イカ (lat。Teuthida) は、十脚類の頭足類の分枝です。
通常0,25～0,5mの大きさですが、ダイオウイカ属のダイオウイカ
20 メートル (触手を含む) に達することができ、最大です。
無脊椎動物。
スーパーマーケットでは、最大重量の産業用イカ
800グラム。 食用の部分は、誰もがその下に隠れているマントルです。
その重要な器官、頭、触手。
イカは古代の州で食べられていた
ギリシャとローマ。 それらの料理は、最も
海鮮料理の中でも人気。 ベトナム
イカはカニやエビほど人気はありませんが、
比較的最近、ここで広く使用され始めました。
イカの身は何度か解凍すると苦味があります
古い冷凍魚、泡、クリープのパチパチと臭い
調理中。 イカの枝肉を購入する前に評価する
彼女の種類。 しっかりしていて、表面の皮がピンク色で、わずかに
紫や茶色がかっているが、イカの身は
白い。 黄色や紫色なら何度も解凍したイカです。
どの枝肉を選択するか（皮をむいたかどうか）に迷ったら、
最後。 確かに、イカを完全に浄化するために、それはすでに
少なくとも . 回解凍した。
イカのカロリー
イカは高たんぱく食品で、
カロリーは生肉92gあたり100kcal。 ゆで100g
イカ – 110 kcal、揚げ物 100 g 中
イカ – 175 kcal。 燻製と乾燥で最高のカロリー含有量
イカ – それぞれ 242 kcal と 263 kcal。 過度の使用
この形のイカは肥満につながる可能性があります。
100グラムあたりの栄養価:
タンパク質、g脂肪、g炭水化物、g灰、g水、gカロリー含有量、kcal 18 2,2 2 1,4 76,5 92
イカの有用な性質
イカの肉は人間にとってはるかに健康的であると考えられています。
肉より
陸上動物。 イカには非常に多く含まれています
タンパク質、ビタミンB6、PP、
S
で重要な役割を果たす多価不飽和脂肪
バランスの取れた人間の栄養。
さらに、これらの軟体動物は微量元素のリンを豊富に含み、
鉄、銅、
ヨウ素。
そして大量のアルギニンとリジンの存在により
イカでは、それらは必要な成分に起因する可能性があります
子供用キッチン。 肉にはコレステロールが含まれていません。
また、イカの肉がバルサムと呼ばれるのも偶然ではありません。
心のために。 実はこの魚介類には
大量のカリウム。
この微量元素は、すべての正常な機能に必要です。
心筋を含む人体の筋肉。
さらに、カリウムはナトリウム拮抗薬です。
利尿作用があり、排泄を促進します。
余分な水分、浮腫と動脈の増加を防ぎます
圧力。
組織には多くの抽出物があり、
消化液の分泌と独特の
食品の味。
イカの肉にはタウリンが多く含まれています。
人の血液中のコレステロールを下げるのに役立ちます
抗硬化効果があり、調節します
血圧、動脈の狭窄などに寄与します。
イカにもビタミンが含まれている
そしてセレン、
エイコサペンタエン酸の変換を助けるもの
プロスタグランジンの体内で、重い塩を解毒する
金属。 また、イカ肉も
脂肪が含まれていないため、栄養補助食品です。
イカの危険な性質
個々のイカ不耐症の既知のケースがあります。 また
この製品を使用した後、神経障害の可能性があります
イカは水銀やその他の有害物質を吸収するため、
海水から。
スルメは塩の沈着を引き起こし、水塩を乱す可能性があります
体のバランスを整え、余分な水分を保持します。 そしてこれは、彼の
ターンすると、浮腫の出現と高血圧の発症を引き起こす可能性があります。
さらに、調理が不十分なイカにはポリペプチドが含まれています。
胃腸管の働きを妨害することができます。
ビデオを見た後、イカの皮を素早く正確にむく方法を学びます。
