一般的な説明
ライチョウはキジ科の中型の鳥です。
クロライチョウは頭が小さく、くちばしが短い。 雄は明らかにサイズが大きい
より多くの女性、長さ49-58cm、体重1,0-1,5kg、および女性の長さ
それぞれ 40-45 cm と 0,75-1,0 kg です。 男性はローブを着ている
鮮やかな赤で、緑と紫がかった鮮やかな黒い羽毛
眉毛。
雌は赤みがかった茶色で、灰色、茶色または濃い黄色の縞模様があります。
むしろ雑多で、いわゆる白い「鏡」が翼の上にある
そして尻尾に切り込み。
たとえば、テテレフは一部の民族の文化にその足跡を残しました。
漏れるクロライチョウのイメージは、アルプスの民族舞踊で使用されました。
.世紀前には、より多くの種のクロライチョウがいました
しかし、彼らは国内の特定の病気に対する免疫を持っていなかったので、
その後、鳥は徐々に絶滅しました。 現在、絶滅危惧種で、
レッド ブックに記載されているのは、コーカサスクロライチョウです。
一般的なクロライチョウは、アジアの森林 – 草原および草原地帯で一般的です。
とヨーロッパ – イギリス諸島とアルプスから韓国まで
半島とウスリー地方。 クロライチョウの西ヨーロッパ地域で
ベルギー、デンマーク、オランダ、ドイツに住んでいます。 彼らはまた会う
スコットランド、イギリス、スカンジナビアで。 アジアに生息するクロライチョウ
中央アジアとカザフスタンの小さな地域で、北朝鮮で、
モンゴルと中国。
選び方
新鮮なライチョウの枝肉には特定の匂いがありません。肉
胸の上部は暗く、内側は薄いピンク色である必要があります。
理想的には、死体は損傷しておらず、撃たれる可能性があります。
翼だけ。 ゲームが新鮮な場合は、冷蔵庫に保管してください。
約.日間拡張された形で。
冷凍鶏肉を購入する場合は注意が必要です。
パッケージの状態について。 機械的損傷があってはなりません。
ピンクの氷の結晶は含まれていません。
商品の再冷凍について。 クロライチョウを解凍するには、
涼しい場所（冷蔵庫、セラー、バルコニー）に置く必要があります
そして、空気の循環を良くするためにパッケージを開けてください。 できるだけ早く
鳥が溶けるので、すぐに処理を開始することをお勧めします
料理に使用します。 くずは分けて保管することをお勧めします。
焼き菓子、コンビニエンスフード、乳製品から離れること。
そのまま
黒ライチョウの肉は、低脂肪で柔らかく、とても美味しくて栄養があります。 若い
クロライチョウを焼いたり揚げたりするのが慣習であり、より成熟した鳥の肉
少し辛いので、シチューや料理に適しています。
おかずはクランベリーでもいいし、
リンゴンベリー、スイートコーン、カボチャ、ブロッコリー
と他の野菜。 クロライチョウは丸ごとアスパラガス、マッシュルーム、
くるみと柑橘類。 ゲームでは、彼らはワイン、ニンニク、
チーズとクリームソース。
料理中
フランス人にとってクロライチョウは正月とクリスマスのお祝い料理
休日。
ヨーロッパ人はクロライチョウのピューレ スープがとても好きです。
枝肉はマメ科植物と一緒によく煮ます。 お料理はかなり豪華になります
そして厚い。 最も一般的なライチョウのスープも用意されています。
家禽と同じ技術を使用した肉と内臓。
レストランでは、たとえばクロライチョウのさまざまな料理を見つけることができます。
ライチョウのヘーゼルナッツ炒めまたはライチョウのシャンパン煮込み
そしてクリームで。
バシキール料理では、黒ライチョウの肉料理が国民的です。
コロットはいつも一緒に出されます。これはミルクドリンクです。
余分な体脂肪を分解します。
狩猟場の条件では、肉はキノコと一緒に鍋で煮られる
串に刺したり、粘土で焼いたりと様々なハーブ。
100グラムあたりの栄養価:
タンパク質、g脂肪、g炭水化物、g灰、g水、gカロリー含有量、kcal 18 0,5 20 1 65 254
クロライチョウの肉の有用な特性
栄養素の組成と存在
ライチョウの肉は非常に栄養価が高いですが、それでも食事は次のとおりです。
タンパク質を多く含み、少ないのが特徴です。
脂肪分。
また、クロライチョウの肉にはグループ B、PP、
H、
あ
コリン、葉酸、マイクロ
そして多量栄養素。
ナトリウム、カリウム、リン、硫黄、銅、フッ素の含有量が高い
そして鉄。
有用で薬効がある特性
葉酸が多いのでライチョウの肉がおすすめ
妊娠中および授乳中の女性による使用。 カリウム
心血管系に非常に有益な効果があり、使用されます
アレルギー状態を改善するために、パフォーマンスを改善するのに役立ちます
脳。
ナトリウム、
ライチョウの肉に含まれ、酸塩基を維持します
バランスをとり、水のバランスを正常化します。
銅は、そのようなものに対する優れた予防薬です。
貧血などの病気、
皮膚病、脱毛症、心筋の萎縮、そしてまた著しく
食欲を改善します。
鉄
適切な代謝に必要なだけで、代謝を改善します
そして体の一般的な状態。
クロライチョウの危険な性質
先天性不耐症に苦しむ人々の数パーセントがいます。
黒ライチョウの肉。
また、本製品を使用するとアレルギーを起こす可能性があります
初めて肉を食べた時のリアクション。
動画ではめったに見たり聞いたりできない機会があります
現在の黒ライチョウ。
