Le miel de colza, apprécié des Européens et impopulaire parmi les Russes, est répertorié comme une sorte de produit apicole. Il a des propriétés uniques, cristallise en quelques jours, a un goût amer et est appelé « vivant » en raison de sa structure similaire à la composition du sang humain. Les abeilles sont les premières à récolter ce miel ; dès la mi-mai, les apiculteurs goûtent les premières portions de cette gourmandise saine.
Description de la variété
Le rôle de la plante mellifère est joué par une herbe de la famille du chou – le colza. Il contient une quantité importante d’huiles et une faible teneur en acide érucique, il est donc apprécié dans la fabrication du beurre. Les fleurs jaunes riches sont riches en pollen et attirent les abeilles. En une journée, un insecte travailleur récolte de 6 à 8 kg de miel. La récolte du miel commence au printemps et dure environ un mois. Le miel de colza avant cristallisation est une substance de couleur ambrée ayant les propriétés suivantes : · la présence de taches blanches ;
- goût délicieusement sucré;
- après le repos, une légère amertume apparaît dans le goût;
- arôme acidulé mais agréable;
- structure dense;
- ne se dissout pas dans l’eau.
Le miel de colza contient surtout beaucoup de levures, qui se forment dans les sécrétions sucrées des abeilles. En entrant dans des conditions favorables, les champignons commencent les processus de fermentation. Par conséquent, ce type de miel est particulièrement sensible aux conditions de stockage. À une humidité élevée et à des températures élevées, il se dégrade rapidement, devenant impropre à la nourriture. La cristallisation du produit se produit deux à trois semaines après la récolte du miel. Pour cette raison, il est impossible d’acheter du miel sous forme liquide.
Composition et teneur en calories
Après le sucre, le miel devient blanc et ressemble visuellement à de la crème fouettée. Composition chimique du produit :
- eau – 19% ; · substances sucrées (fructose, glucose, sucre de canne) – 80% ;
- acides organiques, inclusions de cendres et de sel – 1%.
Le composant minéral est représenté par des substances de grande valeur pour le corps humain : · l’iode de sodium, prévient les maladies de la thyroïde ;
- phosphore, améliore l’activité physique et cérébrale;
- zinc, renforce le système immunitaire;
- le fer, fournit de l’oxygène aux cellules;
- acide ascorbique, renforce le système immunitaire;
- acide folique, assure le travail sans défaillance de tous les systèmes du corps;
- hormones et enzymes.
Le produit apicole obtenu à partir de pollen de colza présente des paramètres caloriques intéressants. 100 g contiennent 320 calories, dont : · glucides 80 % ;
- protéines 1%;
- graisses 0%.
La composition est dominée par le glucose et le fructose. Le produit est déconseillé aux personnes diabétiques.
Quand le miel de colza est récolté
La récolte du miel n’est pas régulière, puisque les semis de colza sont effectués au fur et à mesure des besoins en beurrerie. La plante ne pousse pas à l’état sauvage. Élevé par des généticiens pour des performances améliorées. Par conséquent, il commence à fleurir plus tôt que les plantes mellifères naturelles, de la mi-mai au début de juin. Les abeilles commencent d’abord à travailler avec le colza et travaillent pendant un mois entier – recueillant le nectar et le transformant en miel.
De nombreux apiculteurs n’aiment pas « s’embêter » avec le nectar de colza et utilisent la première récolte pour se nourrir dans les ruches. En raison de la cristallisation rapide, le miel doit être complètement pompé hors des ruches, car il obstrue les rayons et peut nuire à la vitalité du rucher.
Propriétés utiles du miel de colza
Le miel est appelé « vivant » car sa structure interne est similaire aux composés du sang humain. Grâce à cette caractéristique, il est bien absorbé. Le principal avantage du produit est qu’il favorise la régénération des tissus endommagés, élimine les toxines et les poisons du corps. Il est conseillé aux personnes vivant dans des régions à faible écologie d’ajouter quelques cuillères à soupe de douceur saine à leur alimentation.
Les propriétés curatives du miel de colza sont bénéfiques et nocives pour l’homme.
Pour le système nerveux
Le nectar de colza est réputé pour sa teneur élevée en glucose. Il sert de carburant aux cellules nerveuses. Les faibles niveaux de glucose provoquent la léthargie, la fatigue, la mauvaise humeur et l’insomnie. De nombreuses personnes tentent de pallier le manque de « carburant » avec du sucre ordinaire, oubliant qu’il est à l’origine du diabète et de la surcharge pondérale. La consommation régulière de quelques cuillères à soupe de miel de colza aidera à renforcer le système nerveux et à maintenir le reste des organes en bonne santé. Cette délicatesse saine contient presque tout le groupe de vitamines B. Ceci est important pour le fonctionnement normal du système nerveux.
Pour le système cardiovasculaire
La consommation quotidienne de nectar de colza a un effet préventif sur les personnes en bonne santé en termes de maladies cardiaques et vasculaires. La recherche montre que remplacer régulièrement le sucre par une cuillerée de miel permet à votre muscle cardiaque de fonctionner correctement. Fonctions importantes du miel : · améliore la circulation sanguine ;
- maintient les vaisseaux sanguins dans un état propre, les renforce;
- normalise le cholestérol;
- élimine les changements soudains de la pression artérielle.
Pour les personnes qui ont déjà reçu un diagnostic de maladies du système cardiaque, une douceur saine renforcera les muscles et les vaisseaux sanguins affaiblis. Les « noyaux » sont obligés de consommer beaucoup de drogues de manière continue. L’avantage du miel est qu’il aide à l’absorption rapide des médicaments.
Pour le tube digestif
Le miel a un effet médical complexe sur les organes du tractus gastro-intestinal. La douceur de l’ambre est capable d’éliminer les poisons et les toxines du corps, enveloppe les parois intestinales, les protégeant des dommages. La prise régulière d’au moins une cuillerée de miel contribue à : · éliminer la dysbiose ;
- soulager les symptômes de la gastrite;
- se débarrasser du syndrome du côlon irritable;
- cicatrisation des ulcères gastriques;
- diminution de l’acidité;
- normalisation de toutes les parties de l’intestin.
Le produit apicole présente un effet biostimulant prononcé.
Avec des lésions et des maladies de la peau
Difficile de cicatriser les plaies et les ulcères de manière fiable et efficace pour guérir le miel de colza. Il suffit de lubrifier la peau affectée avec un produit ambré frais et d’appliquer un pansement stérile dessus. Le miel est particulièrement efficace en tandem avec l’huile de poisson pour guérir les plaies infectées, les marques de brûlures et les engelures. L’huile de poisson contient en abondance de la vitamine A, qui participe au renouvellement des cellules épithéliales. La combinaison des propriétés uniques de ces produits crée un puissant effet régénérant, antiseptique et cicatrisant.
Avec inflammation dans la bouche et le larynx
Le miel de colza agit comme ingrédient principal dans la préparation d’un médicament pour le traitement de la gorge. La réception de la douceur ambrée avec du lait chaud a un effet calmant sur les parois laryngées irritées, soulage la douleur, liquéfie et élimine les mucosités. Les avantages sont évidents pour les adultes et les enfants. Ils sont également friands de délicieux médicaments. Les petits enfants, explorant le monde, sont souvent exposés à la stomatite. Les plaies dans la bouche provoquent des sensations douloureuses, il est difficile de persuader un enfant d’ouvrir la bouche pour enduire la cavité de préparations pharmaceutiques. Il n’y a pas de problèmes avec le miel. La douceur ambrée bloque la reproduction des micro-organismes pathogènes, guérit les ulcères, soulage la douleur. Le produit démontre des propriétés bénéfiques dans le traitement de la dermatite.
Contre-indications
Le miel de colza combine des propriétés utiles et des contre-indications. Il est considéré comme un allergène puissant et n’est pas indiqué pour tout le monde. Il est strictement interdit de prendre un produit apicole dans de tels cas : · il y a une réaction allergique aux produits apicoles ;
- avec le diabète;
- bébés jusqu’à trois ans;
- avec intolérance individuelle.
Les femmes enceintes et pendant l’allaitement doivent utiliser les sucreries avec une extrême prudence et après avoir consulté un médecin.
Le miel de colza en cosmétologie
Les cosmétologues apprécient depuis longtemps les propriétés bénéfiques du nectar de colza et l’utilisent dans la préparation de produits cosmétiques. Le produit apicole adoucit la peau et présente les avantages suivants :
- guérit les microfissures;
- traite l’acné;
- tonifie;
- élimine les signes de fatigue;
- rajeunit.
La propriété de réchauffement est utilisée dans la fabrication de masques faciaux utiles. Ils ne sont pas difficiles à faire à la maison :
- Pour les peaux ternes, des flocons d’avoine bouillis sont mélangés à du nectar de colza, un masque est appliqué sur le visage, maintenu pendant 25 minutes et lavé;
- Un remède à base de miel et de jus de citron aide à lutter contre les reflets gras et l’acné, le masque est maintenu sur le visage pendant 20 minutes et lavé.
Comment distinguer le vrai miel de colza
Le signe principal par lequel il est facile d’identifier un faux est l’état liquide du produit. Un produit utile cristallise dans la deuxième semaine après le pompage, il est donc toujours salé et dense en vente. Le véritable cadeau des abeilles a les propriétés suivantes : · goût amer ;
- Couleur blanche;
- une substance avec une odeur piquante;
- ne se dissout pas dans l’eau.
Le nectar de colza liquide frais n’est disponible qu’en juillet, directement auprès des apiculteurs.
Comment conserver le miel de colza
Les apiculteurs ne sont pas d’accord sur le stockage de la douceur du colza. Quelqu’un prétend qu’un produit cristallisé peut être conservé dans un bocal stérilisé aussi longtemps que nécessaire. D’autres citent une teneur élevée en champignons sucrés, qui provoquent une fermentation lorsqu’ils sont stockés pendant une longue période. La conclusion suggère elle-même que cela n’a aucun sens de faire de gros stocks de douceur de colza; il doit être conservé dans des plats en verre ou en céramique sous un contrôle constant et minutieux. Le concentré fermenté n’est pas utilisé pour la nutrition.
Un produit utile à partir de plantes à miel de colza est impopulaire parmi les Russes pour une raison inconnue. Le seul inconvénient est la cristallisation rapide. Les bonbons contiennent de nombreux oligo-éléments qui sont bénéfiques pour l’homme.
