Makarel kuda dari ordo perchiformes. Panjang tubuh hingga 50
cm, berat hingga 400 g. Tubuhnya lonjong, fusiform,
dengan tangkai ekor tipis, sedikit dikompresi secara lateral. Ciri
tanda mackerel kuda sejati – perisai bertulang di sepanjang sisinya
garis, kadang-kadang dengan duri diarahkan ke belakang. … Samping
garis dengan perisai tulang sepanjang seluruh panjangnya. Ikan kembung
– nama ini dikaitkan dengan Laut Hitam, dengan memancing
kepada tiran.
Ikan tenggiri merupakan kumpulan ikan pelagis yang tumbuh hingga
50 cm. Makarel kuda terbesar, diukur oleh para ahli,
ditimbang 2kg. Individu yang lebih kecil biasanya ditemukan.
Mereka hidup sampai usia 9 tahun. Makarel kuda memakan zooplankton,
ikan kecil, terkadang krustasea bentik atau bentik
dan cephalopoda.
Padahal, ikan ini sangat tersebar luas.
Keluarga makarel kuda (Carangidae) menyatukan 140 spesies
ikan mackerel kuda dengan ukuran berbeda dua puluh sentimeter
hingga dua meter seriol. Makarel kuda memiliki arti penting
nilai komersial.
Sifat yang berguna dari mackerel kuda.
Ikan tenggiri memiliki daging yang empuk dan gurih tanpa tulang kecil. Di musim panas
dan di musim gugur, beberapa makarel kuda mengandung hingga 15% lemak.
Makarel kuda adalah sumber yang kaya vitamin B1, B2,
B6, B9, A,
C, E, PP.
Ini juga mengandung asam lemak omega-3, yang
dasar dari jantung yang sehat. Makarel kuda mengandung hingga
20% protein, rata-rata 2 sampai 5% lemak, serta kalsium, magnesium,
natrium, kalium, fosfor,
klorin, belerang, besi,
seng, yodium, tembaga,
mangan, kromium, fluor,
molibdenum
,
kobalt, nikel.
Karena laju kehidupan mereka yang cepat, makarel kuda praktis
tidak mengandung lemak, sehingga ahli gizi menganjurkan untuk mengkonsumsinya
makarel kuda untuk gangguan metabolisme, aterosklerosis,
hipertensi dan penyakit arteri koroner.
Mereka menjual makarel kuda segar dan beku. Menggunakan
untuk persiapan pengawet berkualitas tinggi (dalam minyak
dan saus tomat). Sebagian hasil tangkapannya diasap panas.
atau asin dan dingin diasap.
Sifat berbahaya dari makarel kuda
Dengan semua akun
spesialis, dalam daging ikan predator seperti hiu,
ikan todak, tenggeran, dan mackerel kuda, mengandung jumlah besar
senyawa merkuri. Merkuri diketahui menyebabkan anak-anak
gangguan neurologis persisten dan oleh karena itu gunakan
untuk memberi makan ikan jenis ini untuk anak-anak, ibu hamil dan menyusui
sangat putus asa. Merkuri disimpan di dalam tubuh.
untuk setahun.
Dari video Anda akan mempelajari resep sederhana dan cepat untuk membuat mackerel kuda rebus yang lezat.
