya machungu: ikiwa mtu anajidhihirisha
mmenyuko wa mzio kwa machungu, hii huongeza uwezekano wa
allergy kwa pilipili hoho.
Pia, utafiti wa mapema uliochapishwa mnamo Novemba
2004 katika Mzio wa Kliniki na Majaribio .,
imeonyesha kuwa pilipili hoho zinapaswa kujumuishwa katika orodha ya ununuzi
kinachojulikana kama “latex-fruit syndrome”: watu wanaougua
mzio wa mpira, wako katika hatari kubwa ya kupata mzio
na pilipili hoho, ingawa katika mazoezi majibu hayo ya kinga hutokea
Oddly kutosha.
Sababu ya pili inayowezekana ya maumivu ya tumbo baada ya kuteketeza Kibulgaria.
pilipili – uvumilivu wa chakula. (Ingawa kutovumilia kuna
dalili za mzio sio sawa kabisa). Kawaida katika kesi hiyo
gesi ya kawaida, kuhara, na maumivu baadaye
matumizi ya pilipili, wagonjwa wanashauriwa makini na kipimo.
Kulingana na Kliniki ya Cleveland, shida ya kula inaweza kutokea
baada ya kiasi kikubwa cha pilipili kumeza na haionekani kwa njia yoyote
baada ya ndogo.
Watafiti wakati mwingine huhusisha ugonjwa unaojitokeza na ongezeko
Sensitivity kwa fructose.
Wakati mwingine na sumu ya chakula. Wakati mwingine masharti
pilipili na uwepo wa ngozi ngumu. Kwa sababu hii
Pilipili haipendekezi kwa watu wenye vidonda.
magonjwa na gastritis.
Wataalam mara nyingi wanaonya juu ya uwezekano wa kuongezeka kwa mkusanyiko.
dawa za kuua wadudu katika matunda ya pilipili tamu. Kwa mfano, katika «Mchafu
dazeni «(orodha iliyosasishwa kila mwaka ya viua wadudu vilivyochafuliwa
bidhaa za Kikundi Kazi cha Mazingira
– EWG) pilipili hoho hujumuishwa karibu kila wakati. Mara nyingi hufunga
orodha hii, lakini EWG inatahadharisha kwamba viuatilifu vinatumika
kwa ajili ya usindikaji wa pilipili hoho, «huwa
sumu zaidi kwa afya ya binadamu.”
Tumekusanya mambo muhimu zaidi kuhusu faida na hatari zinazowezekana za pilipili hoho
katika kielelezo hiki na tutashukuru sana ukishiriki
picha kwenye mitandao ya kijamii, iliyo na kiunga cha ukurasa wetu:
Uchaguzi na uhifadhi
Wakati wa kuchagua pilipili tamu, pilipili ngumu inapaswa kupendekezwa.
kwa kugusa matunda ya rangi angavu yenye ngozi inayong’aa, kavu na laini
hakuna maeneo yaliyoharibiwa (hakuna madoa ya kuoza giza au nyufa).
Juu ya pilipili ya njano, matangazo nyekundu, kijani au machungwa yanakubalika.
rangi, katika machungwa – nyekundu au njano. Matangazo mkali kama
kama sheria, itaonyesha uvunaji usio kamili wa matunda, ingawa
na hizo pilipili zinaweza kununuliwa.
Shina ambalo matunda huchunwa lazima lisiwe kavu au
nyeusi. Kukausha ni ishara ya uhifadhi wa muda mrefu na unyevu.
ngozi karibu na “mkia” ni ishara ya mwanzo wa kuoza.
Bila kujali kiwango cha ukomavu, ni bora kuweka pilipili kwenye jokofu,
lakini wakati huo huo matunda machanga (katika hatua ya ukomavu wa kiufundi) katika
Hifadhi hadi miezi 2-3 huwekwa kwanza mahali pa joto.
compartment jokofu (kuhusu + 10 ° C), na kisha baada ya kununua ngozi
rangi ya sare mkali, hoja kwenye compartment baridi (0-1 ° C).
Pilipili tayari zimeiva wakati wa ununuzi (katika hatua ya ukomavu wa kibaolojia)
kuwekwa kwenye chumba baridi mara moja. Wao ni packed katika plastiki
mifuko au kuwekwa kwenye trei zilizowekwa na karatasi yenye vinyweleo vilivyokunjamana
kunyonya unyevu kupita kiasi na kuunda mifuko ya hewa ambayo hutoa
uingizaji hewa.
Ili kuweka pilipili hoho hadi msimu ujao, tumia
kufungia kwenye friji. Ili kufanya hivyo, safisha pilipili, ondoa shina.
na mbegu, na kisha kavu vizuri. Unaweza kufungia kila kitu
vikombe, kuwaingiza kwa kila mmoja kulingana na kanuni ya “dolls nested”, na vipande vipande
matunda yaliyokatwa. Lakini kumbuka kwamba hata waliohifadhiwa
pilipili polepole, ingawa polepole, inapoteza ladha yake.
data ya riba
Pilipili ya Kibulgaria ni utamaduni wa zamani sana. Pamoja na pilipili moto,
ilianza kukuzwa na ustaarabu wa Amerika Kusini na Kati,
pengine zaidi ya miaka 9000 iliyopita. Mabaki ya zamani zaidi
mimea iliyoanzia karibu 4100 BC. C. yangu. kupatikana katika
kusini magharibi mwa Ecuador.
Wazungu walisikia juu ya pilipili tamu muda mfupi baada ya ugunduzi wa Amerika
Mabaharia wa Uhispania na Ureno. Kuelekea mwisho wa karne ya kumi na saba.
kwa bidhaa hii na neno “pilipili tamu” ambalo tunajua leo.
Mnamo 1699, “haramia” na daktari wa upasuaji wa meli Lionel Wafer aliandika juu yake.
katika kitabu “Safari mpya na maelezo ya Isthmus ya Amerika, ambayo
Nilikuwa katika Karibiani ”. Mnamo 1744, Edward Long aliorodheshwa
na aina 9 za pilipili, kati ya hizo zilitajwa
“Pilipili mbichi kubwa, laini na kunde ambazo hugeuka zikiiva
katika nyekundu au dhahabu. «
Pilipili tamu, zinapoiva, huchukua tofauti kabisa
vivuli, kuwa, kulingana na aina mbalimbali, nyekundu, njano au
Chungwa. Leo, wauzaji huitumia kuuza vifaa.
ya pilipili hoho 3 – kijani, njano na nyekundu – chini ya jumla
jina la ‘Pepper traffic light’.
Kwa njia, bidhaa hii inaitwa pilipili tu katika wilaya.
Milki ya zamani ya Urusi (na baadaye Muungano wa Sovieti). Kwa masoko
Bessarabia, Ukraine na kusini. tangu mwisho wa karne ya XNUMX, pilipili tamu
Wafanyabiashara wa Kibulgaria walianza kubeba, kuhakikisha mzunguko wa “jina” jipya.
bidhaa katika maeneo haya. Katika Bulgaria yenyewe, utamaduni huu unaitwa
au tu”pilipili“AU”pilipili“AU”pilipili“.
Mara nyingi, jina la bidhaa maalum hutumiwa kufafanua bidhaa.
aina.
Aina na kilimo.
Katika ulimwengu wa kisasa, kuna mamia
aina ya pilipili tamu. Chagua kati yao kubwa zaidi au yenye tija zaidi
aina ya ladha (mseto) ni ngumu sana, kwa hivyo tutakuonyesha “tano bora”
pilipili ya kengele isiyo ya kawaida, inaonekana tofauti, kwa maoni yetu
matunda tuliyoyazoea.
- F1 Nyeupe ya theluji. Mseto wa mapema wa kikundi cha Hungarian
pilipili nta. Uzito unaweza kufikia gramu 165. Matunda yanageuka
tamu na juicy. Lakini inatuvutia, kwanza kabisa, sio ya kupendeza
sifa, lakini rangi yake. Mara ya kwanza, matunda yana rangi nyeupe ya maziwa.
rangi, na kisha wanapokomaa, hubadilika rangi ya chungwa. - Ingrid. Aina ya juu ya mavuno na unga wa pilipili
hadi gramu 230, na matunda ya sura isiyo ya kawaida na rangi. Kwa rangi
Ingrid anaonekana zaidi kama chokoleti na ana umbo sawa.
na. - Nyekundu Wonder F1. Matunda ya mseto huu ni 220-260 kila moja.
gramu kila moja, licha ya jina la hadithi, mwishoni mwa kukomaa
hawapati rangi nyekundu sana kama rangi ya burgundy giza.
Lakini pilipili hii pia iliitwa “muujiza” kwa sababu ina kutosha
nadra, karibu sura ya pande zote na “fito” zilizopigwa. - Mtu wa mkate wa tangawizi. Na hapa jina linazungumza moja kwa moja juu ya fomu.
pilipili, ambayo kutokana na sphericity yake ni sawa sana
nyanya nyekundu iliyoiva. Aidha, aina hii ina nzuri
tija, upinzani dhidi ya magonjwa na wadudu. - Doa. Pilipili ya zambarau na
utendaji wa juu. Haogopi kunyauka kunakosababishwa na mabishano.
Kuvu Verticillium albo-atrum, ambayo aina nyingine huogopa, lakini
hapa haitavumilia kutokuwepo kwa mwanga.
Pilipili inaweza kupandwa sio tu kwenye bustani na mashamba ya wazi,
lakini pia nyumbani. Hasa kwa madhumuni ya mapambo yanauzwa.
vitetemeshi vidogo vya pilipili au mbegu za kukua
kichaka chenye nafaka nyingi za pilipili kwenye matawi. Wakati wa kupandikizwa nje
udongo wa kichaka kama hicho ni rahisi kugeuka kuwa mmea mkubwa imara,
ikiwa unafuata mahitaji ya jumla ya kukua pilipili.
Pilipili ni ya kuchagua sana juu ya taa. Haivumilii vivuli kwa
kipindi chote cha maendeleo yake. Unahitaji udongo wenye lishe. Kwa
ni mzuri kwa ajili ya udongo kununuliwa kwa begonias au violets, na kwa kujitegemea
kupikia – mchanganyiko wa nyasi, mchanga na peat kwa uwiano wa 1: 1: 2, kwa mtiririko huo.
Eneo la mfumo wa mizizi ya mmea sio kubwa sana, hivyo nyumbani.
kwa kupanda, unaweza kutumia sufuria za udongo wa cm 18-20.
kwa kipenyo. Pia, pilipili hoho hupenda joto na haipendi rasimu.
Lakini kwa ujumla, kukua pilipili hoho ni jambo linalowezekana.
hata kwa mtunza bustani anayeanza.
