王室に登場した最初の鶏。、と呼ばれました
シンプルまたはロシア語。 雄鶏はよく発達した赤でした
櫛と頭の側面に同じイヤリング、金色
首の羽毛、暗赤色または錆びた赤い羽、
メタリックグリーンの背中の燃えるような色
大きな鎌の三つ編みの干満。 チキンは小さかった
紋章があり、茶色がかった控えめなヤマウズラの羽毛がありました。
裏面の不明瞭な模様と赤みを帯びた模様のあるトーン
首に。
野生の祖先のように、家禽は生きています。
地球。 彼らは一日中自分の足で過ごします。これは、
彼らの手足の構造。 一晩の滞在を除いて、彼らの一生は、
地球の表面とつながっています。 強い脚はから救います
追っ手。 残った食べ物に満足しない
地球の表面で、鶏は裂ける
土壌、自分に適した食べ物を探しています – ワーム、
幼虫、発芽中の種子。 彼らも自分自身を引き裂く
いらいらする虫を退治するための入浴ピット。
最後に、脚は保護の手段として機能します。オンドリは、
彼らが適用する足根のとがった角質の拍車に
戦いの間にお互いに吹く。
鶏は雑草の茂み、積み上げられた間の隙間に突入します
ログ – つまり、地上の非常に人里離れた場所にあります。
そして一晩だけ、ニワトリはねぐらに飛び立ちます。
彼女はそれほど危険にさらされていません (再び、野生の習慣
祖先）。
すでに存在していた有用な資質と価値のある傾向
野生のニワトリは、家畜化されたときに改良された
さまざまな方向に。 多くの品種が得られています、
外観が多様で経済的に不平等
値。 現在、.つの方向性があります
ニワトリの生産性：卵、肉および肉卵、または
一般的な使用。
卵の品種のニワトリは、最も多くの卵を産み、
小柄で活発な気質。 彼らはよく食べます
散歩では、優れた早期成熟によって区別されます。 若い成長
生後4ヶ月で産卵開始。 変わった男
認識を超えたニワトリ: バンクニワトリは 10-30 を与えた
年間の卵、現代の品種 – .以上。
世界にはさまざまな品種の鶏がいますが、
種類、色、繁殖の特徴と方向
使用する。 品種が異なれば卵の色も異なりますが、
例: 白、茶色、緑、青、赤
(鶏の卵を参照)。 現在ヨーロッパでは
家禽基準には、約 180 種の鶏が含まれています。
しかし、一般的には、地球上にはもっとたくさんあります。
経済的観点から、そして本質的に、主な
品種製品は、. つの主要なグループに分けることができます。
卵の品種、肉と卵の品種、そして肉の品種。
鶏肉は目と鼻で選ぶべきです – これは料理人の主なアドバイスです
すべての時代と人々の。 かすかな匂いさえ嗅ぐとすぐに
腐ったものは購入を断念。 そして外をよく見てください
死体の外観 – これは完全に透明なパッケージでのみ可能です。
したがって、色付きの袋に包まれた鶏には注意を払わないでください。
正しいブロイラーチキンは、よく発達した筋肉を持っている必要があります。
目立つ竜骨と淡いピンクのない丸い胸
肉。 肌が灰色ではなく、ピンクがかった色合いであることを確認してください
淡い黄色。
鶏肉のカロリー
鶏肉は食肉の一種と考えられており、そのカロリーは
-製品190gあたり100kcal。 鶏肉の煮物100g入り
137 kcal、揚げた100 gで – 210 kcal。 鶏肉の煮込みカロリー
– 164kcal。 適度に消費された場合、鶏肉はそうではありません
フィギュアを傷つけます。
100グラムあたりの栄養価:
タンパク質、g脂肪、g炭水化物、g灰、g水、gカロリー含有量、kcal 14,7 15,7 13,9 1,77 52,7 190
鶏肉の有用な特性
鶏肉にはタンパク質であるリノール酸が豊富に含まれています。
ビタミン A、B1、B2 で免疫システムを刺激します。
鶏肉にはビタミンが含まれています
B6、したがって心臓に良いし、タンパク質も多い
そして中枢神経刺激剤であるグルタミン
神経系と体を強化します。
鶏肉にはビタミンナイアシンも含まれています – 薬
神経細胞用。 このビタミンは活動をサポートします
心臓、コレステロールを調節し、関与しています
胃液の生産において。
鶏肉の有用性は古くから知られています。 に
東、特に韓国では古くから鶏肉
癒しの食べ物と効果的な治療法と考えられています
老人性疾患の予防のため。 本当に、
鶏肉は、牛肉や豚肉よりも脂肪がはるかに少なく、
そして体に吸収されやすい。
タンパク質には炭水化物、ミネラル、タンパク質、ビタミンが含まれています
グループBとアミノ酸、人体は独立して
合成できません。 タンパク質は栄養価が高いだけでなく、
それはリゾチームを含んでいます。
腐敗性を含む微生物を溶解します。 長引いて
保存すると、タンパク質の保護特性が失われます。 そしてそのような卵は
人間の消費には適していません。
チキン
卵は最も貴重な食材の . つです。
人が彼についてできるだけ多く知っていることに値します。
たんぱく質、卵黄、貝殻で構成されています。 これらのコンポーネント
一緒でも、別々でも役に立ちます。
卵には12種類の必須ビタミンが含まれています。 たとえば、によると
ビタミン含有量
Dエッグはフィッシュオイルに次ぐ。 ミネラル
リン、マンガン、マグネシウム、コバルト、鉄などの物質は、卵の中で最適な比率を獲得します。
卵黄にはタンパク質、ビタミン、脂質などが豊富に含まれています。
同じ他の物質。 シェルは 90% で構成されています
カルシウム。 卵黄にはリシチンが含まれており、プラスの効果があります
体内の脂肪代謝について。 卵黄も豊富です
ビタミンを含むほぼすべてのビタミン
E. 体内でこのビタミンが不足すると、
くる病、神経系の変化、虫歯。 丁度
したがって、小児科医は幼児にいくつかの卵黄を処方します。
週に一度、強制的に。
硫黄の存在に関する記録保持者の中で
鶏肉の危険な性質
鶏肉にはヒスタミンが含まれているため、アレルギーの可能性があります。
サルモネラ菌は22カ国の鶏の死骸から発見されました –
EU加盟国。 平均して、鶏肉の15,7％が感染しました。
データも異なりますが。 17カ国で肉に発見
最も多い2種類のサルモネラ菌
人間のサルモネラ症に感染します。
鶏肉の細菌は健康に危険
肉が十分に加熱されていない場合、人間
加工または細菌が他の食品を汚染した場合。
kut は塩素で処理され、抗生物質で「餌」を与えられたことを忘れないでください。
防腐剤と注射を詰めて、それは否定的に反映されます
人体に多くの病気を引き起こしているため、
鶏肉は家禽を優先します。
鶏肉は、個人不耐症の人には禁忌です。
リス。 また、スモークチキンやフライドチキンを食べることもお勧めできません。
その中の高コレステロール含有量は、これがつながる可能性があるため
アテローム性動脈硬化症に
血管の閉塞。
スパイスを効かせたスリーブ焼きチキンのレシピ動画です。
