肝臓は、独自の特徴を持った副産物の一種であり、
そして貴重な生物学的特性。 肝臓は
珍味 – 医薬品。 生地構造、具体的
おいしさ、栄養素の分離のしやすさ
間質からこの製品は、
パテとレバーソーセージを作る。
肝臓には牛肉と同量のタンパク質が含まれており、
ただし、定性的には、このタンパク質は著しく
異なります。 肝臓の主な特徴は、その中に存在することです
鉄タンパク質のタンパク質の組成。 塩基性鉄タンパク質
肝臓フェリチンには20％以上の鉄が含まれています。 彼は遊ぶ
ヘモグロビンおよび他の色素の形成における重要な役割
血液。
肝臓は水分が多いので、すぐに劣化します。 前
調理するときは、慎重に検討する必要があります。
容赦なく破壊する不信。 肝臓は特に出ます
調理前にしばらく置くと柔らかい
ミルクの時間。 牛肉のロースト . ～ . 分追加
肝臓は味を損ない、硬く乾燥させます。
肝臓は、熱処理の前に解放されなければなりません。
胆管およびフィルムから、十分にすすいでください。 にとって
豚レバーは苦味が少ないのが特徴です。
肝臓の有用な特性
肝臓には、70-73%の水分、2-4%の脂肪、17-18%のタンパク質、
すべての必須アミノ酸を含みます。 肝臓はビタミンが豊富
グループ B、およびビタミン A は存在しません。
D、E、
K.
肝臓には鉄などのマクロ元素と微量元素が含まれています。
リン、
カリウム
ナトリウム、
カルシウム、
マグネシウム
銅。
古くから人々には癒しの概念がありました
肝臓の特性：エジプトでは、非常に
多くの料理、そして彼の . 世紀の偉大なアビセンナ
患者に与えるために処方されたよく知られた医学論文
視覚障害のあるヤギの肝臓ジュース、ビタミンについて
そして、彼らはまだ知りませんでした。
肝臓には多くの完全なタンパク質が含まれています。
鉄や銅などの重要な元素を含み、
そして消化しやすい形で。 私たちには鉄が必要です
ヘモグロビンと銅の正常な合成のための体
その抗炎症作用で長い間知られています。
これらの元素に加えて、肝臓にはカルシウム、マグネシウム、
ナトリウム、リン、亜鉛; ビタミンAとC、グループビタミン
に; アミノ酸：トリプトファン、リジン、メチオニン。 特に
肝臓には健康に欠かせないビタミンAが豊富
腎臓、脳機能、正常な視力、および
滑らかな肌、太い髪、強い歯。
新鮮なレバー缶を使った適切に準備された料理
私たちの体に . 日あたりの多くを完全に
ビタミンとミネラル、これが肝臓が小さいものにとても役立つ理由です
子供、妊婦、アテローム性動脈硬化症になりやすい人
そして糖尿病。
肝臓は特別な物質 – ヘパリンも生成します。
正常化するために医学で使用される
患者では、血液凝固。 肝臓がいいから
などの危険な病気の予防のために
血栓症
おそらく私たちが利用できる最も有用な製品
栄養学者は、魚の肝臓、つまりタラとスケトウダラを考慮しています。
タラの肝臓にはビタミンAだけでなくビタミンも含まれています
健康な骨形成に欠かせないD
生地。 妊娠中の女性が定期的に
タラの肝臓を使用すると、子供はより多く生まれます
強い、強い免疫システム。
専門家は、患者に肝臓を使用することを推奨しています
心血管および神経疾患、問題がある
関節、およびコレステロールの量を減らすために
生物で。 貧血のお子さんにはとても有効です。 豚肉と牛肉のレバーは喫煙者に適しています。 肝臓にはクロムが含まれています。
アテローム性動脈硬化症、糖尿病。
肝臓の危険な性質
でこぼこしたり、色が薄い肝臓は絶対に買わないでください。
アザラシ、斑点は、動物の深刻な病気の兆候です。
鶏レバーは増加した人には禁忌です
コレステロール含有量、
状況を悪化させ、病気を引き起こす可能性があるため
心臓血管系の。
高齢者が摂取できる肝臓の量は 100 週間あたり . g 以下です。
抽出物が含まれているためです。
潰瘍のために肝臓を使用することはお勧めできません
および腎臓病、それには多数が含まれているので、
リス。 また、飼育された動物の肝臓は食べられません
生態的に汚染された場所で。
タラの肝臓は妊娠中に乱用されるべきではありません。
その一部であるレチノールは、発達障害を引き起こす可能性があります
胎児。
ビデオでは、美味しくて健康的な料理の . つである牛レバーのサワー クリーム ソースを調理する方法を説明します。 レシピ自体に加えて、ビデオの作者は、肝臓を柔らかく口の中でとろける方法の秘密を明らかにします.
