Ένα μοναδικό δέντρο αργκάν, οι καρποί του οποίου χρησιμεύουν ως πρώτη ύλη για την κατασκευή
λάδι, φυτρώνει μόνο σε ένα μέρος: στα νοτιοδυτικά του Μαρόκου,
που βρέθηκε στη βορειοδυτική Αφρική. Ταπεινός
συνθήκες, τέλεια προσαρμοσμένες στα τροπικά κλίματα και την ξηρασία
ένα αειθαλές δέντρο μπορεί να φτάσει τα 15 μέτρα ύψος και θεωρείται
σπάνιο «μακρύ συκώτι» στη χλωρίδα του Μαρόκου.
Ο σπόρος του κίτρινου, πικρού και σαρκώδους καρπού του δέντρου περιέχει
2-3 πυρήνες σε σχήμα αμυγδάλου
Καρυδιά. Λάδι αργκάν ψυχρής έκθλιψης
πυρήνες που περιέχονται στους σπόρους, θεωρείται από καιρό α
από τα πιο ακριβά φυτικά προϊόντα.
Το υψηλό κόστος του πετρελαίου οφείλεται στην περιορισμένη περιοχή διανομής
ξύλο, μεγάλη ποσότητα πρώτων υλών που απαιτούνται για την απόκτησή του,
και επίσης λόγω του γεγονότος ότι η κατασκευή αυτού του πολύτιμου προϊόντος
είναι μια επίπονη και χρονοβόρα διαδικασία.
Έτσι, για να πάρετε 1,5-2 λίτρα αργανέλαιο, σχεδόν
100 κιλά καρπών (συγκομιδή 12-13 δέντρων), που περιέχουν 30 κιλά σπόρους,
από τα οποία περίπου τα 3 κιλά λαμβάνονται για την παραγωγή ελαιωδών πυρήνων.
Το μαροκινό λάδι μπορεί να είναι 3 τύπων: ψυχρής έκθλιψης
καβουρδισμένος σπόρος (μόνο για μαγειρική χρήση)
ψυχρής έκθλιψης από άψητους σπόρους (λόγω του υψηλού
συγκέντρωση ουσιών ωφέλιμων για την υγεία, κατάλληλες για ιατρική χρήση
εφαρμογή και χρήση στην κουζίνα), καλλυντικό λάδι
άψητους σπόρους.
Πώς να επιλέξετε
Ακολουθώντας την παράδοση των Βερβέρων, το λάδι εξακολουθεί να παράγεται από γυναίκες σήμερα.
με το χέρι. Θυμηθείτε ότι το λάδι που παράγεται με αυτόν τον τρόπο δεν είναι
να είναι φτηνό. Προσοχή λοιπόν στην τιμή.
Φροντίστε να μάθετε το ποσοστό λαδιού στο προϊόν. Οτι
πρέπει να είναι 100 τοις εκατό. Δεν πρέπει να υπάρχουν πρόσθετα στη σύνθεση.
Επίσης, αποφύγετε την αγορά λαδιού που κατασκευάζεται στην Κίνα ή σε άλλους
χώρα εκτός από το Μαρόκο. Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να περιέχει
πολλά πρόσθετα, χημικά και αρώματα, καθώς και το περιεχόμενο του
μπορεί να υπάρχει πολύ λίγο λάδι.
Βεβαιωθείτε ότι μυρίζετε το λάδι. Μαροκινό προϊόν δεν θα είναι ποτέ
έχουν έντονη μυρωδιά και περιέχουν συνθετικά αρώματα. φυσικός
λεπτό λάδι ξηρών καρπών.
Τρόπος αποθήκευσης
Ο πιο σημαντικός κανόνας είναι να διατηρείτε το λάδι σε σκούρο δοχείο. Ακολουθήστε, συνεχίστε
Αυτός ο κανόνας δεν είναι δύσκολος, γιατί το έλαιο αργκάν πωλείται συχνά σε σκοτεινά μέρη.
μπουκάλια. Αυτό το κάνει πολύ πιο εύκολο στη χρήση. Αλλά σε αυτή την περίπτωση,
εάν οι κατασκευαστές βάζουν λάδι argan σε ένα διαυγές ή ελαφρύ
μπουκάλι, θα πρέπει να χυθεί σε ένα σκούρο. Στην επιλογή συσκευασίας ιδιαίτερη προσοχή
ο λαιμός πρέπει να δοθεί, δεν πρέπει να είναι πολύ ανοιχτός
ή πλατιά. Τα μπουκάλια σταγόνας ή τα μπουκάλια λαιμού είναι υπέροχα,
του οποίου η τρύπα μπορεί να περάσει μόνο μια πιπέτα. Αλλά οι ειδικοί δεν είναι
Συμβουλέψτε να αγοράσετε αυτό το προϊόν εάν δεν πληρούται αυτή η προϋπόθεση.
στο στάδιο της κατασκευής. Αυτό σημαίνει ότι το προϊόν βρίσκεται σε λάθος συσκευασία.
Είναι καλύτερα να μην αγοράσετε, καθώς υπάρχει μεγάλος κίνδυνος παραποίησης.
Επίσης, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το λάδι δεν μπορεί να αποθηκευτεί πάνω από δύο
χρόνια. Έτσι μπορείτε να ελέγξετε την αυθεντικότητά του. Αν λέει το πακέτο
μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, τότε το λάδι πιθανότατα περιέχει
συμπληρώματα που σκοτώνουν τις ευεργετικές ιδιότητες. Ένα παρόμοιο φάρμακο
δεν θα υπάρξει καθόλου όφελος ή θα είναι αμελητέο σε σύγκριση
με το όφελος του φυσικού.
Στην κουζίνα
Για την παραγωγή του μαγειρικού λαδιού πρέπει οι σπόροι των φρούτων argan
τηγανητό για να δώσει στο τελικό προϊόν μια ευχάριστη γεύση ξηρού καρπού,
το χρώμα μπορεί να ποικίλλει από σκούρο κίτρινο έως κόκκινο.
Το βρώσιμο έλαιο argan έχει γεύση σαν έλαιο από σπόρους κολοκύθας, αλλά έχει
Ελαφρώς πικάντικη και όξινη επίγευση με νότες μπαχαρικών και ξηρών καρπών.
Για μαγειρικούς σκοπούς, το τηγανισμένο σπορέλαιο χρησιμοποιείται συχνότερα,
με χαρακτηριστική ευχάριστη γεύση και οσμή. Προτείνεται
χρησιμοποιήστε στην κουζίνα με μέτρο (μερικά
σταγόνες για να τονίσει με επιτυχία τη γεύση και το άρωμα του πιάτου). Αξίζει να σημειωθεί,
ότι το λάδι που προορίζεται για μαγείρεμα δεν συνιστάται
Χρησιμοποιήστε για
τηγάνισμα, καθώς η θερμική επεξεργασία μπορεί να επιδεινωθεί
οργανοληπτικά και οφέλη για την υγεία του προϊόντος.
Για αιώνες, το έλαιο αργκάν χρησιμοποιείται σε
κουζίνα από το Μαρόκο και την υπόλοιπη Αφρική. Τις περισσότερες φορές αυτό το προϊόν
Οι Αφρικανοί συνήθιζαν να ντύνουν σαλάτες φρούτων και λαχανικών, σε
μαγειρεύοντας επιδόρπια και πιάτα με ψάρι ή κρέας. Λοιπόν, ντοματοσαλάτα
καρυκευμένο με λάδι argan αναμεμειγμένο με βασιλικό και αλάτι, και πότε
προστίθεται στη φρουτοσαλάτα, συνιστάται η ανάμειξη αυτού του προϊόντος
χυμό λεμονιού.
Το λάδι προστίθεται παραδοσιακά στο ντρέσινγκ για πιάτα με βάση το κρέας, παλαιότερα
ανακατεμένο με μουστάρδα.
Για πρωινό στο Μαρόκο μαγειρεύουν πάστα amluπου αντιπροσωπεύει
τηγανητά αμύγδαλα αναμεμειγμένα με μέλι και λάδι argan (αυτό
η ζύμη τυλίγεται σε κέικ σιταριού ή απλώνεται σε ψωμί).
Θερμιδική αξία
Όπως κάθε λάδι, αυτό το φυτικό προϊόν έχει υψηλή
θερμιδικό περιεχόμενο – 828 kcal. Επομένως, όταν προσθέτετε λάδι αργκάν
στα πιάτα δεν ενδείκνυται να ζηλεύεις με την ποσότητα τους.
Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:
Πρωτεΐνες, g λίπος, g υδατάνθρακες, g τέφρα, g νερό, g θερμιδική αξία, kcal – 100 – – – 828
Οφέλη από λάδι Argan
Σύνθεση και παρουσία θρεπτικών συστατικών
Το έλαιο Argan είναι φτιαγμένο για ιατρική χρήση
ψυχρής έκθλιψης, λοιπόν, μη καβουρδισμένους σπόρους
είναι πιο ανοιχτόχρωμο από την ποιότητα των τροφίμων και σχεδόν άοσμο.
Η υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνες σε αυτό το προϊόν.
Ε (ως προς την περιεκτικότητά του, το έλαιο αργκάν είναι τρεις φορές μεγαλύτερο από το ελαιόλαδο),
καροτενοειδή, ελαϊκά λιπαρά οξέα (40-60%) και λινολεϊκό (28-36%).
Επιπλέον, το λάδι περιέχει στεατικό (6-8%), παλμιτικό
(13-16%), φερουλικά οξέα, πολυφαινόλες, τριτερπενικές αλκοόλες,
φυτοστερόλες και σκουαλένιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό.
Χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες
Για τη θεραπεία και την πρόληψη διαφόρων ασθενειών, είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε
ακατέργαστο σπορέλαιο – σε αυτό λόγω της ελάχιστης επεξεργασίας των πρώτων υλών
Υπάρχουν πιο χρήσιμες, βιολογικά ενεργές βιταμίνες και μέταλλα.
άλλες ουσίες εκτός από το βρώσιμο λάδι.
Το έλαιο αργκάν μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων
και αυξάνει την αποτελεσματικότητα της θεραπείας σας. Προωθεί την ανάκαμψη
αρτηριακή πίεση και καρδιακός ρυθμός, μείωση
περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, βελτιώνει τις ιδιότητες του αίματος και είναι ικανή
αποτρέπει την ανάπτυξη φλεγμονής στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Να γιατί
Συνιστάται η κατανάλωση λαδιού για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης.
υπέρταση, ισχαιμική νόσο, θρομβοφλεβίτιδα, θρόμβωση, κιρσοί.
Αυξάνει αυτό το λάδι και την αποτελεσματικότητα της θεραπείας λοιμώξεων και φλεγμονωδών.
ασθένειες μυκητιακής και βακτηριακής αιτιολογίας, αφού έχει
Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και βακτηριοκτόνο δράση.
Η κατανάλωση ελαίου Argan βοηθά στον καθαρισμό της ζημιάς
αυξάνονται οι ουσίες
ανοσία, προλαμβάνει τη γήρανση, μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου.
Το έλαιο αργκάν μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση.
το ουρογεννητικό σύστημα των ανδρών και η γεννητική περιοχή των γυναικών λόγω του περιεχομένου
βιταμίνη Ε και καροτενοειδή, που παίζουν σημαντικό ρόλο στη λειτουργία
αναπαραγωγικό σύστημα (αυτές οι ουσίες εμπλέκονται στη σπερματογένεση
και τη σύνθεση των ορμονών του φύλου).
Το έλαιο αργκάν συμβάλλει στην
βελτίωση της όρασης. Έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση της όρασης.
συσκευή, αποτρέπει την εμφάνιση ξηροφθαλμίας, βλεφαρίτιδας, βλεφαροεπιπεφυκίτιδας,
«Νυχτερινή τύφλωση», καταρράκτης, γλαύκωμα, διαβητική αμφιβληστροειδοπάθεια,
εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας
Αυτό το προϊόν βοηθά επίσης στη βελτίωση της χρήσης της γλυκόζης,
λειτουργική κατάσταση του ήπατος και του γαστρεντερικού σωλήνα, αυξημένη παραγωγή ινσουλίνης.
Όταν εφαρμόζεται εξωτερικά, το λάδι βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και
κυκλοφορία του αίματος, έχει αντιφλεγμονώδη δράση, επιταχύνει
την επούλωση του δέρματος, ενεργοποιούν την επιθηλιοποίηση και την κοκκοποίηση, προάγουν
εξάλειψη του πόνου στις αρθρώσεις και τους μύες. Γι’ αυτό συνιστούν
εξωτερικά χρησιμοποιήστε λάδι μασάζ για οστεοχονδρωσία, ουρική αρθρίτιδα,
αρθρίτιδα, οστεοαρθρίτιδα, κάνουν εφαρμογές για τη θεραπεία τραύματος
Δερματολογικές βλάβες και ασθένειες. Ευεργετικό αποτέλεσμα
Το λάδι στο δέρμα με τακτική χρήση θα βοηθήσει στην πρόληψη του σχηματισμού
ουλές και ουλές μετά από κοψίματα, εγκαύματα ή μετά από ανεμοβλογιά.
Χρήση στην κοσμετολογία
Κορεσμένο με ουσίες που έχουν καλή επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών.
και τα νύχια, το αργανέλαιο χρησιμοποιείται παραδοσιακά στην κοσμετολογία.
ως αυτόνομο εργαλείο και ως αναπόσπαστο εξάρτημα.
Ως εκ τούτου, μπορεί να είναι μέρος κρέμες χεριών και προσώπου, βάλσαμα.
και μάσκες μαλλιών και δέρματος, γάλατα ντεμακιγιάζ, λοσιόν
after shave, βάλσαμα για τα χείλη και τα χείλη, αντηλιακό και αναγεννητικό
Κρέμες δέρματος «after sun», καθώς και διάφορα προϊόντα υγιεινής
(σαπούνια, αφροί μπάνιου, αφρόλουτρα, σαμπουάν).
Απορροφάται γρήγορα, χωρίς να αφήνει κολλώδη ή γυαλιστερή αίσθηση.
το λάδι έχει ένα αρκετά ευρύ φάσμα καλλυντικών επιδράσεων.
Έτσι, μαλακώνει, θρέφει, ενυδατώνει και αναζωογονεί την επιδερμίδα, προστατεύει
να την ξεφλουδίσει και να στεγνώσει. Το λάδι αποκαθιστά επίσης τη ζημιά
λόγω συχνής χρήσης σαπουνιών, αφρόλουτρων, σαμπουάν λιπιδίων
εξισορροπεί το δέρμα, ενισχύει τις λειτουργίες φραγμού του.
Το έλαιο αργκάν μπορεί να αυξήσει την ελαστικότητα και τη σφριγηλότητα του δέρματος,
εξομαλύνει την ανακούφιση, βοηθώντας στην εξομάλυνση των ρυτίδων και τονώνοντας
την παραγωγή ελαστίνης και κολλαγόνου. Αυτό το προϊόν επιταχύνει τη διαδικασία
αναγέννηση του δέρματος, προστατεύει το δέρμα από φλεγμονές και ερεθισμούς. Παρέχεται με
αντιφλεγμονώδεις και βακτηριοκτόνες ιδιότητες, ομαλοποιητικές
λιπαρή δουλειά
Το έλαιο αδένων χρησιμοποιείται συχνά στη θεραπεία της ακμής.
Επιπλέον, αυτό το πολύτιμο προϊόν είναι κατάλληλο για την ήπια φροντίδα των ευαίσθητων ατόμων.
και λεπτό δέρμα γύρω από τα μάτια, το ντεκολτέ και το δέρμα του μπούστου. Βελτιώνομαι
Λεμφική παροχέτευση, μικροκυκλοφορία αίματος και κυκλοφορία του αίματος στο υποδόριο λίπος.
Το φυτικό λάδι χρησιμοποιείται συχνά ως αναπόσπαστο συστατικό του μασάζ.
Λάδια (ακόμα και για μασάζ κατά της κυτταρίτιδας). Εξαιρετικά αποτελεσματικό
λάδι αργκάν και στην καταπολέμηση των ραγάδων που εμφανίζονται με την πάροδο του χρόνου
την εγκυμοσύνη. Επίσης, χρησιμοποιείται συχνά έλαιο argan
ως έλαιο βάσης μαζί με αιθέρια έλαια στην αρωματοθεραπεία.
Πρέπει να σημειωθεί ότι το έλαιο αργκάν είναι επίσης γνωστό ότι είναι αποτελεσματικό
μέσο για τη φροντίδα εύθραυστων, κατεστραμμένων και σπασμένων άκρων.
Λάδι που αποκαθιστά τη δομή των άτονων και θαμπά μαλλιών,
τους δίνει υγιή λάμψη, μεταξένια και απαλότητα, προστατεύοντάς τα από
Επιβλαβής επίδραση του εξωτερικού περιβάλλοντος. Θρέψη και ενυδάτωση του δέρματος, βελτίωση
αντιφλεγμονώδης παροχή αίματος στους θύλακες των τριχών,
αντιβακτηριδιακό και αντιμυκητιασικό αποτέλεσμα, ομαλοποιητικό
το έργο των σμηγματογόνων αδένων του ελαίου του δέρματος χρησιμοποιείται στη θεραπεία της αλωπεκίας,
πιτυρίδα και σμηγματόρροια.
Επικίνδυνες ιδιότητες του ελαίου αργκάν
Δεν συνιστάται η κατανάλωση αργανέλαιου με πιθανή
δυσανεξία στο προϊόν. Για τους υπόλοιπους ανθρώπους, που το χρησιμοποιούν
σε λογικές ποσότητες, είναι απολύτως ασφαλές.
Ένα ενδιαφέρον βίντεο για τα δέντρα αραγάνα, τη διαδικασία και τις μεθόδους παρασκευής αυτού του λαδιού στο Μαρόκο.
