Cod, atau cod Atlantik, adalah ikan dalam keluarga cod.
Panjangnya mencapai 1,8 m; perikanan didominasi oleh
ikan dengan panjang 40-80 cm, pada umur 3-10 tahun.
Sirip punggung – 3, dubur – 2, kecil di dagu
sulur berdaging. Warna punggung kehijauan-zaitun
sampai coklat dengan bintik-bintik coklat kecil, perut putih.
Habitat cod meliputi daerah beriklim sedang
Samudra Atlantik, membentuk beberapa wilayah geografis
subspesies: Arktik, Laut Putih, Baltik, dll.
Dalam dua tahun pertama kehidupan, cod muda tidak aktif,
mentolerir suhu 1 ° C dan di bawahnya, secara aktif memberi makan
kali ini mereka adalah krustasea kecil. Sejak usia tiga tahun
Cod mulai membuat migrasi penting di musim panas.
arus utara dan timur, di musim dingin melawan arus selatan
dan barat. Anak berusia tiga tahun memiliki berat 300-350 g, anak berusia empat tahun
600-700 g dan ikan berumur lima tahun 1000-1200 g.
Sifat yang berguna dari cod
Ikan kod mengandung sejumlah besar vitamin B12,
dan juga merupakan ikan yang sempurna untuk penghitung kalori,
karena yang terakhir, serta lemak ikan cod, sangat kecil.
Pada saat yang sama, mengandung sedikit vitamin.
D dan lemak omega-3 yang sehat. Tapi di sisi lain, di kaviar cod
vitamin A juga melimpah
V,
dan C,
dan zat yang berguna seperti kalsium,
natrium, seng,
fosfor, kalium dan
yodium
Nah, ini sangat populer, selain rasanya,
dan berkat kualitas yang berharga bagi manusia, hati ikan kod.
Sebagai contoh, para ilmuwan menyarankan untuk mengonsumsi minyak ikan cod.
sebagai makanan untuk ibu hamil, dari kira-kira awal detik
trimester. Jika Anda meminumnya secara teratur sampai
sebelum melahirkan, serta setelah mereka, seluruh periode menyusui
bayi dengan susu, maka bayi akan berkembang
kecerdasan tinggi.
Daging putih padat ikan cod mengandung antara 18 dan 19% protein; pada
sangat sedikit lemak (0,3-0,4%), praktis tidak ada
kolesterol, fosfolipid terkandung. Oleh karena itu, cod dianggap
produk makanan. Daging asin dan kapur sirih biru dalam nutrisi
nilai dan kelezatannya mirip dengan daging ikan cod.
Ahli gizi merekomendasikan makan daging dan
hati ikan cod untuk orang dewasa dan anak-anak dari usia tiga tahun. Untuk anak-anak yang lebih muda
fillet cod direbus dalam susu direkomendasikan sebagai sumber
kalsium dan vitamin alami.
Selain itu, minyak ikan cod mengurangi kemungkinan
timbulnya depresi postpartum dan penurunan tekanan darah.
Dan nutrisi hati ikan cod adalah pencegahan yang sangat baik.
penyakit kardiovaskular. Juga hati ikan kod
– «makanan otak» yang luar biasa, dan bahkan untuk masalah
produk ini dapat membantu dengan saraf.
Cod kaya, yang memiliki efek menguntungkan pada metabolisme,
sistem saraf, memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan resistensi
tubuh untuk pilek dan penyakit menular.
Ilmuwan Inggris telah menemukan mekanisme kerja komponen.
minyak ikan cod pada tingkat jaringan artikular dan tulang rawan.
Efek penyembuhan didasarkan pada penindasan proses.
peradangan, yang menjadi dasar artritis, penurunan
penanda konsentrasi darah peradangan. Itu lebih,
asam lemak omega-3 menghambat aktivitas enzim,
menghancurkan jaringan tulang rawan dan menghambat konduksi nyeri
meningkatkan ke otak.
Di laboratorium biokimia telah terbukti bahwa
komponen aktif minyak hati ikan kod di siang hari
mampu menonaktifkan aksi enzim yang menghancurkan
tulang rawan dan menghentikan proses peradangan.
Pengamatan semacam itu memungkinkan para ilmuwan untuk merekomendasikan
orang tua makan hati
cod sebagai agen profilaksis penyakit
sendi.
Sifat berbahaya dari cod
Terlepas dari manfaat daging ikan cod, makanlah
ikan ini harus dibatasi pada mereka yang menderita empedu atau urolitiasis
penyakit. Kalau rutin makan ikan ini, kondisi pasien seperti itu
Ini bisa menjadi lebih buruk.
Tidak disarankan untuk memasukkan ikan cod ke dalam makanan bagi mereka yang memiliki individu
intoleransinya. Ikan asin, termasuk hati dan kaviar, tidak diinginkan.
dalam makanan anak-anak, wanita hamil dan orang dengan tekanan darah tinggi.
Ikan kod dapat mengakumulasi logam berat seperti arsenik dan merkuri. Mereka
memiliki efek toksik pada tubuh. Dianggap aman
ikan yang ditangkap di lepas pantai Alaska.
Juga tidak diinginkan untuk makan hati dan kaviar untuk orang sakit.
kelebihan kalsium dan vitamin D.
Perlu dicatat bahwa lebih baik tidak menggabungkan ikan ini dengan keju. Serentak
penggunaannya dapat menyebabkan gangguan pencernaan.
Ikan cod goreng dengan kentang dan salad adalah makan siang yang enak dan lezat. Cari tahu cara memasaknya di video yang disediakan.
