Erba annuale della famiglia Selerov
30-60 cm di altezza La radice di anice è sottile, fusiforme.
Il gambo è diritto, tondeggiante, spinato, a portamento corto,
ramificata in alto. Le foglie di anice sono lucide, semplicemente piumate,
basale – picciolato, ovato o oblungo,
lobato, appuntito all’estremità. L’anice fiorisce in giugno-luglio.
I fiori di anice sono piccoli, raccolti in ombrelli complessi. Feto
anice – ovoidale oa forma di cuore marrone-grigio
aromatico aromatico in due parti in due parti
(semifrutta), matura in agosto.
L’anice è originario dell’Asia Minore.
la pianta di anice era usata nell’Antico Egitto, a Roma
e Grecia. Ania è finita in centro Europa nel mezzo
XVI secolo, dove già si usava per fare le farine
prodotti. Anvi è coltivato in molti paesi.
Ma, come sottolineò A. Bazarov nel 1891, il principale
ha divorziato, principalmente nelle province
Voronezh, Kursk, Kharkov, Ekaterinoslav,
Cherson, Psidolskaja e Tavricheskaja.
In primo luogo, i semi dell’ombrello principale maturano (la parte superiore
stelo), e poi ombrelloni laterali posti su
le estremità dei rami.
La maturità dei semi di anice è determinata dalla loro sufficiente
durezza e colore grigio terroso. Si raccolgono i semi
con tempo sereno e asciutto, la mattina presto prima che la rugiada scompaia
o la sera. Le forbici tagliano gli ombrelli con i semi
mentre maturano. Gli ombrelli sono legati a mazzetti
ed essiccato in un luogo ben ventilato. Prosciugato
le piante vengono trebbiate, i semi ottenuti vengono arieggiati, e
quindi vengono setacciati su un setaccio per pulirli dai detriti.
Frutta secca di anice all’aperto o in asciugatrice
ad una temperatura di 50-60 ° C. Conservateli in un contenitore chiuso in
luogo asciutto e ventilato 3 anni.
L’olio essenziale di anice si ottiene per distillazione in acqua.
Prima di questo, l’anice viene messo a bagno in acqua per 12-24
ore. In questo caso, non dovresti macinare l’anice, poiché
l’olio di anice a contatto con l’aria è molto facile
catramato.
Fin dai tempi antichi, l’anice è stato apprezzato come spezia. Olio grasso usato
nella saponificazione, nella profumeria, e la sua parte densa serve da sostituto
burro di cacao. L’olio essenziale è usato per aromatizzare la pasticceria
prodotti, zuppe, salse, stufati, pesce, sottaceti. parte densa
olio grasso di anice proposto come sostituto del burro di cacao
nella pratica medica e nella pasticceria. L’anetolo è sintetizzato
anisaldeide usata in profumeria. Si utilizzano anice e sue preparazioni
anche per la distruzione di cimici, pidocchi, scarafaggi, tarme. Nell’ultimo
Per anni, l’olio di anice è stato utilizzato dai pescatori dilettanti per fare
esca. Si abbina bene con finocchio, cardamomo, chiodi di garofano.
Proprietà utili dell’anice
Composizione e contenuto calorico
I semi di anice crudi contengono (per 100 g):
Калории 337 Kcal
Vitamina C 21 Potassio, Vitamina K 1441
B3
3,06
Кальций, Ca
646
Витамин B5
0,797
Фосфор,
P 440 Vitamina
B6 0,65 Magnesio, Mg 170 Vitamina
B1 0,34 Ferro,
Fe 36,96
Composizione completa
L’olio essenziale di anice è usato per il trattamento broncopolmonare
malattie, asma, perdita della voce e serve anche come
espettorante, antipiretico, eccitatorio generale, migliorativo
agente digestivo e stimolatore dell’appetito. anice
l’olio essenziale, indipendentemente dalla via della sua somministrazione, viene rilasciato
attraverso la mucosa dei bronchi ed è irritante
azione sui bronchi, favorisce l’eccitazione riflessa
respirazione, provoca un aumento della secrezione di muco bronchiale,
modo diretto e riflesso. Anice per poco tempo
stimola il sistema nervoso, riduce gli spasmi liscia
muscolatura intestinale, migliora la lattazione. atto
gli antibiotici sono potenziati se combinati con l’anice
Olio essenziale. L’anice e i suoi preparati sono prescritti se c’è
diarrea, sanguinamento intestinale e mestruazioni dolorose,
aerofagia, ansante, dispepsia di origine nervosa,
vomito nervoso, emicrania, palpitazioni, asma, scorbuto.
L’olio essenziale di anice è incluso nella formulazione dell’inalazione
miscele, dolci per la tosse. Si consiglia il decotto 0 di anice
insieme alla radice di liquirizia per le malattie dell’utero, per rimuovere
spasmo della muscolatura liscia dell’utero con mestruazioni dolorose.
Un decotto con lo zucchero viene somministrato alle donne durante il parto da bere per eliminare
ingiallimento del viso, per aumentare la separazione del latte durante l’allattamento
donne, neutralizzando ed eliminando pericolosi
sostanze velenose. Olio essenziale di anice mescolato con uovo
la proteina è usata per trattare le ustioni. Per il trattamento di questi
sopra le malattie, viene prescritto un olio essenziale, 3-4 gocce per
una zolletta di zucchero 2-3 volte al giorno. Applicare un’infusione di
frutti di anice: 1-3 cucchiaini in un bicchiere di acqua bollente, insistere
15 minuti, filtrare e bere durante la giornata.
Usano anche un decotto: 4 cucchiaini di frutta per 200
ml di acqua, cuocere per 6-7 minuti, filtrare e bere 2 cucchiai
cucchiai 3 volte al giorno. Semi di anice tritati 3 x
g o olio di anice 3-5 gocce sono prese per via orale
per aumentare la libido ed eliminare il ritardo
mestruazioni. I semi di anice hanno un effetto diuretico.
Il brodo si prepara così: 2 cucchiaini di semi
l’anice viene versato con 1 bicchiere di acqua bollente, insistito per 30 minuti
a bagnomaria, poi raffreddata per 10 minuti, filtrata,
aggiungere 1 cucchiaio di zucchero e bere 2 cucchiai
cucchiai 3-4 volte al giorno prima dei pasti.
Per migliorare la funzione della pelle, 1 cucchiaino di anice,
versare 0,5 litri di acqua bollente, insistere 1 ora e filtrare.
Assumere 1/2 tazza 4 volte al giorno prima dei pasti.
Mangiare anice bollito all’interno aiuta ad alleviare la malinconia
e incubi.
Aneto, finocchio e semi di cumino hanno proprietà
per molti versi simili alle proprietà dell’anice.
Le foglie di anice fresco vengono utilizzate per insalate e contorni.
I frutti sono usati come spezia nella fabbricazione di salse.
a piatti di carne, kvas, latte fermentato e prodotti da forno.
L’olio di semi di anice è usato per fare l’ammoniaca-anice
gocce, elisir per il seno, sapone da toeletta, dentifricio
polvere e pasta. Una soluzione dell’olio in alcool o altri solventi
(1: 100) uccide zecche, pidocchi e pulci.
risultato
Contiene
migliora la digestione,
aumenta l’appetito,
riduce gli spasmi intestinali,
migliora l’allattamento,
potenzia l’effetto degli antibiotici,
elimina il giallo del viso,
libera l’utero da versamenti bianchi liquidi,
migliora la libido,
elimina il ritardo delle mestruazioni,
aumento della produzione di latte nelle donne che allattano,
rimuove sostanze tossiche pericolose dal corpo
Usato come:
espettorante,
febbrifugo,
stimolante generale,
diuretico,
Usato per trattare:
diarrea,
sanguinamento intestinale,
periodi dolorosi
vomito nervoso
emicrania,
palpitazioni,
asma,
perdita della voce,
brucia,
aerofagia,
rigonfiamento,
dispepsia di origine nervosa,
cingi.
Frutta:
Vitamine C, P
olio essenziale 2-6%
grassi, colina 10-30%
proteine,
zucchero,
cumarina,
stigmasterin,
microelementi
olio:
anetolo 80-90%
dianetolo,
metilhavicolo,
anischeton,
acido anisico
anisaldeide.
Proprietà pericolose dell’anice
Non è possibile utilizzare preparati di anice durante la gravidanza e le persone che soffrono di
qualsiasi malattia cronica del tratto gastrointestinale.
Va notato che l’olio di anice in dosi elevate (con
ingestione) può causare irritazione allo stomaco e vertigini.
L’anice non solo aiuta nel trattamento di molte malattie, ma può anche diventare la base per una deliziosa tintura di vodka. Scopri la ricetta dal video!
