緯度 ワサビアジャポニカ
乾燥させて刻んで作る人気の調味料です。
隆起した茎と大きい多年生植物の根
キャベツ科のハート型の葉。 初めてこのハーブ
10世紀に日本で栽培され始めました。
菜園と冷水で半加熱状態で栽培
山の川のほとりで。 ここで 本わさび、 二年生、
コクがあり、最高級品とされています
そして大幅に高価です。
あなたの歴史的な故郷に加えて、「японский
ホースラディッシュ「そして、中国、アメリカ、韓国、ニュージーランドのプランテーションで。 だが
あそこでもわさびの値段が高いので、
ほとんどの日本食レストランは、この調味料の模倣を使用しています
粉末の形で、チューブまたは錠剤に貼り付けます。 彼らはそれを作る
わさび大根、からし、香辛料、食用色素をベースに、
特定の緑の色相をシミュレートするために追加されました。
選び方
わさびは粉末またはペーストで購入できます。 主に、
パッケージに記載されている構成をできるだけ注意深く読むことは価値があります。
組成物には、わさび、水、少量が含まれている必要があります
塩と植物油。 粉は砕けやすく、細かいものでなければなりません
研削。
ストアする方法
必要量のわさび根をすりおろす。 残り
においと味を保つためにホイルで包む
品質。 この形で、品質を損なうことなく保管できます。
месяца。
わさび粉を購入した場合は、それを瓶に移すか、
密閉容器に入れ冷蔵庫へ。 この形の粉末
約.年間保存されます。
わさびペーストのチューブは、開封後は冷蔵庫で保管してください。
そして数週間使用します。
料理中
すりおろしたわさび根を食べ始めました
1396年に静岡エリアに戻ってきました。 その住民は調味料を
未来の将軍への贈り物。 伝説によると、彼はその製品が好きで、
彼はわさびを日本の他の地域に広め始めました。 細断
乾燥した根は強い芳香を放っています。 さらにわさびの辛味
唐辛子というより、普通のマスタードの辛さに似ています。
舌よりも鼻の通路を刺激します。
この「本物のわさび」は日本でしか見られませんが
そして、それは特別な条件で成長します：10の温度で
17 ha haまで。 そして流水で。 だから彼はとても愛しい
感謝。
料理には、3 歳と 4 歳の根と茎を使用します。
そして花を植えます。 調味料を使わない伝統的なものはほとんどありません。
和食。 醤油と混ぜたり塗ったりすることが多い
寿司の場合と同じように、細いお米を持っています。 わさびも一般的です
ロールに追加するか、個別に提供します。 わさびはもっと
名物料理 – 天ぷら.
ただし、ほとんどのレストランでは調味料のコストが高いため、
日本の国境を越え、香辛料をベースにわさびを模したものを用い、
わさびと食用色素。 模造は完成形で作られています
チューブペーストまたは粉末。
カロリーわさび
わさびのカロリーは10kcal。 同時に、含有量が少ない
脂肪はダイエット食品でも調味料の使用を可能にします。
100グラムあたりの栄養価:
タンパク質、g 脂肪、g 炭水化物、g 灰、g 水、g カロリー含有量、kcal 10 – 15 1.9 69 10
わさびの効能
栄養素の組成と存在
根にはタンパク質物質 (最大 10%) が含まれています。
油、シニグリン、グリコシド、ビタミンC、B6、A、葉酸、繊維、
ナイアシンと微量元素 (カルシウム、カリウム、マグネシウム、鉄、ナトリウム、
リン、マンガン、亜鉛、銅）。
有用で薬効がある特性
わさびに含まれる揮発性物質（イソチオシアネート）は、
虫歯の原因となる病原性連鎖球菌の増殖を抑える
虫歯を防ぎます。 調味料は喘息を抑える効果があるとされています。
と抗腫瘍効果、外観を防ぐ能力
血管内の血栓。
アスピリンに抗凝固作用があることを考えると、
30分後、わさびのエッセンシャルオイルから-すぐに、
後者は合併症を予防するより効果的な手段と考えられています
心血管疾患とアテローム性動脈硬化症。
とりわけ、日本人は強い抗菌性と
スパイスの人気を説明するわさびの抗真菌特性
寿司に魚を合わせます。
誰でも定期的な肝臓の浄化が必要です。 これは必要です
脂肪細胞に沈着した有害物質の除去。
わさび根抽出物は肝臓を最も浄化するのに役立ちます
シンプルかつ安全な方法で。
このルートは、他の多くの問題を解決するために長い間使用されてきました。
問題。 したがって、わさびは喘息の治癒効果があります。 対応
風邪で; アナフィラキシーショックの症状を和らげます。 助けます
ブドウ球菌と戦う、
さまざまな起源の大腸菌および真菌; 助けます
糖尿病で副鼻腔を完全に浄化します。
わさび粉末は、麻薬中毒に苦しむ人々のためにしばしば食品に加えられます。
そしてアルコール依存症。 そして天然の媚薬、調味料
血流の増加と魅力の増加、特に女性の場合。
美容に使用する
わさびの根は、スパ業界や美容業界で主に使用されています。
一部の手順の成分。 抽出ベース
独特の性質を持つわさびは、体に良い影響を与えます。
肌に浸透。
有効成分のイソチオシアネートとカルシウム、カリウム、ファイトケミカル
元素とビタミン C が効果的に主な原因と闘います。
フリーラジカルの老化。 これは刺激によるものです
血液循環と組織の酸素化。
スパでは、わさびはボディラップに使用されます
女性は最大の敵であるセルライトを打ち負かす。
ワサビも巻きます。 この手順は、取り除くために実行されます
「オレンジピール」などの不快な効果から。 一緒に
したがって、血管痙攣を和らげ、血液循環を正常化し、消えます
関節痛。 わさびに加えてローズマリーを加えます。
エッセンシャルオイルとオレンジツリーエキス。
わさびを使ったスクラブは、皮膚からすべての死んだ粒子を完全に浄化することができます。
滑らかで均一にします。 わさびの他に、エーテルが含まれています
シアオイルとホホバオイルは、主成分の効果を和らげながら、
角質除去や肌のクレンジングを妨げません。
わさびを使った商品は他にもたくさんあります。
これらは、ホワイトニング ネイル マスク、クレンジング ローション、
ボディ、デオドラント、シャンプー、日焼け促進剤。
減量にわさびを使う
現在、いわゆる寿司ダイエットは非常に人気があります、
必然的にわさびの使用。 寿司 – ボリュームがありますが、十分です
低カロリーのおかず。 週に一度、自分のために退院を手配する価値があります
一日中同じようなプログラムで。
専門の機関に行く必要はありません。刺身だから、
巻き寿司や寿司は自分で用意することができます。 わさびは役に立つだけじゃない
体を浄化し、荷降ろしの効率を高めます。 調味料、
消毒特性を有し、微生物から保護します。
生の魚に含まれるもの。
料理に使う
ケバブのマリネにわさびが使える
鶏肉から。
これを行うには、わさびソース、オリーブで鶏肉を注ぎます
バター、醤油、にんにくを入れてオーブンで焼き、出汁をとります
たった10分の肉。
伝統的な日本料理の天ぷらもわさびで作られています。 現在
天ぷらは小麦粉をまぶすのではなく、最初に衣に浸します。
生地は使用直前に小麦粉、卵、氷水で作ります。
それを完全にこねる必要はありません、それに塊があるはずです
と気泡。
シーフードと野菜（セロリの根、玉ねぎ、
ピーマン）を洗い、カットし、乾燥させ、バッターに浸します。
– そして、それらはフィルムで覆われている必要があります。 その後、彼らは降ります
沸騰した油に。 揚げるときは火の温度を変えることはできません。
天ぷらが出来上がったら目で推測。 彼女は金色になるだろう
外はカリッと、中はとても繊細な色。
また、わさびを使ったオリジナルのタレも用意。 ということで、クリームで
ツナの削りくずを加え、
魚のスープ、わさび、塩を加え、中程度の厚さにします。常に
撹拌。 キャビアはドレッシングの直前にソースに加えられます。
このようなソースは、ツナと一緒に食べることをお勧めします。 出汁にわさびを加える
そしてスパイシーな味わいのスープ。 お店でわさびが発生
ほとんどの場合、ペーストまたは粉末の形です。 そこからペーストを作ることができます
そして独立して、小さじ1を混ぜます。 まで水で粉にする
濃い緑色の物質は得られません。
わさびの危険性
燃えるような刺激的なわさびは、過酸の悪化を引き起こす可能性があります
胃炎、潰瘍性
病気、肝炎、
胆嚢炎、膵炎
そして糸球体腎炎。
わさびを大量に食べると、
健康な人は血圧を上げました。
