Το λάχανο Romanesco είναι ένα είδος εξωτικού λαχανικού. Περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες. Επιπλέον, δίνει υψηλές αποδόσεις. Λόγω της ασυνήθιστης εμφάνισής τους, πολλοί αντιμετωπίζουν προβλήματα με την ανάπτυξη και τη φροντίδα.
Περιγραφή του λάχανου Romanesco
Característica
Το λάχανο Romanesco εκτράφηκε ήδη από τον 16ο αιώνα στην επικράτεια της Ρώμης. Το ρομανικό λάχανο περιλαμβάνεται στο κρατικό μητρώο της Ρωσικής Ομοσπονδίας.
Σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες, αυτή η ποικιλία άρχισε να καλλιεργείται μόλις στις αρχές του XNUMXου αιώνα. Το λάχανο Romanesco καλλιεργείται γενικά σε ζεστό κλίμα, η φύτευση στις βόρειες περιοχές της χώρας δεν συνιστάται.
Το Romanesco θεωρείται υβρίδιο μπρόκολου και κουνουπιδιού.Εξωτερικά μοιάζει με εξωτικά λουλούδια. Επισημαίνουν την ομοιότητά του με το κέλυφος στο οποίο ζουν τα μαλάκια. Η καλλιεργητική περίοδος για το λάχανο Romanesco είναι περίπου 120 ημέρες.
Περιγραφή του φυτού
Το κουνουπίδι Romanesco μπορεί να φτάσει σε ύψος 1,5 m εάν του δοθεί η κατάλληλη φροντίδα. Τα λουλούδια αυτού του φυτού χαρακτηρίζονται από μια ασυνήθιστη πράσινη απόχρωση. Όλα σχηματίζουν μια πυραμίδα με μια ασυνήθιστη δομή.
Περιγραφή του καρπού
Το ρομανικό λάχανο έχει σπειροειδείς ταξιανθίες. Ο θάμνος ενός τέτοιου φυτού μπορεί να περιλαμβάνει αρκετές δεκάδες ταξιανθίες διαφορετικών μεγεθών. Όλοι τους επαναλαμβάνουν τη δομή και την εμφάνιση του μητρικού φυτού.
Συχνά υποδεικνύουν διαφορετικές γευστικές ιδιότητες κατά το μαγείρεμα: η γεύση των φρούτων είναι σημαντικά διαφορετική εάν παρασκευάζεται το ίδιο πιάτο, αλλά με διαφορετικές συνταγές. Το λάχανο Romanesco χαρακτηρίζεται από μια ευχάριστη μυρωδιά που θυμίζει αμύγδαλο.
Οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό
Το λάχανο Romanesco χρησιμοποιείται συχνά για το μαγείρεμα διαιτητικών τροφίμων. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του λαχανικού είναι χαμηλή σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες. 100 g του προϊόντος περιέχει μόνο 30 kcal.
Το πλεονέκτημα του λάχανου είναι ότι βοηθά στην αποβολή των περιττών κιλών.
Το προϊόν περιέχει μεγάλο αριθμό αμινοξέων και άλλων ιχνοστοιχείων: σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο και ιώδιο. Ως αποτέλεσμα της κατανάλωσης, το ανθρώπινο σώμα απομακρύνει τις τοξίνες και τις τοξίνες, οι οποίες επηρεάζουν θετικά τη γαστρεντερική οδό. Χάρη στο σίδηρο, το έργο του κεντρικού νευρικού συστήματος ομαλοποιείται: ο ύπνος βελτιώνεται, ο τόνος του σώματος και η ικανότητα εργασίας αυξάνονται). Το λάχανο ωφελεί τον θυρεοειδή αδένα και το συκώτι (καθαρίζει τους χοληφόρους πόρους). Αυτό συμβαίνει λόγω της περιεκτικότητας σε κάλιο και ιώδιο.
Το ασβέστιο βοηθά στην ενίσχυση των οστών και στη μείωση του κινδύνου οστεοχόνδρωσης και ριζίτιδας.
Καλλιεργητικές ποικιλίες
Ποικιλίες λάχανου Το Romanesco έχει πολλές ποικιλίες.
- Πεντοβέρδε. Είδη μέσης εποχής. Η βλάστηση διαρκεί 110 ημέρες από την εμφάνιση των πρώτων βλαστών. Το βάρος ενός μεμονωμένου φρούτου είναι 1,5 κιλό.
- Βερενίκη. Οι ημερομηνίες ωρίμανσης είναι ίδιες με αυτές του Pentoverde, αλλά ο καρπός ζυγίζει λίγο περισσότερο, περίπου 2 κιλά.
- Μαργαριτάρι. Η βλάστηση διαρκεί 120 ημέρες από τη στιγμή των πρώτων βλαστών. Ο καρπός ζυγίζει 700-750 γρ.
- Κύπελλο με σμαράγδι. Η καλλιεργητική περίοδος είναι περίπου 110 ημέρες. Βάρος καρπού: 400-500 γρ. Αυτή η εμφάνιση μοιάζει με μπρόκολο.
Καλλιέργεια
Η φροντίδα του λάχανου σας δεν θα επιβαρύνει την ταλαιπωρία
Το λάχανο της ποικιλίας Romanesco μπορεί να φυτευτεί σε σπορόφυτα ή σπορόφυτα. Όλα εξαρτώνται από τις κλιματολογικές συνθήκες της περιοχής. Στα βόρεια και κεντρικά μέρη της χώρας, η σπορά γίνεται μόνο με σπορόφυτα, καθώς η ανάπτυξη αυτής της ποικιλίας εξαρτάται από τις κλιματικές και θερμοκρασιακές συνθήκες. Η σπορά στα νότια μέρη της χώρας μπορεί να γίνει με σπόρους, επειδή σε αυτές τις περιοχές οι θερμοκρασίες σπάνια πέφτουν κάτω από 0 ° C.
Σπορόφυτα
Πρώτα απ ‘όλα, οι σπόροι φυτεύονται για τη λήψη σπορόφυτων. Οι κάτοικοι των βόρειων και κεντρικών περιοχών της χώρας σπέρνουν σπόρους στις αρχές Απριλίου, για το νότο μπορούν να φυτευτούν στα μέσα Μαρτίου.
- Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο δοχείο στο οποίο βυθίζονται σε απόσταση 5 cm το ένα από το άλλο.
- Σε κάθε φρεάτιο τοποθετούνται αρκετοί σπόροι για να αυξηθεί η βλάστηση.
- Το δοχείο τοποθετείται σε ένα ζεστό δωμάτιο, όπου η θερμοκρασία διατηρείται στους 20 ° C για 2 εβδομάδες.
- Μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών, η θερμοκρασία της ημέρας πρέπει να είναι 10 ° C και η νυχτερινή θερμοκρασία περίπου 8 ° C.
Προσγείωση σε ανοιχτό έδαφος
Kapu Romanesco η ποικιλία φυτεύεται σε ανοιχτό έδαφος μόνο αφού η θερμοκρασία περιβάλλοντος είναι 13 ° C. Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι οι παγετοί δεν θα επαναληφθούν.
Η καλλιέργεια του λάχανου romanesco είναι δυνατή μόνο σε γόνιμα εδάφη με χαμηλή περιεκτικότητα οξεοβασικής ισορροπίας (περίπου 4%). Οι πρόδρομοι του κουνουπιδιού μπορεί να είναι όσπρια ή αγγούρια. Μετά από άλλες ποικιλίες λάχανου ή μελιτζάνας, η καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας δεν συνιστάται ιδιαίτερα, καθώς το έδαφος μετά από αυτές περιέχει λίγα θρεπτικά συστατικά. Αυτά είναι παρόμοια μεταξύ του ρομανέσκο και του μπρόκολου: και οι δύο καλλιέργειες δεν μπορούν να βλαστήσουν σε ερημιές. Το σχήμα φύτευσης πρέπει να είναι 60 × 70 cm.
Συστάσεις για τη φροντίδα των καλλιεργειών
Η φροντίδα της ποικιλίας είναι απλή. Φροντίστε να παρακολουθείτε το επίπεδο ποτίσματος – το φυτό υγραίνεται όχι περισσότερο από μία φορά κάθε 4 ημέρες, διαφορετικά το ριζικό σύστημα θα σαπίσει. Συνιστάται η τήρηση συστήματος στάγδην άρδευσης. Αυτό επιτρέπει στο φυτό να αναπτυχθεί πιο γρήγορα.
Η καλλιέργεια χρειάζεται βοτάνισμα και βοτάνισμα εγκαίρως. Η χαλάρωση του εδάφους πρέπει να γίνει σε βάθος 7 cm. Αυτό είναι αρκετό για να αφαιρέσετε τον ανώτερο φλοιό και να μην διαταράξετε τη δομή της ρίζας.
Το κουνουπίδι Romanesca θα πρέπει να γονιμοποιηθεί μόνο 3 φορές κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.
- Ο πρώτος επίδεσμος με οργανικά λιπάσματα (2 κιλά χούμο ή 3 κιλά περιττώματα πτηνών ανά 1 m2) πραγματοποιείται 20 ημέρες μετά τη σπορά σε ανοιχτό έδαφος.
- Ο δεύτερος κορυφαίος επίδεσμος είναι τη στιγμή του σχηματισμού της ταξιανθίας. Εκτελείται με χρήση καλίου ή φωσφόρου (20 mg λιπάσματος αραιώνονται σε 10 λίτρα ζεστού νερού και 1 λίτρο χύνεται σε κάθε θάμνο).
- Ο τρίτος κορυφαίος επίδεσμος πραγματοποιείται στην αρχή της καρποφορίας. Σε αυτό το σημείο, είναι σημαντικό να χρησιμοποιηθούν αζωτούχες ουσίες (30 g νιτρικών αραιώνονται σε 5 l νερού και 1,5 l διαλύματος χύνεται σε κάθε θάμνο).
Η συγκομιδή πραγματοποιείται μόνο σε ξηρό και συννεφιασμένο καιρό Με άφθονο ηλιακό φως, οι ταξιανθίες μπορεί να εξασθενίσουν, γεγονός που επηρεάζει αρνητικά τη διάρκεια ζωής, ειδικά επειδή αυτό το είδος χαρακτηρίζεται από χαμηλή διάρκεια ζωής – περίπου ένα μήνα.
Έλεγχος ασθενειών ή παρασίτων
Τα ρωμανικά είδη τείνουν να υποφέρουν από τις ίδιες ασθένειες και παράσιτα που είναι χαρακτηριστικά της κοινής λευκής καλλιέργειας. Μπορείτε να θεραπεύσετε τη σόλα της καρίνας ή το μαύρο πόδι με υγρό Bordeaux (5 mg ανά 10 λίτρα νερού). Το διάλυμα αυτό πρέπει να ψεκάζεται κάθε 10 ημέρες, μέχρι την πλήρη καταστροφή της νόσου. Μπορείτε να εξαλείψετε το ωίδιο ή τη βακτηρίωση μόνο αφαιρώντας τον θάμνο από την περιοχή με την επακόλουθη καύση του.
Για την καταπολέμηση ενός ψύλλου ή πεταλούδας, χρησιμοποιείται κολλοειδές αλεύρι: 30 g του φαρμάκου αραιώνονται σε 10 λίτρα ζεστού νερού και ψεκάζονται σε διαστήματα 10-12 ημερών. Εάν εμφανιστούν αφίδες, πραγματοποιούν τη διαδικασία με το σκεύασμα που περιέχει χαλκό από την Oksikhom (περίπου 50 mg του παρασκευάσματος πρέπει να είναι ανά 10 λίτρα νερού).
Συμπέρασμα
Ακολουθήστε τις συστάσεις όταν καλλιεργείτε λάχανο romanesco. Με την κατάλληλη φροντίδα, μπορείτε να αποκτήσετε μια ασυνήθιστη εμφάνιση λαχανικών που περιέχει μεγάλο αριθμό βιταμινών.
