Kastanje is een prachtige boom, vooral tijdens de bloei,
wanneer zijn grote pluimvormige bloeiwijzen de boom geven
Elegante en feestelijke verschijning, een geslacht van planten in de familie.
schotel-dragend. Ongeveer 30 soorten bomen of struiken,
kenmerkend voor gematigde en tropische zones. Het belangrijkste
kastanje (C. vulgaris) wordt beschouwd als een soort, in
Zuiden. Europa, de Krim, Transkaukasië, Afrika, het zuiden. Azië en
Amerika. Het is al heel lang gefokt omwille van fruit, soms bereikt het
diepe ouderdom, tot 1000 jaar. Hout is zeer duurzaam.
gaat naar vat en timmerwerk. Meel en zoet
kastanjevruchten worden in zuidelijke landen op de markt gebracht.
Nu kun je verschillende soorten kastanjes kopen, maar de meeste
Een populaire kerstvariëteit is tamme kastanjes. Hen
gekweekt in vele delen van de wereld, maar wees voorzichtig
probeer geen sierrassen die groeien
in de straten.
Het groeit van nature in het zuiden van het Balkan-schiereiland.
(Griekenland, Bulgarije) op een hoogte van 1200 m boven zeeniveau.
In cultuur is het zeer wijdverbreid, niet alleen in de subtropische,
maar ook in de gematigde zone van het noordelijk halfrond, in gebieden
met een vochtig en warm klimaat.
Voor Kerstmis in de straten van veel Europese steden kun je zien
hoe kastanjes worden gebakken. Deze oude traditie begon vele jaren geleden,
toen er speciale stoofschotels werden gemaakt voor het bakken van kastanjes. TOT
bak kastanjes thuis, je moet ze eerst van de buitenkant schoonmaken
en bittere membranen, schrob vervolgens met een borstel om al het vuil te verwijderen,
steek ze op spiesjes of maak kleine inkepingen in de schelp
en in brand steken (als ze niet worden gesneden, kunnen ze
uitbuiten).
Nuttige eigenschappen van kastanjes
De rauwe kastanje bevat (in 100 g):
Calorieën 213 kcal
Kastanjes bestaan uit ongeveer 2-3% vezels, 3% mineralen
stoffen, vitamine A zijn ook aanwezig,
C en groepen
V.
De zaden in de vrucht omvatten:
cumarine glucosiden, triterpeen saponine escine,
vette olie (tot 5-7%), eiwitstoffen (tot 10%),
zetmeel (tot 50%), tannines (ongeveer 1%). in de schors
ontdekte glycosiden, tannines, suikers, ascorbine
zuur (vitamine C), andere verbindingen. De bladeren bevatten
glycosiden, pectinestoffen en carotenoïden. bloemen
rijk aan flavonoïden, tannines, pectinestoffen
en slijm.
De vruchten en de bast van de kastanje bevatten triterpeenglycoside
escine, coumarine-esculetine en zijn glucoside-esculine. Bovendien
Daarnaast zijn flavonoïde glycosiden gevonden: quercitrine, isoquercitrine,
quercetine en kaempferol. Zetmeel zit in fruit,
vette olie, sterolen, tannines. Op de lakens
gevonden quercitrine, isoquercitrine, quercithine, rutine
en spireoside, astragaline, carotenoïden – luteïne, violaxanthine.
Het gehalte aan werkzame stoffen in de bladeren tijdens de zomer.
het verandert nauwelijks. De bloemen bevatten flavonoïden –
derivaten van kaempferol en quercetine.
Kastanjes bevatten minder vet dan andere
noten, ze zijn voedzaam en bevredigend, maar niet zo vettig,
zoals andere noten en daarom nuttiger. 100 gram kastanjes
bevat 210 kcal, 42 koolhydraten, 3.6 eiwit,
vet 2.2. Vanwege hun textuur zijn kastanjes uitstekend.
een onderdeel van een vegetarisch dieet.
Er is experimenteel vastgesteld dat het alcoholische extract
De vrucht heeft ontstekingsremmende en decongestivum eigenschappen.
eigenschappen, vermindert de viscositeit van bloed, versterkt de wanden
haarvaten, verlaagt de bloeddruk, normaliseert
het gehalte aan cholesterol en lecithine in het bloed, vermindert
de vorming van vetplaques in de aorta. Het is ook bekend
dat het extract de bloedvaten vernauwt en een pijnstillende werking heeft.
Meestal gebruiken ze kant-en-klare farmaceutische preparaten Escuzan.
en Esflazid.
Kruidenpreparaten van paardenkastanje worden veel gebruikt
in de volksgeneeskunde: het sap van de bloemen wordt gedronken met spataderen
spataderen (tromboflebitis), atherosclerose en aambeien.
Bloemensap, ingeblikt met alcohol, bloementinctuur.
of fruit is nuttig voor tromboflebitis en aambeien; infusie
foetussen – met diarree (diarree), malaria en chronische
bronchitis bij rokers. Er wordt een afkooksel van de schil van de vrucht gebruikt.
met baarmoederbloeding. Vers gehakte bladeren
en de fruittinctuur wordt ook uitwendig gebruikt.
Voor de bereiding van medicijnen worden ze geoogst.
schors van jonge takken, bladeren, bloemen en vruchten. De schors wordt geoogst
in het voorjaar in stukken gesneden en direct na de oogst gedroogd
buitenshuis. De bloemen worden in mei geoogst. Hen
geplukt van de bloeiwijzen en op de eerste dag in de zon gedroogd,
en dan onder een afdak, in de open lucht. De bladeren worden geoogst
tijdens de bloei, zonder bladstelen, in een dunne laag uitgespreid
onder een luifel of in een goed geventileerde ruimte. Dit
soort grondstoffen die worden geëxporteerd. De vruchten worden verzameld tijdens de periode
hun volledige rijpheid wanneer ze van de kleppen vallen. Droog
plaats ze op een warme en geventileerde plaats.
Gevaarlijke eigenschappen van kastanjes.
Kastanje is een allergeen, dus het is gecontra-indiceerd voor individueel gebruik.
onverdraagzaamheid. Mensen met diabetes
Kastanjehoning mag niet worden geconsumeerd zonder een arts te raadplegen.
Overmatige consumptie van kastanjes kan leiden tot epileptische aanvallen
– zal de vingers op de handen leggen. Mensen die lijden aan atonic
constipatie, gastritis,
slechte bloedstolling, trombocytopenie, leverziekte
en de nieren mogen geen kastanjes worden geconsumeerd, omdat ze exacerbaties kunnen veroorzaken.
Kastanjes zijn ook gecontra-indiceerd voor onregelmatige menstruatie.
Kastanjes worden ook niet aanbevolen voor kinderen, zwangere vrouwen.
en borstvoeding geven, omdat ze allergieën kunnen veroorzaken
reacties.
