塩は、調理済みのものを提供するために人間が使用する食品です。
より洗練された味わいの料理。 地面の形でより頻繁に見られる
– 小さな白い結晶。 天然食卓塩
多くの場合、それを与えるさまざまなミネラル塩の不純物があります
さまざまな色合い、ほとんどの場合、それは灰色です。 全種類生産しております
種 – 未精製で皮むき、細かいまたは粗い、きれいな、
海、ヨウ素添加および他の多く。
製法によると、塩は蒸発し、岩
とケージ (海)。 岩塩は鉱山や採石場で採掘されます。
かなりの量の汚れや砂の不純物が含まれています。 体から
ミネラル不純物は除去されないため、岩塩が考慮されます
人体に全く有益ではありません。
蒸発した塩も地面から採掘されますが、
食塩水、さらに消化して塩を得る。
それは最も塩辛い、純粋で不純物のない味がします。 だけでなく
有用なミネラルは含まれていません。
海水を蒸発させて海塩を抽出
さまざまな湖から。 クリーニング工程を経ず、おかげさまで
それは本質的にそれに固有のすべての鉱物物質を保存します。
海塩は塩辛くなく、体にやさしい、
最大 . のミクロ元素とマクロ元素が含まれているためです。
塩は、エクストラ、スーペリア、ファースト、セカンドのグレードに分類されます。
人工的にミネラルを豊富に含むものもあります。
塩。 たとえば、ヨウ素化。 ヨーダ
通常は十分ですが、すぐになくなります。 なので
より有用な代替メーカーは海塩を生産します
昆布入り。 するめ、海苔保存
長期残留性有機化合物
ヨウ素。
選び方
店で塩を選ぶときは、パッケージをよく調べて支払う
注意:
- 塩の起源;
- 並べ替えと粉砕;
- 栄養素の添加に関する情報。
- 凝集を防ぐ化学添加物の存在;
- 毎日の推奨摂取量（5日あたり6〜.グラム以下）。
- 会社の名前、電話番号、住所。
ストアする方法
食用塩は、乾いた場所で、どのガラスでも保管してください。
またはセラミック容器。 瓶を近くのクローゼットに置くことをお勧めします
ストーブから、これは塩を湿気から守ります。 しっかり閉めてください
料理、その後、塩は塊やケーキを形成しません。
塩が湿っている場合は、10％のじゃがいも粉を加えてから、
どんな湿度でも乾いたままです。 少量のでんぷん
塩の色や味には影響しません。 塩シェーカーにいくつか追加することもできます
米粒、
または、塩を入れた容器の底にブロッティングリーフを数枚置きます
紙。
文化への反映
日本では、相撲の台に塩をふりかけます。
悪霊を追い払います。
数千年前、塩は非常に高価だったため、それをめぐって戦争が行われました。
.世紀。 塩の暴動が起こった、それは引き起こされた
塩の最高価格。 そして今日は塩が一番安い
水以外の既知の食品添加物。
塩のカロリー量
多くの人にとって、これはニュースであり驚きかもしれませんが、実際には
水のようにキロカロリーはありません。 したがって、塩のカロリー量は
0kcalです。 砂糖と同じように、塩が何と呼ばれているかから、
カロリー内容が正反対なら危険？
問題は、過剰な塩分摂取は、
余分な体重を落とすだけでなく、そのような病気にもつながります。
肥満のように。
塩は体内の余分な水分を保持するのに役立ち、刺激します
空腹と脂肪分や糖分の多い食品の消費。 そんな食べ物は遠い
正しくなく、バランスが取れていません。 すべてが適度であるべきです。
100グラムあたりの栄養価:
タンパク質、g脂肪、g炭水化物、g灰、g水、gカロリー含有量、kcal — — 99,8 0,2 0
塩の有用な性質
栄養素の組成と存在
塩はミネラル物質です – 塩化ナトリウム
有用な無機塩の少量の不純物。 しばしば
これらは次のとおりです。マグネシウム、カルシウム、亜鉛、鉄、銅、マンガン、カリウム、リン、
モリブデン、硫黄、コバルト。
ナトリウムは、運動に不可欠な主要な陽イオンの . つです。
体の最も重要な機能。 全ナトリウムの約半分
体は細胞外液、軟骨、骨に位置しています
– 40%、セル内 – 10%。 ナトリウムは血液、胆汁、
膵液、脳脊髄液、母乳。
ナトリウムは酸塩基の維持にも関与しています
バランス、水と塩の代謝、浸透圧のバランスを確保
圧力。 神経終末の質の高い仕事にも必要です。
筋活動、神経インパルスの伝達、同化
特定の栄養素の腸と腎臓。
塩素は分解に寄与する物質の形成に関与しています
太い。 胃の主成分の形成にも必要です。
ジュース-塩酸。 塩素は中枢神経系を刺激します
そして生殖システムは、体からの尿素の排泄を処理し、促進します
骨組織の形成、成長。
塩は糖尿病患者にとって不可欠な要素です
最初のタイプ。 これは、血中濃度を調節する塩の能力によるものです
血糖値を下げることにより、インスリンの必要性を減らします。
塩の利点を得るには、自然のものを使用する必要があります。
未精製の塩。 ダイニング ルーム
ファインソルトには有益なミネラルが含まれていません。
しかし、塩は適度な、推奨される場合にのみ有用であることを忘れないでください
数量
有用で薬効がある特性
塩は消化器系に複雑な影響を及ぼします。
活力。 上記のように、かなりの量が含まれています。
水溶性栄養素の量、重要な微量元素
とミネラル。 食事に少量の塩が含まれていると
喘息発作
もっとまれです。
塩にはセレンが含まれています-優れた抗酸化物質を含む微量ミネラル
プロパティ。 それは破壊的な破壊から細胞の保護者として機能します
フリーラジカル。
塩の助けを借りて、有害物質は体から取り除かれます。 彼女は素晴らしい
吸収プロセスを遅くするので、中毒に対処します
有毒物質の腸粘膜、およびそれらの侵入を遅らせる
血に。 塩は、放射線やその他に対する体の戦いに関与しています
有害な放射線。 彼女は教育の源でもあります。
消化に有益な効果を持つ塩酸の胃液
食べ物と殺菌。
料理中
料理では、ほとんどすべての準備に塩が使用されます
最も重要な調味料の一つとしての料理。 彼女には独特の味があり、
これは、このまたは
別の料理。 無塩食品は当たり障りのないように見えますが、一般的には過塩です
使用不可。 食卓塩は防腐剤が特徴です
保存、塩漬けに使用できるようにする特性
魚や肉は長期保存用。
美容では
化粧品では塩がよく使われます。 クリームに配合されています
ジェル、シャンプー、スクラブ。 これにより、肌を元に戻すことができます。
ミネラルバランス。 塩の衝撃吸収力が毛穴を開き、詰まりを解消します。
死んだ細胞からの皮膚。 したがって、それは多くの場合、次のときに使用されます。
ピリングでお肌をスベスベに。
既製の化粧品に加えて、自分用のクリームを作ることができます
あなた自身。 脂肪クリームに塩を少し混ぜるだけです。
この組成物は、軽いマッサージの動きで皮膚に適用されます。
そして.分後、多量の水で洗い流します。 手順
肌を再生し、毛穴を開き、吸収しやすくします
トニックやクリームの有用な物質。
塩の危険な性質
塩分摂取の主な要件は適度です。 男に
1,5 日あたり 4 ～ . グラムの塩が必要です。
わずかに増加しますが、塩を使用していることを忘れてはなりません
純粋な形だけでなく、すでに準備された料理、漬物、
調理済みの魚肉製品など塩分をしっかり摂る必要がある
高血圧を伴う腎臓や心臓の病気には中程度。 すべき
炎症過程での塩分摂取を大幅に減らし、
心臓由来の浮腫。
過剰な塩分摂取は眼病につながる可能性があります
視力の低下、胃の深刻な病気に。 痛風に苦しんでいる
変形性関節症、関節リウマチ、リウマチ、
塩は断固として禁忌です。
塩が一番面白い。 預金、抽出、使用。
