gambaran umum
Telur merpati berukuran cukup kecil, panjang 4 cm. Nyaris
Pada semua spesies merpati, telurnya berwarna putih tanpa bintik, dengan mutiara, mengkilat
air surut, tetapi pada beberapa breed telurnya berwarna coklat muda atau
warna krem. Telur merpati memiliki cangkang yang sangat rapuh,
oleh karena itu, mereka sulit untuk diangkut dan membutuhkan perawatan
menyetir.
Penyebutan pertama merpati.
mereka ditemukan dalam Alkitab. Saat banjir, merpati adalah yang pertama
Dia membawakan Nuh sebatang pohon zaitun, yang berarti ada tanah kering. merpati
telur telah muncul dalam makanan manusia sejak domestikasi mereka. itu
terjadi di Persia, pada masa pemerintahan Sirius Agung, maka
Kekaisaran Persia menguasai seluruh dunia.
Habitat merpati mencakup semua benua kecuali
Antartika. Varietas terbesar terjadi di Australia dan Selatan
Amerika. Di wilayah Ukraina, ada sekitar 10 spesies merpati.
Telur merpati sangat berharga di dapur, mereka memiliki tekstur yang halus dan lembut
rasa. Namun, karena kelangkaannya yang besar, mereka memiliki biaya yang agak tinggi.
Mereka yang ingin mencicipi telur merpati harus memesannya terlebih dahulu.
dari peternak, karena di toko praktis tidak ada.
Telur yang akan disimpan harus utuh,
segar dan bersih. Telur yang dimaksudkan untuk dikonsumsi
dalam 3 hari ke depan, dapat disimpan di dalam pintu. Istirahat
Telur sebaiknya disimpan di rak paling atas lemari es, bila
Pengaturan ini memperpanjang umur simpannya hingga dua minggu dan
lebih, sementara itu disarankan untuk membungkus telur dengan kertas dan balikkan
seminggu sekali agar kuning telur tetap berada di tengah protein sepanjang waktu.
Kandungan kalori telur merpati
Telur merpati dianggap sangat bergizi dan kaya akan
lemak dan protein. Dalam 100 g telur mentah 160 kkal. Disarankan untuk menggunakan
mereka dalam jumlah sedang.
Nilai gizi per 100 gram:
Protein, g Lemak, g Karbohidrat, g Abu, g Air, g Kandungan kalori, kkal 14 13,5 1,5 1,3 74 160
Sifat yang berguna dari telur merpati
Komposisi dan keberadaan nutrisi
Telur merpati mengandung berbagai macam mineral.
zat. Sebagian besar mengandung zat besi,
itulah mengapa mereka direkomendasikan untuk anak kecil. Juga
kuning telur memiliki kandungan belerang yang tinggi,
dan semakin lama telur disimpan, semakin tinggi konsentrasinya. Masih di merpati
telur mengandung vitamin A,
D,
Dan dan
V2,
Namun, vitamin C sama sekali tidak ada.
Gunakan di dapur
Mereka dimakan selama periode pertumbuhan yang cepat dan stres pasca-trauma.
restorasi tulang,
selama kehamilan, saat menyusui, untuk meningkatkan penglihatan,
selaput lendir dan kondisi kulit. Hal ini diyakini bahwa penggunaan
Telur merpati memiliki efek yang baik pada potensi.
Saat memasak, telur merpati biasanya keras; saat memasak, protein
di dalamnya tidak sepenuhnya putih, tetapi menjadi sedikit transparan
dan melalui itu Anda dapat melihat kuning telur.
Atas dasar telur merpati, kue yang sangat baik diperoleh, kue diperoleh.
lebih lapang dan ringan. Telur merpati sama-sama disukai oleh para pecinta kuliner
dari Kerajaan Tengah dan penikmat makanan lezat Prancis. diterapkan
telur jeli,
minuman dan souffle. Dalam masakan Baltik, mereka digunakan untuk membuat kursus kedua,
menggabungkannya dengan ikan dan sayuran, dan bule, ditambahkan ke sup.
Untuk menyiapkan makanan tradisional Cina – panggang
telur merpati, diperlukan: 6 telur merpati rebus
kupas dan goreng sampai terbentuk kerak tipis berwarna coklat muda.
Rebung (15 g) dan jamur xianggu (10 g) harus direndam terlebih dahulu
dalam air sampai bengkak, lalu potong kecil-kecil, lalu
panas dalam air mendidih. Kemudian telur, jamur dan bambu diganti.
dalam wajan, tambahkan 50 g kaldu ayam tanpa lemak,
kecap (5 g) dan nasi vodka (10 g) dan panaskan kembali. Ketika setengah
cairan akan menguap, panci harus diangkat dari api dan tuangkan percikan
di dalamnya kanji, diencerkan dalam air dengan perbandingan 1: 2. Pada akhirnya
tambahkan bumbu, untuk persiapannya Anda perlu menambahkan
lemak pedas ./. sendok teh lada hitam, jahe
dan adas bintang, serta satu sendok makan bawang bombay, potong dadu kecil
bawang dan goreng semua ini sampai kabut tipis muncul, lalu saring.
Sifat berbahaya dari telur merpati.
Telur merpati tidak hanya tidak berbahaya, tetapi juga dianggap sebagai produk yang
dapat digunakan bahkan oleh anak kecil, tidak seperti telur lainnya.
Tentu saja, ada kasus intoleransi individu, dengan
Anda harus melupakan penggunaan telur merpati. Dan secara alami
ingat bahwa telur tidak boleh dimakan dalam jumlah banyak.
Burung yang mudah tertipu ini bahkan bisa hidup di balkon Anda.
