Nó thuộc chi Russula của họ Russula của nhóm.
thành nhiều lớp, phát triển riêng lẻ và theo nhóm ngay từ đầu
mùa hè đến cuối mùa thu trong lá rụng lá, lá kim và hỗn hợp
những khu rừng, ở các rìa, những khoảng đất trống, giữa những đám rêu. Mũ russula
đường kính lên đến 10 cm, hình bán cầu ở nấm non,
sau đó phẳng-lồi, hơi lõm ở trung tâm,
thịt, khô, với một cạnh hơi thô hoặc mịn,
màu sắc đa dạng, thường có các điểm sáng lớn,
da của nắp không chạm mép, rất khó để loại bỏ.
Cùi dày đặc, màu trắng với hương vị ngọt ngào,
với hương thơm trái cây dễ chịu. Các mảng thường xuyên, hẹp,
đính kèm hoặc hơi xuống ở chân, màu trắng,
hơi vàng. Chân của cây russula rậm rạp, ngắn, dài.
lên đến 4 cm, đường kính lên đến 3 cm, hình trụ, rắn,
hơi thuôn xuống, hơi nhăn, màu trắng.
Nấm thuộc họ russula được học hành tử tế.
quả thể, bao gồm nắp và thường là trung tâm
chân. Thịt của nó rất mỏng manh, được tạo thành từ những mảnh
và sợi nấm dày.
Có 27 giống russula, 8 trong số đó.
uống nước trái cây cay. Chúng phải được ngâm trước khi sử dụng.
trong nước lạnh. Các loại khác có thể được tiêu thụ
ngay.
Các đặc tính hữu ích của cây russula
Russula là loại nấm rất mỏng manh có chứa vitamin B1,
B2, PP,
CÓ,
chất xơ, axit béo không bão hòa và không bão hòa,
mono và đisaccarit. Rau răm giàu kali và
trận đấu
chúng cũng chứa magiê,
natri, canxi và
của sắt.
Về hàm lượng calo, cây nga truật chỉ chứa 19 kcal.
Russula có thể được ăn sống. Nội dung
chúng chứa ít dược chất. Nhưng vẫn còn russula
được sử dụng để ngăn ngừa và làm sạch đường tiêu hóa. Vì,
để các chất dinh dưỡng không bị phá hủy bởi nhiệt độ kéo dài
nấu ăn, chỉ cần đổ nước sôi lên russula là đủ,
muối, để yên trong 15 phút, sau đó chúng đã hoàn thành
cho thực phẩm.
Nga được sử dụng trong luộc, chiên, muối.
và mặn. Russula lấy tên của cô ấy không phải vì
có thể được ăn sống, nhưng vì một số
có thể được tiêu thụ trong ngày sau khi ướp muối, tức là gần như
thô thiển.
Nước dùng sau khi nga có thể dùng làm súp.
Ở một trong những loài russula, enzyme russulin đã được tìm thấy,
có thể làm đông sữa và giúp làm pho mát. Sử dụng
Enzyme này sẽ thay thế hàng trăm nghìn dạ dày bê và
cừu, từ đó nó đã được lấy trước đây.
Đặc tính nguy hiểm của cây russula
Russula trông rất giống một số loại nấm độc, do đó
bạn phải rất cẩn thận khi thu thập chúng.
Nấm có cùi và hăng không ăn được, thậm chí còn rất độc. Sử dụng
chất thô của nó gây nôn mửa và kích ứng màng nhầy.
Vì tiếng Nga rất khó để cơ thể hấp thụ nên cần hạn chế
sử dụng nó cho các vết loét
và các hạt nhân. Các chuyên gia không khuyên ăn quá nhiều, ngay cả khi chất lượng cao.
và russula được chế biến cẩn thận ngay cả đối với những người khỏe mạnh. Một lần
một khẩu phần nấm không được quá 150 gram. Và đối với trẻ em nói chung
Tốt hơn là không đề xuất sự xuất hiện của nó cho đến khi 7 tuổi.
Hãy thử món russula, được đóng hộp trong nước trái cây của riêng nó, theo công thức trong video này.
