概要
ホタテ貝は二枚貝の海生軟体動物科に属します。
ホタテは、反応性の生成により、水柱内を移動できます。
シャッターの頻繁な羽ばたきによる牽引。 これらの軟体動物はすべての海で見られます。
ホタテの貝殻と耳が不揃い – 広い面積
トップの後ろと前。 それらのサイズは異なる場合があります。たとえば、
日本語 とても大きいですが、 ガリシア語 и スコットランド人
中サイズに到達。 赤チリ産ホタテ
小さくてもとても美味しく、西半球で高く評価されています。
ホタテの興味深い特徴は、
マントルの縁に沿って.列に並んだ小さな目がたくさんあります
(100 個まで)。 彼らが見る距離は十分です
敵の接近に対応するため。
選び方
ホタテは皮付きと殻付きの両方で販売されています。 新鮮な
貝は海のにおいがするに違いない。 ずっしり大きなホタテ
若い人よりも高齢で、栄養素が少ない。
新鮮なアサリの肉は、ピンクがかったクリーム色の円柱の形でなければなりません
または灰色がかった色。
生のホタテを食べる場合は、ホタテを購入する必要があります。
生きています。 生きている軟体動物では、水から取り除かれ、バルブは
閉じる、または指で少し触れただけで閉じます。 そのようなものだけ
ホタテは生で食べます。
ストアする方法
冷凍ホタテは冷凍庫に入れません。
三ヶ月以上。 冷蔵庫で新鮮なまま。
氷を入れた容器に入れてから.日以上。
解凍して掃除する方法
冷凍ホタテは常温で解凍してください。
貝を熱湯で解凍したり、一緒に解凍したりしないでください。
電子レンジを使用。 解凍直後
彼らは料理を始めるべきです。
調理する前に、ホタテを冷水ですすいでください。
必要に応じて、片側の白い形成を削除します。 もし
シンクに小さなサンゴのポーチがあります – 捨てないでください
キャビアで美味しいから。
文化への反映
ホタテ貝は道の紋章として使用されます
西ヨーロッパを横断する聖ヤコブと巡礼者
聖ヤコブの墓に到着。 そして軟体動物の二枚貝
長い間、女性の水の原理の象徴と考えられてきました。
ホタテのカロリー
ホタテは、他の良い品質に加えて、
もう 88 つ – 低カロリー、わずか . kcal
肉100グラムで。 これにより、甲殻類は栄養補助食品と見なされます。
さまざまなダイエットの食事に含まれます。
100グラムあたりの栄養価:
タンパク質、g 脂肪、g 炭水化物、g 灰、g 水、g カロリー含有量、kcal 17,5 2 – – 70 88
ホタテの有用な特性
栄養素の組成と存在
ホタテはとても豊かで多様な組成を持っているので、
どのように彼らの肉に大量のタンパク質とミネラルが含まれているか:
マグネシウム、ヨウ素、鉄、リン、銅、亜鉛、マンガン、コバルト。 また
多価不飽和オメガ酸とマルチビタミンが含まれています
繁雑。 ホタテの肉は、
低カロリー、低脂肪、低炭水化物です。
ホタテがたっぷり
ビタミン B12、チアミン、リボフラビンの場合、最高の供給源でもあります。
カルシウム。 バイオカルシウムは無毒で、有害な影響はありません
人体にとっては、子供たちにホタテを与えることは有用です。
カルシウムが不足している方。
有用で薬効がある特性
ホタテの肉は血中コレステロール値を下げ、正常化します
新陳代謝、神経、内分泌および心血管の機能を改善します。
システムは、人体の一般的な調子を高めます。 大きい
ホタテのヨウ素の量、および高い生物学的
価値があるため、必要な食品として推奨することができます。
アテローム性動脈硬化症の患者。
アジア文化のホタテはかけがえのないものへ
男性の潜在能力を高めるための手段。 科学者はそれを証明しました
ホタテの定期的な消費は、
性機能を回復するためだけでなく、それを長期間維持するためでもあります
ハイレベルな時間。
櫛の中で最も価値のあるものは、マントルと閉鎖筋です。
ホタテは貴重な天然ミネラルの源であり、
その利点を過大評価することは不可能です。 肉の中にもあります
提供する酵素の一部であるビタミン PP
細胞呼吸。 にも良い影響があります
膵臓と胃の正常な機能。
料理中
ホタテの肉は様々な調理に使われます
料理: スープ、サラダ、キャベツ ロール、カツレツなど。 とても
甘く繊細な味わい。 フランス料理は特に豊富
ホタテを使ったレシピいろいろ。
ホタテ貝柱の調理法は多種多様。 彼らは焼かれています
煮る、ピクルス、シチュー、
そして、彼らはシンクと一緒にシャンパンで料理します。 食通もいます
彼らは生で食べられ、オリーブオイルとレモン汁を振りかけます。
美容では
ホタテは、苦しんでいる人々にとって間違いなく有益です
肥満、
特にアテローム性動脈硬化症の血管病変の徴候を伴う。
カロリーが低いため、この栄養価の高いシーフードを使った料理は、
多くの栄養士が推奨しています。
最近では、ホタテガイの抽出物が使用され始めました。
各種フェイスクリーム。 甲殻類には豊富なミネラル成分が含まれているため、
肌への効果に優れています。
ホタテの危険な性質
アレルギーの可能性がある場合
反応がある場合、ホタテ貝は注意して扱う必要があります。 沿って
同じ理由で、妊娠中および授乳中の女性は推奨されません
この美味しさを味わってください。
甲状腺機能亢進症の場合、ホタテ貝も避けるべきです。
それらの組成中のヨウ素含有量が高いためです。
動画を見れば、ホタテの正しい切り方が分かります。
