Jednoletá bylina čeledi Selerovců
30-60 cm vysoký, kořen anýzu je jemný, vřetenovitý.
Lodyha je přímá, kulatá, vousatá, krátce semenná,
nahoře rozvětvený. Listy anýzu jsou lesklé, jen peříčkové,
bazální – řapíkaté, vejčité nebo podlouhlé,
laločnatý, na konci špičatý. Anýz kvete v červnu až červenci.
Květy anýzu jsou malé, shromážděné ve složitých deštníků. Plod
anýz – vejčitý nebo srdčitý šedohnědý
aromatický aromatický dvoudílný dvoudílný
(poloovoce), dozrává v srpnu.
Anýz pochází z Malé Asie.
Rostlina anýzu byla používána ve starověkém Egyptě, Římě.
a Řecko. Ania skončila ve střední Evropě uprostřed
XNUMX. století, kde se již používal při pečení mouk
produkty. Anvi se pěstuje v mnoha zemích.
Ale, jak v roce 1891 zdůraznil A. Bazarov, hlavní
se rozvedli, hlavně v provinciích
Voroněž, Kursk, Jarkov, Jekatěrinoslav,
Cherson, Psidolskaja a Tavričeskaja.
Nejprve dozrávají semena hlavního deštníku (vrchol
stonku) a poté boční deštníky umístěné na
konce větví.
Zralost semen anýzu je dána jejich dostatkem
tvrdost a zemitá šedá barva. Sbírají se semena
za jasného suchého počasí brzy ráno, než rosa zmizí
nebo v noci. Nůžky stříhají deštníky se semeny.
jak dospívají. Deštníky jsou svázány do malých svazků.
a sušte na dobře větraném místě. Sušení
rostliny se vymlátí, získaná semena se provzdušní a
pak se prosejou v sítku, aby se očistily od nečistot.
Anýzové ořechy venku nebo v sušičce
při teplotě 50-60 ° C. Skladujte v uzavřené nádobě v
suché a větrané místo 3 roky.
Esenciální olej z anýzu se získává destilací vody.
Před tím se anýz namočí na 12-24 do vody
hodin. V tomto případě není vhodné anýz mlít, protože
Anýzový olej ve styku se vzduchem je velmi snadný.
dehtovat.
Od starověku byl anýz ceněn jako koření. Použitý mastný olej
při výrobě mýdla, v parfumerii a jeho hutná část slouží jako náhražka
kakaové máslo. Esenciální olej se používá k ochucení sladkostí.
výrobky, polévky, omáčky, dušená jídla, ryby, okurky. Hustá část
Mastný anýzový olej navržený jako náhrada kakaového másla
v lékařské praxi a v pekařství. Anethol je syntetizován
anisaldehyd používaný v parfumerii. Používá se anýz a přípravky z něj.
také na hubení štěnic, vší, švábů, molů. V posledním
Po léta používají hobby rybáři k výrobě anýzový olej
návnada. Hodí se k fenyklu, kardamomu, hřebíčku.
Užitečné vlastnosti anýzu
Složení a kalorie.
Syrová semena anýzu obsahují (na 100 g):
kalorií 337 Kcal
Vitamín C 21 draslík, vitamín K 1441
B3
3,06
Vápník, Ca
646
Vitamin B5
0,797
Zápas,
Vitamín P 440
B6 0,65 hořčík, Mg 170 vitamín
B1 0,34 Železo,
Fe 36,96
Kompletní složení
Anýzový esenciální olej se používá k léčbě bronchopulmonálních onemocnění
nemoci, astma, ztráta hlasu a slouží také jako
expektorans, antipyretikum, celkově vzrušující, zlepšující
trávicí činidlo a stimulant chuti k jídlu. Anýz
Esenciální olej se uvolňuje bez ohledu na způsob podání.
přes sliznici průdušek a dráždí
působení na průdušky, podporuje reflexní vzrušení
dýchání, způsobuje zvýšení sekrece bronchiálního hlenu,
jak přímo, tak odraženě. Anýz na krátkou dobu
stimuluje nervový systém, snižuje mírné křeče
střevní svalstvo, podporuje laktaci. Akt
antibiotika jsou zesílena při kombinaci s anýzem
esenciální olej. Anýz a jeho přípravky jsou předepsány, pokud existuje
průjem, střevní krvácení a bolestivá menstruace
Aerofagie, lapání po dechu, dyspepsie nervového původu,
nervové zvracení, migréna, bušení srdce, astma, kurděje.
Esenciální olej z anýzu je součástí inhalační formulace.
směsi, kapky proti kašli. Doporučuje se 0 anýzový odvar
spolu s kořenem lékořice při onemocněních dělohy, k odstranění
spasmus hladkého svalstva dělohy s bolestivou menstruací.
Odvar s cukrem se dává ženám při porodu k pití a vyloučení
zežloutnutí obličeje, ke zvýšení separace mléka při laktaci
ženy, neutralizující a eliminující nebezpečné
jedovaté látky. Anýzový esenciální olej smíchaný s vejcem.
protein se používá k léčbě popálenin. Pro léčbu těchto
výše uvedených chorob je předepsán éterický olej, 3-4 kapky na
kostka cukru 2-3x denně. Aplikujte infuzi z
plody anýzu: 1-3 lžičky ve sklenici vroucí vody, trvejte na tom
15 minut, přefiltrujte a pijte během dne.
Používají i odvar: na 4 200 lžičky ovoce
ml vody, vařte 6-7 minut, sceďte a vypijte 2 polévkové lžíce
lžíce 3x denně. 3x nasekaná semínka anýzu
go anýzový olej 3-5 kapek se užívá perorálně
zlepšit libido a odstranit lag
menstruace. Semena anýzu mají močopudný účinek.
Vývar se připravuje následovně: 2 lžičky semínek
Anýz se nalije 1 sklenicí vroucí vody, trvá 30 minut.
ve vodní lázni, poté ochlaďte 10 minut, přefiltrujte,
přidejte 1 polévkovou lžíci cukru a vypijte 2 polévkové lžíce
lžíce 3-4krát denně před jídlem.
Pro zlepšení funkce pokožky 1 lžička anýzu,
nalijte 0,5 litru vroucí vody, trvejte 1 hodinu a filtrujte.
Užívejte 1/2 šálku 4x denně před jídlem.
Jíst vařený anýz uvnitř pomáhá zmírnit melancholii
a noční můry.
Kopr, fenykl a kmín mají vlastnosti
v mnoha ohledech podobné vlastnostem anýzu.
Čerstvé listy anýzu se používají do salátů a na ozdoby.
Plody se používají jako koření při výrobě omáček.
do masitých pokrmů, kvasu, kysaného mléka a pekařských výrobků.
Anýzový olej se používá k výrobě anýzu amoniaku
kapky, prsní elixír, toaletní mýdlo, dentální
prášek a pasta. Roztok oleje v alkoholu nebo jiných rozpouštědlech.
(1:100) zabíjí klíšťata, vši a blechy.
Celková cena
Obsahuje
Zlepšuje trávení,
zvyšuje chuť k jídlu,
snižuje střevní křeče,
zlepšuje laktaci,
zlepšuje účinek antibiotik,
odstraňuje zežloutnutí obličeje,
čistí dělohu od rozlité bílé tekutiny,
zlepšuje libido,
eliminuje zpoždění menstruace,
zvýšit produkci mléka u kojících žen,
odstraňuje z těla nebezpečné toxické látky
Používá se jako:
expektorant,
protihorečný prostředek,
celkově stimulující,
diuretický,
Používá se k léčbě:
Průjem,
střevní krvácení
bolestivá menstruace
nervózní zvracení
migréna,
bušení srdce
astma,
ztráta hlasu,
popáleniny
aerofagie,
otok,
dyspepsie nervového původu,
kruh.
Ovoce:
Vitamín C, P
esenciální olej 2-6%
tuk, cholin 10-30%
ardilly
cukr,
kumarin
stigmasterin,
mikroelementy
olej:
anetol 80-90%
dianetol,
methylvikol,
anisketon,
kyselina anisová
anisaldehído.
Nebezpečné vlastnosti anýzu
Anýzové přípravky nemůžete používat během těhotenství a lidí trpících
jakékoli chronické onemocnění trávicího traktu.
Je třeba poznamenat, že anýzový olej ve vysokých dávkách (s
požití) může způsobit podráždění žaludku a závratě.
Anýz pomáhá nejen při léčbě mnoha nemocí, ale může se stát i základem pro lahodnou vodkovou tinkturu. Objevte recept z videa!
