沈殿したミルクの脂肪を含む部分、
排水できます。 ということで、この商品の名前です。 酪農場で
クリームは、を使用して低温殺菌されたミルクから分離されます
遠心分離機。 クリーム中の乳化脂肪分
牛乳から 35 g% に達します。 ナチュラルに
搾乳後 . 分または . 時間以内に生乳が形成される
クリームの顕著な層: 落ち着くプロセスが進行中です。 作成した
牛乳の層別化の可視性。 しかし、これは明らかなだけです
エマルジョンが分解しないため、層化
そして脂肪球の殻はまだ完全に無傷です。
より大きな脂肪球はより速く上昇する
小さい。 粘度が高いため、プロセスが遅くなります
ミルクの温度に直接依存します。 科学者が計算した
個々の脂肪球について、最も頻繁に
直径 3-6 ミクロン、数
1cmの高さまで上昇するまでの時間 沈降プロセス
状態のときにのみ発生します。
残り。
処理方法に応じて、牛乳クリームは低温殺菌に分けられます
と滅菌。 これがバクテリアの純度を達成する方法です
製品。 低温殺菌されたものは、より顕著な沸騰の味があり、
低温で処理するため、
殺菌より。 また、保管期間にも違いがあります。
低温殺菌された場合、. 日以内に保存できます。
滅菌済み-最長.ヶ月。
すべてのタイプのクリームは、均一な一貫性が必要です。
脂肪の塊やタンパク質フレークはありません。 色は
白、クリーム色のシェードが可能。 甘い味がします
しかし、うそではありません。 苦い後味は確かなサイン
甘やかされて育った製品。 ほとんどの場合、それは滅菌されています
期限切れのクリーム。 これは事実による
殺菌された製品が酸っぱくないこと、
そしてすぐに腐り始めます。 低温殺菌クリームだけ
非常に脂肪の多いケフィアに変わります。
食品業界では、それらは大量に使用されます。
賞味期限「野菜クリーム」 – ナチュラルの代用品
植物性脂肪から得られるクリーム（ほとんどの場合
ココナッツ、パーム、またはパーム核油を使用してください）。
ただし、この混合物には乳タンパク質も含まれています。
(主にカゼインナトリウム)、風味、色を与える
そしてナチュラルクリームの香り。 「野菜の構成
クリーム「酸度調整剤、安定剤、
乳化剤、香料、着色料。
クリームの有用な特性
クリーム-10〜35％の脂肪を含む乳製品で、分離によって得られます
ミルク。 クリームは脂肪分が多いです。 彼らです
非常に栄養価が高く、ミネラル塩とビタミンが含まれています。
A、E、など
S、V1、
B2、PP。
クリームには、3,5% のタンパク質、4,3% の炭水化物、カリウム、
リン、マグネシウム、
塩素、鉄、亜鉛。
さらに、クリームにはビタミンが含まれています
D、カルシウムとリンの吸収に必要。 実証済み
クリームからのカルシウムは、シリアルよりも吸収されやすく、
パンと野菜。
クリームは美味しくてよく作ります
菓子。
クリームにはかなりの量のL-トリプトファンが含まれており、
不眠症と闘い、落ち着かせるのに役立ちます
神経系。 なのでクリームは神経質な方にオススメ
障害とうつ病。 クリームが入っているかもしれません
中毒を助けるためのケース。 にんじんジュースとにんじんジュースを混ぜたクリームは、性腺の働きを強化します。 クリーム
にんじんジュースは腎臓病、浮腫に役立ちます。 に
クリームにはレシチンが含まれています。
血管内のコレステロールの沈着。 そしてクリームの脂肪は
最も有用で容易に同化できる種に
脂肪。
クリームを飲むのに最適な脂肪分は 10% です。 ない
消費で膵臓に過負荷をかける価値があります
脂肪分の多いクリーム。 クリームは非常に脂肪の多い製品ですが、
したがって、肥満の人にはお勧めできません
と心血管疾患。
自宅でクリームを作る：牛乳を濾して与える
ミルクの表面に浮かぶ脂肪を落ち着かせます
別のレイヤー。 牛乳を切るときは、この層（クリーム）を分けます。
その後、クリームは85°Cで低温殺菌されるか、または殺菌されます
100°Cで冷却し、皿に注ぎます。 期間
低温殺菌クリームの賞味期限 – 12 時間、殺菌
.ヶ月保存可能。
クリームの危険な性質
個々の不耐性の場合、クリームは禁忌です。
ミルクプロテイン。 高コレステロールにはお勧めできません。
またはアテローム性動脈硬化症、代謝障害、さまざまな心血管
病気、高血圧、肥満、肝臓病。
医師は3歳未満の子供にクリームを与えることを勧めていないので、彼らは難しいです
消化されます。
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