Sêmola – grãos de trigo moídos grosseiramente com diâmetro médio
partículas de 0,25 a 0,75 mm. Produzido principalmente de
trigo duro. Usado para cozinhar
vários pratos, em especial sêmola e bolinhos de sêmola.
Semolina bem cozida pode ser seu prato favorito.
seus filhos. Para fazer isso, siga algumas regras do processo.
cozinhando, e sua pequena manochka certamente agradará as migalhas ao seu gosto e sabor:
- 1adormecemos cereais apenas em líquido quente (leite
ou água), após adicionar sal, açúcar e mexer; - 2quando o leite (água) ferver, dilua suavemente
despeje a semolina em uma gota (você pode passar por uma peneira) e cozinhe sobre
2 minutos, mexendo vigorosamente; - 3para cozinhar, você precisa levar tanto cereal que
você poderia ter tempo para adicioná-lo e mexer bem até o momento
até que a massa engrosse; - 4quanto mais fino o cereal, mais rápido o mingau se torna
Grosso; - 5depois que o mingau estiver pronto, feche a panela
tampe e deixe por um tempo para que o cereal esteja completamente
inchado, e então você pode melhorar seu sabor a seu critério, adicionando
manteiga, geleia, geleia, etc.
Propriedades úteis da semolina
A semolina é rapidamente fervida, bem absorvida,
contém uma quantidade mínima de fibra (0,2%). Líquido
semolina está incluída em dietas prescritas para doenças
trato gastrointestinal e após cirurgia de estômago
e intestinos.
Semolina é o único cereal que é digerido
na parte inferior do intestino e somente lá é absorvido pelo
suas paredes. Enche o corpo de força, é lindo
remédio para o tratamento de todas as doenças do estômago. Semolina é
um bom remédio para todas as doenças intestinais, limpa
o corpo remove o muco e remove a gordura.
A semolina é pobre em fibras, mas rica em
proteína vegetal e amido. Ao mesmo tempo, o conteúdo
vitaminas e minerais neste cereal significativamente
mais baixo do que outros.
A sêmola contém muito glúten. Esta proteína também é chamada
glúten. Muitas pessoas são intolerantes ao glúten, isso causa
eles têm doença celíaca – uma doença hereditária grave que ocorre
cerca de um em 800 europeus. Influenciado pelo glúten
em pacientes celíacos, a mucosa intestinal torna-se mais fina
e a absorção de todos os nutrientes é prejudicada, especialmente
gordo. O glúten pode causar alergias. Também se manifesta
fezes chateadas.
A sêmola contém fitina e a fitina contém fósforo,
que se liga aos sais de cálcio e os impede de entrar
no sangue. O nível de sais de cálcio no sangue de uma pessoa deve ser constante – aproximadamente
10 mg por 100 ml de soro. Assim que o sal se tornar
menos, as glândulas paratireoides “apreendem”
feito de ossos. Acontece que a sêmola os priva de cálcio.
Portanto, as crianças que são fortemente alimentadas com semolina (de acordo com
2-3 porções por dia), muitas vezes adoece com raquitismo e espasmofilia.
Outros cereais também ligam o cálcio, mas em menor grau,
do que semolina. É por isso que os médicos agora recomendam a alimentação
bebês primeiro com purê de vegetais.
Mingau de sêmola nada mais é do que mingau feito de grau sólido
trigo grosso. A semolina contém todos esses elementos
que estão em um grão de trigo: é rico em amido,
em menor grau – proteínas, vitaminas E e B1,
B2, B6, PP.
A sêmola contém muito ferro e muito pouca fibra, razão pela qual a sêmola geralmente é recomendada
no período pós-operatório para pacientes gravemente enfermos que
nutritivo, mas menos irritante para o estômago é necessário
Comida.
Propriedades perigosas da semolina
Muitas vezes semolina
mingau é preparado para crianças, no entanto, deve-se ter em mente que o alto
conteúdo de amido para o corpo da criança não é necessário
e, portanto, as crianças não querem comer semolina, sentindo intuitivamente
truque. Além disso, o estômago das crianças não está pronto para digerir
carboidratos de amido, nos quais a semolina é rica. Mucopolissacarídeo
gliodina contida na semolina causa necrose
vilosidades intestinais, e a fitina altera a microflora intestinal
de modo que seja incapaz de absorver vitamina D e ferro,
necessário para o crescimento da criança. Todos os problemas que
esconde semolina na primeira infância, eles não são nada assustadores
um adulto, e na velhice, as desvantagens dos carentes
os cereais protéicos transformam-se em virtudes. Para pessoas idosas
o mingau de semolina é muito útil – ajuda a evitar a hipermineralização
contagem de células sanguíneas, previne câncer de cólon, não irrita
estômago e nutre perfeitamente.
Acontece que a semolina comum pode ser preparada de uma maneira muito incomum. Dasha Malakhova lhe dirá como fazer isso.
