Kayan kayan lambu ne da aka samo daga ‘ya’yan zaitun na Turai.
Bisa ga abun da ke ciki na fatty acids, shi ne cakuda triglycerides na fats
acid tare da mafi girman abun ciki na oleic esters a cikinsu
acid. Wannan samfurin yana da inuwar rawaya mai launin ruwan kasa zuwa koren rawaya.
da dandano tare da ɗan haushi.
Ana ɗaukar wannan man fetur ɗaya daga cikin samfuran ƙasa na Italiya, Girka.
da Spain. Tun zamanin d ¯ a, wannan samfurin ya kasance maras maye gurbinsa.
wani ɓangare na abincin Bahar Rum. An dade ana amfani da shi don haskakawa.
masallatai da gidajen ibada, da tura yahudawa da kiristoci
ibada.
Itacen zaitun kuma ana la’akarin itacen ƙasa na Girkawa. A cewar almara, nasa
Pallas Athena ya halitta. Athens, bisa ga almara, ana kiran wannan sunan
baiwar Allah, tunda mazaunan Attica sun fi son kyautarsu ga tushen gishiri.
wanda Poseidon ya so ya lalata.
Hippocrates sun gane kayan warkarwa na man zaitun. Haka ma
‘Yan wasa daga duniyar Hellenistic sun goge samfurin.
Danyen zaitun ba ya cin abinci domin yana da daci sosai.
Irin wannan haushi yana ɓacewa kawai bayan jiƙa a cikin brine na musamman.
na makonni da yawa. Wani ɗanɗano mai ɗaci yana da halayyar koda
karin man zaitun saboda kasancewar oleuropein.
Da farko ‘ya’yan itãcen marmari suna niƙa, sa’an nan sakamakon taro ne a hankali gauraye.
bayan an matse mai. An yi jujjuyawar a baya a cikin latsawa.
Na zane daban-daban, amma yanzu sun fi amfani da centrifuges.
Daga man biredin da aka bari bayan an danna, ana iya samun mai,
duk da haka, na ƙarancin inganci kuma kawai ta hanyar sinadarai
tsaftacewa.
Mafi kyawun mai za a iya la’akari da ƙarin aji ba tare da tacewa ko tacewa ba
karin aji. A cikin wannan samfurin, acidity bai kamata ya wuce 0,8 ba.
An yaba da man ‘drip’ daga ‘manyan sanyi na farko’, kodayake
Wannan ra’ayi yana da sharadi: zuwa mataki ɗaya ko wani, man yana zafi kuma
tare da abin da ake kira “matsawar sanyi”. Haka kuma a yanayin zamani
Ana matse man zaitun sau ɗaya kawai.
Yadda ake zaba
Da farko, kuna buƙatar yanke shawarar abin da kuke siyan mai.
zaitun: don shirya jita-jita masu zafi ko salads iri-iri.
A cikin akwati na farko, yana da kyau a zabi man fetur tare da ƙari na tacewa.
kuma a cikin kari na biyu.
Launi na samfurin zai iya zama rawaya mai haske, kore ko zinariya mai duhu.
– inuwa ya dogara da iri-iri, yankin da aka noman zaitun da daraja
balagarsu. A wannan yanayin, dandano mai a kowane hali dole ne ya zama sabo.
Hakanan ya dogara da iri-iri, don haka babu ƙa’idodi iri ɗaya,
duk da haka, mummunan ɗanɗano ko rancidity yana nuna cewa shi ne
rashin inganci ko adanawa mara kyau. Irin wannan man ba shi da daraja
samu da amfani. Idan samfurin yana da inganci, to ya ƙunshi
akwai ɗanɗano mai ɗanɗano mai ɗanɗano mai ɗanɗano mai daɗi. Kamshi mai tsami
ganye da ‘ya’yan itatuwa.
Bayanan da ke kan lakabin yana faɗi da yawa. A can za ku iya sanin nau’in
samfurin, lambar acid (ba fiye da 3,3%) ba, tsawon lokacin
kuma a cikin wane yanayi za a iya adana man. Dole ne a nuna shi
adireshin masana’anta, bayanan mai shigo da kaya, sunan ƙasa.
Ana ba da wannan mai a yau ta hanyar masana’anta da yawa, amma a cikin mai,
da aka yi a Italiya, dole ne a nuna cikakkun bayanai,
har ma wurin da ake samarwa. Sabili da haka, yana da sauƙi don zaɓar mai daga masana’antun Italiya.
Samfurin Tuscan kore ne tare da ‘ya’yan itace. Yana da girma
Ya dace da suturar shinkafa,
spaghetti, gasasshen nama da miya. Man Umbrian a aikace
iri daya, amma dadinsa ya fi dabara.
Man daga Sicily, Puglia da Calabria yana da launin rawaya na zinariya ko koren kore.
inuwa, kuma yana da karfin gaske, kusan kaifi, amma sosai
dadi dadi. Za mu iya cewa wannan ya fi na miya na halitta,
maimakon man shanu. Yana tafiya da kyau tare da nama da kayan lambu.
Man Ligurian rawaya ne ko kore mai haske, yana wakiltar
zuwa ga ruhin ma’abota dandano mai kyau. Yana da kyau a yi basil miya da shi.
Man da ke yankin Gardesano yana kama da na Ligurian, amma yana da ƙari
dandano mai ƙarfi tare da sautin ‘ya’yan itace, kuma galibi ana amfani dashi don dafa kifi.
Yadda ake adanawa
Yana da kyau a adana man a cikin akwati mai duhu a cikin dakin da zafin jiki.
nesa da zafi da hasken rana, ko ma a cikin firiji. Mai inganci
samfurin farkon sanyin latsawa bayan ƴan kwanaki na ajiya
daskarewa a zazzabi na 8-10 digiri. Ya zama mai kauri, fari madara.
kuma baya fitowa daga kwalbar. Samfurin yana narke a zafin jiki.
kuma sake zama m da ruwa ba tare da asarar inganci ba. Idan a
bayan kwanaki 1-2 na ajiya a cikin firiji, samfurin ba ya juya gaba ɗaya fari
ko kuma kawai an samu farar fata daban, wanda ke nufin haka
diluted man, rami ko mai rahusa
tare da ƙari mai ɗanɗano.
A cikin dafa abinci
Yana da kyau a yi amfani da wannan man ta hanyar ƙara shi kai tsaye
soyayyen ko tururi salads da kayan lambu. Hakanan zaka iya dafa huhu da shi.
sauces tare da lemun tsami,
ja ruwan inabi ko balsamic vinegar, gishiri, barkono da oregano,
kayan lambu da kayan lambu.
A matsayin madadin man shanu, ana iya ba da shi tare da gurasar karin kumallo.
ko kuma a matsayin abun ciye-ciye a kowane lokaci tare da man zaitun da aka hada da lemun tsami,
gishiri da busassun oregano
ko wani busasshen ganye ko sabo. Aperitif ba ƙaramin ban sha’awa bane.
zuwa giya a cikin Hellenanci, lokacin yin burodi, zaituni, da cukuwar feta,
yayyafa da Cretan oregano.
Kyakkyawan man zaitun shine muhimmin sashi a cikin pesto
tare da Basil, lemun tsami zest, tafarnuwa,
cuku da Pine kwayoyi.
Hakanan zaka iya gasa dankali, kayan lambu, kaji, nama ko kifi da wannan mai.
Shinkafar za ta kasance mai sauƙi kuma tare da ƙarin dandano na Rum idan
dafa da man zaitun, ba man shanu ba. Hakanan zaka iya
gwada ƙara ruwan ‘ya’yan itace lemun tsami zuwa creatan style pilaf.
Masu dafa abinci na Cretan suna amfani da man zaitun a matsayin kayan yaji
daban-daban jita-jita, ciki har da lentil.
wake, kayan lambu da ganye kamar chard, dandelion,
alayyafo da sauran ganye.
Idan aka zuba wannan mai a cikin miya da miya, ana wadatar da abinci
kamshi iri ɗaya da lokacin amfani da sabbin ganye da busassun ganye, kamar
oregano, thyme da faski.
Zai fi kyau a soya a cikin man zaitun fiye da man shanu ko sauran man kayan lambu.
A yanayin zafi mai yawa, wasu daga cikin mai sun fara oxidize kuma su zama
mai hatsarin gaske ga amfani saboda abubuwa masu cutarwa da aka saki
gare su. Samfurin zaitun ba zai yi oxidize a yanayin zafi mai kama da haka ba
kuma yana fitar da abubuwa masu cutarwa kamar yadda ya ƙunshi da yawa marasa abinci
fats da antioxidants. Ana la’akari da amfani da man fetur don soya.
mafi kyawun zaɓi don lafiya.
An yi amfani da wannan samfurin don gwangwani na dubban shekaru.
wanda aka tabbatar da binciken archaeological daga zamanin Minoan
wayewa a Crete da sauran al’adun Bahar Rum.
Zuba man zaitun akan abinci yana samar da kariya mai kariya wanda
yana jinkirta oxidation da lalacewar samfur.
Man zaitun yana da kyau a matsayin marinade don kiwon kaji,
nama, kifi ko kayan lambu kuma ana bada shawarar ga barbecue. Bayan haka, lokacin dafa abinci
naman barbecue na iya haifar da carcinogens, da
Man zaitun yana iya kawar da su saboda girman matakinsa
maganin rigakafi.
Don sakamako mafi kyau, yana da kyau a yi amfani da man da aka ɗanɗana
albasa, tafarnuwa, lemo, oregano, thyme, ko Rosemary.
Ƙimar calorific
Tabbas, abun cikin kalori na samfurin yana da yawa, kamar sauran.
mai, wato 884 kcal. Amma idan kun yi amfani da man zaitun a ciki
Auna, to, ba za ku iya jin tsoro don ingantawa ba.
Darajar abinci mai gina jiki da gram 100:
Protein, gr Fats, gr Carbohydrates, gr Ash, gr Agua, gr Contenido calórico, Kcal – 99,8 – – 0,2 884
Amfani Properties na man zaitun
Haɗin kai da kasancewar abubuwan gina jiki
Tsarin man zaitun shine manufa: unsaturated, mai sauƙin rarraba.
Yana ƙunshe da kitse mai yawa da ɗanɗanon daskararru.
Vitamins a nan su ne ainihin waɗanda suke da mahimmanci ga fata: A, E da D.
amma matsayi na musamman ya kasance na abubuwa daban-daban masu rakiyar.
Abubuwan da ke dauke da mafi yawan sinadarin phosphorus a cikin wannan man su ne phosphatides.
da phospholipids. Na farko ya ƙunshi sukari da yawa kuma yana taimakawa riƙewa
ruwa a cikin mai; na karshen sun zama dole don gina membranes tantanin halitta
da kuma shiga cikin matakai na rayuwa.
Carotenoids, sterols da tocopherols sune tushen juzu’i
unsaponifiable abubuwa da cewa suna da kwantar da hankali, softening Properties
da kuma regenerative Properties na fata. Don tsufa fata, suna da gaske
wanda ba za a iya maye gurbinsa ba yayin da suke fara tafiyar matakai da taimako
samar da collagen.
Fatty acid abun da ke ciki na wannan man fetur ya bambanta da wadata: ya ƙunshi
har zuwa 80% oleic acid, akwai kuma linoleic, stearic da
palmitic acid – 3-15%, kuma binciken kwanan nan sun yarda
gano wasu da yawa na musamman acid. Fatty acid abun da ke ciki
samfurin na iya bambanta, kodayake yana da ƙarfi sosai, wanda ya dogara
na yanayi inda itatuwan zaitun suke girma.
Amfani da kayan magani
Abubuwan da ke cikin man zaitun suna da tasiri mai amfani.
a cikin jiki. Ƙarfin antioxidant don yaƙar ciwon daji.
rage hadarin ci gabanta da kashi 45%.
Samfurin zaitun yana taimakawa tare da cututtukan jijiyoyin jini da cututtukan zuciya.
Amfani da shi zai daidaita hawan jini kuma yana iya hanawa
bayyanar atherosclerosis.
Man zaitun na iya dawo da acidity a cikin ciki kuma ya hana
bayyanar ciwon ciki, gastritis, maido da aikin gastrointestinal tract.
Wannan samfurin kuma yana taimakawa koda. Kuma a zamanin da sukan yi amfani da shi don yin magani
Cututtukan “Tsarin tunani” da matsalolin karfin namiji.
Hakanan ana iya warkar da cututtuka na tsarin musculoskeletal
amfani da man zaitun. Yana kuma iya gyara guringuntsi
Da kyau yana kula da sautin tsoka. Jin ciwon baya
za a iya hada man zaitun da kakin zuma, sannan a shafa wannan hadin
Kowace rana zuwa wurin da yake ciwo
A saka mai a cikin abincin masu fama da ciwon sukari,
bayan haka, insulin hankali yana ƙaruwa.
Don maƙarƙashiya da duwatsu masu fecal, zaka iya haɗuwa da teaspoons 3-4 na wannan
samfur tare da raw gwaiduwa kuma tsarma da gilashin ruwan zafi.
Hakanan, ana ɗaukar man zaitun a matsayin kyakkyawan laxative na halitta.
rabi. Don yin wannan, kuna buƙatar shan cokali 1 na man fetur da safe a kan komai a ciki kuma
a sha tare da gilashin ruwan dumi, yana matse ‘yan digo a ciki
lemun tsami ruwan ‘ya’yan itace. Bayan haka, lallai ya kamata ku kwanta na ɗan lokaci.
Man zaitun kuma yana taimakawa da mura. Don haka, da 100 g na man fetur
kana bukatar ka sha cokali daya na yankakken Rosemary daji tare da murfi,
Nace makonni 3 a wuri mai duhu, girgiza kowace rana. Daga baya
Sai a tace ruwan cakuda, a matse shi sannan a diga. Lokaci na farko da kuke buƙata
digo digo uku cikin kowane hanci. Sai ki sauke 1 digo
sau uku a rana. Irin waɗannan hanyoyin ba za a iya yin su ba fiye da mako guda.
Wannan kayan lambu kuma yana taimakawa da kunnuwa. Ina bukatan digo
kawai digo biyu na man da aka ɗan dumi sannan a rufe nan da nan
kunnuwa da auduga mai jikakken mai.
Yi amfani da cosmetology
A yau, kayan kwalliya sun shahara sosai.
Ana samar da shi bisa tushen mai. Ana kara shi zuwa creams.
masks, shampoos, gels shawa, sabulu da balms. Wannan man yana da kyau
An nuna don kula da fata mai laushi da bushewa. Yayi kyau
yana laushi fata kuma yana hana sel daga rasa danshi. Abin da ke da mahimmanci shine zaitun
man ba zai toshe ramukan fata ba.
Bugu da ƙari, wannan man yana da kyakkyawan sakamako na rigakafin tsufa.
Tare da ci gaba da amfani, yana hana bayyanar wrinkles.
kuma yana tausasa waɗanda suke can. Man zaitun
Mai ya ƙunshi yawancin antioxidants da bitamin E.
Shi ne wanda ke taimakawa wajen daidaita bitamin da kuma hana faɗuwar tantanin halitta.
Man zaitun yana da yawan adadin oleic acid,
Yana taimakawa normalize lipid metabolism a cikin fata. Don haka
Ana ba da shawarar yin amfani da shi a cikin rigakafin cellulite.
Yin shafa man zaitun ga fata da gashi yana samar da tsabta mai kyau.
na gubobi da matattun kwayoyin halitta. Numfashin fata yana ƙara aiki,
wanda ke haifar da ci gaba a cikin ɓoyewar glandan sebaceous. Hakanan wannan samfurin
yana da tasiri mai amfani akan fatar kan mutum, yana hana
dandruff da asarar gashi. Man yana da amfani ga gashin kansa,
tunda yana shayar da su ya kuma rage sukuni.
Man zaitun kuma yana da kyau don tausa. Zai iya zama
yi amfani, duka a cikin tsari mai tsabta kuma a hade tare da kowane mahimmanci
Man fetur. A cewar masana, irin wannan tausa zai iya bayarwa
hadaddun tasiri. Yana ba kawai hydrates da nourishes fata,
amma yana taimakawa tare da ajiyar gishiri da osteochondrosis. Hakanan tausa
tare da man zaitun yana inganta jini kuma yana kwantar da jijiyoyi
Tsarin.
Don ƙarfafa kusoshi, za ku iya sanya hannayenku a cikin gidan wanka kafin ku kwanta.
tare da cakuda mai dumi da ruwan lemun tsami. Zai ba da sakamako mafi girma
Saka safar hannu da dare don a jika hannu a cikin mai.
Ana iya ajiye kusoshi ko fashe-fashe na kusan mintuna 10.
a cikin mai mai zafi sannan a yi amfani da barasa na iodized.
A madadin, za ku iya shafa cakuda mai da gishiri lokaci-lokaci akan fata.
Idan kuma za ku ci gaba da dumama hannuwanku na rabin sa’a akalla sau ɗaya a mako
man zaitun, zaka manta da bushewar fata.
Abubuwan haɗari na man zaitun
Wannan man ya kamata a yi taka tsantsan idan akwai cholecystitis.
saboda yana da tasirin choleretic.
Ba a ba da shawarar cin abinci fiye da cokali ɗaya na wannan samfurin kowace rana.
da masu fama da matsalar kiba saboda yawan kalori.
