ゼラチン-動物由来のタンパク質体の混合物-ゼリー状
水中の腱、靭帯の消化中に形成される物質、
コラーゲンを含む骨やその他の組織
（タンパク質）。
ゼラチンが使用されます：
- さまざまな障害の治療のためのタンパク質の供給源としての医学
栄養; - 薬理学において – カプセルおよび坐剤の製造のため。
- 菓子製造のための食品産業 –
ゼリー、ジャムなど。
ゼラチンはアイスクリームの製造にも使用されます
砂糖の結晶化を防ぎ、
タンパク質凝固。
食用乾燥ゼラチン – 無色または薄黄色、無味
におい。 300000以上の分子量; 冷水で希釈
酸で強く膨潤しますが、溶解しません。 ふやかしたゼラチンが溶ける
加熱すると、固化してゼリーになる溶液を形成します。
ゼラチンのカロリー量
食品ゼラチンはたんぱく質を多く含み、カロリーも
355gあたり100kcalです。
量は余分なポンドにつながる可能性があります。
100グラムあたりの栄養価:
タンパク質、g脂肪、g炭水化物、g灰、g水、gカロリー含有量、kcal 87,5 0,5 0,7 10 10 355
ゼラチンの有用な性質
ゼラチンは動物性タンパク質の混合物でできています
起源と18のアミノ酸が含まれています
グリシン、プロリン、オキシプロリン、アラニン、グルタミン、アスパラギン
酸。 彼らは代謝を改善し、精神を高めます
パフォーマンスと心筋の強化は、
中枢神経の主なエネルギー源の . つ
システム、筋肉、脳。
少し前に、実験が行われました。その目的は、
からなるゼラチンの有益な特性を確認することでした
軟骨と肉の粘着性物質から。
ゼラチンを粉末状で摂取すると、
その後、関節軟骨の破壊を防ぎます。 に
175名の高齢者が被験者として参加し、
変形性膝関節症の患者。 みんなで食べた
毎日10グラムの粉末ゼラチン。 すでに後
14 週間の使用で大幅な改善が見られました
関節の可動性と筋力。
はちみつにゼラチンを加えて粘度を上げています。 同時に味や香りも悪くなり、
酵素活性と反転の内容
糖分が増え、たんぱく質の量が増えます。
ゼラチンの危険な性質
食品ゼラチンは、すべての人に等しくよく吸収されるわけではありません。 超える
その合理的な栄養価はそれに値するものではありません。
多くの問題を引き起こしますが、その中で最も無害なものは
血液凝固の増加です。 食べ物の基準はマーマレード、
肉のゼリー、食品としてのゼリー。
ゼラチンを含む製品を人に過剰に使用しないでください。
血栓症や血栓性静脈炎の素因、および
尿路結石症と胆石症に苦しむ可能性がある
病気の悪化を引き起こします。
使用されているゼラチンチンキ剤が使用されていることを覚えておくことも重要です。
関節疾患の治療のために、便秘につながる可能性があり、
痔の炎症、および胃腸の問題
トラクト。
循環器疾患やシュウ酸でお悩みの方にも
体質、相談した後にのみゼラチンを食べる必要があります
この製品のオキシゲン含有量が高いため、医師と一緒に
これらの病気を悪化させる可能性があります。
また、アレルギーの事例もあります。
ゼラチンを含むものを食べた後。
ゼラチンは、お気に入りの料理の準備だけでなく、関節の治療や関節の問題の予防にも使用できることがわかりました。 ビデオから、健康のためにゼラチンを摂取する . つの方法を学びましょう。
