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Il existe de nombreuses légendes sur les propriétés bénéfiques de l’orange, certaines
ce qui, cependant, n’est confirmé par rien. Par exemple, certaines personnes pensent
que l’orange bat tous les records de teneur en vitamine C, bien que
en fait, il ne se distingue pas des autres agrumes pour ce paramètre.
D’autres sont convaincus que les fruits oranges (ou jus fraîchement pressés) sont capables de
brûle efficacement les graisses et permet de se débarrasser des kilos en trop
dans les régimes. Ce n’est pas non plus tout à fait vrai.
Cependant, une orange est un produit vraiment sain qui peut
traiter l’asthme et les maladies neurodégénératives, supprimer l’activité
un certain nombre de bactéries, améliorent l’état du diabète et des maladies
foie, abaisser la tension artérielle et avoir un effet positif sur le système cardiovasculaire
système. Mais quand on introduit une orange dans l’alimentation, il faut toujours
tenir compte des propriétés dangereuses du produit qui, en combinaison avec des médicaments
peut provoquer un effet imprévisible.
Propriétés utiles de l’orange
Composition et teneur en calories
L’orange fraîche contient (dans 100 g) : .
calories 47 Kcal
Vitamine C 53,2 Potassium, Vitamine K 181
B4 8,4 Calcium, Vitamine Ca 40
B3 0,282 Phosphore,
P 14 Vitamine E 0,18 Magnésium, Mg 10 Vitamine
B1 0,087 Fer,
Fe 0,1
Composition complète
Utilisation en médecine
Lorsqu’on parle des usages médicinaux de la pulpe et du jus d’orange,
désigne le laxatif doux, le diurétique produit par le produit
et effet cholérétique, action anti-sclérotique, accompagnée de
une diminution de la perméabilité des parois des vaisseaux sanguins et leur renforcement. outre
cela, de nombreuses études médicales ont établi
et un certain nombre d’autres propriétés utiles du produit.
- Action antioxydante. Contenu dans
les anthocyanes d’oranges, agissant comme antioxydants,
réduire les risques d’un certain nombre de maladies liées à l’âge.,
y compris – cardiovasculaire et cataracte..
Parmi toutes les plantes étudiées de la famille des rutacées, il est
les propriétés antioxydantes de l’orange sont les plus prononcées..
Entre autres choses, cela pendant l’effort physique empêche également
développement de l’hypoxie dans les cellules.… Antioxydant similaire
propriétés sont caractéristiques non seulement de la pulpe, mais aussi de la peau de cette
fruit.. - Suppression de l’activité d’un certain nombre de bactéries. Antibactérien
fonction est due au fait que le jus d’orange est capable de
stimuler l’activité des macrophages.. - Traiter les maladies neurodégénératives.
Il a été démontré que l’infusion chaude d’écorces d’orange inhibe
biturylcholinestérase et MAO. Et cela, à son tour, ouvre
perspectives de son utilisation dans le traitement des maladies neurodégénératives
les maladies.. - Amélioration du diabète sucré.
à
diabète sucré extrait alcoolique de croûtes peut prévenir
développement de la néphropathie
., ainsi qu’améliorer la régénération chez les patients diabétiques
кожи.. - Effets sur le système cardiovasculaire. В
les flavonoïdes sont utiles dans la prévention des maladies cardiaques et vasculaires
jus d’oranges, car ils ont un antioxydant, hypoglycémiant
et action hypolipémiante.… Le jus « s’arrête » aussi
une réaction inflammatoire dans le système vasculaire due à
manger des aliments gras.… Cause probable
ceci – une diminution de la peroxydation lipidique causée par les antioxydants
jus.. - Abaisser la pression artérielle. Orange
le jus en outre enrichi d’un complexe vitaminique est capable de
plus bas
pression .. - Aussi, la pulpe de fruits oranges est recommandée dans les programmes
aliments diététiques pour les carences en vitamines
et l’anémie..
En médecine populaire
La médecine populaire ancienne utilisait du jus d’orange mélangé
avec du sucre, pour « expulser la bile » et « calmer l’acuité du sang ».
La norme de médecine prescrit le jus pour la « toux chaude » et pour
accumulation de « flegme » dans les poumons. Pour améliorer l’humeur, débarrassez-vous
de vomissements et de nausées, il fallait mélanger 5 grammes de sol avec de l’eau
écorces d’orange et boisson..
La médecine traditionnelle moderne de différentes nations est différente
spécificités régionales. Ainsi, par exemple, en Bulgarie comme
sédatif, appliquer une infusion de feuilles d’oranger
à raison de 3-4 grammes de feuilles par verre d’eau. En Italie orange
l’eau est conseillée à la fois comme agent hémostatique, et dans
comme un atelier de misère. Une décoction de fruits verts que les femmes préfèrent
les méthodes folkloriques, à vos risques et périls, peuvent être utilisées avec l’utérus
saignement..
En Orient, l’écorce séchée du fruit est aussi traditionnellement utilisée
avec un écoulement abondant pendant la menstruation, et également prescrit
à
fièvres. Sur les fleurs et l’écorce de fleur d’oranger, ils ont fait chaud
des infusions considérées comme de bons sédatifs. Ces mêmes infusions
selon la tradition, a contribué à améliorer l’appétit.Que
chevauche partiellement avec les vues modernes des nutritionnistes.
Dans la recherche scientifique
Les scientifiques recherchent activement les fruits orange parce qu’ils ont
beaucoup d’éléments utiles. Ainsi, par exemple, ces agrumes
les fruits contribuent
améliorer l’état du foie. Des études ont montré la capacité
le jus d’orange empêche le développement et inhibe la graisse
dystrophie hépatique..
Les chercheurs pensent que les oranges sont également utiles dans le traitement de l’asthme.
Des effets anti-asthmatiques ont été démontrés dans une étude expérimentale
recherche contenue dans le jus d’hespéridine et de naringénine..
De plus, les extraits alcooliques d’écorces d’orange dans l’expérience
a démontré un effet dépressif sur la célèbre bactérie
Helicobacter pylori.… En plus de cela, l’effet bactéricide de l’extrait
la peau affecte également les micro-organismes tels que Klebsiella pneumonia,
Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Shigella flexneri et autres.
.… Ce nombre comprend également les microbes pathogènes de la cavité buccale.
..
Les extraits aqueux d’orange sont capables d’inhiber l’acétylcholinestérase,
qui rend possible leur utilisation thérapeutique dans
La maladie d’Alzheimer.… Contrôlé par placebo
et des essais randomisés ont montré une amélioration
fonction cognitive chez les personnes âgées souffrant de
boire du jus d’orange..
En diététique
Il existe une croyance populaire selon laquelle l’orange « brûle les graisses », donc
avec elle, vous pouvez perdre du poids rapidement. En effet, ce mécanisme
est indirect et se manifeste par l’action d’une substance
appelé « naringine ». Comme l’expliquent les nutritionnistes, lorsqu’il est ingéré
naringine, un signal est déclenché dans le foie d’une personne bien nourrie disant
le corps qu’il a faim et pour reconstituer l’énergie dont il a besoin
commencer à brûler les graisses. Cependant, ces mêmes nutritionnistes avertissent que
cette « perte de poids orange » peut conduire à des résultats tangibles,
seulement si vous mangez plusieurs dizaines de fruits à la fois, ce qui est difficile,
et dangereux, comme tout abus.
Cependant, à partir des oranges, certains nutritionnistes développent
les régimes alimentaires de leur auteur. Ainsi, par exemple, Margarita Koroleva, connue
dans les médias en tant que diététicienne des « stars », (puisque parmi ses clients,
Valeria, Anita Tsoi, Nikolay Baskov), a créé un court terme « Orange
régime « , qui vous permet de réduire le poids jusqu’à 5% de l’original. Programme
la perte de poids est conçue pour 2 (maximum 3) jours. Pendant ce temps
vous ne pouvez manger que des oranges et le blanc d’œufs durs, d’ailleurs,
la nourriture doit être produite toutes les heures. Ce rythme est l’idée
activation des processus métaboliques, qui aident à perdre du poids.
Il est important que lorsqu’on parle de jus d’orange en nutrition et en médecine,
cela signifie toujours du jus fraîchement pressé. Si pour comparaison
prendre du jus frais, un produit de magasin sous forme de jus reconstitué
et le nectar, alors 100 grammes de la plupart de la vitamine C seront dans
jus fraîchement pressé (70,9 mg), et la deuxième place sera prise par reconstitué
(57,3 mg). Le nectar arrive en troisième place avec 53,2 mg de vitamine
mais l’écart avec la deuxième place sera insignifiant.
Le terme « reconstitué » s’applique au jus d’orange
pour un produit fabriqué à partir de jus concentré par
dilution. Parfois le jus est seulement pasteurisé et sous cette forme (sans
dilution à partir de concentré) est fourni aux étagères. Dans ce cas
l’emballage sera marqué : abréviation : « NfC » et/ou plein
Pas de concentré. Mais tel
le jus est toujours traité thermiquement.
Pour la production industrielle de jus sont utilisés comme rejetés
en raison de la taille et de l’apparence, des variétés chères et spéciales
variétés aux propriétés de consommation réduites – celles qui
mal nettoyé, petit et inesthétique (par exemple,
variété très juteuse Salustian, activement cultivée à Valence).
En d’autres termes, le jus lui-même est souvent fabriqué à partir des mêmes oranges,
qui, sous la forme d’un fruit entier, reposent côte à côte sur le comptoir. Et nutritionnelle
les restrictions surviennent non pas tant à cause des matières premières elles-mêmes, mais à cause de
méthode de fabrication du jus de magasin, qui est toujours ajouté
beaucoup de sucre. Selon ce paramètre, le nectar d’orange est le plus nocif.
d’options de jus. Il contient environ 11,8 mg de sucre, en teneur réduite
– environ 11 mg, et fraîchement pressé – 8,9 mg de sucre pour 100 grammes.
En cuisine
Dans une alimentation régulière (non diététique), l’orange est incluse dans de nombreux
plats de diverses cuisines du monde. Ce fruit se marie traditionnellement bien avec
avec des légumes, du poisson, de la volaille. Par exemple, lors de la cuisson du canard
avec sauce à l’orange, finement haché est ajouté au jus fraîchement pressé
Chili,
une pincée de sucre et de sel. Ensuite, cette composition est portée à ébullition.
Et pour compléter la préparation de la sauce de la consistance préférée
et densité dans le mélange en un mince filet, un peu dilué
amidon d’eau.
La pulpe et le zeste sont souvent utilisés dans les recettes de salades.
agrumes. Mais la gamme d’utilisations des oranges est beaucoup plus large. D’eux
– plus précisément, à partir d’écorces d’orange – ils font même de la moutarde, qui
connu en Italie comme un assaisonnement traditionnel pour la viande. Les croûtes sont apportées
à l’usine dans de l’eau salée (conservateur), et après lavage, faire bouillir
au sirop. Pour préserver l’arôme et le goût du zeste, du sucre est ajouté
un peu – juste pour absorber la douceur. Diversifier le goût
aide de figues
poires et pêches.
L’huile d’orange parfumée est obtenue à partir du zeste. Même les sauvages sont amers
les oranges ne sont pas jetées. Ils font une confiture spécifique avec
goût épicé.
Il existe deux techniques de cuisson de base pour simplifier
oranges à cuisson automatique :
- 1 Pour faciliter la séparation de la peau de la pulpe, les chefs préparent des
incisions. Si l’on fait une analogie avec le globe et adopté par les géographes
terminologie, puis coupez les « capsules » aux deux « pôles » du fruit, et
puis 5-6 coupes sont faites le long des « méridiens ». - 2 Pour faciliter l’extraction du jus de la pulpe, le fruit est coupé en deux.
et mettre au micro-ondes pendant une demi-minute (puissance environ 500 W).
Cela détruit les membranes de séparation et facilite l’écoulement
jus.
En cosmétologie
Avantages de l’utilisation à domicile des masques faciaux fabriqués à partir de
zeste, trouvé une confirmation indirecte dans les travaux de recherche
cosmétologues. Selon les scientifiques, la peau d’orange pourrait empêcher
stress oxydatif et prévenir les réactions inflammatoires
dans les cellules de la peau, provoquée par l’exposition aux rayons ultraviolets..
Seulement pour cela, les substances sélectionnées doivent être correctement assemblées.
avec les autres ingrédients de la crème.
Des bienfaits cosmétiques ont également été trouvés dans l’orange
jus. Il s’est avéré que les processus de fermentation de la levure ne sont pas seulement
ne pas réduire la teneur en substances biologiquement actives.mais
au contraire, ils augmentent la teneur en flavonones, caroténoïdes et mélatonine
.… L’hespéridine de jus d’orange peut inhiber la trypsine
et l’enzyme tyrosinase, et favorise également la formation de mélanine
dans la peau. En raison de l’abondance de vitamines et de caroténoïdes, l’utilisation de
le jus d’orange réduit les effets nocifs sur les cellules
la peau a l’usage de l’alcool.
Utilisation non conventionnelle
La croyance que les oranges peuvent digérer les graisses se reflète
d’une manière non conventionnelle de les utiliser : en Jamaïque avec des oranges
ils nettoient les sols en coupant les fruits en quartiers, et en Afghanistan, les femmes au foyer
laver la graisse de la vaisselle avec du jus.
L’efficacité de ces techniques peut être facilement vérifiée par vous-même,
par exemple, presser du jus sur une assiette grasse. Stocker les détergents
une façon similaire de laver perd évidemment, mais en l’absence de « chimie »
ou s’il est délibérément jeté, il peut être considéré comme acceptable
alternative.
Les oranges séchées, grâce à leur esthétique naturelle, peuvent être
faire une décoration originale pour le sapin de Noël, surtout si
illuminez les tranches finement émincées avec des bulbes en guirlande.
Propriétés dangereuses de l’orange et contre-indications
Les gens apprécient les avantages de l’orange pour les économies des pays
et pour la santé ou le plaisir de chacun. mais
ce fruit a aussi des propriétés dangereuses auxquelles ils prêtent attention
nutritionnistes et hygiénistes.
Dangers liés à la consommation de pulpe et de jus d’orange
sur sa base, il est principalement associé à trois facteurs :
- Facteur n° 1. L’effet d’un environnement acide sur l’émail des dents.
Même avec une seule tranche d’orange ou plusieurs
gorgées de jus, la valeur du pH change, ce qui entraîne une augmentation
le niveau d’acidité dans la bouche et la menace de carie dentaire
émail. Les jus de stockage dans ce sens sont encore plus dangereux en raison de la forte
teneur en sucre dans la composition. Par conséquent, les hygiénistes recommandent l’orange
boire du jus avec une paille pour réduire le contact avec les dents.
De plus, il est préférable de se rincer la bouche avec de l’eau après avoir mangé. il
réduira la concentration d’acide.
- Facteur n ° 2. La réponse du corps à une grande quantité
jus bu (oranges mangées) avec une menace potentielle
gastrite.
Cela dépend beaucoup de la portabilité individuelle. Mais si
une personne peut boire à jeun tous les matins sans se blesser
jus fraîchement pressé d’une douzaine de fruits, puis un autre avec une forte probabilité
la gastrite va bientôt « fonctionner », comme le préviennent les nutritionnistes.
L’abus de ce fruit fait plus de mal que de bien.
- Facteur #3. Réaction imprévisible à la combinaison de naringine
avec des médicaments.
Naringine, une substance dans les oranges, réagit
avec des enzymes hépatiques humaines. À la suite de l’interaction,
déformer les effets présumés des médicaments – difficile
anticiper comment le médicament fonctionnera. Et lorsqu’il est ajouté à l’orange médicinale
Cocktail alcoolisé, cirrhose
le foie peut se développer littéralement en quelques semaines.
Même le paracétamol ordinaire peut être dangereux s’il est pris avec.
du jus d’orange. Des avertissements similaires s’appliquent aux jus et autres
les agrumes.
Nous avons rassemblé les points les plus importants sur les avantages et les dangers possibles d’une orange.
dans cette illustration et nous vous serons très reconnaissants si vous partagez
une photo sur les réseaux sociaux, avec un lien vers notre page :
faits intéressants
- 1 Les oranges les plus délicieuses et les plus chères sont considérées
variétés de fruits Dékopon… 6 morceaux de ces fruits coûtent 75 euros
(à 12,5 euros la pièce). - 2 Décès du premier homme à nager dans un tonneau aux chutes du Niagara
de la gangrène, blessure à une jambe après avoir glissé sur une orange
croûte. - 3 Pour augmenter les ventes de jus d’orange, une agence de publicité
a inventé un héros de bande dessinée – le capitaine « Citrus », qui trouve son super-pouvoir
le matin frais. - 4 La saveur d’orange arrive en troisième sur la liste
parfums les plus préférés, juste après le chocolat et la vanille. - 5 Dans l’Argentine d’après-guerre, privée d’une infrastructure de transport développée,
mais des oranges en croissance active, la question de savoir comment
livraison des récoltes aux consommateurs. Sans sa décision, une partie de la récolte est simplement
enterré du sol. Pour éviter cela par les aviateurs de l’Institut
génie aéronautique de Cordoue, dirigé par l’ingénieur allemand Reimar
Horten, en 1953 un transport spécial
l’avion, ainsi nommé « en l’honneur » du cargo potentiel – « Orange »
(espagnol Naranjero), ou FMA I. Ae. 38. Le deuxième nom, non officiel
c’était le concessionnaire Orange.
Malheureusement, un seul exemplaire a été construit – le prototype qui a fait
seulement un vol d’essai, pas un vol commercial. Pour lancer le transporteur
en production de masse, il a fallu remplacer les moteurs par des
puissant, que le fabricant ne pouvait pas fournir. La poursuite du développement
le projet a été freiné par la situation politique et le développement du transport routier
réseau.
Monuments
Le monument à l’orange, érigé à Odessa, raconte l’épisode
de l’histoire de la ville, et le monument à Tel Aviv raconte l’histoire
tout le peuple :
- 1 Ukraine. En 2004 à Odessa
a créé un monument à l’orange – le sauveur légendaire de la ville de
déclin. La sculpture est montée sur un socle
Fruit en bronze de 12,5 mètres (de diamètre) porté par une troïka
les chevaux. Plusieurs tranches ont été « enlevées » et remplacées par la figure de Paul I.
La présence de la figure de l’empereur et des chevaux illustre l’histoire de
comment, pendant l’hiver 1800, le magistrat de la ville envoya Paul 3
des milliers d’oranges sélectionnées, en espérant obtenir un prêt de 250 . $
roubles pour reprendre la construction du port. L’idée a fonctionné
et la ville a reçu un financement. - 2 Israël. « L’orange flamboyante
arbre » dans le vieux Jaffa a été créé en 1993. Selon une version,
il symbolise le destin d’une nation qui existait depuis longtemps
état suspendu », sans racines immergées dans leur sol –
sans leur état. La composition est une orange vivante
arbre poussant dans un grand ovule
pot. - 3 Turquie Dans cette « orange »
le pays a de nombreuses compositions sculpturales et fontaines jouant
thème de fruits orange.
En art
De nombreux enfants soviétiques ont découvert pour la première fois un fruit tel qu’une orange
de dessin animé sur Cheburashka… Le personnage principal était
un animal inconnu qui vivait dans la forêt tropicale, mais est tombé
à la grande ville grâce au fait qu’il est monté dans une boîte d’oranges,
où il s’endormit.
Le nom du fruit se retrouve dans le titre du fameux « adulte »
livres d’Anthony Burgess « Orange mécanique« , Qui alors
a été projeté par Stanley Kubrick. Ce nom est apparu grâce à
consonance du mot malais « orang », qui se traduit par « personne »,
et le mot anglais « orange », en traduction – « orange ». Donner un nom
dans son livre, Burgess a joué sur l’expression idiomatique qui
utilisé par les travailleurs de Londres qui sont inhabituels, bizarres et étranges
les choses sans but clairement défini étaient appelées « courbes, comme un groovy
Orange ».
Dans le film de Kira Muratova « De courtes réunions» Orange est présenté
comme symbole de la rencontre du monde invisible des expériences profondes et du monde des hautes
significations existentielles.
Description botanique
Les fruits de la famille sont appelés oranges en russe. racine
les arbres, sous-familles Orange, gentil agrumes.
Le mot commun pour le fruit vient du néerlandais
langue, ainsi que les premières livraisons de ces fruits (plus précisément, des baies
fruits) vers la Russie.
Origine du nom de
Aujourd’hui, en néerlandais littéraire, il est considéré comme correct
utilisation du nom « Orange», Un slovaque«Orange»
Les dictionnaires étymologiques néerlandais sont étiquetés comme papier calque régional
de l’expression française « pomme de sine« , qui se traduit
comme « pomme chinoise» .… Cette mention
La Chine pointe directement vers le pays d’où provient l’histoire
Orange.
histoire
La patrie des oranges est l’Asie du Sud-Est et la Chine, où ces
les arbres ont été cultivés pendant deux mille cinq cent ans avant JC. e.
On pense que les premiers arbres fruitiers de cette espèce étaient le résultat de
croisement de mandarines
et pomelo.
Orange a atteint l’Europe via l’Espagne vers 1100
et puis, avec le début de la conquête du Nouveau Monde, il a été « réinstallé » (introduit)
à l’Amérique. On sait qu’en 1579 les orangers portaient des fruits
à St. Augustine – sur la côte atlantique du nord-est de la Floride.
Depuis environ les années 1870 aux États-Unis, les oranges qui étaient auparavant sélectionnées
en faisant pousser des graines, a commencé à cultiver au moyen de bourgeonnement
(inoculation avec un oeil). Cela a permis de réduire le degré de variabilité de la descendance,
pour obtenir une identité variétale plus stable et avec une
l’expansion de la diversité des espèces, cela a permis d’utiliser
comme porte-greffe, les types d’agrumes les mieux adaptés
aux conditions locales : climat, sol, maladie.
Les États-Unis se classent toujours au deuxième rang après le Brésil en termes de taille
récolte d’oranges et première place en termes de production de jus..
Un rôle essentiel dans la culture et l’exportation des oranges est joué par
Chine, Mexique, Egypte, Turquie, Pakistan, Inde, Espagne, Italie,
L’Iran. En volumes industriels, les fruits sont également récoltés en Grèce et dans le Sud
Afrique.
De nos jours, la localisation des plantations d’orangers dépend principalement de
tourner, sur des conditions climatiques appropriées. Cependant, à la fin du XVI
siècle, avec l’apparition de la mode des oranges dans la haute société en France,
pour la conservation et la culture des oranges thermophiles « pour la beauté »
une structure a été conçue, qui a reçu son nom du français
le mot « orange », qui en français signifie « orange », est une serre.
Les serres ont gagné en popularité et ont commencé à décorer les maisons riches.
seulement dans le sud de l’Europe, mais aussi dans les pays plus au nord.
En Union soviétique, les oranges ont commencé à apparaître relativement largement
sur les étagères sous le règne de Nikita Khrouchtchev. De plus, il a été exporté
puis majoritairement un, le Jaffa israélien, ainsi nommé
par l’ancien nom de la ville portuaire, à partir de laquelle Tel-Aviv « a grandi ».
La variété populaire a pris racine dans d’autres pays, mais elle a été transportée en URSS
exclusivement d’Israël, grâce à la détention sous N. Khrouchtchev « orange
opérations « . Son essence était celle située sur le territoire
Propriété d’Israël qui appartenait autrefois à l’Empire russe et passa à
plus tard l’URSS, sous Khrouchtchev, il a été décidé de vendre. Montant de la transaction
s’élevait à environ 4 millions de dollars, dont une partie importante
L’Union soviétique l’a reçu sous la forme de tranchées orange.
Aujourd’hui, certaines variétés, tout en conservant leur goût, ont perdu
importance économique pour les économies des pays producteurs. C’est arrivé ainsi
et avec la variété Jaffa, qui a cessé d’être exportée en raison de son coût élevé.
Mais il a été remplacé par de nombreuses autres variétés d’oranges, en général
dont le nombre dans diverses sources varie de plusieurs dizaines
jusqu’à plusieurs centaines.
Les particularités de la culture
Selon la variété, les orangers peuvent atteindre différents
hauteurs: du mètre de « buissons » d’intérieur aux plantes de 12 mètres.
Certains arbres vivent jusqu’à 150 ans, apportant
environ 35-38 mille fruits. Age moyen des orangers
– environ 75 ans.
La couronne de cet agrume peut être pyramidale ou ronde
formes. Feuille ovale d’une plante avec une extrémité pointue et parfois ondulée
contient des huiles aromatiques dans des glandes spéciales près de la surface.
La durée de vie d’une telle feuille est en moyenne de 2 ans. Sur les pousses
Les plantes d’un certain nombre de variétés ont des épines de 8 à 10 cm.
Les fleurs jusqu’à 5 cm de diamètre peuvent être roses et blanches et
poussent à la fois en inflorescences de 6 pièces et en fleurs simples. À propos
mois, ils sont au stade de bourgeon, puis, après avoir fleuri, ils se fanent
en 2-3 jours. Il faut environ deux semaines pour que l’arbre entier fleurisse.
Pendant ce temps, les apiculteurs environnants essaient de pomper une eau propre et transparente
miel d’oranger avec une texture légère caractéristique.
À la maison, une orange peut être cultivée à partir d’une graine dans un pot.
avec une partie de tourbe et une partie de terreau fleuri. De tels arbres
caractérisé par une croissance intensive, une couronne belle et dense, sans prétention
et la résistance aux maladies. Mais la plante commence à porter ses fruits seulement
à l’âge de 8-10 ans, avec tous les traits génétiques du « parent » dans ses fruits
n’héritez pas. Pour préserver la génétique, il est plus opportun de produire
boutures ou acheter un semis prêt à l’emploi.
La plante aime la lumière diffuse vive et la température de l’air de l’ordre
17-28 C. Dans le même temps, la floraison se produit à 15-17 C. En conditions de plantation
la récolte commence à la mi-automne et ne se termine qu’en
printemps.
Sorts
Parmi les nombreuses variétés d’oranges, certaines se démarquent particulièrement.
jutosité, autres – douceur ou amertume, d’autres encore – externe inhabituel
vue. Ainsi, par exemple, pour une orange à l’allure sauvage, dont les arbres
poussent directement dans les rues de toute la Méditerranée, très caractéristique
goût amer. Pour cette raison, ses fruits se trouvent directement sous les arbres.
sur les trottoirs, attirant les touristes des pays nordiques, mais laissant
habitants indifférents. Parfois, ils sont utilisés pour la cuisine
confiture ou utilisé comme décorations. Parmi les massivement cultivés
homme d’oranges, cependant, vous pouvez distinguer des variétés « spéciales »
avec ses propres caractéristiques uniques.
Le groupe variétal le plus populaire au monde est considéré comme Amené.
Le mot anglais « nombril« Traduit par »nombril«
qui indique un trait caractéristique des représentants de ces variétés :
excroissance mastoïde arrondie sur la « couronne », qui est réduite
le deuxième fruit. Plus le nombril est gros, plus la pulpe sera sucrée.
Les arbres à nombril n’ont pas d’épines, ce qui les rend plus faciles à récolter. Les fruits eux-mêmes
se caractérisent par des qualités de consommation très demandées : douceur
avec une légère acidité, un fort arôme d’agrumes, de la jutosité et
un peeling relativement facile. Quelques représentants du groupe
– par exemple, une variété précoce Navelina – avoir la peau fine.
Et un autre représentant du groupe – Cara Cara orange nombril,
il a une pulpe de couleur rubis.
Groupe de variétés Orange sanglante combine la présence dans la pulpe
pigments qui le rendent rouge sang. Le pigment est apparu
au cours d’une mutation naturelle et a été trouvé pour la première fois en Sicile, pour
que les fruits de ce groupe ont reçu un nom alternatif « sicilien
oranges« . La couleur dépend non seulement de la variété, mais aussi des conditions
cultivation. La pulpe d’oranges sanguines au goût aigre-doux. Peler
se sépare relativement mal. Selon la variété spécifique
il peut être de couleur brune, rougeâtre ou orange. Les plus
variétés célèbres du groupe : Maure avec des saveurs
baies des bois et framboises,
Sanguinello, Tarot et quelques autres.
Quant aux oranges ordinaires, entre autres groupes, ces
les fruits se distinguent par leurs caractéristiques industrielles attractives :
ils donnent des rendements très élevés, tolèrent bien la route et se conservent longtemps.
Les variétés les plus célèbres d’oranges ordinaires sont Verna, Hamlin,
Salustien.
En plus des groupes décrits, il existe de nombreux hybrides oranges,
à partir de laquelle une cotation séparée pourrait être faite : citrange, clémentine,
tangor, agli-fruit, etc. L’hybride de Thomasville a l’air le plus bizarre,
qui, en plus de l’orange, était formé par le kumquat
et ponzirus. De forme, il ressemble plus à une poire charnue.
Sélection et stockage
Les oranges parviennent le plus souvent au consommateur en bon état,
parce que les producteurs et fournisseurs d’agrumes sont financièrement intéressés
pour s’assurer que leurs produits sont présentés de la manière la plus rentable possible
sur le comptoir. Par conséquent, les oranges sont retirées pour le transport un peu non mûres,
lavé et enduit de cire contenant des fongicides qui inhibent
activité fongique. Les concentrations de pesticides dans la cire sont très faibles et
sans danger pour l’homme même en cas de contact accidentel ensemble
avec de la nourriture. Après transformation, chaque fruit, s’il s’agit de variétés chères, est emballé
en papier non collé et conditionné en cartons de plusieurs centaines
morceaux.
La sélection des oranges à vendre implique le rejet des petites oranges endommagées
et des fruits grattés. Cependant, avant d’acheter, il est préférable de faire
inspection visuelle de l’intégrité de la peau vous-même. La chose est,
qu’il y a beaucoup de mouches sur les plantations d’agrumes, qui, en utilisant
microdommages à la peau du fruit, pondent des œufs dans la peau du fruit.
Dans ce cas, des micro-trous avec assombrissement sont visibles en surface.
Autour d’eux. La récolte de ces fruits est généralement effectuée par des cueilleurs.
récolte, mais ne place pas et contrôle supplémentaire.
Le plus souvent, les fruits sont affectés par les insectes sur ces plantations
où le traitement chimique est utilisé au minimum. En règle générale, une telle
la méthode de culture est typique de « l’agriculture biologique » et de la culture
produits bio. Ces fruits sont plus chers que ceux cultivés en utilisant
protection contre les pesticides, mais ils sont garantis sans nitrates. Sur le
de telles plantations peuvent également pulvériser localement la composition bactérienne,
détruit les parasites les plus dangereux pour les oranges, mais inoffensifs
pour une personne. Souvent, pour lutter contre les insectes nuisibles conditionnellement, ils utilisent
insectes conditionnellement utiles (par exemple, les coléoptères qui mangent des pucerons).
Malgré les recherches en cours, il n’a pas été possible d’identifier la différence
selon les paramètres de composition et d’utilité entre atteindre le consommateur
les produits issus de l’agriculture et des produits biologiques,
dont la récolte a été obtenue après traitement aux doses normalisées
divers médicaments. Cependant, la demande ici ne dicte pas seulement l’offre,
mais aide également certains pays à soutenir l’industrie et à ne pas perdre
concurrence avec des fournisseurs d’oranges moins chers sur le marché.
La durée de conservation des agrumes dépend principalement de
le degré de leur maturation au moment de l’achat, de la température et de l’humidité.
Les oranges mûres peuvent être stockées sans conditions particulières
environ une semaine. Pour augmenter le temps de stockage jusqu’à 1,5-2 semaines, il est préférable
mettre les fruits dans le compartiment à fruits du réfrigérateur.
Si nous parlons de longues périodes de stockage, alors vous pouvez naviguer
sur les rapports température-humidité suivants :
- Pour les oranges non mûres, le délai peut être porté à 5 mois,
créant des conditions pour eux avec une température de 5 ° C et une humidité de l’ordre de 80 à 85 %. - Les fruits à peau jaunie se conservent jusqu’à 3 mois à une température
à 3-4°C à un taux d’humidité de 85-90%. - Les fruits mûrs peuvent être conservés jusqu’à 2 mois si la température est abaissée
jusqu’à 2°C et élever l’humidité à 90%. - Il est préférable d’emballer les fruits non dans un sac en plastique, mais dans des serviettes
(chaque fruit séparément).
Sources d’information
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- Base de données nationale sur les éléments nutritifs, source
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