Wie andere Nachtschattengewächse enthält Paprika einen gesunden Satz an Vitaminen,
Mineralien und Wirkstoffe. Und für eine Reihe von Indikatoren
Bulgarischer Pfeffer ist einer der Rekordhalter und zeigt eine therapeutische
Wirkung bei der Vorbeugung von Erkrankungen der Blutgefäße, des Nervensystems, der Augen und
Haut.
Nützliche Eigenschaften von Paprika
Zusammensetzung und Kaloriengehalt
Roher roter Pfeffer enthält (in 100 g): .
Kalorien 26 Kcal
Vitamin C 127,7 Kalium, K 211 Vitamin
B4 5,6 Phosphor,
P 26 Vitamin E 1,58 Magnesium, Mg 12 Vitamin
B3
0,979
Кальций, Ca
7
Витамин B5
0,317
Натрий,
Am 4.
Volle Komposition
Frische Paprika besteht hauptsächlich (90-92%) aus Wasser.
Der Rest sind Kohlenhydrate, die den größten Teil ausmachen
seine Kalorien und geringe Mengen an Protein und Fett. Kohlenhydrate hier
Sind die Zucker verantwortlich für den süßen Geschmack reifer Paprika.
Die Frucht der Pflanze enthält eine geringe Menge an Ballaststoffen
– etwa 2% des Gesamtgewichts.
Paprika enthält einen Komplex aus verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen
mit Rekordindikatoren für einige Positionen. Also nur eins
rote Paprika liefert 150-170% des empfohlenen Tagesbedarfs
Vitamin C-Normen. Früchte enthalten jedoch eine Reihe anderer Vitamine:
- Pyridoxin (die häufigste Form von Vitamin
B6) wichtig für die Produktion von roten Blutkörperchen, - Phyllochinon (eine Form von Vitamin K), die spielt
eine wesentliche Rolle bei der Blutgerinnung und Knochenstärke, - Vitamin E.für die Funktion erforderlich
Nerven- und Muskelsystem, - Vitamin B9viele Aufgaben ausführen und
besondere Bedeutung in der Schwangerschaft, - Beta-Carotin rote Paprika (Provitamin
A), verantwortlich für Redoxprozesse, Austausch
Substanzen, Regulation der Proteinsynthese, Membranfunktionalität
Zellen.
Paprika in verschiedenen Farben können jedoch erheblich variieren.
für Nährwert und Vitaminwert. Spielt die Rolle und den Reifegrad
Früchte – Paprika ist bekannt dafür, reich an verschiedenen Antioxidantien zu sein,
vor allem Carotinoide, aber es gibt viel mehr davon in reifen Exemplaren,
als unreif. Und die Menge an Vitamin A in rotem Pfeffer beträgt 7-8
mal seine Menge in grün.
Schließlich ist die Art und Weise, wie die Paprika angebaut werden, wichtig. Polieren
Forscher fanden heraus, dass das organische Anbausystem
liefert das Niveau der biologisch aktiven Verbindungen (Carotinoide
und Polyphenole), so dass Bio-Paprika deutlich
mehr Vitamin C, Gesamtcarotinoide, β-Carotin,
α-Carotin, cis-β-Carotin, Gesamtphenolsäuren
und Flavonoide im Vergleich zu konventionell angebauten Früchten
(anorganischer) Weg. Auf der Ebene der antioxidativen Verbindungen
bei Früchten wirkt sich auch die Sorte der Pflanze aus. .
Von den in Paprika enthaltenen Wirkstoffen:
- Capsaicin – das Pigment, das roten Pfeffer macht
rot, gilt als starkes Antioxidans, - Violaxanthin – ein weiteres antioxidatives Carotinoid,
reichlich vorhanden in gelber Paprika, - Zeaxanthin – das Pigment, das dem Pfeffer Gelb verleiht
Färbung, die bei Einnahme mit der Nahrung wirkt
um die Sehfunktion wiederherzustellen, - lutein – eine Verbindung, die sich auch verbessern kann
Augengesundheit – es ist in unreifen Paprikaschoten vorhanden, obwohl praktisch
fehlt bei reifen Früchten, - Quercetin – polyphenolisches Antioxidans, nützlich
zur Vorbeugung von chronischen Herzerkrankungen und Krebs
Krankheiten usw.
Medizinische Eigenschaften
Wie die meisten pflanzlichen Lebensmittel wird auch Paprika in Betracht gezogen
gesundes Essen. Seine regelmäßige Anwendung ist mit einer Abnahme der
das Risiko, verschiedene chronische Krankheiten und Pathologien zu entwickeln.
- Vorteile für die Augen. Zu den häufigsten
Arten von Sehbehinderungen sind Makuladegeneration und
Katarakt,
als Hauptursachen gelten Alterung und Infektionen. Aber
Einführung in die Ernährung, die reich an Carotinoiden (Lutein und Zeaxanthin) ist
Paprika kann die Augengesundheit verbessern (wenn sie konsumiert wird)
Früchte in ausreichender Menge). Tatsächlich schützen Carotinoide
Netzhaut – die lichtempfindliche Innenwand des Auges – von
oxidative Schäden, Verhinderung der Kataraktbildung
und Makuladegeneration. - Prävention von Anämie. Anämie
– eine häufige Krankheit, die durch eine Abnahme gekennzeichnet ist
die Fähigkeit des Blutes, Sauerstoff zu transportieren. Einer der häufigsten
Ursachen der Anämie – Eisenmangel, dessen auffällige Symptome
Schwäche und Müdigkeit werden. Rote Paprika in
Vorbeugung von Anämie ist nicht nur eine Eisenquelle (es ist
enthält ca. 4-5% der empfohlenen Tagesdosis), aber als Produkt
außergewöhnlich reich an Ascorbinsäure zur Verbesserung der Aufnahme
Drüse aus dem Darm. - Entzündungsprozesse verlangsamen. In der Forschung,
Bewertung der entzündungshemmenden Wirkung eines wässrigen Extrakts aus
Paprikablätter auf Milzzellen von Mäusen, haben Wissenschaftler herausgefunden
dass ein solcher Extrakt die Produktion von
entzündliche Zytokine und Zellproliferation ohne Zytotoxizität zu verursachen,
Darüber hinaus unterdrückt es die Expression von Entzündungsproteinen, die
einen Rückschluss auf die entzündungshemmende Wirkung des Extraktes ziehen lassen
und sein Potenzial für potenzielle therapeutische Anwendungen. . - Psychische Gesundheit. Hohe Konzentration
Vitamin B6 in Pfeffer erhöht das Niveau der Person, die es isst
Hormone Serotonin und Noradrenalin (diese Verbindungen werden manchmal als
„Glückshormone“). Erhöhte Spiegel dieser Hormone sind verbunden
mit einer Verbesserung der Stimmung, Konzentration und Energie und einer Abnahme
– mit einer Reihe von psychischen Störungen. Außerdem Vitaminmangel
B6 trägt zu Gedächtnisstörungen bei, reduziert die Leistung
Gehirn und kann das Krankheitsrisiko erhöhen
Alzheimer, Demenz.
- Schwangerschaftskontrolle. VONPaprika enthält
etwa 15 % der empfohlenen Tagesdosis für Folat, in dem
Schwangere brauchen. Tatsächlich empfohlene Tageszeit
die Folsäurerate steigt bei Schwangeren um etwa 50 %
Frauen wegen seiner Rolle bei der Vorbeugung von Geburtsfehlern und
die Gesundheit zukünftiger Kinder zu erhalten. - Der Zustand der Haut. Ausreichende Versorgung
Organismus mit Ascorbinsäure und Carotinoiden fördert
Kollagenproduktion und gut für die Haut. Für Leute die genug haben
Ascorbinsäure, die Haut ist weniger trocken und faltig. - Reduziertes Risiko für Krebs und Herzerkrankungen. Carotinoide
in Paprika als wirksame pflanzliche Antioxidantien
reduzieren den Schaden, den die Oxidation den Körperzellen zufügt.
Insbesondere rote Sorten enthalten sehr viel
Beta- und Alpha-Carotin, Lutein und Zeaxanthin.
Eine Möglichkeit, die Wirksamkeit von Antioxidantien weiter zu steigern
in Paprika ist es zu kochen
ein Paar. Untersuchungen haben gezeigt, dass diese Art des Kochens verbessert wird
die Fähigkeit, Gallensäuren zu binden. Dies bedeutet, dass im Prozess
Die Verdauung der Nahrung nutzt Cholesterin effizienter und
verminderte Aufnahme von Fett und damit die Wahrscheinlichkeit von
das Auftreten von Problemen mit Blutgefäßen. .
Darüber hinaus in verschiedenen epidemiologischen Studien, in denen
es besteht ein positiver Zusammenhang mit regelmäßigem Obstkonsum
und Gemüse mit reduziertem Risiko für chronische Krankheiten,
es wird auch gesagt, dass die Aktion eines bestimmten spezifischen
Phytonährstoff allein erklärt die beobachteten Vorteile nicht. Nur
in der Kombination von Verbindungen ist es möglich, ein stabiles Therapeutikum zu erhalten
Bewirken. In einer Studie wurde beispielsweise die synergistische Hemmung
Das Wachstum von Prostata- und Brustkrebszellen wurde nur sichtbar
bei Verwendung von Kombinationen niedriger Konzentrationen verschiedener Carotinoide
(oder Carotinoide mit Retinsäure und einem aktiven Metaboliten
Vitamin-D). . Und die Paprika ist einfach berühmt für ihr Special
eine Kombination von medizinischen Komponenten, die eine ausgeprägte
in Kombination miteinander profitieren.
In der Medizin
In der offiziellen Medizin wurde Paprika als Bestandteil verwendet
therapeutische Diät. Insbesondere, Tischnummer 5 (laut Pevzner)
mit optimalem Anteil an Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten, empfohlen
bei chronischer Hepatitis,
Cholezystitis,
Cholelithiasis und andere Pathologien der Leber und Gallenblase,
ging von der Verwendung einer begrenzten Menge Paprika aus.
Und obwohl. seit 2003 M. Pevzners Tische in medizinischen Einrichtungen
werden nicht verwendet, stattdessen eine Alternative
nichtdimensionales Ernährungssystem.
Darüber hinaus kann der Verkauf unter Nahrungsergänzungsmitteln relativ günstig sein
finden Sie Paprikaölextrakte, die Carotinoide enthalten
in konzentrierter Form. Dieser Extrakt wird vom Hersteller empfohlen
zur Behandlung von Bluthochdruck.
In der Volksmedizin
In der Volksmedizin werden Heilmittel auf Basis von
scharfer Pfeffer, aber auch süßer Paprika, haben die Menschen Verwendung gefunden;
- Früchte. Paprika in der Volksmedizin
Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Anämie, Skorbut,
Zucker
Diabetes und Osteoporose,
Radikulitis,
Arthritis, Asthma. Mit ihrer Hilfe verbessern sie die Verdauung, normalisieren
Schlafen, Depressionen lindern, Kraft und Kognition wiederherstellen
Funktion. - Der Saft. Es wird empfohlen, Paprikasaft zu trinken
jeden Tag für
Senkung des Blutdrucks. Normalerweise fangen sie an, es zu trinken
ab kleinen Dosen (30-50 ml pro Tag), schrittweise Erhöhung des Volumens
bis 100ml. - Samen. Einige Autoren nennen Samen
Paprika und weißliches Fruchtfleisch in der Nähe des Stiels der nützlichsten
Teil des Fötus aufgrund der hohen Konzentration an Vitaminen in ihnen. Diese
die Samen werden zur Behandlung von Asthma verwendet,
Erkrankungen des Herzens, der Blutgefäße, der Leber, sie werden auch zur Vorbeugung eingesetzt
Krebs als ein Produkt mit viel Vitamin C und A. For
davon werden die Samen zunächst getrocknet und zu Pulver gemahlen, das
dann als Vitamin-Gewürz den Lebensmitteln zugesetzt.
In der Schulmedizin gibt es eine Einteilung nach dem Grad der Nützlichkeit.
Früchte in verschiedenen Farben.
- Roter Pfeffer. Es wird angenommen, dass er das meiste besitzt
ein breites Spektrum an therapeutischen Wirkungen. Es wird empfohlen, einzutreten
in der täglichen Ernährung zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress,
Vorbeugung von Problemen mit Herz, Bauchspeicheldrüse, Prostata
und die Eierstöcke. Als reiche Quelle an Vitamin P, C, rotem Carotin
Paprika kann das Schlaganfallrisiko reduzieren und überwinden
Folgen eines zerebrovaskulären Unfalls. Es wird auch verwendet
zur Linderung der Symptome bronchopulmonaler Erkrankungen. Von seinem
helfen, Stress zu bekämpfen und den Schlaf zu normalisieren. - Gelbe Paprika. Anwendung in der Hausmedizin
regulieren die Funktion der Schilddrüse, stellen die Leistungsfähigkeit wieder her
Nervensystem, Behandlung des Herzens und des Bewegungsapparates.
Es wird auch als ein Produkt bezeichnet, das Harnsäure ausscheiden kann.
und dadurch den Zustand von Patienten mit Arthritis und Gicht lindern. - Grünes Pfeffer. Chlorophyll von grünen Früchten hilft
das Blut mit Sauerstoff zu sättigen und den Stickstoffstoffwechsel zu verbessern,
entfernen Giftstoffe aus dem Körper und das Vorhandensein von Kumar und Chlorogen
Säuren gibt Anlass, ein solches Produkt zur Vorbeugung einzusetzen
onkologische Erkrankungen.
Darüber hinaus empfehlen traditionelle Heiler, regelmäßig bulgarisch zu essen
Pfeffer zur Verbesserung des Zustands von Haut, Haaren, Knochen, Zähnen und Zahnfleisch.
Es wird angenommen, dass das Spülen des Mundes mit frisch gepresstem bulgarischem Saft
Pfeffer hilft, Entzündungen der Mundschleimhaut loszuwerden.
In der wissenschaftlichen Forschung
Alle Forschungen zu süßen Paprikaschoten können unterteilt werden in
mehrere Themengruppen. Die zahlreichsten werden sein
eine Gruppe von Arbeiten, in der Wissenschaftler versuchen, Verbesserungsmöglichkeiten aufzuzeigen
Verbraucherqualitäten von angebautem Gemüse, reduzieren das Infektionsrisiko
Pflanzen mit Krankheiten, effizientere und billigere Wege bieten
Lagerung von Getreide. Unter den neueren (2015-2020) Studien in
Als Beispiel können Sie Arbeit mit solchen Headern aufrufen:
- „Loci des quantitativen Merkmals (LCP), die die Größe kontrollieren
Obst und andere Gartenmerkmale von Paprika ”. . - Polyphenole und Carotinoide in eingelegter Bio-Paprika
und traditionelle Produktion“. . - „Aufnahme und Verteilung von Fluopyram-Fungizid-Rückständen und
Tebuconazol im Gewebe von Tomaten- und Paprikapflanzen“. . - „Eine Vielzahl von Paprika, die gegen Unterkühlung resistent sind, nimmt zu
Ausscheidung von Stickstoff und verursacht Stress-Akkumulation von Metaboliten in
Wurzeln als Reaktion auf niedrige Wurzelzonentemperaturen ”. . - „Analyse von Transkriptomen von kodierender und nicht-kodierender RNA als Reaktion
zum Kühlen von Paprika“. .
Es gibt aber auch eine kleinere Gruppe von Forschungsprojekten,
in dem Wissenschaftler die Mechanismen und den Grad der therapeutischen
die Wirkung von süßer Paprika auf den Körper. Hier sind Beispiele für solche
Forschung:
„Paprikaallergie: verschiedene Sensibilisierungsprofile“ .
Wissenschaftler erwägen in ihrer Arbeit verschiedene Optionen für das Erscheinungsbild
und die Sensibilität einer Person gegenüber den Wirkungen von Reizen zu erhöhen
– in Paprika enthaltene Verbindungen – und Mechanismen
das Auftreten einer allergischen Reaktion auf das Produkt.
„Der kurzfristige Effekt der Zugabe von bulgarischem Saft
Pfeffer mit einem integrierten Yoga-Therapieansatz zum Glukosespiegel
der Blut- und Herz-Kreislauf-Funktion bei Patienten mit Diabetes mellitus
Typ 2: Randomisierte kontrollierte Studie“. .
Hier näherten sich die Forscher der Studie zum Einfluss von Süßem
Pfeffer auf den Zustand von Patienten mit Typ-2-Diabetes, kombiniert mit einem therapeutischen
die Wirkung von Yoga und Nahrungsergänzungsmitteln. Das Experiment wurde von
50 Patienten im Alter von 34 bis 69, die zufällig ausgewählt wurden
aufgeteilt in Studien- und Kontrollgruppe. Untersucht
die Gruppe erhielt 100 ml Paprikasaft (zweimal täglich)
zusammen mit Yogatherapie und der Kontrollgruppe – nur Yogatherapie
an 4 aufeinanderfolgenden Tagen.
Die Ergebnisse der Arbeit zeigten, dass, obwohl die Zugabe von 100 ml Saft
bei Yogatherapie gab es zweimal täglich keine Paprika bell
wirksamer bei der Senkung des Nüchternblutzuckers,
aber nach dem Essen in der Studiengruppe gab es ein signifikantes
Senkung des Blutzuckers, systolische Arterien
Druck, Pulsdruck, Geschwindigkeit Druckprodukt.
„Paprikaschoten hemmen die Aktivität der β-Sekretase und
Aggregation von β-Amyloid“. .
Wissenschaftler beschäftigen sich in diesem Projekt mit dem Problem der Amyloidablagerung
Protein in Form von senilen Plaques, das als Hauptsymptom gilt
Alzheimer-Erkrankung. Es entsteht durch konsequentes
Spaltung des Amyloid-Vorläuferproteins durch Sekretasen. Wissenschaftler
beschlossen, zu testen, wie die Wirkung von Polyphenolen (welche Extrakte sind reich an
reife und unreife Paprika) beeinflusst die Amyloidproduktion
und Proteinaggregation in einem in vitro-Experiment („in vitro“).
Daraus schlossen die Forscher, dass reife Früchte
Pfeffer hatte eine dosisabhängige Hemmung der β-Sekretase (2,17 ± 0,17
μg / L), deutlich (P <0,05) höher
hemmende Wirkung als unreif (3,44 ± 0,11 μg / l). Außerdem
Addition, Thioflavin-T-Analyse und Transmissionselektronenmikroskopie
zeigte, dass phenolische Extrakte von Pfefferfrüchten (1 und 10 μg / l)
kann der anfänglichen Aggregation von Aβ1-40 entgegenwirken sowie verhindern
weitere Aggregation vorgeformter Fibrillen.
Zusammenfassend schlugen die Forscher vor, dass süß
Paprika kann eine sinnvolle Nahrungsergänzung bei der Behandlung sein
Alzheimer-Krankheit.
Zum Abnehmen
Im Gegensatz zu würzigen Vertretern der Gattung tut Paprika dies nicht
enthält brennendes Capsaicin, das u.a
metabolisches Syndrom und verwandte Erkrankungen (Fettleibigkeit,
Verletzung des Lipidprofils usw.). Aber auch Paprika hilft.
Abnehmen, um das Körpergewicht zu kontrollieren.
Dieses Produkt ist sehr kalorienarm (20 bis 32 kcal / 100 g) und
viele Vitamine, die es möglich machen, darauf aufzubauen
basierend auf Fastentagen und Ernährung. Aber Monodiäten auf Paprika
nicht allen gezeigt. Bei Leberproblemen ist eine andere Ernährung besser
und Nieren, Geschwüre, Gastritis mit hohem Säuregehalt. Auch vorher
die Wahl einer Pfefferdiät ist besser, einen Ernährungsberater für Bluthochdruckpatienten zu konsultieren
und Menschen mit Ischämie
Herzkrankheit.
Unten ist ein Beispiel für eine 2-wöchige Diät zur Gewichtsreduktion.
basierend auf einer amerikanischen Studie über 25 Gewichtsverlust
Freiwillige:
- 1 Tag. Die gesamte Ernährung besteht aus rohem Gemüse,
dessen Gesamtmasse 1 kg nicht überschreiten darf. Außerdem zumindest
50% des Gemüsesatzes sollten Paprika sein. - 2 Tag. Hier wird Ersttagsgemüse ersetzt
für Früchte (zu süße Trauben sind ausgeschlossen
und Banane). - 3-4 Tage. Pfeffer (300 g), Obst (300 g), gekocht
Ei (1
Stck.). - 5-7 Tage. Pfeffer (300 g), gekochtes Fleisch (200
d), Hüttenkäse
(200 g), ungesüßter Trinkjoghurt.
Die zweite Woche dupliziert fast die erste, aber an den Tagen 13-14 kannst du nehmen
Menü eines anderen Tages.
Beim Kochen
Paprika kann roh oder gekocht gegessen werden.
Wie sein verwandter Pfeffer
Chili, süße Sorten werden manchmal getrocknet und zerkleinert. Eine solche
Das Gewürzpulver der nicht brennenden Sorten heißt Paprika.
Obwohl in der ungarischen Kochpraxis, wo Paprika besonders ankam
weit verbreitet ist auch eine scharf brennende Paprika,
die Pfeffersamen enthält, die heißes Capsaicin enthalten.
Alle Arten von Paprika werden zu Gerichten hinzugefügt, um sie unterschiedlich zu gestalten
der Würzegrad und besondere Aromen. Außerdem Paprika
wird oft als Farbstoff in Würsten verwendet
und andere Fleischprodukte.
Es werden Paprika jeder Farbe gegessen, aber bei der Auswahl von Früchten müssen Sie berücksichtigen,
dass grünes (unreifes) und lila Gemüse leicht bitter sind
Geschmack und Rot, Orange und Gelb sind süßer, fast fruchtig fruit
„Anmerkungen“.
Paprika ergänzen gebratene Fleischgerichte perfekt, na ja
kombiniert mit geschmortem Schweinefleisch
und Huhn.
In echtem französischem Ratatouille, ungarischem und bulgarischem Lecho,
Ungarisches Gulasch und Paprika, türkische Gyuveche-Paprika –
eine der wichtigsten Zutaten. Besonders ausdrucksstarkes Aroma und Geschmack
im Ofen oder auf dem Holzkohlegrill gebackene Früchte erwerben.
Frische und eingelegte Paprika mit Rührei und
Omelett.
Eines der ältesten und beliebtesten Paprikarezepte,
erstmals 1896 in einem Bostoner Kochbuch entdeckt
Ist gefüllte Paprika:
Rezept I.
- 6 grüne Paprika.
- 3/4 Tasse heißer Parboiled-Reis
- 1/2 Tasse kaltes Fleisch, in kleine Würfel geschnitten
- 1/3 Tasse gedünstete und geriebene Tomaten
- 1 Esslöffel Ghee
- Ein paar Tropfen Zwiebelsaft.
- Salz und Pfeffer.
Von den Enden der Paprikastiele Stücke abschneiden. Samen und Trennwände entfernen;
8 Minuten dämpfen. Mit Reis, Fleisch, Tomaten und Butter füllen,
gut vermischen und mit Zwiebelsaft, Salz und Pfeffer würzen.
In eine Pfanne geben, anderthalb Tassen Wasser oder Brühe hinzufügen
und fünfundvierzig Minuten in einem Ofen mit mittlerem Druck backen.
Rezept II.
Paprika wie gefüllte Paprika I zubereiten. Füllen
zu gleichen Teilen fein gehacktes kaltes Brathähnchen
oder Kalbfleisch
und weiche Semmelbrösel, gewürzt mit Zwiebelsaft,
Salz und Pfeffer. “ .
Trotz des beachtlichen Alters der Sammlung ist dies nicht die früheste Erwähnung
ein uns bekanntes Gericht. Hier zum Beispiel ein noch früheres Rezept für eingelegtes
Paprika aus Miss Parloas New Cookbook 1880
des Jahres:
„Nimm eine große Paprika. Stiel abschneiden, entfernen
ihn und nimm alle Samen heraus. Für die Füllung zwei Liter gehackte
Kohl, eine Tasse weiße Senfkörner, drei Esslöffel Samen
Sellerie,
zwei Esslöffel Salz, ein halbes Glas geriebener Meerrettich. Füllen Sie jeden
mit einem Teil dieser Mischung pfeffern und an jeder Stelle eine kleine Zwiebel
und etwas Gurke.
Den Stiel wieder zusammenbinden, die Paprika in das Glas geben und mit kaltem bedecken
Essig „. .
In der Kosmetik
Regelmäßiger Verzehr von Paprika verbessert die Kondition
Haut und Haare. Aber die wichtigsten kosmetischen Verfahren sind verwandt
bei äußerlicher Anwendung der Früchte der Pflanze in der Zusammensetzung von Anti-Aging,
Aufhellung, Tonisierung, nährende Hautmasken und Lotionen
für Glanz der Haare.
Beispiele für hausgemachte Kosmetik mit Paprika für die Gesichtshaut:
- Verjüngende Maske. Roter (gelber) Pfeffer
zu einem Brei gemahlen und mit Schlagsahne vermischt
Ei (1 Stk.) und Sauerrahm (1 TL). Diese Masse wird angewendet auf
Gesicht für eine Viertelstunde, danach wird es mit warmem Wasser abgewaschen. - Feuchtigkeitsspendende Maske. Fein gerieben
entkernter Pfeffer (1 Stk.) gemischt mit Kohl
(1 EL. L.) Und Karottensaft (1 EL. L.). Damit diese halbflüssige
die Mischung wurde auf der Haut belassen, sie wird zuerst auf Gaze aufgetragen, die
dann wird es 15-20 Minuten im Bereich von Gesicht und Hals aufgetragen. Reste
die Mischungen werden mit Wasser abgewaschen. - Bleaching-Maske. Um Pigmentflecken loszuwerden
Flecken auf der Haut, die zuvor mit Olivenöl geölt wurde
Butter, einfach das in Scheiben geschnittene Rot legen
Süße Paprika. Nach zwanzig Minuten werden die Reste der Maske abgewaschen
grünen Tee aufbrühen.
Gefährliche Eigenschaften von Paprika und Kontraindikationen
Paprika sind im Allgemeinen sicher, aber manchmal
verursacht allergische
Reaktion oder Unverträglichkeit. Zu den Symptomen einer allergischen Reaktion
bei Paprika nennt man Bauchschmerzen, Durchfall,
Übelkeit, Erbrechen, Hautausschlag, Nesselsucht, Halsjucken, Schwellungen und Kurzatmigkeit
Atem.
Paprikaallergie – Nachweis einer Immunantwort
die darin enthaltenen Proteine. Dieses Problem wurde von Forschern untersucht
an der Mayo Clinic, und nach deren Daten kann eine solche Reaktion auf Pfeffer korreliert werden
bei Vorliegen einer Allergie gegen Wermutpollen: wenn sich eine Person manifestiert
eine allergische Reaktion auf Wermut, dies erhöht die Wahrscheinlichkeit von
Allergien und Paprika.
Auch eine frühere Studie, die im November veröffentlicht wurde
2004 in klinischer und experimenteller Allergie .,
hat gezeigt, dass Paprika in die Einkaufsliste aufgenommen werden muss
das sogenannte „Latex-Frucht-Syndrom“: Menschen, die an
Latexallergie, haben ein erhöhtes Allergierisiko
und Paprika, obwohl in der Praxis eine solche Immunantwort auftritt
sehr selten.
Die zweite mögliche Ursache für Magenschmerzen nach dem Konsum von Bulgarisch
Pfeffer – Nahrungsmittelunverträglichkeit. (Obwohl Unverträglichkeiten häufig vorkommen
Symptome bei Allergien sind nicht genau gleich). Normalerweise in dem Fall
regelmäßig Blähungen, Durchfall und Schmerzen danach
Bei der Verwendung von Pfeffer wird den Patienten geraten, auf die Dosierung zu achten.
Laut der Cleveland Clinic kann eine Essstörung auftreten
nach einer großen Menge Pfeffer gegessen und erscheint in keiner Weise
nach klein.
Manchmal verbinden Forscher die aufkommende Störung mit einer erhöhten
Empfindlichkeit gegenüber Fruktose.
Manchmal mit Lebensmittelvergiftung. Manchmal faserig
Pfeffer und das Vorhandensein einer ziemlich harten Haut. Deswegen
Pfeffer wird nicht für Menschen mit Geschwüren empfohlen
Krankheiten und Gastritis.
Häufig warnen Experten vor der Wahrscheinlichkeit einer erhöhten Konzentration
Pestizide in Paprikafrüchten. So zum Beispiel in „Dirty
Dutzend „(jährlich aktualisierte Liste kontaminierter Pestizide
Produkte der Arbeitsgruppe Umwelt
– EWG) Paprika sind fast immer enthalten. Er schließt oft
diese Liste, aber die EWG warnt vor den verwendeten Pestiziden
für die Verarbeitung von süßer Paprika, „eher“
giftiger für die menschliche Gesundheit “.
Wir haben die wichtigsten Punkte zu den Vorteilen und möglichen Gefahren von Paprika gesammelt
in dieser Illustration und wir sind Ihnen sehr dankbar, wenn Sie es teilen
ein Bild in sozialen Netzwerken, mit einem Link zu unserer Seite:
Auswahl und Lagerung
Bei der Auswahl von Paprika sollten harte Paprika bevorzugt werden.
bei Berührung der Frucht von heller Farbe mit glänzender, trockener und glatter Haut
keine beschädigten Stellen (keine dunklen Fäulnisflecken und Risse).
Auf gelben Paprika sind rote, grüne oder orangefarbene Flecken akzeptabel
Farben, auf Orange – Rot oder Gelb. Hellfleckig wie
in der Regel zeigt dies eine unvollständige Reifung der Früchte an, obwohl
und solche Paprika können gekauft werden.
Der Stiel, von dem die Frucht abgerissen wird, darf nicht trocken sein oder
schwarz. Austrocknen ist ein Zeichen für Langzeitlagerung und Feuchtigkeit
die Haut um den „Schwanz“ ist ein Zeichen für den Beginn des Verfalls.
Unabhängig vom Reifegrad hält man die Paprika am besten im Kühlschrank,
aber gleichzeitig unreife Früchte (im Stadium der technischen Reife) bei
Lagerung bis zu 2-3 Monate werden zuerst in einen relativ warmen
Kühlfach (ca. +10°C), und dann nach dem Kauf die Haut
helle einheitliche Farbe, sie werden in das Kühlfach (0-1 ° C) gebracht.
Paprikaschoten zum Zeitpunkt des Kaufs bereits reif (im Stadium der biologischen Reife)
sofort ins Kühlfach stellen. Sie sind in Plastik verpackt
Beutel oder in mit zerknittertem porösem Papier ausgelegte Schalen gelegt
um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen und Lufteinschlüsse zu schaffen, die
Belüftung.
Um Paprika bis zur nächsten Saison haltbar zu machen, verwenden Sie
im Gefrierschrank einfrieren. Dazu die Paprika waschen, den Stiel entfernen
und Samen, und dann gut trocknen. Sie können als Ganzes einfrieren
Becher, nach dem Prinzip der „Nistpuppen“ ineinander stecken und in Scheiben schneiden
in Fruchtscheiben. Aber man muss bedenken, dass auch gefroren
Pfeffer verliert allmählich, wenn auch langsam, seinen Geschmack.
Interessante Fakten
Paprika ist eine sehr alte Kultur. Zusammen mit Peperoni, er
wurde von den Zivilisationen Süd- und Mittelamerikas kultiviert,
wahrscheinlich vor über 9000 Jahren. Die frühesten fossilen Überreste
Pflanzen aus der Zeit um 4100 v. Chr. e. gefunden auf
südwestlich von Ecuador.
Die Europäer hörten kurz nach der Entdeckung Amerikas von Paprika
Spanische und portugiesische Seeleute. Gegen Ende des 1600. Jahrhunderts
für dieses Produkt und den uns heute bekannten Begriff „süße Paprika“.
1699 schrieb der „Pirat“ und Schiffsarzt Lionel Wafer über ihn
in dem Buch „A New Journey and Description of the Isthmus of America, das
war in der Karibik“. Im Jahr 1744 wurde Edward Long gelistet
bereits 9 Sorten Paprika, unter denen erwähnt wurde
„Ein großer, weicher grüner Pfeffer mit Fruchtfleisch, das sich bei Reife dreht turns
in Rot oder Gold.“
Paprika wird beim Reifen wirklich anders
Nuancen, die je nach Sorte rot, gelb oder . werden
Orange. Heutzutage verwenden Vermarkter es, um Kits zu verkaufen.
von 3 Paprikaschoten – grün, gelb und rot – unter der Summe
der Name „Pfeffer-Ampel“.
Dieses Produkt wird übrigens nur in den Territorien Paprika genannt
das ehemalige Russische Reich (und später die Sowjetunion). Zu den Märkten
Bessarabien, die Ukraine und der Süden. seit Ende des .. Jahrhunderts Paprika
Bulgarische Kaufleute begannen zu tragen und sorgten für die Verbreitung des neuen „Namens“
Produkt in diesen Gebieten. In Bulgarien selbst heißt diese Kultur
oder nur „Pfeffer„Oder“Schwein„Oder“Pfeffer„.
Oft wird der Name eines bestimmten Produkts verwendet, um ein Produkt zu definieren.
Vielfalt.
Sorten und Anbau
In der modernen Welt gibt es Hunderte von mehrfarbigen und unterschiedlich großen
Sorten von Paprika. Wählen Sie aus ihnen die produktivste große oder
Eine leckere Sorte (Hybrid) ist ziemlich schwierig, daher zeigen wir Ihnen „Top Five“
unserer Meinung nach ungewöhnliche Paprika, äußerlich unähnlich
die Früchte, an die wir gewöhnt sind.
- F1 Schneewittchen. Frühe Hybride der ungarischen Gruppe
wachsartige Paprika. Das Gewicht kann 165 Gramm erreichen. Die Frucht stellt sich heraus
süß und saftig. Aber es zieht uns in erster Linie an, nicht geschmacklich
Qualitäten, aber seine Farbe. Erstens haben die Früchte eine weiße Milchigkeit
Farbe, und dann, wenn sie reifen, werden sie leuchtend orange. - Ingrid. Ertragreiche Sorte mit viel Paprika mass
bis 230 Gramm, mit Früchten von ungewöhnlicher Form und Farbe. Nach Farbe
Ingrid ähnelt am meisten Schokolade und hat fast die richtige Form
cc - Rotes Wunder F1. Die Früchte dieser Hybride sind jeweils 220-260
Gramm pro Stück, trotz des vielsagenden Namens, bis zum Ende der Reife
erwerben nicht so viel rot als kastanienbraune Farbe.
Aber dieser Pfeffer wurde auch „Wunder“ genannt, weil er genug hat
seltene, fast runde Form mit abgeflachten „Polen“. - Lebkuchen-Mann. Und hier spricht der Name direkt über die Form
Pfeffer, der aufgrund seiner Kugelform sehr ähnlich ist
rote reife Tomate. Außerdem hat diese Sorte eine gute
Produktivität, Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge. - Fleck. Lila Paprika mit
hohe Ausbeute. Er hat keine Angst vor dem Verwelken durch Kontroversen
Pilz Verticillium albo-atrum, vor dem andere Sorten Angst haben, aber
hier wird er die Abwesenheit von Licht nicht ertragen.
Paprika kann nicht nur in Gemüsegärten und offenen Plantagen angebaut werden,
aber auch zu hause. Speziell für dekorativen Effekt verkauft
kleine Pfefferbäume oder Samen zum Wachsen
Busch mit vielen Pfefferkörnern an den Zweigen. Wenn ins Freie verpflanzt
der Boden eines solchen Busches lässt sich leicht in eine solide große Pflanze verwandeln,
wenn Sie die allgemeinen Anbauanforderungen für Paprika befolgen.
Paprika sind sehr wählerisch bei der Beleuchtung. Er duldet keine Schatten für
den gesamten Zeitraum seiner Entwicklung. Braucht Nährboden. Zum
es eignet sich für gekaufte Erde für Begonien oder Veilchen und mit unabhängigem
kochen – eine Mischung aus Rasen, Sand und Torf im Verhältnis 1: 1: 2.
Der Wurzelsystembereich der Pflanze ist nicht sehr groß, also zu Hause
zum Bepflanzen können Sie Tontöpfe von ca. 18-20 cm verwenden.
im Durchmesser. Außerdem lieben Paprika die Wärme und mögen keine Zugluft.
Aber im Allgemeinen ist der Anbau von Paprika eine durchaus machbare Aufgabe.
auch für einen unerfahrenen Gärtner.
