O ruibarbo é um vegetal, mas é cozinhado como uma fruta. Comestível
contagem de apenas caule, folhas e raiz do ruibarbo
venenoso. Mas o caule tem um sabor ácido delicado.
e geralmente requer açúcar adicionado, embora muito
o açúcar obscurece o sabor do ruibarbo. O ruibarbo geralmente é cozido em açúcar
xarope, xarope de gengibre cristalizado e geleia de groselha. Ao mesmo tempo, ele destaca um grande
a quantidade de suco e, portanto, quase não requer água.
Ruibarbo é um gênero de plantas da família do trigo sarraceno, numerando
cerca de cinquenta espécies. Pátria do ruibarbo de jardim – Central
China, onde é cultivado desde tempos imemoriais:
O ruibarbo é descrito em herboristas há 27 séculos aC!
Propriedades úteis do ruibarbo
Ruibarbo fresco contém (em 100 g):
Calorias 21 Kcal
Eles comem folhas jovens e grossas de ruibarbo,
pecíolos suculentos longos (20-40 cm e mais). Eles têm
agradável sabor azedo-refrescante devido ao conteúdo
ácidos málico e cítrico (1,58-2,6%). Pecíolos também
rico em carboidratos (2,23%), vitaminas C,
B, PP,
caroteno, substâncias de pectina e sais de potássio,
fósforo, magnésio.
Comer ruibarbo é bom para o trabalho
rins e intestinos, ajuda a melhorar a absorção dos alimentos.
É frequentemente usado como laxante (em grandes
quantidade), com anemia e tuberculose. Usar
ruibarbo em pequenas quantidades é útil para pessoas que têm
baixa acidez. É frequentemente usado como colerético
meios. As raízes são uma matéria-prima medicinal muito valiosa.
Estudos têm mostrado que o ruibarbo tem muitos benefícios
propriedades. Mas além do efeito positivo no sistema gastrointestinal
caminho, esta planta ajuda o coração e os pulmões.
O ruibarbo é usado na forma de tintura, xarope, extrato.
Os rizomas de ruibarbo contêm taninos. O funcionamento
substâncias do rizoma do ruibarbo – antraglicosídeos – dão quando
decomposição de reína e ácido crisofânico, que causam
o efeito laxante desta planta.
Para fins medicinais, drogas de raízes e rizomas são usadas
Ruibarbo. Devido ao fato de estes últimos conterem dois grupos
glicosídeos, a droga atua de duas maneiras: em pequenas doses
como um adstringente, e em grande – como um laxante. Ruibarbo
como um laxante prescrito para constipação, atonia intestinal,
acumulação de gases. O efeito ocorre 8 – 10 horas após
tomar pó, infusão ou suco de ruibarbo.
No entanto, para pessoas mais velhas com tendência a hemorróidas e sangramento
não deve ser tomado. Além disso, o uso de longo prazo
ruibarbo é viciante e enfraquece
medicamento. Portanto, para constipação crônica, o ruibarbo é aconselhável
alternar com outros laxantes, como espinheiro,
feno ou purgen. Como o laxante de ruibarbo é prescrito
em pós na dose de 0,5 a 2 g à noite, na forma de infusão
– 0,5 xícaras cada e na forma de suco – 1 – 2 xícaras cada.
Em doses do mesmo pó 0,2 – 0,8 g, o ruibarbo é usado como
antiinflamatório, em doses de 0,1 – 0,5 g – como colerético.
Nas mesmas doses, o ruibarbo ajuda como um tônico geral
com anemia e tuberculose. Com essas doenças,
e também como um remédio vitamínico, o suco pode ser usado
meio copo de ruibarbo 3 vezes ao dia.
Propriedades perigosas do ruibarbo
Alto teor de oxálico
ácido no ruibarbo é um sério perigo para as crianças,
já que 2 a 4 g deste ácido causam intoxicações graves. portanto
o ruibarbo é usado em pediatria com muito cuidado.
O ruibarbo contém muitos ácidos orgânicos que contribuem para a formação de
pedras no urinário, vesícula biliar e rins. Portanto, com cálculo biliar
e a urolitíase desta planta na dieta deve ser descartada.
Além disso, não deve ser consumido por pessoas que sofrem de gastrite.
com alta acidez e pancreatite.
Mas com baixa acidez, esse produto é capaz de ruibarbo
desempenham um papel importante na normalização do funcionamento do aparelho digestivo
caminho.
Além disso, o ruibarbo dilui o sangue. Portanto, não é aconselhável usá-lo.
com sangramento de diferentes etiologias e hemorróidas.
E em grandes doses, esta planta é contra-indicada em caso de tendência à diarreia,
apendicite aguda, colecistite, diabetes mellitus, gota
e reumatismo. Além disso, não coma ruibarbo em grandes quantidades.
mulheres grávidas.
