gambaran umum
Kacang pinus adalah biji pinus Italia dengan nama yang sama, yang
terletak di dalam lubang. Di cabang, mereka diatur dalam kuas 1-3 buah.
Kenari matang pada tahun ketiga pertumbuhan kerucut pada bulan Oktober dan awal
di musim semi semua benih jatuh. Karena itu, panen pinus dimulai
akhir Oktober awal November.
Kenari memiliki bentuk lonjong, lonjong, berwarna coklat tua
dengan titik cahaya kecil. Cangkangnya jauh lebih kuat dari cangkangnya.
pohon cedar
biji, sehingga harus dikupas secara manual dengan pemecah kacang
atau secara industri menggunakan konveyor dengan sedikit ruang
rol.
Di sisi benih yang matang, faset terbentuk, biasanya ada tiga. Untuk ukuran
mereka adalah 1,5 hingga 1,7 cm. Kenari memiliki tekstur yang lembut untuk dicicipi
dan rasa resin yang sangat mirip dengan kacang pinus Siberia. kenari
pinus dianggap sebagai biji yang dapat dimakan terbesar di antara pinus
tanaman. Hasil pohon dewasa adalah 3-8 ton kenari per
1 ha Pinus Italia dapat hidup lebih dari 500 tahun dan pada saat yang sama
aktif berbuah.
Pinus Skotlandia tersebar luas di tepi Laut Mediterania, Pyrenees
semenanjung dan di Asia Kecil. Pinus ditanam di Kaukasus dan Krimea.
Eksportir utama kacang pinus dunia adalah: Portugal,
Spanyol, Tunisia, Italia, dan Turki.
Penyebutan pertama tentang penggunaan kacang pinus telah bertahan sejak zaman kuno
keberadaan Kekaisaran Romawi. Prajurit di depan lelah dan panjang
Kampanye militer mengambil kenari untuk memuaskan sedikit rasa lapar.
dan pemulihan. Untuk pertama kalinya, sifat berguna pinus dijelaskan oleh
Avicenna dalam bukunya “The canon of medicine.”
Seleksi dan penggunaan
Saat membeli biji pinus, Anda harus memperhatikan biji yang belum dikupas.
kenari. Mereka dapat disimpan untuk waktu yang lama tanpa kehilangan propertinya.
Kacang kenari yang sudah dikupas tidak dapat disimpan lebih dari dua minggu. Setelah berakhirnya
kali ini, lemak di pinus mulai berkarat dan menjadi tengik,
dan buah-buahan itu sendiri menyerap bau asing. Untuk memperpanjang kesegaran
kacang pinus kupas harus disimpan dalam freezer.
Kacang pinus banyak digunakan dalam masakan Italia dan Prancis.
untuk persiapan kue dan saus klasik, serta
Mereka digunakan sebagai bumbu asin untuk daging merah.
Sifat yang berguna dari kacang pinus.
Komposisi dan keberadaan nutrisi
Kacang pinus mentah mengandung (dalam 100 g):
kalori 629 kkal
Vitamin
B3 4,37 Potasio, K 628 Vitamin C 2 Magnesio, Mg 234 Vitamin
B1 1,243 Natrium,
Vitamin Na 72
B2 0,223 Fosfor,
P 35 Vitamin B5 0,21 Mangan,
Rp 4,333
komposisi lengkap
Komposisi vitamin dan mineral kacang pinus termasuk vitamin: kelompok
V,
E
S
mineral: fosfor,
potasium
magnesium
seng,
besi
mangan,
kobalt.
Kacang pinus, seperti kacang pinus lainnya, mengandung
banyak lemak tak jenuh ganda.
Khasiat yang bermanfaat dan obat
Kacang kenari mengandung zat yang membantu menyembuhkan sakit maag,
menormalkan kerja lambung dan usus. bubuk
kenari dapat digunakan untuk menyembuhkan luka. Untuk ini, bubuk dituangkan.
pada luka dan membuat perban kasa. Perban yang sama dapat digunakan
untuk mengobati bisul kulit dan luka bakar dengan air panas atau uap.
Jika bubuk dituangkan dengan air panas dan bersikeras selama tiga menit,
maka infus yang dihasilkan dapat digunakan untuk berkumur
masuk angin, batuk, penyakit gusi dan uap yang keluar dari infus bisa
digunakan untuk inhalasi untuk penyakit bronkus dan paru-paru. itu
membantu pengeluaran lendir. Infus juga digunakan untuk konjungtivitis.
dan bulu mata rontok yang disebabkan oleh parasit tungau.
Makan kacang pinus utuh yang dikupas memiliki diuretik
efek, menormalkan fungsi ginjal, hati, usus dan juga meningkatkan
potensi dan motilitas sperma. Kacang pinus baik untuk penyakit kronis.
kelelahan yang disebabkan oleh aktivitas mental yang kuat, menurun
kekebalan tubuh, penyakit kulit, jantung, batu empedu dan
alergias
Penyembuhan tingtur kacang pinus.
Jika Anda menyiapkan infus alkohol dari biji pinus utuh yang tidak dikupas,
maka Anda bisa mendapatkan obat yang sangat baik untuk sakit punggung yang disebabkan oleh
osteochondrosis. Untuk melakukan ini, biji pinus (300 g) bersama dengan kulitnya
harus digiling dalam penggiling kopi dan diisi dengan air matang (0,5 l)
didinginkan hingga 50 ° C. Infus yang dihasilkan harus dibiarkan meresap.
di tempat gelap selama 4-5 hari. Setelah waktu ini di
Wadah dengan infus harus ditambahkan alkohol medis murni.
(0,5 l) dan biarkan selama 3-4 minggu lagi. Siap
tingtur harus disaring melalui kain tipis dan tambahkan madu ke dalamnya
(200 gram). Kemudian tuangkan semuanya ke dalam botol yang rapat.
kaca gelap. Anda perlu menggunakan tingtur obat untuk
hari untuk 1 sdm. l. sebelum setiap makan. Simpan tingtur seharusnya
di tempat gelap yang sejuk. Terkadang stratifikasi tingtur terjadi.
Pohon pinus. Minyak kacang naik dan menjadi resin
zat. Jika ini terjadi, sebelum digunakan, seluruh campuran harus
kocok dengan baik untuk mencampur komponen lagi.
Sifat berbahaya dari kacang pinus
Kacang pinus dikontraindikasikan dalam kasus intoleransi individu,
obesitas, serta pada anak di bawah usia tiga tahun, karena ada kemungkinan memukul
kenari di saluran pernapasan.
Konsumsi kacang-kacangan yang berlebihan dapat menyebabkan gangguan rasa.
Hal ini disebabkan oleh reaksi oksidatif beberapa zat dalam kacang-kacangan.
pohon pinus, yang kemudian mengiritasi reseptor dan selaput lendir. Gejala
lulus dalam beberapa hari.
Sebuah video yang luar biasa indah dan atmosfer di mana kacang pinus tumbuh, bagaimana mereka dipanen dan dikupas.
