Το τσίμπημα (φύλλο παντζάρι) είναι περισσότερο λαχανικό παρά πράσινο
– ένα μεγάλο φυτό ύψους έως 60-70 cm.
όμορφο: διακοσμήστε τον κήπο, ακόμη και έναν κήπο με λουλούδια, ειδικά
Οι ποικιλίες με κόκκινα πέταλα με σκαλιστά φύλλα είναι όμορφες.
Το Chard αναπτύσσεται καλύτερα αναπτύσσοντας μια όμορφη ροζέτα,
σε γόνιμα και χαλαρά μη όξινα εδάφη με επαρκή
την ποσότητα της υγρασίας. Περίτεχνοι μίσχοι με έντονα χρώματα
τα φύλλα τσίπουρου τραβούν πάντα την προσοχή και είναι
μια καλή διακόσμηση κήπου. Για συμπαγείς ποικιλίες φύλλων
συνιστώμενη απόσταση φυτών
περίπου 25 cm, για ποικιλίες με μίσχους με μεγάλα φύλλα
– ο διπλός.
Για διακοσμητικούς σκοπούς, οι κηπουροί καλλιεργούν διάφορες ποικιλίες σέσκουλας,
μεταξύ των οποίων ξεχωρίζουν οι ποικιλίες:
- πράσινο μίσχο (με πράσινους μίσχους και φύλλα, ροζέτα στο μέσο του ποδιού
ή ημι-εκτεταμένη)? - ασημί μίσχος (με ασημί-λευκούς μίσχους, κυματιστός
ή σκούρα πράσινα ή πρασινοκίτρινα κυματιστά φύλλα, ροζέτα
ευθεία ή ημι-όρθια)? - μίσχος-κόκκινο (με βυσσινί-κόκκινο ή μωβ-κόκκινο μίσχοι,
τα φύλλα είναι σκούρα πράσινα με κόκκινες φλέβες, η ροζέτα είναι ίσια ή ημι-όρθια). - κίτρινος μίσχος (με κίτρινους ή πορτοκαλί μίσχους, σκούρα πράσινα φύλλα
με χρυσές φλέβες, ροζέτα στο μέσο του ποδιού).
Χρήσιμες ιδιότητες του σέσκουλας
Το φρέσκο σέσκουλο περιέχει (ανά 100 g):
θερμίδες 19 Kcal
Τρώγονται νεαρά φύλλα και μίσχοι, τα οποία
περιέχουν υδατάνθρακες, αζωτούχες ουσίες, οργανικές
οξέα, καροτίνη (έως 6 mg%), βιταμίνες
C (hasta 60 mg%), B, B2,
O, PP, P,
άλατα καλίου, ασβεστίου,
φώσφορο, σίδηρο,
λιθίου κ.λπ.
Παντζάρι – τσούπι – πλούσιο σε βιταμίνες, πολύ
ευχάριστο στη γεύση, και ως προς την απόδοσή του είναι
μεταξύ των ηγετών: ένα φυτό μπορεί να δώσει περισσότερα
1 κιλό επιλεγμένων φύλλων και μίσχων.
Το Chard εκτιμάται ιδιαίτερα στις αρχές της άνοιξης, όταν
Τα προϊόντα πράσινων βιταμινών εξακολουθούν να είναι ελλιπή. Χρησιμοποιησετο
να φτιάξω σαλάτα, βινεγκρέτ, σούπες, παντζάρια,
κρύα ορεκτικά και κυρίως πιάτα, βρασμένα με βούτυρο και λαρδί,
όπως το σπανάκι. Οι μίσχοι βράζονται σε αλατισμένο νερό.
και τηγανίζουμε με τριμμένη φρυγανιά στο λάδι. Τα φύλλα ζυμώνονται χωριστά.
ή μαζί με λάχανο. Οι μίσχοι μπορούν να παστωθούν ως
αγγούρια (κόψιμο και εισαγωγή κάθετα σε προσαρμοσμένα βάζα).
Το Mangold έχει επίσης φαρμακευτικές ιδιότητες. Είναι πολύ
χρήσιμο σε περίπτωση διαβήτη, αναιμίας,
πέτρες στα νεφρά, υψηλή αρτηριακή πίεση. Χρήση
στα τρόφιμα βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος, την καρδιαγγειακή
σύστημα, προωθούν την ανάπτυξη του παιδιού, διεγείρουν τη δραστηριότητα
λεμφικό σύστημα και αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού
κατά του κρυολογήματος. Συνιστάται επίσης το τσίμπημα
χρήση κατά της ασθένειας της ακτινοβολίας. Χυλός ρίζας
Το σέσκουλο είναι ένα καλό φάρμακο για την τριχόπτωση.
Το Mangold χρησιμοποιείται στη μαγειρική σε όλο τον κόσμο.
για να ετοιμάσετε μια ποικιλία από πιάτα. Είναι νόστιμο και
ένα φαρμακευτικό φυτό είναι πολύ χρήσιμο για την παχυσαρκία, τον διαβήτη,
πέτρα στα νεφρά, αναιμία. Στην κουζίνα χρησιμοποιούν
τρυφερά φύλλα και μοσχεύματα, μέχρι να γίνουν ζουμερά και να μουδιάσουν.
Το Chard χρησιμοποιείται με επιτυχία για τη διακόσμηση πιάτων.
Για αυτό, τα ευαίσθητα φύλλα του μπορούν παραδοσιακά να υποκαταστήσουν
χρησιμοποιημένα φύλλα μαρουλιού.
Σε ένα πιάτο και από πάνω βάζουμε τα φύλλα του σέσκουλα
μπορείτε να βάλετε οποιοδήποτε κρύο ορεκτικό.
Το Chard χρησιμοποιείται ευρέως στην παρασκευή διαφόρων
πιάτα βιταμινών στη διατροφή
θρέψη. Είναι καλό για το μαγείρεμα λαχανόσουπας, μπορς.
και, φυσικά, μια ποικιλία από σαλάτες. Μαγειρευτό σέσκουλο
Είναι ένα πρωτότυπο ορεκτικό για χυλοπίτες ή ως γαρνιτούρα για κρέατα.
Επικίνδυνες ιδιότητες του σέσκουλα
Αφού το σέσκουλο περιέχει
Η βιταμίνη Κ σε ποσότητες μεγαλύτερες από τις ανάγκες του οργανισμού είναι σημαντική
παρατηρήστε το μέτρο στην κατανάλωσή του. Μετά από όλα, ακόμη και χρήσιμες βιταμίνες.
μπορεί να είναι επιβλαβές εάν δεν ακολουθηθεί η σωστή δοσολογία.
Έτσι, μια περίσσεια βιταμίνης Κ μπορεί να οδηγήσει στο ιξώδες του αίματος, μια αύξηση
αιμοπετάλια. Ως εκ τούτου, είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο να καταναλώνουμε τρόφιμα πλούσια σε
βιταμίνη Κ, ασθενείς με θρομβοφλεβίτιδα, κιρσούς,
ορισμένοι τύποι ημικρανιών, ασθενείς με υψηλά επίπεδα χοληστερόλης.
Επειδή το σέσκουλο περιέχει οξαλικό
οξύ, λοιπόν, όπως και το σπανάκι, συνιστάται πριν το φαγητό
βράζουμε λίγο και στραγγίζουμε το νερό για να φύγει.
Είναι ότι το οξαλικό οξύ έχει την ιδιότητα να κρυσταλλώνει,
και επομένως τα προϊόντα που περιέχουν αυτό το οξύ δεν επιτρέπονται από αυτούς
που έχουν προβλήματα με τη χοληδόχο κύστη και τα νεφρά.
Λόγω των επιβλαβών πτητικών ουσιών που περιέχονται στο σέσκουλο, η κατανάλωση
σε μεγάλες ποσότητες φρεσκοστυμμένου χυμού μπορεί να προκαλέσει εμετό,
ναυτία, μειωμένος καρδιακός ρυθμός και αυξημένη υπνηλία. Ως εκ τούτου, συνιστάται
Πιείτε μόνο μερικές ώρες μετά το στύψιμο.
Το βίντεο θα σας πει για τις ευεργετικές ιδιότητες του σέσκουλα, καθώς και για το πώς να το μεγαλώσετε σωστά.
