一般的な説明
ヨーロッパオオライチョウは、家族に属するかなり大きな鳥です。
キジ、ニワトリの分離。 鳥はその名前を特徴に負っています
交尾期に警戒を失い、
感度。
雄は身長110cm以上になり、体重もバラバラ
4 ～ 6,5 kg の女性の体重は 2 分の . 少なく、平均で約 . kg です。
男性は色とりどりの色をしています：首と頭は黒っぽいです、
首の後ろは主に灰灰色で、黒い斑点があります。
正面は黒く、灰色の斑点があります。 メタリックでゴイター黒緑
輝き、下面に黒と白の斑点があります。 茶色の翼
色と白い斑点のある黒い尾。 女性はより着色されています
多彩な – さびた黄色い赤茶色と白い花の混合物。
以前、ヨーロッパオオライチョウの生息地は広大な
アジア、ヨーロッパ、シベリアの森、西トランスバイカリア地方、ヴィリュイスク
そしてオレクミンスク。 18〜20世紀。 ライチョウの数は減少し、いくつかでは
ちょうど消えた場所。
今日、ライチョウはスウェーデンで最も頻繁に見られます。
ギリシャ、カルパティア山脈、アルプス、スペイン、ドイツの領土で会います。
ヨーロッパオオライチョウの羽は、さまざまな装飾品を作るために使用されます。
そして調理中の肉。
ヨーロッパオオライチョウの肉はかなり暗く、美味しくてジューシーですが、
少し苦い針葉樹の後味が特徴です。 にとって
ライチョウの珍しい苦味を取り除くために
使用直前にマリネするか、酢を加える
調理するとき。 もぎ取っていない方が、肉の旨みが増します。
頭を剥がさずに吊るして冷所に保管
約2-3日。
現在、ヨーロッパオオライチョウの肉はほとんど販売されていないので、
簡単な方法は、カスタム シューティングについてハンターと交渉することです。
ライチョウのカロリー
ヨーロッパオオライチョウは、栄養価が高く高カロリーな料理と考えられています。 これ100gで
肉は255kcalを含み、含有量も高い
タンパク質と脂肪なので、適度に摂取する必要があります。
余分な体重を増やさないように。
100グラムあたりの栄養価:
タンパク質、g脂肪、g炭水化物、g灰、g水、gカロリー含有量、kcal 18 19 0,6 0,9 64 255
ライチョウの有用な特性
栄養素の組成と存在
オオライチョウの肉には、大量のミクロおよびマクロ要素が含まれています。
カリウムなど、
カルシウム、
ナトリウム、
マグネシウム
鉄、
塩素、
クロム、リン、
コバルト、フッ素、モリブデン、スズ、ニッケル、硫黄。
また、肉は次のビタミンで飽和しています：グループB、PP、
あ
E
N.
有用で薬効がある特性
ライチョウの肉を食べることは、ブドウ糖レベルを調整し、改善するのに役立ちます
細胞への酸素輸送、タンパク質合成、私も
脊髄と脳、消化器系と神経系、状態
皮膚、体の一般的な状態。
この種のゲームはリンゴとよく合いますが、
マッシュルーム、ニンジンの玉ねぎ炒め、フライドポテト、
マリネ、そしてもちろんワイルドベリー。
調理する最も簡単な方法は、揚げたオオライチョウです。 彼の
ラードの薄い部分で包まれるか、またはそれを詰めます。 後
これを太い針になるまで.時間ほど揚げます
自由に肉に入ることはありません。 詰め物をしたヨーロッパオオライチョウ
子牛のレバーとオオライチョウをリンゴンベリーで煮込みました。
その肉からカツレツ、ステーキ、ミートロールを調理することもできます。
ナッツとクレビャキで。
ライチョウの危険な性質
そのため、ライチョウの使用における禁忌が特定されています。
個々の不寛容の現れではありませんでした。
パーマ動物園でライチョウが歩く様子。 この魅力的で珍しい
この音は、最近、野生で聞くことができる幸運なことはめったにありません。
