一般的な説明
ニワトリの目であるライチョウ属に属する鳥です。
この種は、ユーラシア大陸の森林地帯とタイガ地帯に広く分布しています（
西ヨーロッパから韓国へ)。 ライチョウは最小の代表です
ライチョウの体重が 500 グラムに達することはめったにありません。 彼は他の人とは違う
かなり明るく認識できる色のライチョウ。 ライチョウは持っています
「あばれた」羽毛 (鳥はすべて赤、黒、茶色、白で覆われています)
斑点と縞模様）、それはそのロシアの名前に由来しています。
エゾライチョウの目の周りには真っ赤なリング、目の色があります
– 黒いくちばしと暗い灰色の足。
エゾライチョウについての興味深いエヴェンキの伝説があります。 昔々
非常にずっと前に、ハシバミのライチョウはすべての鳥よりも最大でした
森の中。 他の鳥たちはすべて今と同じ大きさで、
でも胸の肉は赤かった。 大河、ハシバミのライチョウを飛ぶ
彼は途中ですべてを押しつぶして壊し、動物たちは恐怖で飛び散り、
鳥たちは隠れて静かになりました。 誰も彼を好きじゃなかった、tk. 彼は配達した
他の住民には大変なご迷惑をおかけしております。 ドメイン内を移動したら
エヴェンキ神。 騒音と喧騒を聞いて、神は鹿を止めて尋ねました：
“何が起こっていますか？” ちょうどその時、ノイズとクラッシュに会うために彼は飛んだ
ライチョウ。 神はエゾライチョウを彼に呼び寄せ、こう尋ねます。
森の混乱？」 「私はただ飛ぶ-エゾライチョウは言った-私はできない
そうでなければ、 とても大きい”。 「これをやろう-エヴェンキの神は言った
-私たちはあなたの白身の肉を他の鳥の間で均等に分けます、
あなたがどれだけ残っているかはあなたのサイズです。 ライチョウ
少しだけ残った彼は、小鳥の運命に身を委ねた。
そしてたまに、ひどい音で離陸する、それはそのひどいものに似ています
タイガ全体が恐れていた鳥。
現在、エゾライチョウの営巣地はフランスにあります。
大興安嶺地方のアルデンヌ山脈（ベルギー）、韓国語
半島、アルタイ、および北海道とサハリン、コラの島々
半島、ウラル、コリマ。
100グラムあたりの栄養価:
タンパク質、g脂肪、g炭水化物、g灰、g水、gカロリー含有量、kcal 18,5 19,5 0,4 1,2 64,5 250
エゾライチョウ肉の有用な特性
栄養素の組成と存在
高い脂肪とタンパク質の含有量が主な栄養価です
ハシバミのライチョウ。 肉にはビタミン、特にビタミンが豊富に含まれています。
グループB、およびカリウム、
リン
そしてナトリウム。
生態学的にきれいな生息地のため、エゾライチョウの肉が考慮されています。
家禽の優れた代替品。
その美味しさを保つために、エゾライチョウの肉を茹でます
牛乳で、沸騰したらすぐに取り出します。
狩猟台所では、エゾライチョウを調理する現場の方法が使用されます。
串焼きや粘土で焼いたり、スープにしたりします。
フランス人は、エゾライチョウとキノコを使ったタルトレットを作るのが大好きです。
ライチョウの肉は野菜と一緒に焼くことができます（できれば粘土で）
料理）、キノコのスープで調理、グリル、サラダに追加、
シチューの調理に使用します。
ライチョウは 20 分で完全に準備できます。 準備
太い針でチェックする必要があります。肉に入りやすく、
そこから抜粋。
きのこ、野生のベリー、野菜、キウイ、パイナップル
エゾライチョウのおかずに最適です。
エゾライチョウの肉の危険な性質
エゾライチョウの肉にはたんぱく質が多く含まれているので、
大量の切り身は胃腸の問題を抱えている人々に害を及ぼす可能性があります
管、代謝、病気の腎臓、血管、心臓。 に
製品はまた、個々の不寛容の可能性が非常に高いです。
どのライチョウを廃棄する必要があります。
私たちのビデオで、この興味深い鳥がどのように見え、きしむかをご覧ください。
