ひよこ豆 – 一年生のマグロ科の植物、穀物
頭に似た珍しい形をしています
鳥のくちばしを持った雄羊。
茎は直立し、腺毛に覆われています。
葉は羽状です。 高さは20～70cmになります。
スタブは短く、腫れており、1 から 3 の穀物が含まれています。
でこぼこした粗い表面。 色-黄色から
とても暗い。 品種に応じて、1000シードの重量
150〜300gの間で変動します。
ヒヨコマメは好熱性の自家受粉植物であり、
受粉は閉じた花期に起こり、時には
他家受粉。 生育期は90～110日
早熟品種では 150 ～ 220 日、晩熟品種では . ～ . 日です。
発芽は3〜5℃の温度で始まり、苗
8-11°Cまでの短期間の霜に耐えます。 に
開花期 – 豆の形成最適温度
24〜28°Cである必要があります。
中央アジアは文化的なひよこ豆の故郷と考えられています。 工場
中央アジア諸国で栽培され、
東アフリカ、東ヨーロッパ、インド、地中海
地域。
ひよこ豆は人間によって知られており、消費されていたと考えられています。
私たちの時代が始まるずっと前から、食べ物のために。 だからギリシャで
ひよこ豆が発見され、その年齢は少なくとも
7,5 年、ひよこ豆の種子はイラクで保存されています。
「ブロンズ」時代へ。 昔、ひよこ豆はよく
食用だけでなく、薬用としても使われました。
ひよこ豆は世界で.番目に人気
エンドウ豆と豆の後のマメ科植物の間。
ひよこ豆（ひよこ豆）の有用な性質
ひよこ豆のもやしには高品質が含まれています
タンパク質と脂肪、繊維、大量のカルシウム、
だけでなく、マグネシウム、カリウム、
ビタミンAとC。
カロリーが低く、他の豆類よりも優れています。
必須アミノ酸の量による作物 –
メチオニンとトリプトファン。
現代の科学者たちは、人々がいつも何のためでもないことを発見しました
このタイプのマメ科植物を高く評価しました。 ひよこ豆の穀物には最大30％が含まれています
品質が卵に近いタンパク質、
8%までの油、50-60%の炭水化物、2-5%のミネラル、
多くのビタミン：A、B1、B2、
VZ、
C、B6、PP。
エンドウ豆は栄養価が高いので食べられます。
多くの人が断食中に行うように、肉の代わりに。
そのような食事療法は心臓病を防ぐのに役立ちます。
および船舶。
ひよこ豆は食物繊維が豊富なため、改善します。
消化、心臓の働きに有益な効果をもたらし、
血糖値も調節します。 ヒヨコマメ
体にエネルギーを供給し、徐々に使用されます。
血糖値を上げることなく。
当時の有名な医師の一人、ディオスコリデス・ペダニウス
皇帝ネロは、柔らかい若い穀物を報告します
ひよこ豆は胃に有益な効果があり、お勧めします
デザートに使ってください。 ヒポクラテスのおすすめひよこ豆
皮膚病の適切な栄養成分として。
エジプトの科学者がひよこ豆への愛の証拠を発見
フレスコ画の . つで、ファラオ アクエンアテンが小枝で描かれています。
手にフムス。 この植物が象徴していると考えられています。
エジプトの支配者の男性的な力。
シュウ酸、レモン、リンゴはひよこ豆の葉に含まれています
酸。 豆の脂肪分は品種によって異なります
この指標によると、ひよこ豆は 4,1 ～ 7,2% の範囲です。
大豆以外の他のマメ科植物よりも優れています。
伝統医学は、
ひよこ豆は目の病気をそのような恐ろしいものから守ることができます
白内障（水晶体が曇るなどの病気）
完全な失明）。
レンズの透明度は代謝プロセスに依存します
体の中で、乱れたときに腸をスラグし、
肝臓、血液。 そしてひよこ豆は浄化を助け、それに応じて
正常な眼内循環を確立するのに役立ちます
液体。 したがって、ヒーラーは以下だけでなく、
白内障の治療と予防だけでなく、健康のためにも
ひよこ豆を食事に取り入れる全身。
洗浄剤はひよこ豆がおすすめ
次のように適用します。 エンドウ豆を冷水に浸す
常温で8時間煮沸
セラミック皿で（できれば夜間）。 期限切れを経て
エンドウ豆を細かいグリッドの肉挽き肉に通す時間です。
. 日を通して少しずつ食べる (追加
シリアル、スープ、サラダ）。 翌日、全工程
繰り返す。 したがって、.週間以内に消費してください。
それは減量、クレンジングを促進し、さらに、
貴重なビタミンとミネラルによる体の飽和。
クレンジングは、休憩のある週単位のコースで行うことができます。
週に。 フルコースは3ヶ月です。
旅行者や観光客はその多様性に驚くかもしれません
ひよこ豆の調理方法。 アラブで
国、それは国の主要な成分です
フムス（マッシュポテト）、ファラフェル（温かいスナック）などの料理
ボールの形で）またはクスクス。 それも地面
小麦粉に入れ、ソースに加えるか、使用する
コーヒー代用品を準備します。 ひよこ豆はまだ
スープやサラダに入れます。 インドとパキスタンでは、若い
ひよこ豆のさやは野菜として食べます。 国で
東洋の繊細さはトルコの穀物を焼いたもの
豆。
人々がしばしば避ける主な理由の.つは
通常の食事にエンドウ豆やその他の豆類を含める
– 準備の期間と消化の問題。
豆ごはんを食べた後に感じることも珍しくありません
胃の重さと鼓腸。 トラブルの原因
– マメ科植物に含まれるオリゴ糖の存在。
水や胃液に溶けにくい。 豆類
調理する前に長時間浸す必要があります。
それらをより柔らかくします。 残りのように乾燥したひよこ豆
豆類、調理の少なくとも 12 時間前に行う必要があります。
水に浸してから約1,5時間煮ます。
ひよこ豆（ひよこ豆）の危険な性質
ひよこ豆は無毒で、禁忌はほとんどありません。
しかし、マメ科植物はいわゆる「重い」食事であることを忘れないでください。
消化にかかる時間と発酵を誘導できる時間。 したがって、
障害のある人にはこの製品を使用しないでください
胃腸管、潰瘍、痛風、
膀胱の炎症、便秘、循環不良。
さらに、使用前に医師に相談する価値があります。
ひよこ豆は子供からお年寄りまで。 アレルギー反応の可能性もあります。
不寛容の場合のひよこ豆に。
不必要な不快感を与えないようにするために、飲み干すことはお勧めできません。
水とひよこ豆料理。 また、消費した後は休憩してください
次の食事の前のひよこ豆は、少なくとも 4 時間から
この製品は消化される時間がありました。
このビデオでは、さまざまな料理に使用できるおいしいひよこ豆の作り方を紹介します。
