Aileden gelen en eski tarihe sahip bir sebze mahsulüdür. solmayan çiçek.
Akdeniz bölgesinin anavatanı sayılan pancar yetiştirdiler,
hala 4000 yıl önce. Doğal
bitki tarafından tıpta, yemek pişirmede ve endüstride kullanılan bir boya.
Pancarın faydalı özellikleri
Kompozisyon ve kalori içeriği
Ham pancar şunları içerir (100 g): .
kalori 43 Kcal
Pancar şeker içerir (sakaroz,
glikoz,
fruktoz),
organik asitler (oksalik,
elma,
Limon),
pektinler (%1,2), protein (%1,7), betain, karoten (%0,01 mg), askorbik
asit (%5-15 mg), B1 vitamini (%0,02 mg), B2 vitamini (0,04)
mg), potasyum (%288 mg), magnezyum (40-45) boyaları ve bileşikleri
mg%), demir (1400 μg / 100 g), bakır (140 μg / 100 g), vanadyum,
bor, iyot, manganez, kobalt, lityum, molibden, rubidyum, flor
ve çinko..
Kök bitkilerinde bulunan karbonhidratların temsil edildiğine dikkat edilmelidir.
sakaroz (%99), glukoz ve fruktoz (%1). pancarda
üstler, karbonhidrat içeriği daha düşüktür (%3’ten %5’e kadar) ve
bunlar 3/4 glikoz ve fruktozdur. Bu, mevcudiyeti ile kolaylaştırılmıştır.
pancar yaprağı invertazlar – bir enzim
sakarozu fruktoz ve glikoza parçalar. Kök bitkilerinde bu
enzim eksik. Bu nedenle şeker hastaları
diyabetin kök sebzeleri değil diyetinize dahil edilmesi önerilir,
ancak doğrudan tepelere, çünkü sakarozun asimilasyonu için gereklidir
daha fazla insülin. Pancar sebzelerinde şeker içeriği
– %6,76 g ve yapraklarda – %0,5 g.
Pancar Yaprakları Büyük Tıbbi Potansiyele Sahiptir
kök bitkileri ile karşılaştırıldığında: pancar yaprakları daha fazla vitamin içerir
C, tiamin (B1 vitamini), riboflavin (B2 vitamini), piridoksin
(B6 vitamini), A vitamini, E vitamini, K vitamini. Mineral içeriği
pancar yapraklarında da kök bitkilerden daha yüksektir. Yani
Bu nedenle, pancarın kök kısmı, miktar açısından üst kısımlardan önemli ölçüde daha düşüktür.
biyolojik olarak aktif maddeler içerir..
tıbbi özellikleri
Pancarın tıbbi değeri, varlığından kaynaklanmaktadır.
miktarlarda çok sayıda fizyolojik olarak aktif madde,
terapötik ve profilaktik bir etkiye sahiptir. Ortak meyve suyu
pancar antispazmodik, idrar söktürücü ve anti-sklerotik özelliklere sahiptir
özellikleri. Pancar suyu hematopoezi, mide salgısını uyarır
ve bağırsak motilitesi, mikroorganizmaların gelişimini engeller
bağırsaklarda kolesterolün yok edilmesini sağlar, duvarları güçlendirir
kılcal damarlar, vasküler spazmları zayıflatır, tümörlerin büyümesini engeller,
metabolizmayı iyileştirir, genital fonksiyonun üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir
bezleri, görme üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Anti-inflamatuar hakkında bilgi var
ve pancar suyunun yara iyileştirici etkisi. İçme suyu
pancar spastik kolit için tavsiye edilir,
ateroskleroz,
tirotoksikoz, aritmiler,
hipertansiyon, karaciğer hastalıkları, bağırsak atonisi, kronik
kabızlık.
Çiğ ve salamura pancar, iskorbüt için etkili bir tedavidir..
Tıp alanında
İlaç endüstrisi, Acidin-Pepsin ilacını piyasaya sürdü
(asitin-pepsinum), sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur.
Çare, dispepsi, hipoasit (düşük asitli) için reçete edilir.
ve anasit gastrit.
Halk hekimliğinde
- Demir eksikliği anemisi ile pancar suyu karışımı alın,
turp
ve havuç
(1: 1: 1 oranlarında), günde üç kez, bir çorba kaşığı. - Hafif bir müshil ve yatıştırıcı olarak hipertansiyon, vazospazm için
çare pancar suyu ile bal almaktır
(1: 1 oranlarında) veya pancar ve kızılcık suyunun bir kombinasyonu (2: 1). - Hipertansiyon ile 4 gün boyunca taze pancar suyu içilir,
günde üç kez, bir kerelik alım – 200 ml. - Aç karnına pancar suyu müshil olarak tavsiye edilir.
(100 mi), haşlanmış pancar salatası.. - Aterosklerozlu, çiğ pancar suyu, buzdolabında yaşlanmış
en az 2 saat, yarım saat bir bardağın üçte birini alın
yemeklerden önce. - Hipertansiyon için geleneksel şifacılar tentürler önerir. Tentür
1: 400 ml pancar suyu, 250 gr çiçek balı, . meyve suyu karıştırın
Limon,
100 ml kızılcık suyu,
bir bardak votka. Üç kez bir çorba kaşığı tentür alın.
gün yemeklerden bir saat önce. tentür 2: bağlan
200 ml havuç ve pancar suyu ve 100 ml kızılcık suyu
100 ml alkol ve bir bardak bal ile. Karışımı karanlıkta infüze edin.
3 gün içinde yer. Günde üç kez bir çorba kaşığı iç. - Kolelitiazis için bir halk ilacı yararlıdır: birkaç
pancar köklerini uzun süre soyun, doğrayın ve pişirin,
et suyu kalınlaşana kadar, bir şurup. Bunu kabul etmek
ilaç yemeklerden önce günde üç kez bir bardağın çeyreğidir. çözünme
böyle bir kaynatma uzun süreli kullanımı ile safra kesesinde taşlar
yavaş yavaş ve nispeten ağrısız oluşur. - Malign tümörlerin tedavisinde bir halk ilacı kullanılır
ilaç: pancar suyu günde 600 ml içilmelidir.
eşit zaman aralıkları (tek doz 100 ml). Meyve suyu iç
aç karnına yemekten çeyrek saat önce daha iyi, biraz
önceden ısıtılmış. Küçük bir dilimde bir porsiyon meyve suyu ele geçirilir
ekmek, lahana turşusu.. - Vitamin eksikliklerinin önlenmesi ve tedavisi için
2 yemek kaşığı ince rendelenmiş pancarın üzerine 2 su bardağı kaynar su dökün,
kuşburnu meyveleri
ve siyah
kuş üzümü (bir yemek kaşığı). Bunun için demlenmesine izin ver
3 saat sonra süzün ve 2 çay kaşığı bal ekleyin. İçmek
yemeklerden bir saat önce günde iki kez 50 ml infüzyon. Kurs –
en az 2 hafta.
- artritte
400 ml su, rendelenmiş pancar ve doğranmış kaynatma hazırlayın
dulavratotu kökleri
(bir yemek kaşığı). Kompozisyonu dörtte bir kısık ateşte kaynatın
saat, sonra süzün. İlacı 4 kez bir çorba kaşığı içinde iç
günde 60 dakika yemeklerden önce. Kurs en az bir haftadır. - Kronik kabızlık için bileşim yararlıdır: büyük bir kök sebzeyi rendeleyin
rendeleyin ve 2 yemek kaşığı zeytin ile karıştırın
tereyağı ve bir çay kaşığı bal. Küçük miktarlarda alın
her yemekten önce..
DIŞ MEKAN:
- Yaraları iyileştirmek için taze rendelenmiş pancar uygulayın.
Kütle kurumaya başlar başlamaz değiştirilir, sabitlenir
pancar yaprağı ile hasarlı alanda. - at
burun akıntısı pancar suyu kullanın (sıkılmış meyve suyu kullanın)
haşlanmış pancardan: pamuklu çubukları nemlendirin ve yerleştirin
burun deliklerinde). - Çiğ kök sebze parçaları diş ağrısını hafifletir: tutulmaları gerekir
ağızda, ağrıyan dişe bastırmak.. - at
boğaz ağrısı, taze pancarları ince bir rende üzerine rendeleyin ve suyunu sıkın.
200 ml meyve suyuna bir çorba kaşığı sirke dökün. Durulama
günde 6 defaya kadar bu bileşim ile boğaz. - Kırmızı sarmal liken ile
etkilenenlere uygulamak için rendelenmiş çiğ kırmızı pancar
yer. Pancar kütlesi kuruduğunda değiştirilmelidir. - Çatlamaya eğilimli kuru eller için banyo yararlıdır:
3 orta boy kök mahsulün üstlerini dökün ve kaynatın
bir saatin çeyreği boyunca düşük ateşte. Biraz soğuyan et suyuna ekleyin.
bal (litre et suyu başına bir çorba kaşığı temelinde). Ellerini havaya kaldır
10 dakika içinde. Ardından silin ve besleyici kremle fırçalayın. - Ellerin derisini yumuşatan başka bir tarif: orta boy pancarın yarısını kaynatın
ve ince rendeleyin. Sıcak pancar suyu dökün
rendelenmiş pancar kütlesi ve çeyrek saat demlenmesine izin verin. Sonra
süzün, kefir dökün (litre infüzyon başına bir bardak kefir) ve daldırın
15 dakika boyunca kompozisyon ile eller. Ilık suyla yıkayın ve ellerinizi kremayla yağlayın. - Banyo yapmak, ayak tabanlarınızdaki sertleşmiş cildi yumuşatmaya yardımcı olacaktır:
pancar suyuna az miktarda pancar eklenir, üstleri ile birlikte pişirilir
soda miktarı. Bir saatin çeyreği boyunca ayakları süzün. Sonra kurulayın
ve ayak kremi ile nemlendirin.
- Pancar yaprağı ve ısırgan otundan yapılan ayak banyosu:
bileşenler, bir parça alın, kaynar su dökün, verin
aşılamak. Ayaklarınızı en az çeyrek saat boyunca infüzyonda tutun. - Çatlak topuklar, haşlanmış pancar küspesi ile tedavi edilir. Pancar kökü
rendeleyin ve biraz ghee ekleyin.
Karışımı topukların hasarlı kısmına uygulayın ve çeyrekte tutun.
saatler. Daha sonra ılık suyla durulayın ve iyice ovalayın. - Yapraklardan elde edilen kaynatma nedeniyle ayakların aşırı terlemesi ile
zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi hazırlayın. Sıcak çözeltiye batırılmış ayaklar
ve 10 dakika banyo yapın. Daha sonra sıcak olmayan su ile durulayın
ve kurulayın.. - Anjina, rendelenmiş pancar ve havuç için (her biri bir yemek kaşığı alın)
200 su dökün, 5 dakika kaynatın, sonra süzün, ekleyin
o kadar kaynar su, böylece ilk hacim elde edilir, karıştırın
bir çay kaşığı bal ve bu bileşim ile iki kez gargara yapın.
çalar. - Varisli damarlar ile
et suyu ile losyon yapın: bir kıyma makinesinden kıyılmış pancar,
ortak meşe ve at kestanesi kıyılmış kabuğu
(her malzemeden bir yemek kaşığı alın) 2 bardakta kaynatın
10 dakika kısık ateşte su. Yarım saat demlenmesine izin verin, süzün.
Temiz bir bezi veya gazlı bezi et suyu içinde nemlendirin ve etkilenen bölgeye uygulayın.
bir saatin çeyreği boyunca bacaklara yerleştirir. Günlük losyonlar yapın
bir hafta boyunca günde bir kez. - Ev yapımı tentür, varisli damarlar için de etkilidir:
rendelenmiş pancar, beyaz akasya çiçekleri ve bal (toplam
yemek kaşığı) bir bardak votka dökün. tentür dayanmak
2 hafta içinde karanlık bir yerde ara sıra sallayarak. Sonra
Her gece yatmadan önce ayaklarınızı süzün ve ovalayın. Bir tedavi kursu
– 7 gün..
Doğu tıbbında
Avicenna, pancar üstleri ve pancarın bir kaynatma olduğunu savundu.
meyve suyu, soğuktan kaynaklanan ciltteki çatlakları iyileştirir. pancar yaprağı
şifacı, özelliği çilleri yok etmeye bağladı. Pancar kökü
Avicenna suyu siğilleri tedavi etmek için kullanıldı,
bitlerden kurtulmak;
pancar kaynatma, tümörlere uygulanan tıbbi pansumanlarda kullanıldı;
haşlanmış pancar üstleri iyileşmiş yanıklar.
İbni Sina pancar suyuna dayalı kulak damlalarını ve bir çareyi anlatıyor
kepek ortadan kaldırmak.
15. yüzyılın Ermeni bilim adamı, şifacı Amirdovlat Amasyatsi
pancar afrodizyak özellikleri, titremeleri iyileştirme yeteneği, epilepsi
ve neoplazmalar..
Bilimsel araştırmalarda
20. yüzyılın başlarında Macaristan’da Dr.Sandor Ferenczi (psikiyatr
ve Macar Psikanaliz Derneği’nin kurucusu) coşkuyla
tedavide kullanılabilecek doğal ilaçlar üzerinde çalıştı
onkolojik hastalıklar. Ferenczi, “Kırmızı
hastaların tedavisinde ek bir tedavi aracı olarak pancar
malign oluşumlarla “. Teori için pratik bir temel
pancar suyunun olağanüstü tıbbi özellikleri
mide, rektum kanseri olan hastaların tedavi vakalarını tarif etti,
Mesane. maddeler antosiyaninler
(bunlar arasında polifenoller grubundan betain) aktif olarak etkileyebilir
kanser hücreleri üzerinde..
Pancar, sporcuların profesyonel başarılarını geliştirebilir:
2012 yılında bilimsel faaliyetler çerçevesinde yürütülen bir çalışma
«Beslenme ve Diyabet Akademisi Dergisi», показало
menüde o denek grubunda koşma hızında %5 artış
hangi pancar günlük dahil edildi. 5 km’lik bir maratonda
Mesafenin son 1,8 km’sinde bu koşucuların hızları arttı (
sözde “plasebo grubu” ile karşılaştırıldığında)..
antioksidan,
pancarın ve bileşenlerinin anti-inflamatuar vazo güçlendirici özellikleri,
pancar suyu içmenin terapötik etkisi,
araştırmalarda ve modern tıbbi eserlerde ve makalelerde (T.
Clifford, G. Howatson, D. West, E. Stevenson, R. Dominguez, E.
Cuenca, vb.)..
Kilo vermek için
Pancar, diyet beslenmesinde başarıyla kullanılmaktadır. kalori içeriği
100 gr pancar (çiğ kök sebze) 43 kcal’a eşittir. İçeriğe göre
iyotlu kırmızı pancar, arasında lider konumlardan birini kaplar
sebzeler. Bu, pancarın obezite için kullanılmasına izin verir,
pankreas fonksiyonunun baskılanması – metabolizmayı arttırmak için
maddeler.
Pancar diyet yemekleri kanonik beslenme sistemlerine dahildir
Amerikalı doktor W.-G. Merhaba; Japon bilim adamı Profesör K.
Nişler (genel sağlık ve kilo kaybına yönelik).
Yemek pişirmek
Kırmızı pancar geleneksel yemeklerin hazırlanmasında kullanılır.
yemekler: pancar, pancar çorbası, salata sosu. Pancar yeri doldurulamaz bir bileşendir
çeşitli ana yemekler, mezeler ve garnitürler. Pancar turşusu
haşlanmış, doldurulmuş (etli, pilavlı, mantarlı, peynirli, sebzeli) ve fırınlanmış
ekşi krema içinde. Haşlanmış pancar salatalarda dekorasyon amaçlı kullanılır.
atıştırmalıklar ve açık büfe menü.
Farklı kategorilerdeki ürünlerle birleştirilen pancar, her şeyde iyidir
lezzet nüansları: Kore baharatlı pancarları (sarımsaklı,
sirke ve baharatlar), kraliyet pancarı (turşulu),
kuru erik ile klasik pancar salatası
ve fındık. Pancarlara kuru üzüm ve elmalar eklenir.
Yemek pişirirken hem kök bitkileri hem de pancar yaprakları – üstleri kullanırlar.
Botvinya ondan hazırlanır (kaynatılmış ve ezilmiş kvas üzerinde soğuk çorba
kuzukulağı ile pancar üstleri
ve yeşillikler), salatalar.
Pancarlı yeşil salata tarifi: eziyet
genç pancar yaprakları (60 g, yaklaşık 2 avuç), tadına göre tuz.
Bir limon veya kızılcık suyu sosu hazırlayın (tablo
kaşık), bitkisel yağ (çay kaşığı), doğranmış yeşil
soğan ve hardal
damak zevki. Malzemeleri iyice karıştırın ve salatası baharatlayın.
Pancar nasıl düzgün pişirilir?
- Pancarların tuzlu suda kaynatılması önerilmez – tadı güzel olmaz
ve daha az besleyici. Pişirmenin bitiminden önce bir dilim ekleyebilirsiniz.
şeker. - Pancarları havada saflaştırılmış bir biçimde saklarken, önemli bir
C vitamini miktarı. - Fırında pişmiş pancar, haşlanmış pancardan daha sağlıklı ve lezzetlidir.
salatalar ve salatalar için tavsiye edilir. - Pancarları, su artık kök mahsulü örtmeyecek şekilde pişirmeniz gerekir,
bir santimetreden fazla. - Salata sosu için sebzeleri karıştırmadan önce, ayrı olarak baharatlamalısınız.
bitkisel yağ ile pancar, iyice karıştırın ve sadece sonra
diğer malzemeleri ekleyin, böylece sebzelerin geri kalanı
doğal rengini korur. - Mikrodalgada pişirilmiş pancar, “hızlandırılmış” veya daha fazlasını temsil eder.
bu sebzeyi pişirdiğinden beri pancar pişirmek için uygun bir seçenek
yeterince uzun sürer. Mikrodalgada, yıkanmış ve temizlenmemiş
delinmiş bir kavurma manşonuna yerleştirilmiş kabuklu pancarlardan
delikli sadece daha yüksek güçte pişirilir
yaklaşık 10 dakika. - Pancar çorbasının parlak kırmızı bir pancar rengi elde etmesi için pancarın
bütün olarak kaynatın, sonra rendeleyin, sitrik asit serpin
(bıçağın ucunda) ve toz şeker, iyice karıştırın ve
ayakta durmak. Daha sonra pancar çorbasına koyun ve bir kez kaynamaya bırakın.
.
Içecekler
Pancar suyu içecekleri kızılcık, kırmızı ekleyin
kuş üzümü, elma, bal. Pancar ve kvastan hazırlanır. için
pancar kvasını pişirmek için ihtiyacınız olacak: 400 gr pancar
1,2 litre su, tatmak için şeker. Pancarları yıkayın, soyun, doğrayın
daireler, dönüşümlü olarak bir emaye veya cam tavaya koyun
yarıya dilimlenmiş pancar dilimleri ile pancar dilimleri
veya çeyrek. Pancarları soğutulmuş kaynamış su ile dökün,
şeker ekle. Tavayı gazlı bezle örtün ve ılık bir yerde bırakın.
5-6 gün içinde. Fermantasyon sürecini hızlandırmak için ekleyebilirsiniz.
bir kabuk çavdar ekmeği. Daha sonra kvası soğutun ve buzdolabında saklayın.
Bağımsız bir içecek olarak veya hazırlık için kullanın
soğuk yaz çorbaları, okroshka.
Kozmetikte
Ev kozmetiklerinde taze pancar kullanılır. Kozmetik
tüm cilt tipleri için tarifler:
Cildi iyileştirmek için boynu ve yüzü taze bir dilimle ovun.
pancar, suyunun kurumasını bekleyin, ardından cilde ince bir tabaka uygulayın
krem, parmak uçlarınızla hafifçe dövün.
Pancar maskesi: çiğ pancarları ince rendeleyin ve karıştırın
ekşi krema ile
(1: 1), yüze uygulayın, kurumasını bekleyin, ılık suyla iyice durulayın.
su.
Canlandırıcı pancar maskesi: taze pancarları ince bir rende üzerine rendeleyin,
pancar kütlesini ekşi krema ve yumurta ile karıştırın
yumurta sarısı (toplamda bir çay kaşığı alın). Yüze uygulayın, sürdürün
yarım saat maske ve ılık su ile durulayın..
Farklı cilt tipleri için pancar losyonları
Kuru ciltler için losyon (hazırlanması için
pancarların pişirildiği suyu kullanın): yarım bardak soğutulmuş
pancar suyunu 100 ml süt, bir yumurta sarısı ve 3
oranlarda su ile seyreltilmiş tıbbi alkol yemek kaşığı
1: 1. Hazır bir losyon kullanarak yüzünüzü hafif hareketlerle silin.
pamuk ped. Losyonu buzdolabında uzun süre saklamayın.
Yağlı Cilt Losyonu: bir infüzyon hazırlayın
pancar üstleri ve nergis çiçekleri (bir seferde sadece bir parça alın).
Bitkileri kaynar su ile buğulayın ve demlenmesine izin verin. bitkisel
infüzyona bir limon suyu ve 3 yemek kaşığı alkol ekleyin.
Normal ciltler için losyonlar
opsiyon 1
Pancar yaprağı, nane ve papatya bitkilerinden bir infüzyon hazırlayın (1: 1: 1):
üzerine kaynar su dökün ve demlenmesine izin verin. 2 yumurta sarısını ekleyin ve
3 yemek kaşığı votka.
opsiyon 2
Orta boy bir pancarın dörtte birini haşlayın ve büyük bir rendenin üzerine rendeleyin.
rende. Pancar kütlesini 200 ml güçlü pancar infüzyonu ile buharlayın
üstleri, soğutun ve 2 yemek kaşığı alkol, bir kaşıkla birleştirin
bal ve bir yumurta sarısı..
Saç için pancar suyu: pancar suyu ile saç durulama uygulanır
kepek ile. Pancar infüzyonu hazırlamak için, üç litre
kap 1,5 litre soğuk su ile doldurulur. İçine ezilmiş koydular
su seviyesi yükselecek miktarda çiğ pancar dilimleri
neredeyse ağzına kadar. Pancar infüzyonu koyulaştırılmamış halde tutulur
Yüzeyde yeşil küf görünene kadar 6 gün bekletin. Su
nazikçe süzün ve sonra saçı durulamak için kullanın
yıkama, infüzyonu sıcak suyla seyreltme..
Vücudu temizlemek için
Toksinlerle tıkanmış karaciğer ve bağırsaklar pancarın temizlenmesine yardımcı olur
kvas. Bu tür temizlik yeterince yumuşak kabul edilir, nispeten
vücut tarafından kolayca tolere edilir. Pancar veya pancar ekmeği
kvass sadece toksinleri uzaklaştırmakla kalmaz, aynı zamanda patojenik maddeleri de yok eder.
bağırsaklardaki mikroorganizmalar.
Böbrek hastalıkları, mesane, ürolitiyazis vb.
temizleme yöntemi kontrendikedir.
Pancarın tehlikeli özellikleri ve kontrendikasyonları
Böbrek taşı olan büyük miktarlarda pancar yemek kontrendikedir.
hastalıklar (öncelikle oksalüri ile birlikte) ve diğer metabolik bozukluklar
maddeler..
Pancar çok miktarda şeker içerir ve aşırı tüketimi
çiğ, kan şekeri seviyelerinde artışa neden olabilir.
pancar
tip 2 diyabetin kararlaştırılan şekilde pişirilmesine izin verilir
Katılan doktor miktarları ile.
Çiğ pancardan taze meyve suyu ile tedavi gastrit için kontrendikedir
yüksek asitli (hiperasit gastrit), azalmış
kan basıncı, glomerülonefrit, ishal,
nefrotik sendrom, osteoporoz, inflamatuar süreçler
gastrointestinal sistemde (akut evre), kronik böbrek
yetmezliği ve böbrek taşları, ülserler
mide ve duodenum (akut aşamada).
Taze sıkılmış pancar suyu alınması son derece istenmeyen bir durumdur.,
sadece yerleşmiş meyve suyuyla (tutulan) tedavi edilmesi tavsiye edilir.
en az 3 saat). Taze pancar suyu vazospazma neden olabilir,
eşlik eden semptomlarla birlikte kan basıncını önemli ölçüde azaltın
hafif mide bulantısı ve genel halsizlik şeklinde. .
Aşırı pancar tüketimi, aşağıdakilerden muzdarip hastalarda kontrendikedir:
hemokromatoz ve Wilson hastalığından (bu olası birikimden kaynaklanmaktadır)
vücutta bakır ve demir)..
Pancarın faydaları ve olası tehlikeleri hakkında en önemli noktaları bir araya getirdik.
bu resimde ve paylaşırsanız çok minnettar olacağız
sayfamıza bağlantı içeren sosyal ağlarda bir resim:
Satın alırken yuvarlak veya düz yuvarlak koyu renkli tercih etmeniz gerekir.
kök sebzeler: daha sulu ve tadı daha üstündür
uzun pancar. Taze sağlıklı kök sebze firması, firma,
ağır, kestane rengi, kırmızı veya beyaz-kırmızı etli.
Pancar çorbası için, salata sosuna koyu kırmızı pancar tercih edilir.
pancar daha hafiftir, herhangi biri salata için kullanılır, ancak fermente edilmesi daha iyidir
bordo pancar. Olgun kök bitkileri, olgunlaşmamışken ince bir kuyruğa sahiptir.
tamamen kalın
Üstü olmayan kök bitkileri özel ambalajlarda plastik torbalarda saklanır.
bir ev buzdolabının bölmeleri. Daha büyük ölçekte pancar
kumla kaplı bodrumlarda kutularda veya doğrudan zeminde depolanır.
Pancar kökü bitkileri, hava nemli olduğunda en iyi şekilde korunur.
%80 ve 2-3 santigrat derece sıcaklık (çok
kalın polietilen). Pancarlar tahta kutularda saklanırsa, nem
%90 olmalı ve depolama sıcaklığı 0 ile 1 derece arasında olmalıdır.
Mahzenlerde kök bitkileri yuvarlak bir piramit şeklinde yerleştirilebilir,
her katmanı kumla serpmek. Pancar karıştırılmamalıdır
diğer sebzelerle (patates bir istisnadır),
bu küf oluşumuna yol açar..
Pancar – dünya çapında bir üne sahip bir sebze, endüstriyel ve yem bitkisi
– aynı zamanda düşük kalorili bir üründür
diğer sebze bitkileri arasında, yüksek düzeyde içerdiği
şekerler ve nispeten yüksek düzeyde karbonhidrat içerir. Pancar
antioksidanlar açısından zengin, olağanüstü besin değerine sahiptir
ve özellikleri nedeniyle terapötik açıdan paha biçilmezdir.
ve diyet yemekleri.
