Ini adalah kerabat jahe. Beginilah cara orang Thailand menyebut akar ini,
dan dalam bahasa lain adalah Cina o jahe liar,
akar jari, kencur o Kaempferia pandurata.
Krachai tidak terlalu pedas dan memiliki aroma yang sangat lembut, tidak seperti
Jahe,
Tidak perlu mengeluarkannya dari piring di akhir memasak, karena lunak.
Bau mewah sangat mirip dengan jahe, tapi sedikit lebih tipis, lebih ringan,
dengan catatan jeruk. Akarnya sendiri sangat lembut dan berair.
Bagian luar tanaman ini kecil, hanya sampai 50 sentimeter. Kantor cabang
herbarium, berkumpul di bagian bawah dalam batang yang sama, berdaging dan final
daun besar, yang panjangnya mencapai 45 cm, dan lebarnya –
hingga 12cm. selama periode berbunga, kecil
kuncup di mana bunga ungu-merah muda yang indah
warna.
Tanah air krach yang mungkin adalah pulau-pulau di Indonesia, tetapi mungkin saja
bertemu di Thailand, Malaysia, Indonesia, Vietnam. Lebih menyukai
gelap, lereng lembab dan dataran rendah, juga asli India
dan Cina selatan. Semua bagian dari tern dianggap dapat dimakan oleh manusia,
yaitu: batang muda, daun, kuncup bunga. Tapi akarnya bersembunyi
keuntungan yang paling penting. Cangkang akar sangat tipis, berwarna coklat kekuningan.
warna, nada yang sama dan bagian dalamnya.
Bagaimana memilih?
Dijual berdasarkan beratnya dalam bentuk akar segar utuh, serupa
dalam kunyit,
atau sebagai sedotan kemasan yang dihancurkan. Jika Anda mempertimbangkannya dengan cermat,
maka sangat mudah untuk membedakan krychay dari jahe: jahe dikupas terlebih dahulu
shredder, dan sisa-sisa mewah dengan bulu coklat. Di garis lintang kita
hampir tidak mungkin untuk membeli kruch segar.
Ada toko khusus tempat Anda dapat membeli
Jahe Cina dalam satu set sayuran dan rempah-rempah untuk membuat tom yum,
sup Thailand. Juga di industri makanan, tanah
kerak, yang telah menemukan aplikasinya sebagai bumbu untuk saus,
makanan pembuka, salad, dan hidangan utama.
Cara menyimpan
Agar remah tidak kehilangan sifat bermanfaatnya, itu perlu
simpan dengan benar. Acar krai digunakan sebagai bumbu,
hanya boleh disimpan di keramik atau barang pecah belah, bukan
lebih dari tiga bulan di lemari es.
Mewah tanah disimpan hanya dalam wadah tertutup. Akar segar
Disarankan untuk tidak menyimpan lebih banyak di kompartemen bawah lemari es.
5 hari. Selama waktu ini, obatnya tidak akan kehilangan manfaat dan nilai obatnya.
properti.
Anda juga dapat menyimpan ketel di dalam freezer, tidak hanya di sana
Anda tidak akan kehilangan keuntungan Anda, tetapi Anda juga dapat bertahan beberapa kali
lebih luas. Itu harus dikemas dengan baik sebelum ditempatkan di sel.
Untuk kenyamanan, Anda dapat mengupas dan menggiling terry sebelum memakainya.
Konten kalori
Krachai tidak hanya sangat enak dan aromatik, tetapi juga ideal
untuk orang-orang yang ingin menurunkan berat badan ekstra itu. Kandungan kalori rendah,
komponen hanya 80 kkal, memungkinkan untuk menyalakan krae dengan aman
pada menu diet.
Nilai gizi per 100 gram:
Protein, g Lemak, g Karbohidrat, g Abu, g Air, g Kandungan kalori, kkal 1,82 0,75 15,75 – 70,5 80
Sifat-sifat yang berguna dari krying
Komposisi dan keberadaan nutrisi
Rimpang akar mengandung sejumlah besar vitamin.
B12, A dan kalsium. Komponen ini meningkatkan
penglihatan, kulit, rambut, membantu meningkatkan kekebalan dan normalitas
metabolisme.
Khasiat yang bermanfaat dan obat
Obat tradisional di Asia Tenggara sudah lama digunakan
Remah akar Cina untuk tujuan pengobatan. Pertama-tama, ini berarti
mampu meredakan sakit perut, menormalkan kerja yang baik
saluran pencernaan dan perannya dalam gangguan serius.
Penelitian ilmiah modern telah terbukti anti-inflamasi,
sifat antiseptik dan antikanker dari zat aktif krying.
Selain itu, berkat sifat toniknya, fingerrut termasuk dalam tanaman.
Kapsul Thailand yang meningkatkan kesehatan pria.
Di dapur
Aroma khas dan sifat rasa krach memungkinkan
membuka peluang kuliner yang luas yang memungkinkan Anda untuk menggunakan
jahe cina sebagai bumbu. Perlu dicatat bahwa sebagian besar
Krachai menemukan distribusi yang luas dalam masakan Thailand. Sering
potong kecil-kecil atau giling menjadi pasta.
Tetapi di seluruh Asia Timur, akarnya secara aktif retak.
digunakan dalam persiapan hidangan utama, sup, makanan ringan, saus
dan salad. Rasa ringan dan aroma indah dari akarnya sangat menonjol.
cita rasa produk kuliner.
Parameter rasa dan konsumsi digabungkan dengan sempurna
dengan ikan dan kerang.
Hidangan ikan paling terkenal di Kamboja, Fish Amok, disiapkan dengan itu.
Daun juga digunakan sebagai pengganti akar. akar jahe cina
itu juga ditemukan dalam campuran kari.
Dalam tata rias
Krachai adalah produk yang sangat rendah kalori, jadi bisa
makan saat diet, menambah berbagai salad dan lainnya
makanan pembuka.
Selain itu, masker wajah bergizi terbuat dari terns.
dan berbagai krim.
Sifat berbahaya dari krying
Intoleransi individu, reaksi alergi adalah yang utama.
kontraindikasi penggunaan krycha.
Seorang pria eksotis dengan komentar dalam bahasa yang tidak dapat dipahami dalam pengaturan asli menyiapkan hidangan yang tidak dikenal dengan tambahan krychay.
