Meribassi: luisten kalojen suku, skorpioniperhe
perhoidinen alalaji, joka on varustettu myrkyllisillä rauhasilla
evien terävät säteet, joiden puhkaisu aiheuttaa kipua
Paikallinen tulehdus.
Sukuun kuuluu noin 90 meribassilajia,
joista 4 asuu Pohjois-Atlantin vesillä,
ja melkein kaikki muut ovat pohjoisosan lauhkeissa vesissä
Tyynellämerellä ja lähellä Amerikan rannikkoa
niitä on kaksi kertaa enemmän kuin lähellä aasialaisia. Näiden välissä
pienimmät lajit saavuttavat tuskin 20 cm pituuden ja pienin
suuret ylittävät 1 m ja ylittävät kooltaan kaikki muut
koko perheen lajit ja saavuttavat 15 kg:n painon.
Kehon muodoltaan meribassi näyttää todella joelta.
ripustin, mutta silti niin erilainen kuin hän
moniin ulkoisen ja sisäisen rakenteen ominaisuuksiin,
jotka eivät kuulu vain toiselle perheelle, vaan myös
toinen piikkieväkalajärjestys.
Meribassi elää jopa 15 vuotta.
Meribassin hyödylliset ominaisuudet
Meribassin liha on rasvaista ja pysyy tuoreena pitkään,
Meribassi maistuu parhaiten suolaisena. Sisältö
meribassin rasva voi vaihdella merkittävästi,
mutta yleensä 100 g filettä sisältää 1 g rasvahappoja
Omega 3.
Meribassi sisältää runsaasti PP- ja B12-vitamiineja,
A, V1,
B2, B3,
B6, B9,
CD,
E, ja sisältää myös sellaisia mineraaleja: magnesium,
fosfori, rikki,
jodi, kromi,
koboltti, kalsium,
natrium kalium,
klooria, rautaa,
sinkki, kupari,
mangaani, fluori,
molybdeeni, nikkeli.
Meribassi on myös hyvä proteiinin lähde.
ja se sisältää hyödyllisimmän aminohapon: tauriinin. Tauriini
tarvitaan normalisoimaan kolesterolitasoja, synteesiä
muut aminohapot, aineenvaihdunta. Meribassista on hyötyä
ateroskleroosin, verenpainetaudin, sydän- ja verisuonisairauksien kanssa
sairaudet.
Meribassia pidetään herkullisena kalana ruokana. Viileä
Meribassi sopii erittäin hyvin paistamiseen tai keittämiseen. Olemassa
monia meribassiruokien reseptejä.
Meribassin vaaralliset ominaisuudet
Koko meriruhon leikkaamisessa on oltava varovainen.
ahven, kuten myrkyllisen piikkien aiheuttama haava voi
vain paljon epämiellyttäviä tuntemuksia, mutta ne vaikuttavat jopa sormien taipumiseen,
aiheuttaa tuskallista osittaista halvausta.
Myös tämä kala on vasta-aiheinen omituisuudessa.
Meribassi on poikkeuksellisen mureaa keitettynä maitokastikkeessa perunoiden ja kananmunien kanssa, kuten tämän videon reseptissä.
