axamitnik, kalmari, harjat, sametti
Kasvi, jolla on pieniä punaisia pitkiä ja tiheitä kukkia
piikkimäiset, paniculate kukinnot, vähintään kaksisataa mehukasta vihreää
lähtee ja voi nousta yli kolmen metrin korkeuteen. Viittaa
Shchiritsevien perheen yksivuotisille kasveille. Amarantin siemenet ovat kuin mustia,
ja vaaleanpunainen, keltainen tai vihertävä.
Amarantti voi pitkään säilyttää tuoreen merkityksettömän ilmeen.
kukkia, jotka koristavat taloa kauniisti talvella.
Amarantin historia
Tämä kasvi oli ihmiskunnan tiedossa 6 tuhatta vuotta aiemmin
AD – kasvatettiin maissin rinnalla
Etelä-Amerikassa amaritan (kuolemattomuuden juoman) valmistus amarantin siemenistä.
Atsteekit ja inkat palvoivat amaranttia jumalana ja sisällyttivät sen joukkoon
rituaaliset uhraukset. Mutta valloittajien saapumisen jälkeen se
tuhosi tämän ”paholaisen kukan” kaikkialla, sen viljelyn määrä
vähentynyt merkittävästi. XNUMX-luvulla amarantti tuotiin Eurooppaan.
ja Ruotsissa vuonna 1653 he jopa perustivat amaranttiritarien ritarikunnan.
… Tätä kulttuuria pidettiin myös kuolemattomuuden lähteenä, koska
kasvin nimi sisältää lauseen, joka kieltää kuoleman
«A + MARANT» («A» on negaatiopartikkeli, Mara on slaavilaisen jumalattaren nimi
kuolemasta). Muinaisista ajoista lähtien slaavit tekivät leipää amarantilla ja uskoivat siihen
Tämä tietty kasvi antaa uskomattoman pitkäikäisyyden, jopa 300 vuotta. sen
vauvoille annettiin ja vietiin kävelylle, koska he uskoivat, että amarantin siemeniä
ne olivat ainutlaatuinen voiman ja terveyden lähde. Mutta Pedro I:n uudistukset kiellettiin
syödä amaranttia, joten nyt tämä kulttuuri meillä
maa on koristekasvi, sen villi alalaji
käytetään rehuna maatilan karjalle.
Nykymaailmassa amarantti kasvaa melkein kaikilla mantereilla.
muut planeetat kuin Antarktis.
Amarantin hyödylliset ominaisuudet
Ravinteiden koostumus ja läsnäolo
Amarantin tuoreet lehdet sisältävät (100 g):
calorías 23 kcal
C-vitamiinia 43,3 Potasio, K-vitamiinia 611
B3 0,658 Kalsium, Ca-vitamiini 215
B6 0,192 Magnesium, Mg 55 Vitamiinit
B2 0,158 fosfori,
P 50 B5-vitamiini 0,064 natrium,
Klo 20
Täydellinen koostumus
- vitamiinit: A (beetakaroteeni), V1 (tiamiini), V2 (riboflaviini), niasiini
(PP-vitamiini tai B3-vitamiini), B5 (pantoteenihappo), B6 (pyridoksiini),
B9 (foolihappo), C (askorbiinihappo), E (tokoferoli),
B4 (koliini); - makroravinteet: kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfori;
- hivenaineet: rauta, mangaani, kupari, seleeni, sinkki.
Amarantin jyvät ovat erityisen arvokkaita, koska ne sisältävät 20-23
% proteiinia lisääntyneenä
lysiinin, monityydyttymättömien rasvahappojen, tärkkelyksen osuus,
steroleja ja flavonoideja.
Amarantin ainutlaatuinen ainesosa on skvaleeni, joka
se voi ”vangita” happea ja kyllästää kudoksia ja elimiä sillä.
Hän, joka on voimakas immunostimulantti, pystyy tunkeutumaan
ihoa ja siten vaikuttaa koko kehoon.
Amarantin käyttö
Monissa maailman maissa (Etelä-Amerikassa, Kiinassa, Intiassa, Pakistanissa)
amaranttia käytetään vihanneksena, viljana, lääkkeenä
agentti ja rehukasvi. YK:n viranomaiset ennustavat
että tästä kasvista tulee yksi yleisimmistä viljoista
maailman kulttuurit XNUMX-luvulla. Koska se ei vaadi erityisiä ehtoja
viljelyssä, on lisännyt ravintoarvoa ja korkea taso
tuottaa.
Keittiössä amarantin jyviä, joilla on pähkinäinen aromi ja maku,
käytetään juomien, makeisten ja jauhotuotteiden valmistukseen.
Pehmeitä versoja ja lehtiä lisätään salaatteihin, lisukkeisiin, kalaruokiin,
vaalentaminen, paistaminen, ruoanlaitto
pariskunnalle
Amarantin käyttö lääketieteessä.
Itäessään amarantinsiemenet parantavat tonicaan.
ominaisuuksia ihmiskeholle, minkä vuoksi niitä käytetään myös laajasti
lääkkeitä valmistettaessa. Kiinalaisessa lääketieteessä öljy
Amarantin siemenet on todistetusti ikääntymistä estävä aine taistelemaan vastaan
kasvainten kanssa sädehoidon aikana, haavan paranemisen ja toipumisen aikana
vaurioituneet ihokudokset ja sisäelimet.
Amarantilla on tonisoiva vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään,
lisää vastustuskykyä vilustumisen yhteydessä, normalisoi työtä
keskushermosto, ylläpitää ihon terveyttä ja ansoja
vapaat radikaalit.
Nykyaikaisessa lääketieteessä amaranttia käytetään myös peräpukamien hoidossa,
virtsaelinten tulehdus, vitamiinin puutos, anemia, diabetes, lasku
voimat, neuroosi, liikalihavuus, palovammat, parodontiitti, suutulehdus, haavainen
pohjukaissuolen ja mahan sairaudet, ateroskleroosi.
Käyttö kosmetologiassa
Kosmetologiassa amaranttiöljy (uutettu siemenistä
kylmäpuristamalla) ja öljyn uuttaminen varresta, lehdistä
ja amarantin kukkia.
Amaranttiöljyssä oleva 8 % skvaleenia tekee siitä ainutlaatuisen tuotteen
palauttaa ihon, koska skvaleeni on yksi
ihmisen ihon pääkomponentit. Se suorittaa useita näistä toiminnoista:
estää syöpäsolujen kasvua ja kehitystä; tarjoaa suojaa
iho ja sen kosteus; ”Täyttää” solut hapella ja ”ansaa”
vapaat radikaalit; hidastaa ikääntymisprosessia. Skvaleenin lisäksi amaranttia
öljy sisältää aktiivisimman muodon E-vitamiinia, joka edistää
ehkäisee ihon ennenaikaista ikääntymistä.
Amaranttipohjaiset voiteet, naamiot ja muut kosmeettiset tuotteet
öljyt auttavat palauttamaan ja nuorentamaan ihoa, kohottavat sitä
virkistää, ravitsee ja tasoittaa karheaa ihoa. Ja myös tarjota
antibakteerinen suoja ja parantaa psoriaasin hoidon laatua,
ihottuma, neurodermatiitti, ihottuma, allergiset dermatoosit, trofiset
haavaumat ja herpesvirukset.
Amarantin vaaralliset ominaisuudet
Amarantin ja huumeiden käyttöä ei suositella,
joka sisältää keliaakian enteropatian yhteydessä yksilöllisen
tuotteen intoleranssi, kolekystiitti, haimatulehdus,
sappikivitauti ja virtsakivitauti.
Tässä videossa opit kuinka amaranttia käytettiin muinaisina aikoina, historiallisista löydöistä ja laboratoriotutkimuksista.
