Nem todos os consumidores de mel sabem que as abelhas são capazes de coletar néctar não apenas das plantas melíferas. Freqüentemente, devido às más condições climáticas, o néctar simplesmente desaparece ou as plantas o liberam em pequenas quantidades. Em seguida, os trabalhadores são forçados a procurar fontes alternativas. Estes são depósitos em folhas de plantas ou agulhas de pinheiro. Este orvalho adocicado é melada, serve de néctar, a partir do qual a abelha produz mel melado útil para os humanos, mas perigoso para a família. Esses fornecedores deste néctar de planta são as folhas de carvalho, álamo tremedor, tília, salgueiro e algumas coníferas.
Tipos de melada
Depósitos doces ou melada aparecem na superfície das folhas graças aos insetos que se alimentam da seiva da planta. Pulgões, vermes e pulgas deixam uma secreção salivar doce com alto teor de açúcar. Esses depósitos são coletados pelas abelhas. Mas isso só acontece quando os insetos não têm néctar. Verões secos e produção insuficiente de néctar pelas plantas. A situação explica resumidamente o que é mel de mel.
As plantas podem secretar depósitos doces por conta própria, sem a participação de insetos. Portanto, dois tipos são distintos:
- vegetal;
- animais deixados por insetos.
A almofada se parece com uma substância doce e pegajosa na superfície das folhas das plantas.
Mel de mel: descrições, características distintivas
Na maioria dos países europeus, o mel de melada é considerado o mais útil. Nos países da CEI, não é considerado como tal. Obviamente, isso se deve ao fato de que uma vez Pedro I proibiu sua venda no território da Rússia por um decreto especial, simplesmente não realizando todas as suas propriedades. Alguma desconfiança sobreviveu até hoje.
É um produto útil e valioso com um rico conteúdo de nutrientes, que se distingue pelas seguintes características:
- cor – de dourado a marrom escuro;
- a consistência lembra alcatrão, espessa e viscosa;
- sabor doce agradável com amargor quase imperceptível;
- o cheiro está praticamente ausente, mas às vezes um aroma sutil é sentido;
- quase não suja, mas sujeita a fermentação.
O mel de melada é útil para os humanos, mas para as próprias abelhas é extremamente perigoso. E eles o produzem apenas quando há falta de néctar. Não se pode deixar para a alimentação de inverno, pois com esse mel o corpo da abelha se esgota e a família pode morrer. A composição contém toxinas que causam intoxicação na abelha, provocam diarreia, o que leva à morte.
Sobre melada
Nos verões quentes e secos, as plantas muitas vezes param de secretar ativamente o néctar. Ao mesmo tempo, são ativados insetos que absorvem os sucos das plantas. Este tempo é considerado um período de captura zero para as abelhas. Portanto, as abelhas começam a levar a melada. Isso acontece mais ativamente pela manhã e no final da tarde.
Apicultores experientes, pela cor do mel de melada, podem determinar de qual planta esse tipo de néctar foi retirado:
- se este produto útil tiver uma tonalidade esverdeada ou âmbar, então a almofada foi tirada de coníferas;
- de caducifólia – uma tonalidade marrom rica;
- o mel de melada de origem vegetal tem uma cor escura, quase preta;
- se o pólen estiver presente na composição, ele terá uma tonalidade dourada.
Estrutura
O efeito deste produto útil no corpo humano é devido à sua composição:
- ferro;
- cobalto;
- fósforo;
- manganês;
- zinco;
- azoto;
- phytoncides;
- ácidos orgânicos, minerais;
- vitaminas;
- frutose;
- proteína;
- glicose
- sacarose.
Se o mel de melada é de origem vegetal, a composição aumenta a quantidade de minerais e oligoelementos. Na composição do produto, coletado da secreção adocicada de insetos, nota-se um aumento do teor de proteínas e dextrinas.
Ajuda!
As abelhas que produzem mel de melada vivem vidas muito mais curtas.
Valor calórico
O produto é considerado rico em calorias. 100 gramas do produto contém 328 quilocalorias. É conveniente calculá-los usando os seguintes cálculos:
- uma colher de sopa – 115 calorias;
- existem cerca de 40 deles em uma colher de chá.
Propriedades úteis
O mel de melada, devido à sua rica composição, é muito benéfico, mas não exclui danos. Este néctar útil é usado ativamente na medicina popular, uma vez que a porcentagem de nutrientes é muito maior do que o conteúdo das variedades mais famosas. Isso se deve ao efeito benéfico no corpo humano. Nomeadamente:
- a presença de fósforo e cálcio melhora o estado dos dentes, previne o desenvolvimento de cáries;
- dá vivacidade, energia aos idosos, promove o rejuvenescimento;
- recomendado para pessoas como um remédio após acidente vascular cerebral, ataque cardíaco;
- uma grande quantidade de potássio contribui para o tratamento da aterosclerose;
- fortalece o sistema imunológico, aumenta as funções de proteção em caso de epidemias de influenza e doenças virais;
- normaliza a atividade do trato digestivo;
- estimula processos metabólicos;
- aumenta o nível de hemoglobina com anemia;
- promove a eliminação de toxinas, toxinas;
- estimular o fígado, rins, pâncreas;
- melhora a condição do cabelo, fortalece as raízes e estimula o crescimento;
- rejuvenesce a pele, ativa o processo de regeneração, elimina a celulite.
O mel de melada pertence a produtos medicinais, portanto seu uso como um produto normal não é recomendado. No mercado moderno, é possível encontrar uma mistura de mel de flor e melada. Isso não deve assustar os compradores, pois tal combinação apenas aumenta o efeito desse produto útil.
Como verificar se há mel para mel
O interesse pelo mel de melada está aumentando a cada ano. Milhões de pessoas já se convenceram de suas propriedades curativas. A popularidade ativa fraudadores que vendem falsificações sob o pretexto de arroz. Existem várias maneiras de determinar o mel de melada natural.
- Misture o néctar com água destilada em proporções iguais. Tente dissolver completamente. Adicione 10 ml de álcool isopropílico. Se a solução ficar turva ou aparecer um precipitado, isso indica a presença de uma melada.
- Prepare uma solução aquosa de cal. Para fazer isso, extinguir a cal em água, o lodo formado na superfície é água de cal. Diluir uma parte de mel em igual quantidade de água e adicionar duas partes de argamassa de cal. Coloque o líquido no fogo. Enquanto mexe, leve para ferver. O aparecimento de flocos brancos indica a presença de melada.
- Jogue uma gota em um mata-borrão escolar. Hoje existe uma falta dele, você pode substituí-lo por um guardanapo. Se houver água na composição, a gota será rapidamente absorvida. O natural manterá sua forma. Esta é a forma de determinar o mel de melada natural.
Importante!
No final da temporada, eles são completamente retirados das colmeias. Se não houver outro produto útil, as abelhas são alimentadas com xarope de açúcar.
Tendo uma ideia de como distinguir um falso, todos serão capazes de se proteger das ações de comerciantes não confiáveis.
Como levar
O mel de mel não é apenas útil, mas também um produto curativo. Deve ser tomado nas doses recomendadas. Caso contrário, o uso não dará um resultado positivo. Tome uma colher de sopa diariamente. Pode ser consumido puro, diluído em água, chá, leite. O líquido não deve estar quente. Se este útil produto apícola for dissolvido em chá quente, perde as suas propriedades medicinais e benéficas. A temperatura ideal não é superior a 65 graus.
Não combine ingestão com ingestão de alimentos. É necessário fazer isso com pelo menos meia hora de antecedência, de preferência antes de deitar. Durante o tratamento de doenças, você pode aumentar a dose diária em cinco colheres de sopa.
Contra-indicações
O mel de melada, como outros produtos apícolas, tem uma série de contra-indicações. Este néctar saudável não é recomendado:
- pessoas que têm reações alérgicas a produtos apícolas;
- mulheres grávidas e lactantes;
- crianças com menos de dois anos;
- com diabetes e obesidade;
- com doenças do fígado na forma aguda;
- com insuficiência renal.
A maioria das contra-indicações pode ser cancelada por recomendação do médico assistente. Mas, acima de tudo, isso se aplica a pessoas com diabetes.
Armazenamento
As condições de armazenamento em casa não diferem das condições em que qualquer outro tipo de mel é armazenado. Use recipientes de vidro e cerâmica com tampa bem justa e guarde em local escuro e fresco (+7 graus). Não compre em grandes doses. Se as condições de armazenamento forem violadas, este produto útil sofre fermentação e não é adequado para ingestão. É preciso lembrar que o mel perde suas propriedades benéficas após um ano.
O recipiente não deve ser deixado aberto, pois se deteriora rapidamente ao entrar em contato com o oxigênio. Um produto útil não deve ser considerado uma simples iguaria. Tome-o em violação das normas recomendadas. É um remédio. Grandes quantidades não serão úteis.
Um produto tão útil para os humanos e muitas vezes destrutivo para as abelhas é o seu próprio produto. O mel saudável é difícil de encontrar no mercado. É melhor comprá-lo em pontos especializados ou de apicultores de confiança. E não exagere na recepção.
