Une plante annuelle, au cours de l’été, elle parvient à monter, croître
et donner des graines. La salade se consomme principalement fraîche
forme avec du vinaigre et de l’huile ou en combinaison avec d’autres types
des légumes. Ajouter de la salade à la viande, au poisson et aux pommes de terre
plats améliore non seulement leur goût, mais aussi de manière significative
augmente leur digestibilité. Il y a beaucoup de vitamines différentes dans la salade,
substances minérales et organiques.
La laitue est une culture à maturation précoce et est souvent la première à apparaître
sur la table. Aux termes des salades de maturité des consommateurs
subdivisé en printemps, été et automne. Jardiniers
principalement quatre types de salades sont élevés: feuille, chou,
romaine et asperges.
L’histoire de sa culture remonte à un passé lointain. Elle est
était déjà connue dans l’Antiquité par les Grecs, les Romains et les Égyptiens.
Dans les pays européens, la salade est apparue dans la culture au milieu
XVIe siècle.
Le lieu de naissance de la plante est inconnu, mais il est actuellement
est largement cultivé dans les jardins potagers. Toujours d’origine
formes culturelles de laitue n’est pas exactement établie, car
sa variété existante a également été établie.
L’émergence d’un grand nombre de variétés de salades est
le résultat du croisement entre ses principales variétés,
qui viennent de différents pays.
Propriétés utiles de la salade
La salade verte fraîche contient (dans 100 g) :
calories 15 Kcal
Vitamine
B4 13,6 Potassium, K 194 Vitamine C 9,2 Calcium, Ca 36 Vitamine B5 0,134 Phosphore,
Vitamine P 29
B3 0,375 sodium,
Na 28 Vitamine E 0,22 Magnésium, Mg 13
Composition complète
Salade de laitue, riche en acide folique, qui régule
métabolisme, participe au travail du système nerveux et hématopoïétique
systèmes. En termes de teneur totale en sel, la laitue est juste derrière les épinards.
Il est également riche en oligo-éléments : contient du cuivre, du zinc,
cobalt, manganèse, molybdène,
titane, bore, iode.
Les feuilles de laitue contiennent plus de 38 % de potassium, 15 % de calcium,
plus de 5% de fer et environ 5% de magnésium, plus de 9% de phosphore
et beaucoup de soufre, qui fait partie de l’hémoglobine et
joue le rôle d’agent oxydant. De nombreuses maladies nerveuses surviennent
en raison de l’apport de soufre et de phosphore dans le corps dans
forme inorganique (par exemple, en mangeant de la viande
nourriture et céréales). En combinaison avec du silicium (c’est dans les feuilles
laitue contient plus de 8%) du soufre et du phosphore sont nécessaires
pour l’état normal de la peau, des tendons et de la pousse des cheveux.
Les feuilles de laitue contiennent des alcaloïdes, de l’amertume et des résines. Posséder
expectorant, antitussif, diurétique et sédatif
propriété. La laitue est également une excellente source
vitamine A et C.
Le jus cellulaire de la laitue contient de l’acide nitrique, du sulfate
et les sels d’acide chlorhydrique de potassium, qui ont un effet bénéfique sur l’activité
rein, foie, pancréas et circulatoire
système.
Le fer contenu dans les feuilles de laitue est le plus
élément actif dans le corps, il est donc important que
il a été mis à jour plus souvent que tout autre élément. Foie
et la rate sont des sites d’accumulation de fer; il
utilisé par le corps en cas de besoin soudain
(par exemple, pour la formation rapide de globules rouges
corpuscules avec une perte importante de sang), ainsi que dans le cas où
si l’aliment ne contient pas la quantité requise
de cet élément sous forme organique.
Et le magnésium contenu dans la laitue revitalise les muscles
tissus, cerveau et nerfs. Les sels de magnésium organiques servent
matériau de construction pour cellules – principalement
système nerveux et tissu pulmonaire. Ils promeuvent
également maintenir une circulation sanguine normale et d’autres
fonctions sans lesquelles le métabolisme correct est impossible.
Comme produit pour les laitues pour bébés et diététiques
utile pour le diabète, un mode de vie sédentaire, il améliore
digestion, a un effet calmant sur le système nerveux,
a un léger effet hypnotique. conseillé
pour les personnes âgées, pour ceux qui ont souffert d’une grave
maladie invalidante.
Une infusion aqueuse de graines broyées augmente la quantité
lait des mères allaitantes. Préparations de jus de laitue
– un remède homéopathique efficace contre les maladies
cœurs. En médecine populaire, une infusion de frais écrasés
les feuilles sont prescrites pour augmenter l’excitabilité émotionnelle
insomnie, gastrite chronique, scorbut, hypertension,
maladies du foie.
Manger de la salade est également bénéfique.
sur le métabolisme des graisses, abaisse le taux de cholestérol sanguin,
ce qui empêche le développement de l’athérosclérose, de l’hypertension,
l’obésité.
La salade de CRESS contient 15 vitamines et minéraux essentiels,
de grandes quantités de fer, de calcium, d’acide folique
et les vitamines A, B1, B2, B3, B5, B6, B17, C, D, E et K.
Le cresson agit comme un stimulant léger et est excellent
stimule l’appétit. C’est une source connue de composés phytochimiques
substances et antioxydants. Le cresson a des propriétés
un diurétique, expectorant et améliore la digestion.
De plus, le cresson aide en cas de rhume, d’écoulement nasal,
les maladies bronchiques, le stress, les maux de dos et
articulations, arthrite, anémie, constipation et emphysème.
La salade de cresson est l’une des meilleures sources d’iode,
nécessaire au fonctionnement normal de la glande thyroïde.
Les feuilles de cresson sont utilisées comme lotion pour le traitement
une hypertrophie de la prostate. Soufre contenu
dans le cresson, joue un rôle important dans les processus d’absorption
protéines, purification du sang et construction cellulaire, et
essentiel pour des cheveux et une peau sains. Le cresson est célèbre pour
ses propriétés anticorbutiques. Feuilles ou jus
le cresson est également utilisé à des fins cosmétiques
– pour nettoyer la peau, éliminer l’acné et les boutons.
Consommation quotidienne de cresson pour la maladie
le cancer réduit considérablement le niveau de destruction de l’ADN et
augmente la résistance des cellules à une destruction supplémentaire
ADN sous l’influence des radicaux libres. Aussi, le cresson
réduit les taux de triglycérides sanguins de 10 % en moyenne.
La consommation régulière de cresson peut augmenter
taux sanguins de lutéine et de bêta-carotène, qui
fonctions des antioxydants de 100 % et 33 %, respectivement.
Des niveaux élevés de ces pigments réduisent
la probabilité de développer des maladies oculaires, telles que la cataracte
et la dégénérescence maculaire liée à l’âge.
Propriétés dangereuses de la laitue
La salade n’est pas recommandée pour les patients souffrant de goutte et de lithiase urinaire
maladie (avec calculs d’urate et d’oxalate).
Déconseillé en cas de colites aiguës et chroniques et d’entérocolites,
accompagnée de symptômes dyspeptiques.
Les contre-indications à l’utilisation de la salade sont des exacerbations d’ulcères.
l’estomac et le duodénum. Avec gastrite aiguë
les feuilles de laitue doivent être finement hachées avant d’être consommées. Pas
il est recommandé de manger de la salade et avec des exacerbations de diverses maladies intestinales,
qui s’accompagnent de diarrhée.
De plus, vous ne pouvez pas utiliser de feuilles de laitue pour la phosphaturie (maladie,
qui se caractérise par la présence d’un précipité de sels de phosphate dans l’urine)
en raison de la grande quantité de substances alcalines. Pour la même raison la laitue
contre-indiqué chez les personnes souffrant d’oxalurie.
L’abus de feuilles de laitue peut conduire à la production de gaz,
et également affecter négativement l’état de santé des patients atteints de tuberculose
et l’asthme.
Jolie vidéo à la maison d’un lapin mangeant goulûment une feuille de laitue
