Bei der Suche nach Bestechungsgeldern achten Bienen vor allem auf Feldpflanzen mit einem starken, angenehmen Geruch. In vielen Regionen sind es von Frühling bis Herbst die Kräuter, die den Nektarbedarf der Insekten decken. Daraus wird nach der Verarbeitung Blütenhonig verschiedener Sorten gewonnen. Dieses nahrhafte süße Produkt wird in der Küche und in der Kosmetik verwendet, ist aber besonders wegen seiner heilenden Eigenschaften beliebt.
Beschreibung von Blütenhonig
Die Zusammensetzung und Qualität von Bienenprodukten wird von verschiedenen Faktoren beeinflusst, unter anderem davon, wie viele Arten von Kräutern, die zum Sammeln von Nektar geeignet sind, in der Nähe des Bienenstandes wachsen.
Das gesunde Blütenprodukt, das aus dem Bienenstock gepumpt wird, hat fast keine Adstringenz. Der leichte süße Nachgeschmack hält lange im Mund an. Das angenehme Aroma erinnert an eine Sommerwiese unter der heißen Sonne. Es kann den Geruch einer einzelnen Pflanze verströmen.
Frischer Blütenhonig sieht aus wie eine dünne, klebrige Masse mit hellgelber oder dunkelgoldener Farbe. Es hat eine grünliche, rötliche, braune Tönung.
Einige Sorten verdicken sich schnell und werden mit Zucker überzogen, andere bleiben nach dem Auspumpen aus dem Bienenstock bis zu sechs Monate flüssig.
Arten von Blütenhonig
Imkereiprodukte aus dem Nektar mehrerer Gruppen von krautigen Pflanzen sind polyfloral. In diesem Fall kann 1 Komponente überwiegen, deren Anteil jedoch 50 % nicht überschreitet. Ein Kräuterblütenprodukt wird oft mit dem Gebiet der Nektargewinnung bezeichnet: Auf einfachen Bienenständen wird Wiesen-, Feld- und Steppenhonig gewonnen, und Berghonig wird von den Hügeln gebracht. Der Name lässt sich von der Sammelregion ableiten: Altai, Baschkirisch, Kaukasisch.
Wichtig!
Polyflorale Blumensorten sind von geringerer Qualität und ihre gesundheitlichen Auswirkungen sind schwieriger vorherzusagen. Waldhonig enthält beispielsweise oft etwas Honigtau. Jede Portion hat eine einzigartige Struktur und gesundheitliche Vorteile.
Monoflorale Sorten bestehen zu mehr als 55% aus süßem Saft, der von einer Art krautiger Pflanzen gewonnen wird. Der Name leitet sich von der Quelle des natürlichen Blütenhonigs ab. Zu den gängigen Sorten gehören:
- Kleeblatt;
- Sonnenblume;
- Weidenröschen;
- Löwenzahn;
- Heidekraut.
Oftmals verlegen Imker in der Saison die Bienenstöcke in ein mit den notwendigen Kräutern bewachsenes Gebiet, damit die Insekten ungestört Nektar aus ihnen ziehen.
Zusammensetzung von Blütenhonig
Während sie reift und dann kristallisiert, verliert die wohltuende süße Masse, die aus dem Bienenstock gewonnen wird, einen Teil ihrer Feuchtigkeit. Die Struktur der Kohlenhydrate, die etwa 4/5 des Volumens einnehmen, ändert sich: Trauben- und Fruchtzucker werden teilweise in Malzzucker umgewandelt.
Das Vorhandensein verschiedener Blumensorten vereint:
- B-Vitamine, nützlich für das Nerven- und Kreislaufsystem;
- Ascorbinsäure, die das Immunsystem stärkt;
- chemische Elemente (Kupfer, Phosphor, Jod, Kalzium, Eisen), die normale Vitalfunktionen gewährleisten;
- Proteine, die die Geschwindigkeit von Stoffwechselprozessen in Zellen erhöhen;
- antibakterielle und aromatische Substanzen.
Die Menge an Vitaminen, Mineralstoffen, Enzymen und nützlichen Enzymen nimmt über viele Monate nicht ab, wenn die Süße des Blütennektars in einem dicht verschlossenen Behälter an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt wird. Es sollte nicht mit Metallen in Kontakt kommen, in direkter Sonneneinstrahlung stehen.
Kalorienwert
Helle Bienenprodukte haben einen niedrigeren Energiewert als dunkle (wie die Sorte Buchweizenblüten). Sie enthalten 1-2% weniger Kohlenhydrate.
Die süße gesunde Nektarmasse kann kaum als diätetisch bezeichnet werden. Aber mit der bestehenden Dosierungsbeschränkung für Erwachsene – bis zu 150 g täglich – kann es zu jeder Diät hinzugefügt werden.
Der Kaloriengehalt von Blütenhonig beträgt etwa 300-320 kcal pro 100 Gramm. Dementsprechend sind es nicht mehr als 1 kcal pro 100 Esslöffel.
Wenn Blumenhonig geerntet wird
In den südlichen Regionen öffnen sich bereits in der 2. Maihälfte die ersten Blütenblätter und Insekten fliegen der Beute nach. Einige Pflanzen blühen noch bis Mitte September. Bienen sammeln tagsüber Nektar und bevorzugen sonniges, ruhiges Wetter.
Es ist am besten, das reife Blütenprodukt im Sommer und Herbst aus dem Bienenstock zu extrahieren, bevor die Winterruhe für Insekten einsetzt. Zu diesem Zeitpunkt wird es sowohl für Bienen als auch für Menschen reichen.
Nützliche Eigenschaften von Blütenhonig
Die süße zähflüssige Masse wird zur Herstellung von Süßwaren verwendet und anstelle von Zucker Tee und Kaffee zugesetzt. Es ist nahrhaft, schmackhaft und enthält kein Fett.
Grundsätzlich wird das Bienenprodukt in der Medizin verwendet. Es wird als wirksames Mittel zur Stärkung des Immunsystems, zur Verbesserung der Leistungsfähigkeit und Ausdauer geschätzt.
Die wohltuenden Eigenschaften und Kontraindikationen von Blütenhonig hängen mit seiner Herkunft zusammen.
Wichtig!
Bienenprodukte enthalten Phytonzide, Aminosäuren und andere Stoffe, die Pflanzen mit Nektar ausscheiden.
Aufgrund der Wirkung dieser Komponenten beschleunigt Honig, wenn er äußerlich und innerlich eingenommen wird:
- Entfernung von Abfallprodukten aus dem Körper, überschüssige Flüssigkeit.
- Beseitigung von entzündlichen Prozessen, Ausbreitung von Infektionen.
- Überwucherung von Schäden an Haut, Schleimhäuten.
- Zelluläre chemische Reaktionen.
Dies ist nicht alles, was Blumenhonig für den Menschen nützlich ist. Es hilft, die Körperarbeit nach Überlastung wiederherzustellen und zu verbessern, macht den Schlaf erholsamer.
Um eine positive Wirkung zu erzielen, muss ein Erwachsener 30-2 mal täglich ein süßes Produkt von 3 g auf nüchternen Magen trinken oder auf die betroffenen Hautpartien, Schleimhäute auftragen. Es ist erlaubt, es in warmen Tee, Milch zu mischen.
Für Männer
Die tägliche Einnahme von Blütenhonig im Inneren ist nützlich, um die Blutqualität zu verbessern, die Wände der Blutgefäße zu reinigen und zu stärken. Das Werkzeug hilft, den Blutdruck zu korrigieren und die Bildung von Blutgerinnseln zu verhindern. Die dicke Honigmasse wird als Medizin verwendet, um die Produktion männlicher Hormone zu normalisieren, Entzündungen der Urogenitalorgane zu beseitigen, die Erektion und die Befruchtungsfähigkeit zu verbessern.
Für Frauen
Neben der Tatsache, dass das Produkt den Zustand von Haut und Haaren allmählich verbessert, wird es zur Behandlung von gynäkologischen Entzündungen und zur Beseitigung von Schleimhautdefekten verwendet. Blütenhonig ist nützlich, um die Hormonproduktion zu normalisieren, die Manifestationen der Menopause zu glätten und Gewebeödeme zu reduzieren.
Für Kinder
Babys erhalten nachts eine gesunde Blütensüße 1 Teelöffel für einen gesunden Schlaf. Es wirkt sich positiv auf die Funktion des Nervensystems aus, verbessert die Verdauung, schützt vor Erkältungen und stärkt das Immunsystem. Bei äußerlicher Anwendung fördert es die Heilung von Kratzern, Verbrennungen und die Resorption von Prellungen von Prellungen.
Wofür werden Krankheiten eingesetzt?
Blütenhonig wird von Menschen nicht nur als vorbeugende Maßnahme verwendet. Mit seiner Hilfe können Sie die Wirkung der von Ihrem Arzt verschriebenen Medikamente verstärken, einige Krankheiten im Anfangsstadium heilen und kleine Entzündungsherde heilen.
Honig ist sicher und sehr nützlich bei Erkältungen. Die Wirkung wird verstärkt, wenn sie mit Zitronensaft, Apfelessig gemischt wird. Das aus dem Nektar von Himbeerblüten gewonnene Produkt verbessert die Schweißbildung bei erhöhten Temperaturen. Die Vorteile von Blütenhonig zeigen sich am deutlichsten bei Erkrankungen der Atemwege: Er beseitigt Halsbeschwerden, erleichtert das Abhusten von Schleim und die Freisetzung von Schleim aus dem Nasopharynx.
Bienenprodukte helfen bei Vitaminmangel und Anämie, bei Erkrankungen des Verdauungs-, Herz-Kreislauf- und Ausscheidungssystems.
Gegenanzeigen
Die potenten Bestandteile von Blütenhonig sind für den menschlichen Körper nicht immer sicher. Daher sollte ein Erwachsener nicht mehr als 150 g des Produkts pro Tag konsumieren, ein Kind sollte erst ab einem Alter von 50 oder sogar 2 Jahren bis zu 3 g erhalten.
Wichtig!
Es wird empfohlen, die Honigportionen für Frauen während der Schwangerschaft auf ein Minimum zu reduzieren und die Verwendung während der Stillzeit zu verweigern.
Es wird empfohlen, die Aufnahme von Süßigkeiten für Menschen mit Fettleibigkeit und verschiedenen Formen von Diabetes zu begrenzen. Das Blütenprodukt hat durch Kohlenhydrate einen hohen Energiewert. Es erhöht den Blutzuckerspiegel und belastet den Herzmuskel.
Es gibt absolute Kontraindikationen für die Verwendung von Honig:
- Allergie gegen irgendwelche Stoffe im Produkt;
- verschlimmerung von entzündlichen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts;
- das Vorhandensein von Steinen in der Blase und Gallenblase.
In diesen Fällen kann die Verwendung von Bienenprodukten der Gesundheit schaden. Eine Mischung aus Nektar und Pollen in einer polyfloralen Sorte führt eher zu einer allergischen Reaktion.
Anwendung in der Kosmetik
Aufgrund seiner Fähigkeit, zelluläre Prozesse zu beschleunigen und kleinere Verletzungen zu heilen, werden Bienenprodukte verwendet, um Haut und Haaren ein schönes, gesundes Aussehen zu verleihen. Honig für Frauen ist nützlich, da er hilft, Falten zu glätten, die Haut zu nähren und sanft zu reinigen.
Wichtig!
Es gibt eine gute Möglichkeit, zu überprüfen, ob der Honig irritiert. Eine Portion des Produkts wird 15 Minuten lang auf die Ellenbogenbeuge und das Handgelenk geschmiert. Bei Allergien wird dieser Bereich rot und juckt.
Ein Peeling, das raue Haut weich macht und abgestorbene Zellen entfernt, kann aus Blütenhonig unter Zugabe von Kaffeesatz, Haferflocken und Buchweizenflocken hergestellt werden. Als Feuchtigkeitsspender werden Mischungen mit Pflanzenölen, Apfel- und Zitronensaft verwendet. Sie werden nach 15-20 Minuten mit Wasser abgewaschen.
Nützliche Honigmasken (aus Lindennektar, Klee und anderen Blüten) stärken das Haar, beugen Haarbruch und Haarausfall vor und verleihen dem Haar Glanz. Vor dem Auftragen werden sie mit Eigelb, Kefir oder Klettenöl vermischt, 45-60 Minuten auf dem Kopf belassen und dann abgewaschen.
Wie man von Fälschungen unterscheidet
Ein minderwertiges oder nicht echtes Bienenprodukt ist an einigen Anzeichen zu erkennen. Normalerweise unterscheiden sich Aussehen, Geschmack und Konsistenz des Surrogats von natürlichem Blütenhonig: ein ätzender Geruch oder seine Abwesenheit, erhöhte Fließfähigkeit, unnatürliche Farben. Nach der Einnahme ist keine leichte Reizung im Rachen zu spüren.
Wichtig!
Komplexe lange Namen werden oft geprägt, um die Herkunft des Produkts zu verschleiern. Eine Vielzahl von Sorten vom Verkäufer, niedrige Preise signalisieren die Wahrscheinlichkeit von Fälschungen, Massenkäufen.
Das Surrogat kann Verunreinigungen enthalten, die erkannt werden, wenn die Masse in Wasser gelöst, Jod und Essig hinzugefügt werden. Ein solches Produkt hat unvorhersehbare gesundheitliche Vorteile und Schäden, insbesondere wenn es nicht richtig gelagert wird.
Um den Kauf von gefälschtem Blütenhonig von geringer Qualität zu vermeiden, müssen Sie sich an vertrauenswürdige oder bekannte Imker und Geschäfte wenden. Dann können Sie sicher sein, dass das nützliche Produkt nicht aus mit Chemikalien behandelten Pflanzen gewonnen wurde, die Insekten im Bienenstand nicht mit Zuckersirup gefüttert wurden und der Bienenstock während der Nektarsammlung nicht von Parasiten besprüht wurde.
Bienenprodukte aus zuckerhaltigem Blütensaft werden oft in Imkereien hergestellt und sind daher vielen Honigliebhabern bekannt. Sie werden verwendet, um bestimmte Krankheiten zu behandeln und den Zustand der Haut zu verbessern. Die süße gesunde Masse kann von Erwachsenen und Kindern verzehrt werden. Sie hat fast keine Kontraindikationen.
Bewertungen
Marina N.:
„Früher habe ich alle Sorten hintereinander genommen, die ins Auge fallen. Dann wandte ich mich auf Anraten meiner Bekannten an einen Imker, kaufte Honig von einem Süßklee und probierte ihn – unglaublich lecker, sehr zart! Ich schicke das gleiche an meine Mutter und Großmutter, zu Hause gibt es immer ein paar Dosen deiner liebsten und gesunden Delikatesse.“
Elena S.:
„Auf der Messe habe ich die Verkäufer gefragt, welcher Honig besser ist – Buchweizen oder Blume, aus Klee. Ich beschloss, beides zu versuchen. Der leichte Honig hat mir besser gefallen, er ist so lecker, nicht zu süß, nicht scharf – lecker. Kräftiger durch Buchweizen. Alle Blumensorten sind bei Husten und Halsschmerzen gleich gut.“
