Na mwanzo wa msimu wa watermelon, watu wazima wote wanajaribu kufurahia berry hii ya ajabu na kulisha watoto. Mama wa nyumbani hufanya maandalizi mbalimbali na watermelons kwa majira ya baridi. Syrups, jamu, compotes ambayo itahifadhi ladha na harufu. Asali ya watermelon ni ya riba maalum. Maandalizi yake si vigumu, hauhitaji gramu moja ya sukari. Lakini sio mama wote wa nyumbani wanajua siri ya maandalizi yake.
Maelezo na tofauti za asali ya watermelon
Kuweka tu, asali ya tikiti hupikwa na juisi ya beri. Mchakato unafanyika katika hatua kadhaa. Kuongeza sukari na viungo vingine hazihitajiki. Ingawa inaitwa hivyo, nyuki hawana uhusiano wowote na utamu huo.
Inaitwa nini
Miongoni mwa akina mama wa nyumbani, ladha hiyo inajulikana sio tu kama asali ya tikiti. Kuna jina lingine – nardek au asali ya watermelon, ambayo inachukuliwa kuwa rasmi. Katika mapishi mbalimbali, maelezo, unaweza kupata majina kama “bekmez” au “bekmes”. Yote hii inachukuliwa kuwa sahihi. Juisi rahisi ya watermelon, iliyochemshwa kwa hali ya jelly-kama. Kawaida hufanywa katikati ya msimu, wakati gharama ya watermelons ni ya chini kabisa. Kwa kweli, ili kuandaa jar ndogo ya goodies, utahitaji kiasi kikubwa cha juisi.
Nchi ya matikiti ni Asia ya Kati. Ilikuwa kutoka hapo kwamba Don Cossacks walikopa mapishi. Kichocheo kilipata umaarufu haraka. Kwa kweli, idadi kubwa ya watermelons hupotea wakati wa msimu. Kwa kuzalisha asali ya watermelon, hasara za janga huepukwa. Leo, nardek huzalishwa kila mahali tikiti hupandwa.
Muundo na kalori.
Nardek ni ladha ya chini ya kalori. Gramu mia moja ya bidhaa ina kcal 110 tu. Hii ni pamoja na ukweli kwamba sukari ni karibu asilimia 60. Kwa hivyo, asali ya tikiti haijakataliwa kwa watu wenye ugonjwa wa sukari. Kwa kuongeza, nardek ina:
- mafuta – 9%;
- protini – 1%;
- beta-carotene;
- vitamini – A, B, E, C, PP;
- soka;
- potasiamu;
- chuma;
- mechi;
- sodiamu;
- magnesium
Faida na madhara ya nardek
Harufu ya watermelon ni kukumbusha majira ya joto, cheers. Hili husikika mara tu mtungi wa pipi unapofunguliwa. Mbali na ucheshi mzuri, matumizi ya nardek huleta faida zisizo na shaka kwa mwili:
- husaidia kuimarisha shughuli za moyo na mishipa;
- hupunguza damu;
- imetulia kazi ya njia ya utumbo;
- husafisha ini;
- normalizes kazi ya figo;
- inakuza matibabu ya homa katika msimu wa baridi;
- huimarisha mfumo wa kinga;
- huondoa hisia ya kiu na hurekebisha usawa wa maji.
Wataalam wengine wanadai kuwa Nardek inakuza kuzaliwa upya kwa seli za saratani. Inapendekezwa kwa watu wenye kifua kikuu.
Hakuna data rasmi juu ya hatari ya asali ya watermelon. Watu wa umri tofauti wanaweza kuitumia bila vikwazo. Kama ladha yoyote, kwa vile ni maji ya tikitimaji iliyojilimbikizia, inapaswa kuliwa kwa wastani.
Jinsi ya kutengeneza jellyfish nyumbani
Kwa ajili ya maandalizi ya asali ya watermelon, matunda yaliyoiva huchaguliwa bila athari za kuoza. Ikiwa beri haijaiva, italazimika kuongeza sukari. Kutokana na hili, nardek hupoteza ladha yake. Kila kichocheo kinajumuisha maandalizi sawa ya awali ya matunda:
- osha watermelons zilizochaguliwa na kuzikatwa katika nusu mbili;
- na kijiko kikubwa, futa massa yote;
- massa huwekwa kwenye chombo kikubwa;
- kanda kila kitu na uondoe mifupa;
- Kusaga misa inayosababishwa kupitia kichujio kwenye chombo kingine.
Ni muhimu kuchuja massa kupitia ungo au cheesecloth. Kisha utungaji umejaa oksijeni. Kutumia kichocheo kilichotolewa, endelea kufanya kazi katika kuunda nardek.
Kichocheo cha classic
Ili kuandaa nardek kulingana na mapishi hii, utahitaji massa ya matunda sita. Weka viungo vyote vilivyoandaliwa kwenye sufuria ya enameled.
- Weka chombo kwenye moto mdogo. Kuleta kwa chemsha, kuchochea daima na kuondokana na povu.
- Wakati wa kuchochea, chemsha kwa dakika nyingine 2-3. Zima moto, weka chombo kando.
- Acha kioevu kipoe na uchuje kupitia chujio, cheesecloth.
- Weka kioevu kilichochujwa kwenye sufuria safi na uweke moto.
- Chemsha kwa karibu masaa manne, ukichochea kila wakati.
Maandalizi ya asali yanaangaliwa kwa rangi na uthabiti. Tone huwekwa kwenye sahani, nardek ina rangi tajiri ya giza. Tunaweza kudhani kuwa kupikia kumalizika.
Bidhaa ya kumaliza moto hutiwa ndani ya mitungi iliyokatwa, imefungwa na kuhifadhiwa.
Mapishi ya Adyghe
Kichocheo kinahusisha matumizi ya massa na kujaza kwa kuchemsha asali ya watermelon. Upekee wake ni kwamba cream ya sour au cream itaongezwa kwenye juisi.
- Weka mchanganyiko wa watermelon kwenye chombo safi cha enameled na uwashe moto.
- Kuleta kwa chemsha, kupunguza moto. Kupika juu ya moto mdogo, kuchochea mara kwa mara, mpaka mchanganyiko ugeuke kahawia.
- Ondoa sufuria na kuruhusu baridi kwa joto la kawaida.
- Ongeza cream ya sour au cream kwa joto (!) Mchanganyiko. Changanya vizuri, mimina ndani ya mitungi, funga na uhifadhi.
Kichocheo hiki kinapendekeza matumizi ya bidhaa za maziwa yenye mafuta mengi. Hifadhi tu kwenye jokofu.
Mapishi ya mint
Nardek ya kupendeza ambayo inaweza kutumika kama kujaza kwa keki au kama dessert. Mint huongeza mguso mzuri kwa asali ya watermelon, aina ya viungo. Hapa, wataalam wanapendekeza kuongeza kiasi kidogo cha sukari. Bora ikiwa ni kahawia kwa kiasi cha kilo 0,5. kwa kilo 3 za matikiti. Mchakato wa kupikia ni sawa na ilivyoelezwa hapo juu.
- Chuja massa ya tikiti maji kupitia kichujio na uimimine kwenye sufuria safi isiyo na maji.
- Kusaga majani ya mint, unaweza kuongeza thyme.
- Ongeza sukari na mimea kwenye mchanganyiko wa watermelon.
- Weka kila kitu kwenye moto, chemsha. Chemsha, kuchochea daima. Ondoa kutoka kwenye joto wakati mchanganyiko unenea na kugeuka rangi nyeusi.
- Mimina ndani ya mitungi iliyoandaliwa na uhifadhi.
Benki na tapas zimeandaliwa mapema. Wanahitaji kuwa sterilized.
Jinsi ya kutumia asali ya watermelon
Nardek hutumiwa kikamilifu kama tonic ya jumla. Ni muhimu kwa watoto na watu wazima wakati wa matibabu na kuzuia homa. Asali ya watermelon isiyoweza kubadilishwa ili kuongeza kinga. Lakini haya sio mali yake yote ya uponyaji. Inachukuliwa ili kupambana na usingizi, pamoja na kuondoa madhara ya dhiki.
Kwa watu wazima
Nardek inapendekeza kama wakala wa matibabu na prophylactic kwa watu wazima. Kila usiku, kunywa glasi ya chai ya joto au maziwa, na kuongeza vijiko 2-3 vya asali ya watermelon kwa kinywaji cha joto.
- Ili kuzima kiu chako, ongeza vijiko 1-2 vya bidhaa kwenye glasi ya maji ya joto.
- Kwa kuzuia magonjwa ya ini na figo, kila siku kuongeza vijiko 2-3 vya asali kwa oatmeal, jibini la jumba.
- Tibu kikohozi cha zamani. Futa kutibu na juisi ya vitunguu. Harufu ya watermelon itashinda harufu isiyofaa. Chukua vijiko 2-3 vya bidhaa.
- Nardek hutumiwa kwa kuzuia magonjwa ya moyo na mishipa. Ongeza vijiko 2-3 kwa decoctions ya rosehip, chai ya mitishamba badala ya sukari.
Kwa watoto
Watoto wanaona nardek kama dessert ya kawaida. Lakini ni muhimu kuianzisha katika chakula hatua kwa hatua, kuanzia na vijiko vichache. Kwa ujumla, haipendekezi kwamba watoto chini ya umri wa miaka mitano wapewe asali ya watermelon. Katika mwaka wa sita wa maisha, dawa hutumiwa:
- kama njia ya kuboresha kinga wakati wa baridi;
- kurekebisha shughuli za njia ya utumbo;
- kama dawa ya kutibu homa.
Nardek huongezwa kwa maziwa ya joto, chai, na kuongezwa kwa nafaka. Kiwango cha kila siku ni vijiko 3-4. Matibabu na hatua za kuzuia hufanyika kwa siku 3-4, kisha mapumziko huchukuliwa. ikiwa ni lazima, unaweza kurudia kozi katika siku 3.
Uthibitishaji
Nardek hana contraindications dhahiri. Kama ilivyoelezwa tayari, haipendekezi kwa watoto chini ya umri wa miaka 5 na watu wazima ambao wana athari ya mzio kwa watermelons. Watu wenye gastritis wanapaswa kutumia asali ya watermelon kwa tahadhari ili kuepuka kurudi tena au kuzidisha.
Ni bora kwa mama wanaonyonyesha kukataa matibabu hayo ili si kusababisha colic au kuhara kwa watoto wachanga.
Mapishi ya Urembo
Asali ya watermelon hutumiwa kikamilifu katika cosmetology. Utungaji tajiri wa vitamini, kiasi kikubwa cha carotene ina athari ya manufaa kwa hali ya ngozi na nywele. Inatumika kwa fomu yake safi au kuongezwa kwa vipodozi mbalimbali, masks, nywele. Taratibu kadhaa zinatosha:
- kuboresha hali ya ngozi ya uso, décolleté, shingo;
- kuongeza elasticity na kurejesha uimara wa ngozi;
- kuondoa michakato ya uchochezi;
- kufanya ngozi velvety;
- kufikia uangaze wa afya wa nywele;
- kuondokana na wrinkles nzuri.
Nardek inaweza kuchanganywa na mask ya udongo wa bluu au nyeupe na kutumika kwa njia ya kawaida. Ikiwa hakuna udongo, ongeza matone kadhaa ya bahari buckthorn au mafuta ya mizeituni kwenye asali ya watermelon.
hali ya kuhifadhi
Asali ya watermelon ni bidhaa iliyojilimbikizia haki. Haihitaji hali maalum za kuhifadhi. Hifadhi kwenye jokofu au basement. Hali kuu ni baridi na ukosefu wa mwanga mkali.
hitimisho
Nardek ni tiba ya kitamu sana ambayo haijakataliwa kwa wagonjwa wa kisukari na watu wanaofuata lishe. Mbali na ladha yake ya kipekee, ni wakala bora wa kuzuia magonjwa mengi. Ikiwa unaweza kutumia kiasi kikubwa cha watermelons, hakikisha kufuata mapendekezo na kuandaa asali ya watermelon kwa familia nzima.
