Har ila yau san kamar “coleslaw«- shuka, kamar haka
na sunan, asali daga kasar Sin. A can, an yi amfani da wannan nau’in kabeji iri-iri.
da kuma zaɓi a baya a cikin karni na XNUMX AD, bayan haka ya sami sauri
shahara a Japan, Koriya, Kudu maso Gabashin Asiya. A Turai da Amurka.
Kabeji na Peking ya zama sananne sosai kwanan nan.
Suna na biyu «Beijing», a karkashin abin da za a iya samu – «.hoto“.
Babban bambanci tsakanin wannan nau’in kabeji shine siffarsa da tsarinsa.
ganye. Shugabannin kabeji na iri-iri «Peking» ne oblong, tare da
ganye, fari da nama da farko, da kore da taushi a saman.
dadin ko kadan baya kasa na salati.
Kabeji na Peking bashi da tushe kamar farin kabeji
kabeji, wanda ke ba ku damar amfani da shi kusan gaba ɗaya.
Yadda ake zaba
Lokacin zabar kabeji na kasar Sin, ana ba da fifiko ga ripening, ba
kawunan kabeji da suka yi kankanta, ba sa rube, lalacewa, da busassun ganye.
Ma’ajiyar kabeji na kasar Sin
A cikin yanayin firji mai ƙarancin zafin jiki, Peking kabeji iya
adana ba tare da rasa dandano da halayen mabukaci na tsari ba
Mako daya da rabi. Idan a lokaci guda an rufe su ta hanyar hermetically, to
lokacin ajiya zai ƙaru zuwa kwana goma sha biyar. Musamman tsayi
Ajiye wannan amfanin gona yana iya samar da cellar tare da zafin jiki da zafi da ake buƙata.
halaye (2-3 ° C da 95-98% zafi, bi da bi).
A ciki, kayan lambu na iya “rayuwa” har zuwa watanni hudu. Af, wani
Ingantacciyar hanyar ajiya ita ce daskare ganyen da aka rabu a baya.
Amfanin kabeji Peking babu shakka shine iya aiki
Tsawon dogon lokaci na bitamin.
Kaddarorin masu amfani na kabeji na kasar Sin
Haɗin kai da kasancewar abubuwan gina jiki
Danyen kabeji na kasar Sin ya ƙunshi (a cikin 100 g):
kalori 16 kcal
Amfanin nau’in kabeji na Peking shine saboda nau’i mai yawa
bitamin da microelements dauke a cikin ganye. wanzu
Vitamins na rukunin B, bitamin A, bitamin C, E, K. Ya ƙunshi aidin,
manganese, jan karfe, zinc, phosphorus, iron, magnesium, da potassium.
Amfani da kayan magani
Saboda ƙarancin kalori ɗin sa, kabeji na kasar Sin yana da ƙarfi sosai
manyan layi a cikin menus na abinci. Kasancewarsa a cikin abincin zai taimaka
nasarar yaki da ciwon kai, damuwa, rashin tausayi
da ciwon sukari mellitus,
zai kuma zama rigakafin kamuwa da cututtukan zuciya,
musamman atherosclerosis da hauhawar jini. Abun ciki a cikin ganyen kabeji
cellulose
yana da tasiri mai amfani akan aikin hanji, ana bada shawarar “Beijing”.
tare da ulcers da gastritis.
Abubuwan phytoncides da aka samu a cikin ruwan kabeji suna taimakawa
a cikin cututtuka masu kumburi, maganin purulent raunuka.
A cikin mahaifar wannan nau’in, da kuma a Japan, ana ɗaukar petsai a
daga tushen tsawon rai. Wannan ya faru ne saboda abubuwan da ke cikin ganyayyaki.
kabeji tare da babban adadin amino acid na musamman – lysine
(yana tsarkake jini ta hanyar narkar da sunadarai na waje, yana shafar kai tsaye
akan samuwar rigakafi). Bugu da ƙari, an samo lactucin a cikin ganyayyaki.
wanda yana da tasiri mai amfani akan metabolism, yana daidaita karfin jini
kuma yana ƙarfafa ganuwar tasoshin jini.
Bugu da kari, petsai yana aiki azaman mai kara kuzari ga samuwar ja
da fararen jini, wanda ke da matukar muhimmanci ga anemia.
yana daidaita matakan cholesterol,
yana rage yiwuwar ciwace-ciwacen daji, yana kare hanta daga
m degeneration.
Wani abu mai mahimmanci na kabeji Peking shine iyawa
cire nauyi karafa da radionuclides daga jiki.
A cikin dafa abinci
Petsai wani bangare ne na jita-jita iri-iri. Hakika, mafi yawan lokaci
Ana samun wannan kabeji a cikin salads daban-daban, wanda shahararsa
disfruta del kimchi coreano. “Pekingka” ana amfani dashi azaman miya, borsch,
kayan lambu stews, gefen jita-jita, abubuwa a matsayin madadin farin kabeji
lokacin dafa kabeji cushe. Hakanan, wannan nau’in ya tabbatar da cewa yana da kyau.
kanka pickled, gishiri, fermented,
bushewa. Ana amfani da Petsay don dafa nama da namomin kaza.
Kaddarorin masu haɗari na kabeji na kasar Sin
Ban da “Beijing” daga abincin ya kamata ya kasance tare da ƙara yawan acidity,
zub da jini na fili na ciki, exacerbations na cututtuka daban-daban
ciki ko hanji (misali, pancreatitis).
Yawan cin sabbin dabbobin gida da yawa na iya zama
dalilin gudawa,
Sanadin tashin zuciya da ciwon kai. Kabeji bai dace da kiwo ba
samfurori, tare da amfani da lokaci guda, na iya haifar da
ciwon ciki mai tsanani.
Bidiyo game da yanayin girma kabeji Peking a cikin yanayin yanayi na nahiyoyi da nahiyoyi da fa’idodin wannan shuka (abin da ke cikin abubuwan gina jiki da tasirin su akan jikin ɗan adam).
