Raaphoning, geliefd bij Europeanen en niet populair bij Russen, wordt vermeld als een soort bijenproducten. Het heeft unieke eigenschappen, kristalliseert binnen enkele dagen, smaakt bitter en wordt “levend” genoemd vanwege zijn structuur die vergelijkbaar is met de samenstelling van menselijk bloed. Bijen zijn de eersten die deze honing oogsten; Al half mei proeven imkers de eerste porties van deze gezonde lekkernij.
Beschrijving van de variëteit
De rol van de honingplant wordt gespeeld door een kruid uit de koolfamilie – koolzaad. Het bevat een aanzienlijke hoeveelheid oliën en een laag gehalte aan erucazuur, daarom wordt het gewaardeerd bij de productie van boter. De rijkgele bloemen zijn rijk aan stuifmeel en trekken bijen aan. Op één dag verzamelt een werkend insect 6 tot 8 kg honing. Het oogsten van honing begint in de lente en duurt ongeveer een maand. De koolzaadhoning vóór kristallisatie is een amberkleurige stof met de volgende eigenschappen: · de aanwezigheid van witte vlekken;
- heerlijk zoete smaak;
- na inactiviteit verschijnt een lichte bitterheid in de smaak;
- zuur maar aangenaam aroma;
- dichte structuur;
- het lost niet op in water.
Vooral koolzaadhoning bevat veel gisten, die worden gevormd in de suikerachtige afscheidingen van bijen. Bij het betreden van gunstige omstandigheden initiëren de schimmels fermentatieprocessen. Daarom is dit type honing bijzonder gevoelig voor bewaarcondities. Met een hoge luchtvochtigheid en hoge temperaturen wordt het snel zuur en ongeschikt voor voedsel. De kristallisatie van het product vindt twee of drie weken na het verzamelen van de honing plaats. Om deze reden is het onmogelijk om honing in vloeibare vorm te kopen.
Samenstelling en calorieën.
Na het zoeten wordt de honing wit en lijkt op slagroom. Chemische samenstelling van het product:
- water – 19%; · Suikerhoudende stoffen (fructose, glucose, rietsuiker) – 80%;
- organische zuren, as- en zoutinsluitsels – 1%.
De minerale component wordt vertegenwoordigd door stoffen die van grote waarde zijn voor het menselijk lichaam: · natriumjodium, voorkomt schildklieraandoeningen;
- fosfor, verbetert de fysieke en hersenactiviteit;
- zink, versterkt het immuunsysteem;
- ijzer, levert zuurstof aan cellen;
- ascorbinezuur, versterkt het immuunsysteem;
- foliumzuur, zorgt voor het werken zonder storingen van alle lichaamssystemen;
- hormonen en enzymen.
Het bijenteeltproduct verkregen uit koolzaadpollen heeft interessante calorische parameters. 100 g bevat 320 calorieën, waarvan: · koolhydraten 80%;
De samenstelling wordt gedomineerd door glucose en fructose. Het product wordt niet aanbevolen voor mensen met diabetes.
Wanneer koolzaadhoning wordt geoogst
Het oogsten van honing is niet regelmatig, aangezien het zaaien van koolzaad zo nodig wordt uitgevoerd bij het maken van boter. De plant komt niet voor in de wilde natuur. Gekweekt door genetici voor de beste prestaties. Daarom begint het eerder te bloeien dan natuurlijke honingplanten, half mei en begin juni. De bijen beginnen eerst met het koolzaad en werken een hele maand door nectar te verzamelen en er honing van te maken.
Veel imkers houden er niet van om zich met koolzaadnectar te “lasten” en gebruiken de eerste oogst om de bijenkorven te voeden. Door de snelle kristallisatie moet de honing volledig uit de kasten worden gepompt, omdat het de kammen verstopt en de vitaliteit van de bijenstal negatief kan beïnvloeden.
Nuttige eigenschappen van koolzaadhoning
Honing wordt “levend” genoemd omdat de interne structuur vergelijkbaar is met de verbindingen in menselijk bloed. Dankzij deze eigenschap wordt het goed opgenomen. Het belangrijkste voordeel van het product is dat het de regeneratie van beschadigde weefsels bevordert, gifstoffen en vergiften uit het lichaam verwijdert. Mensen die in ecologisch arme streken wonen, wordt aangeraden een paar eetlepels gezonde zoetheid aan hun dieet toe te voegen.
De helende eigenschappen van koolzaadhoning zijn zowel heilzaam als schadelijk voor de mens.
Voor het zenuwstelsel
Koolzaadnectar staat bekend om zijn hoge glucosegehalte. Het dient als brandstof voor zenuwcellen. Lage glucosespiegels veroorzaken lethargie, vermoeidheid, slecht humeur en slapeloosheid. Veel mensen proberen het gebrek aan “brandstof” te compenseren met gewone suiker, waarbij ze vergeten dat het de oorzaak is van diabetes en overgewicht. De regelmatige inname van een paar eetlepels koolzaadhoning zal helpen om het zenuwstelsel te versterken en de rest van de organen gezond te houden. Deze gezonde lekkernij bevat bijna de hele groep vitamine B. Dit is belangrijk voor de normale werking van het zenuwstelsel.
Voor het cardiovasculaire systeem
De dagelijkse inname van koolzaadnectar heeft bij gezonde mensen een preventief effect op hart- en vaatziekten. Onderzoek toont aan dat het regelmatig vervangen van suiker door een eetlepel honing ervoor zorgt dat je hartspier soepel blijft werken. Belangrijke functies van honing: · verbetert de doorbloeding;
- houdt bloedvaten schoon, versterkt ze;
- normaliseert cholesterol;
- elimineert plotselinge veranderingen in de bloeddruk.
Voor mensen die al zijn gediagnosticeerd met ziekten van het hartsysteem, zal de gezonde zoetheid verzwakte spieren en bloedvaten versterken. De “kernen” worden gedwongen om continu veel drugs te consumeren. Het voordeel van honing is dat het helpt bij de snelle opname van medicijnen.
Voor het spijsverteringskanaal
Honing heeft een complex medisch effect op de organen van het maagdarmkanaal. De zoetheid van barnsteen is in staat om vergiften en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen, omhult de darmwanden en beschermt ze tegen schade. De regelmatige inname van minstens één eetlepel honing draagt bij aan: · de eliminatie van dysbiose;
- symptomen van gastritis verlichten;
- zich te ontdoen van het prikkelbare darm syndroom;
- genezing van maagzweren;
- afname van de zuurgraad;
- normalisatie van alle delen van de darm.
Het bijenteeltproduct heeft een uitgesproken biostimulerend effect.
Bij blessures en huidziektes.
Moeilijk om wonden en zweren betrouwbaar en effectief te genezen van koolzaadhoning. Het is voldoende om de aangetaste huid te smeren met een vers amberkleurig product en er een steriel verband overheen aan te brengen. Honing is vooral effectief in combinatie met visolie om geïnfecteerde wonden, brandwonden en bevriezing te genezen. Visolie bevat een overvloed aan vitamine A, dat betrokken is bij de vernieuwing van epitheelcellen. De combinatie van de unieke eigenschappen van deze producten zorgt voor een krachtig regenererend, antiseptisch en genezend effect.
Met ontsteking in de mond en strottenhoofd.
Koolzaadhoning fungeert als hoofdbestanddeel bij de bereiding van een geneesmiddel voor de behandeling van de keel. Het ontvangen van amberkleurige zoetheid met warme melk heeft een verzachtend effect op geïrriteerde larynxwanden, verlicht pijn, maakt vloeibaar en verwijdert slijm. De voordelen zijn duidelijk voor zowel volwassenen als kinderen. Ze houden ook van heerlijke medicijnen. Jonge kinderen die de wereld verkennen, worden vaak blootgesteld aan stomatitis. Zweren in de mond veroorzaken pijnlijke gewaarwordingen, het is moeilijk om een kind over te halen zijn mond te openen om de holte te smeren met farmaceutische preparaten. Er zijn geen problemen met honing. De zoetheid van barnsteen blokkeert de reproductie van pathogene micro-organismen, geneest zweren en verlicht pijn. Het product vertoont gunstige eigenschappen bij de behandeling van dermatitis.
Противопоказания
Koolzaadhoning combineert nuttige eigenschappen en contra-indicaties. Het wordt beschouwd als een sterk allergeen en is niet voor iedereen geschikt. Het is ten strengste verboden om een bijenproduct te nemen in dergelijke gevallen: · er is een allergische reactie op bijenproducten;
- met suikerziekte;
- baby’s tot drie jaar oud;
- Met individuele intolerantie.
Zwangere en zogende vrouwen moeten snoep met uiterste voorzichtigheid gebruiken en na overleg met een arts.
Koolzaadhoning in cosmetologie
Schoonheidsspecialisten waarderen de gunstige eigenschappen van koolzaadnectar al lang en gebruiken het bij de bereiding van cosmetica. Het bijenproduct verzacht de huid en heeft de volgende voordelen:
- geneest microscheuren;
- behandelt acne;
- tonen aan
- elimineert tekenen van vermoeidheid;
- verjongt.
De verwarmende eigenschap wordt gebruikt bij de vervaardiging van bruikbare gezichtsmaskers. Ze zijn niet moeilijk om thuis te doen:
- Voor een doffe huid worden gekookte havervlokken gemengd met koolzaadnectar, een masker op het gezicht aanbrengen, 25 minuten vasthouden en afwassen;
- Een middel op basis van honing en citroensap helpt tegen vette glans en acne, het masker blijft 20 minuten op het gezicht en wast uit.
Hoe onderscheid je honing van koninklijk koolzaad?
Het belangrijkste teken waaraan een vervalsing gemakkelijk te herkennen is, is de vloeibare toestand van het product. Een nuttig product kristalliseert in de tweede week na het pompen, dus het is altijd gesuikerd en compact voor de verkoop. Het echte geschenk van bijen heeft de volgende eigenschappen: · bittere smaak;
- De witte kleur;
- een stof met een penetrante geur;
- het lost niet op in water.
Verse vloeibare koolzaadnectar is alleen in juli verkrijgbaar, rechtstreeks van imkers.
Hoe koolzaadhoning te bewaren?
Imkers zijn het niet eens met het bewaren van de zoetheid van koolzaad. Iemand beweert dat een gekristalliseerd product zo lang als nodig is in een gesteriliseerde pot kan worden bewaard. Anderen noemen een hoog gehalte aan suikerhoudende paddenstoelen, die fermentatie veroorzaken wanneer ze lange tijd worden bewaard. De conclusie zelf suggereert dat het geen zin heeft om grote voorraden koolzaadzoet te maken; Het moet onder constante, zorgvuldige controle worden bewaard in glazen of keramische schalen. Gefermenteerd concentraat wordt niet gebruikt voor voeding.
Een nuttig product van koolzaadhoningplanten is om een onbekende reden niet populair bij Russen. Het enige nadeel is de snelle kristallisatie. Snoep bevat veel sporenelementen die gunstig zijn voor de mens.
